Hvor nyttig Romanesco kål og hvordan å vokse det med suksess?

Dens form er sammenlignet med koraller, sjøskjell, juletre, smaken kalles deilig og utsøkt. Og næringsstoffene som finnes i kål Romanesco, gjør det til en av de mest helbredende høstavlinger.

Voksende kål av denne typen er forbundet med en rekke vanskeligheter, spesielt for nybegynnere gartnere, men den estetiske og kulinariske nytelsen fra retter fra den er verdt innsatsen.

I artikkelen vil du lese hva slags plante det er, hvordan å vokse det ordentlig og hvordan å oppnå en god høst.

Historie av

Den autentiske historien om utseendet til Romanesco kål er ikke kjent. Ifølge en versjon av den vokste gamle etrusker i 1. århundre f.Kr. uh ... Men På grønnsaksmarkedet dukket opp denne kål bare på 90-tallet av det tjuende århundre. Det antas at det er et resultat av korsing av brokkoli og blomkål fra italienske oppdrettere, selv om det ikke er noen bekreftelse på dette.

beskrivelse

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), også kjent som romansk brokkoli, romersk og korallkål, i den botaniske klassifikasjonen, er relatert til hovedgenen Blomkål Cruciferous.

Dette er en ettårig hageavling med et sitron-grønt kuppelformet eller pyramidehodet av en asterblomst fra tett anbragte pyramideblomstrer. Stor frukt - fra 350 g til 2,0 kg. Hodet er innrammet av stor, lang, mørkegrønn eller blågrønn, svakt dum, blader samlet i en hevet rosette. Stalk kraftig, opp til 1 meter.

Med riktig dyrking er gjennomsnittsutbyttet 1,6-4,2 kg / m². Smaker vurderes som gode og høye.

I Statens register over avlsmessige prestasjoner er det fire Romanesco blomkål subsorter anbefalt for dyrking i alle regioner i Russland:

• Poinauderde - medium tidlig, storfruktet (opptil 1,5 kg).
• Smaragdkopp - Middels tidlig, med små frukter (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - midt sesong, med frukt 1,5-2,0 kg.
• Perle - middels sen, med et hode med en gjennomsnittlig størrelse på opptil 0,8 kg.

Selv blant gartnere er populære ikke inkludert i registervarianter: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.

bilde

Du vil se et bilde av Romanesco kål (Romano):

Forskjell fra andre arter

Den viktigste kjennetegn ved Romanesco kål er den komplekse strukturen av frukthodet. Små krøllede blomster i en spiral arrangert i en tett pyramideblomstring. Pyramidene, i sin tur, krølle opp i en spiral for å danne en stor overskrift. Matematikere kaller dette skjemaet en fraktal spiral.

Romanesco smaker annerledes enn blomkål og brokkoliekål. Hennes unge blomsterstand har en utpreget nøtterkremaktig, søt, delikat smak. Men viktigst er Romanesco mye rikere enn andre typer kål når det gjelder innholdet av nyttige kjemiske elementer.

Styrker og svakheter

Den største fordelen med Romanesco er en unik sammensetning, som inkluderer:

• vann;
• fiber;
• vitamin A, C, gruppe B, E, K;
• karoten;
• sporstoffer (kalsium, kalium, sink, magnesium, mangan, jern, fosfor, fluor, natrium, kobber, selen);
• folsyre;
• flerumettet fettsyrer;
• aminosyrer;
• flavonoider;
• sulforofan, glukosinolater og isotiocyanater;
• antioksidanter.

Romanesco har uttalt helbredende egenskaper. Den har antiinflammatorisk, antiviral, antibakteriell og antimikrobiell virkning. Ekskretiserer giftige stoffer og kreftfremkallende stoffer fra kroppen. Fordelaktig effekt på sentralnervesystemet. Samtidig tilhører anlegget lett fordøyelige, kalorier, diettprodukter. Den kaloriske verdien på 100 gram er bare 30 kcal, noe som gjør Romanesco kål attraktiv for folk som ønsker å gå ned i vekt.

Gartnere refererer til fordelene med høye prydplanter. Ofte er det plantet i blomsterbed, kombinert med mer stunted blomstrende og dekorative løvrike avlinger.

Romanesco har bare en ulempe - Kultur er ekstremt følsom overfor temperatur og fuktighet. I mange regioner i Russland med et uforutsigbart kontinentalt klima, vokser denne typen kål ganske problematisk.

Pleie og dyrking

Kultiveringen av Romanesco kål ligner dyrking av blomkål og brusselspirer. Ved planting bruk to metoder - frøplanter og såing frø i åpen bakke.

Advarsel: Off-seed metode er bare mulig i de sørlige regionene i Russland.

• Oppkjøp av frø

  Frø kommer til salgs som blomkål varianter (Veronica blomkål, Pearl, etc.). Kostnaden for en sekkpose (25 g) i Moskva og St. Petersburg innen 10-15 rubler.

• Landing tid

  Frø i fritt areal blir sådd etter at trusselen om retur frost har gått:

  1. Tidlige modningsvarianter - fra midten av mars til midten av april;
  2. midt sesong - i april;
  3. sent - fra midten av mai.

  Planter plantet :

  1. Tidlige varianter - fra slutten av april til midten av mai;
  2. midt sesong - fra midten av mai til midten av juni;
  3. sent - fra midten av juni til midten av juli.
• Velge et landingssted

  Romanesco bør ikke plantes etter rogn, reddiker, radiser, svensk, salat. Etter noen typer kål, for å unngå sykdom, er romersk kål plantet ikke tidligere enn i 3-4 år. Poteter anses å være den beste forgjengeren, og avlingen føles bra i områder hvor gulrøtter, løk, tomater, agurker, belgfrukter, frokostblandinger og rødbeter har vokst. Stedet skal være solrikt og alltid vått.

• jord

  Jorden begynner å forberede i høst. Ved graving gjør gjødsel (2 buckets per 1 m²), som vil ha tid til å perepret om vinteren, og komplekse mineralgjødsel som inneholder molybden, bor, kobber.

  For Romanesco er friske alkaliske jordarter foretrukket - svart jord eller lammende svart jord. Et land med en høy surhetsindeks er lime eller tre eller dolomitt aske (200-400 g / m²) blir tilsatt. Hvis du ikke klarte å lage sengene på høsten, kan du gjøre det tidlig på våren, så snart jorda tiner.

• landing

  Romanesco frø er svært små, slik at jorda er pre-leveled, fuktet. Hell eventuelt frøene jevnt, sprut 1-2 cm jordslag på toppen. Frøplanter er plantet i forberedte brønner. Tidlige varianter er plantet i en alder av 60 dager, midtre modning - 40, sen - 35 dager. Ved en hvilken som helst plantingsmetode opprettholde en avstand mellom planter på 60 cm, mellom rader - 50 cm.

• temperaturen

  Temperaturforhold - hovedkravet for å vokse Romanesco. Ikke "gjette" med tidspunktet for planting, du kan gå uten en avling. Buddannelse og blomstring oppstår bare ved en temperatur på + 15-20 ºC.

  Ved kultivering av sena varianter, beregnes såing av frø og planting av frøplanter på en slik måte at dannelsen av hodet faller på en periode med en kald natttemperatur, for de fleste regioner er dette slutten av august-september.

• vanning

  Kål krever regelmessig rikelig vanning, men uten vannstagnasjon på jordoverflaten. Ved en temperatur på + 15-20 ºC er det nok å vanne sengene en gang hver 2-3 dager, i varmt vær - hver dag.

• Topp dressing

  Topp dressing bringe 3 ganger i vekstsesongen:

  1. Etter 7-10 dager etter fremveksten av frøplanter eller etter transplantasjon til det åpne bakken, gjødsle de unge skuddene med rottet gjødsel.
  2. Etter 14 dager, helles et glass tre aske under hver plante og nitrofos påføres med en hastighet på 300 g / m².
  3. Under begynnelsen av dannelsen av hodet til en ung plante, blir den matet med kompleks gjødsel, for fremstilling av hvilke 30 g ammoniumnitrat, 80 g superfosfat, 20 g potashgjødsel oppløses i en bøtte med vann.

  Det er viktig! Gangene løsnes etter hver vanning, i regnet til en dybde på 10-12 cm, i tørke på 4-6 cm, hvoretter jorda er mulket.

• høsting

  Høst starter fra slutten av august til midten av oktober, avhengig av variasjon og værforhold. Samlingen utføres om morgenen, i tørt vær, før blomstringene blir oppvarmet i solen. Du kan ikke overdrive modne cobbles på vintreet, de vil miste juiciness, smak og sunn kvaliteter.

• lagring

  Tenderblomstrer av Romanesco kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 15 dager. For langsiktig lagring, er hodene, demontert i små pyramider, frosset. Med denne metoden er alle nyttige stoffer og vitaminer lagret.

Sykdommer og skadedyr

Blant skadedyrene som plager Romanesco:

• bladlus,
• cruciferous loppe;
• kål sommerfugl caterpillar;
• cricket;
• kål skjult;
• kål fly

For å bekjempe insekter, brukes insektmidler.

Romersk kål er gjenstand for alle sykdommer som er særegne for blomkål:

• svart bein;
• mosaikk;
• Alternaria;
• brokk;
• slimete bakteriose.

Forebygging av ulike problemer

For forebygging kan du ta følgende tiltak:

• fra sopp, virus sykdommer, før planting, dryss kokende vann eller en mørk rosa mangan løsning før planting;
• slik at de ømme blomstringene ikke brenner med solen, hoveder kronen, binder de øvre bladene over dem;
• gode resultater oppnås ved planting ved siden av kål senger av repellent planter (hvitløk, marigold, marigold, dill).

Kål Romanesco - en slags utfordring for entusiaster. Vokse den på skulderen kun erfarne gartner Enhver manglende overholdelse av landbruket teknologi, dårlig vær, angrep av skadedyr fører til tap av avlingen.