I dag på hyllene til butikker og supermarkeder kan man ofte finne pekingkål, som bokstavelig talt i det siste tiåret har oppnådd enestående popularitet. Kostnaden for denne grønnsaken er sammenlignbar med prisen på den vanlige for oss hvite. Heller ikke feriebordet går uten dette produktet.
Takket være ømte saftige blader fra kinesisk kål, blir det meget øm og næringsrike salater oppnådd. Denne grønnsaken er godt kombinert med sjømat, grønnsaker. Mer og mer i vanlige retter, som kålruller, borscht, paier, småkokeboller og grønnsakspott, forskyver denne grønnsak den hvite analogen, og gir oppvasken en myk og delikat smak.
Hva slags utseende?
Den første kinesen begynte å dyrke dette kabbet for 5000 år siden. Det er ingen informasjon om opprinnelsen til navnet på grunn av byen Beijing i dette landet, men blant den russisktalende befolkningen er navnet "Peking" allerede blitt løst på denne kålen. I sin kjerne ligner denne grønnsaken et mer oppsamlet salat med lignende krøllete og brede blader. Men forskjellige smak og egenskaper.
For gartnere som har forsøkt å vokse "peking" i sengene sine, er dette et godt alternativ med minimumskrav til pleie- og planteprosessen. Hvis du vokser det i vanlig jord, vil okkupasjonen bli noe vanskeligere enn i dyrking av hvite plantinger. Den kinesiske motparten vil begynne å bringe blomster, i stedet for spiselig løvverk og gå ut.
utvalg
I tillegg til hjemlandet ble Peking-kål vokst i noen regioner i Canada og i California. Etter disse landene har grønnsaket spredt seg til Sørøst-Asia, Japan og Korea. Berømmelse i Europa og i USA ervervet kinesisk kål siden 70-tallet av det tjuende århundre. Det siste tiåret har "peking" i disse landene blitt svært populært.
Kort definisjon og forskjeller fra andre varianter
Pekingkål er forskjellig fra andre arter ved nærvær av mange varianter som avles av utvalg. Distinguish kål, halv-shelled og løvrike varianter av grønnsaker. I kålen har det et langstrakt hode med samme form for rosette av blader. Arkene selv er bølgete, myke, uten faste vener med bølgete kant. Fargen på grønnsaket kan være hvit, lysegrønn, selv med gulaktige kanter.
Utseende Beskrivelse
Cha Cha rekke Peking kål er motstandsdyktig mot blomstring og høy temperatur. Utvendig er hodet sylindrisk, tønnaktig, formet, innrammet av en løs topp med myke blader. Fargen råder på bunnen av bladet er hvit og varierer fra kant til lysegrønn. Ripe frukt før høsting kan oppnå en vekt på opptil 2,8 kg.
Innholdet av vitamin C varierer fra 29,4 til 38,1 mg% beta-karoten fra 3,3 til 3,8 mg%, sukker - fra 0,2 til 0,8% og tørrstoff - fra 6,5 til 7,1%. Avviker i høye råvarekvaliteter og gode smaksegenskaper. Innholdet av vitamin A i gruppe A er veldig høyt, for eksempel inneholder bare en kopp stekt eller kokt grønnsak dette vitaminet i volum over den daglige normen.
Hvor vokser og selger?
En rekke Peking kål Cha Cha har blitt utviklet spesielt for mellomstore breddegrader. Dette er en av de få artene som ikke går inn i stammen, men gir tette, kompakte tønneformede kålhull. Den er preget av høy motstand mot vått rot og kan fortynnes på en frøfri og frøplanteform.
Den gjennomsnittlige kostnaden for frø varierer fra 30 rubler / pakke til 50 rubler / pakke med en gjennomsnittlig mengde på 75 korn. Prisen avhenger av produsenten og kvaliteten.
Bruk av
Denne sorten av kinesisk kål er et utmerket utvalg for bruk i matlaging. Oftest er salater laget av det, også brukt som erstatning i oppskrifter for vanlig hvitkål. Den vokser på gårdsnivå og mange eiere av dacha tomter.
Trinn for trinn Voksende instruksjoner
Det er nødvendig å ta vare før plante Peking kål varianter Cha Cha om jordens egenskaper, det bør ikke være surt. Nedgangen i surhet skjer ved å legge til 100 kvadratmeter m glass kalk med gjødsel i høst. Du kan erstatte dolomittmel per 150-200 g i samme område.
landing
Pekingkål av Cha Cha-sort er plantet på to måter:
- fra frøplanter;
- på åpen bakke.
I det første tilfellet er det nødvendig å så frøene i preparerte leirepotter eller torvkopper i perioden fra mars til april. På forhånd bør disse beholderne gjennomvåtes en dag før såing, slik at jorden ikke tar vann fra plantene. Jord skal bestå av like mye jord og torv. Det er tilrådelig å lage det mineralgjødsel og aske.
Før du legger frøene i brønnene, er det nødvendig å lage en løsning av kaliumpermanganat og vanne det med jord. I en utsparing skal settes på 3 korn. Det er best å lage et hull med en dybde på 1-1,5 cm. Det er nødvendig å overføre potene til lys på 3-4 dager så snart de første skuddene vises. Det er nødvendig å opprettholde temperaturen for plantene i nivået +15 - + 16 ° С.
Transplantasjon i åpen bakke er laget etter 20-25 dager. Med riktig omsorg på dette tidspunktet skal skuddene danne 5-6 sanne blader. Når du kaster kinesisk kål i åpne bakkenforhold, må du markere området i rader med en avstand på 10-20 cm mellom hver. Pipene føres inn i hullet med en dybde på 2-3 cm hver 15-20 cm på rad.
omsorg
Det er nødvendig å ta vare på ved å løsne gangene, vanne og luke. Det er ikke behov for å mate, da dette variasjonen kan samle nitrater i stikker og ark. Når det er nødvendig å påføre topp dressing i form av fermentert nese: Tinktur er laget av en ung plante, fortynnet i forholdet 1: 5 med vann og satt i et glass under hver bush. For sur jord skal dolomitt eller kritt legges til denne løsningen.
rengjøring
Rengjøring av planter som ble plantet på våren, faller i slutten av mai. Det skal forstås at holdbarheten til denne sorten av kål samlet er liten, så for en liten gård bør den produseres etter behov.
Når du planter Cha Cha fra slutten av juni til begynnelsen av juli, kan du vente på høsten i oktober. I dette tilfellet oppnås frukten av frukten mer enn den tidlige plantingen.
reproduksjon
Utvalget av kinesisk kål Cha Cha er forplantet med frøplante eller frøfri metode. For seedlings såing er gjort fra andre halvdel av februar, i potter eller et drivhus.
Hvis planten vokser i en torvgryte, kan den bedre overføre transplantasjonen. Så vokser plantene raskere og bedre på grunn av lavere risiko for skade når du dør rotsystemet. Ved planting av frø i åpen bakke, blir aske foreløpig introdusert i furene, er nødvendig avstand mellom planter opprettholdt og regelmessig vanning utføres i de første ukene.
lagring
Det er best å øke holdbarheten til rengjøring i tørt vær. Mangelen på fuktighet på arkene vil gi oppbevaring i flere dager mer. Hvis samlingen ble utført i regnet, bør kabbierne tørkes utendørs under en baldakin.
Generelt kan denne variasjonen ikke være lang i samleformen. Dekkbladene er kuttet og kål pakkes i separate poser. Det er nødvendig å ta vare på ventilasjon, for dette må du lage flere hull i pakken. I kjelleren lagt i 1-2 rader.
analoger
For å kunne vokse Pekingkål i forskjellige regioner med forskjellige klimatiske forhold fra opprinnelsesstedet oppdrete oppdrettere flere forskjellige arter. De mest like i kvalitet med Cha Cha variasjon er:
- "Russisk størrelse".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
For eksempel er "russisk størrelse" resistent mot værendringer og kan vokse selv under svært ugunstige forhold. Sorten "Victoria" har lang holdbarhet etter høsting - opp til 3 måneder. "Marfa" har høy skygge toleranse, og "Granateple" er utstyrt med høy motstand mot sykdommer og skader.
Sykdommer og skadedyr
De hyppigste problemene i rekke Peking-kål Cha Cha er:
- Skader på røttene. Oftest forekommer når du dykker og transplanterer, så disse prosedyrene bør utføres svært nøye.
- Temperatur hopp. Påvirke planten og kan forårsake blomstring eller dannelse av piler.
- Langt opphold i solen. For best vekst, bør denne variasjonen være under solen ikke mer enn 12-13 timer om dagen. Dette vil tillate planten å gå opp og gå ut.
- Tykk landing. Kan føre til "muffling" av nærliggende busker og alle planter vil være små.
- Skadedyr. Snegler og forskjellige insekter kan vises som skal fjernes manuelt eller ved hjelp av spesielle midler.
oppskrifter
kimchi
ingredienser:
- Kinesisk kål Cha Cha - 4 kg (2 hoder).
- Grovt salt - 1 kopp.
- En blanding av hvitløk og paprika - å smake.
forberedelse:
- Klipp hodet i 4 stk.
- Legg i salatskål, dekk med salt og hell helt med vann.
- Tett godt med klamfilm og la det stå på et mørkt, kjølig sted i 2 dager.
- Skyll saltet peking i rennende vann og smør hvert ark med en blanding av hvitløk og paprika.
- La det bløte i 24 timer til juice er ekstrahert.
- Oppbevares i kjøleskapet i ytterligere 3 dager.
salat
ingredienser:
- Hakkede kål Cha Cha - 3 kopper.
- Finhakket Napa kål - 1 kopp.
- Stor rød skiver paprika - 1 stk.
- Ristet gulrøtter - ½ kopp.
- Skjær agurk - ½ kopp.
- Hermetiserte eller friske grønne erter - ½ kopp.
- Hakkede gressløk - ¼ kopp.
- Cilantro finhakket - ¼ kopp.
- Usorterte peanøtter - ¼ kopp.
For tanking:
- Soyasaus - 2 ss.
- Brunt sukker - 1 ss. l.
- Rice eddik - 2 ss. l.
- Lime juice - 2 ss. l.
- Hvitløk finhakket eller knust - 1 tann.
- Fersk ingefær finhakket eller knust - 1 ss. l.
- Sesamolje - 2 ts.
- Olivenolje - 1 ss. l.
forberedelse:
- Alle ingrediensene i dressingen er blandet i en separat tallerken uten en mikser, slik at det er notater av hvitløk, ingefær, etc. i parabolen.
- Alle hakkede og hakkede grønnsaker helles i en dyp salatskål og blandes.
- En dressing legges til og alt blir blandet igjen.
konklusjon
Cha Cha Peking kål er et utmerket diettprodukt, som vil bidra til å lyse opp et bord. Mange retter fra denne grønnsaken får en helt annen smak og blir mer øm og søtaktig. Det er veldig nyttig å bruke dette produktet til de som lider av sykdommer i kardiovaskulærsystemet og mage-tarmkanalen.
Cha Cha kan vokse noen i Russland og europeiske land, selv i sommerhuset. Alt på grunn av den høye motstanden mot ytre forhold og upretensiøsitet til jorden.
