Rødkål er en velsmakende og sunn vegetabilsk. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager den i koreanske tradisjoner. Advarsel: det blir varmt.
Du vil lære hva denne parabolen er og hva er funksjonene i forberedelsen. Vi vil fortelle deg om fordelene og skadene til rødkål på koreansk, samt om hvilke kontraindikasjoner som finnes fra å spise denne parabolen.
Vi vil dele med deg deilige oppskrifter for å lage rødkål, samt gi deg en nyttig video for klarhet.
Hva er det
Rødkål i koreansk stil er et krydret produkt tilberedt med forskjellige varme krydder, som kan spises i ren form, serveres som en matbit eller lagt til salater.
Cooking funksjoner
Den viktigste kjennetegn ved kål på koreansk - holder det i krydder og eddik. Denne prosessen gir skarphet til den. Noen hælder den med saltlake, noen spiser bare eddik, sovner med sukker og salt og lar det brygge.
Fordel og skade
Rødkål inneholder mange vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A, C, vitaminer i gruppe B, E, K, PP; mineraler Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn og P, dessuten er vitamin A 4 ganger mer, og C er 2 ganger mer enn i albumen. (hva er forskjellen mellom rødkål og hvitkål, vi fortalte i vår artikkel).
Men det er også kontraindikasjoner: Individuell intoleranse, sykdommer i fordøyelsessystemet, magesår, amming, rødkål kan heller ikke spises for barn opptil et år.
Videre må du vurdere det De fleste retter som er beskrevet her er veldig skarpe, så de bør ikke brukes av personer med problemer med fordøyelsessystemet.
Detaljer om hva fordelene med rødkål og mulig skade fra bruken, les her.
Denne oppskriften hjemme
Kål kokt med denne oppskriften vil være veldig krydret. I tillegg til kål i oppskriften inkluderer gulrøtter.
ingredienser:
- Rødkål er et middels stort kålhode (2 kg er nødvendig).
- Medium gulrøtter - 4 stk.
- Hvitløk - 2 stk. (Ikke nellik, nemlig hoder!).
- Vann - 1 liter.
- Eddik 9% - 1 ss.
- Sukker - 1 kopp.
- Vegetabilsk olje - 1 kopp.
- Salt - 3 og en halv spiseskjeer.
- Bay leaves - 3 stykker av middels størrelse.
- Hot chili pepper (rød) - 1/2 ts.
forberedelse:
- Skyll kålen og fjern den fra toppen av det øvre og det brune bladet, hakk det ferskt.
- Grov rist gulrøtter.
- Grind hvitløk.
- Bland ingrediensene og legg dem i salatskål eller panne.
- Bland vann, sukker, smør, salt, laurbær og chili, kok.
- Tilsett eddik og hell den resulterende hakkekålen.
- Nå må du forlate kålen i saltlake i flere timer (til saltlengden er avkjølt helt).
salat
Denne oppskriften er lett å bli til en salatrecept: Bare legg til sesamfrø til kål og gulrøtter (du kan også bruke havkål hvis du er amatør). Du kan legge løk stekt i olivenolje. I et ord - i grunnoppskriften kan du legge til noe som vil være godt kombinert til din smak.
Vi tilbyr for å se en video med en oppskrift på å lage rødkålsalat:
forrett
Den opprinnelige oppskriften selv kan brukes som en matbit.. Server det til poteter, du kan også kjøre og fiske.
Kim Chi
I Russland er kim-chi vanligvis laget av kinesisk kål, men vi har funnet en endret oppskrift.
advarsel: Denne kål er enda skarpere enn tilberedt i henhold til grunnoppskriften!
ingredienser:
- Rødkål - 1 gafler.
- Rød pepper (pods) - 4-6 stk.
- Sukker - 3 ss.
- Salt - 1,5 ss.
- Eddik 9% - 1 ss.
- Hvitløk - 5 fedd.
- Home adjika - 1 spiseskje.
- Søtmalt paprika - 1 ss.
forberedelse:
- Skyll gaffelene, fjern de øvre bladene.
- Grov hogge kålen.
- Hell det i en stor gryte.
- Hell vann i en annen gryte, kom med vann til koking og hell i salatskål, tilsett salt og sukker til vannet (les følgende 4 poeng: ved åttende skal vannet fortsatt være kokende. Det er verdt å bygge den riktige rekkefølgen av handlinger).
- Klipp hvitløkene i stykker.
- Vask pepper og fjern stenglene og de fleste frøene fra dem (det er de som gir den røde pepperen en så brennende smak). Klipp pepper i stykker.
Tips: Velg hvor mange frø som skal gå, basert på personlige preferanser.
- I en gryte med kål, kutt i store biter, må du legge til rød rød pepper, hvitløk og paprika.
- Rør alt og legg til en spiseskje eddik. Hell kokende vann med sukker og salt.
- Rør og dekk igjen. Kål bør holde seg i pannen i nesten en dag for å avkjøles helt.
Nå må du koble kålen med marinade i glassburer sterilisert med kokende vann, tett skrudd med rene deksler, kontroller lekkasjer og la bankene være på et mørkt, kjølig sted i tre dager. Bare etter det kan du prøve den resulterende parabolen!
Er viktig: Hvis du lager mat med denne oppskriften, får du ca 2,7 liter kål.
marinerte
Denne oppskriften er annerledes fordi kålen er forberedt veldig raskt - du kan prøve det veldig neste dag.
ingredienser:
- Rødkål - 1 stk.
- Gulrøtter - 5 stykker av middels størrelse.
- Hvitløk - 2 hoder (hoder, ikke nellik).
- Beets - 1 stk.
- Chile - 2/3 ts.
- Sukker - 1/2 kopp.
- Vann - 1,5 liter.
- Salt - 3 ss.
- Pepper - 10 ert.
- Vegetabilsk olje - et glass.
- Eddik 9% - 2 ss.
forberedelse:
- Tynnhakk kål.
- Rist gulrøtter og rødbeter på et stort rist.
- Finhakk hvitløk.
- Bland kålen med gulrøtter og rødbeter og dryss med rød pepper, sett i glassflasker (3 liter) og hell.
- Bland vann, salt, pepper, sukker, vegetabilsk olje og kok. Vent til saltlengden ikke lenger er så varm, men ikke avkjølt.
- Hell eddik i syltetøyet.
- Fyll kålen med den resulterende blandingen og pierce kålen med en trepinne eller spyd slik at saltlengden når bunnen.
- Dekk oppvasken med gasbind eller en laken.
- La opp for en dag ved romtemperatur.
Vi tilbyr å bli kjent med oppskriften på syltet rødkål:
- Hva er funksjonene av røde kålvarianter og hvilken er den beste?
- Hvordan å sylte rødkål?
- Hvordan lage stewed grønnsaker i tsjekkisk?
Hvordan serveres?
De fleste retter som er beskrevet her, går bra som en matbit. De kan legges ut på en tallerken til hovedretten, eller sette på en egen, liten, flatt tallerken med firkantet form. Du kan også sette kål i en liten bolle..
Serveres kan strykes med chia frø eller sesamfrø på toppen, eller ved å sette en liten stek persille eller andre greener. Vi håper du finner våre oppskrifter nyttig. Lykke til i matlaging!
