HVOR MYE å LAGE MAT BLOMKåL FROSSET: TIDEN I MINUTTER FRA øYEBLIKKET KOKENDE TIL BEREDSKAP, OG HVORDAN å LAGE GRøNNSAKER I EN KASSEROLLE RIKTIG OG VELSMAKENDE?

Blomkål er en sunn og velsmakende grønnsak, også brukt i dietten. Det absorberes bedre enn hvitt, irriterer ikke mageslimens mukøse membran og forårsaker ikke gassdannelse. Inneholder store mengder vitaminer og mikroelementer.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal koke frosne og friske grønnsaker, hvor lenge kokeprosessen tar. Vi vil gi detaljerte trinnvise instruksjoner med regler for matlaging. Og også vil vi åpne hemmeligheten om hvordan du korrekt bestemmer beredskapen til kokt blomkål.

Forskjeller i kulinarisk behandling av frosne og friske grønnsaker

Grønnsaker spiser stekt, stewed og kokt.

Advarsel! Siden blomkål ikke er lagret i lang tid, er det bedre å lage mat det snart etter høsting eller kjøp.

Det er imidlertid ikke alltid mulig, derfor ofte brukes produktet frosset.

Fersk kål renses fra ytre blader, vaskes godt i en saltløsning (to spiseskjeer per 1 l vann) for å fjerne mulige larver og larver, og lag i 20-25 minutter.
Frosset blomkål blir ikke behandlet i saltoppløsning og kokt i 10 minutter mindre, fordi konsistensen er mer vannig.

Hvor lenge vil prosessen ta?

Du kan lage forskjellige retter fra frosne blomkål, avhengig av dette, varierer koketiden og metoden for tilberedningen. Vurder hvordan du må lage en frossen grønnsak, spesielt hvor mange minutter du må oppdage etter koking, avhengig av oppskriften:

for suppe - Et stort hode laget i blomstrer, kokt i en gryte i 10-15 minutter;
for salat - brygges i 15-20 minutter med en hel kålhoved, deretter demonteres i små potter og brukes i henhold til oppskriften;
for etterfølgende steking - Demontert i blomstrer, kokt i 7 minutter, deretter stekt i stekepanne til gyldenbrun.

Når du kjøper frossen kål, må du sjekke integriteten til blomstringene - Hvis de knuses og dekkes med en stor mengde is, betyr det at produktene ble lagret i strid med frysevilkårene.

Også leseren kan være interessert i å vite hvor mye å lage blomkål i andre situasjoner:

Hvordan lagre fersk blomkål, for ikke å ødelegge den ferdige parabolen?
Hvordan lage blomkål til baby mos for baby mat og hvor lenge vil det ta?

Slik lagrer du deilig - trinnvis instruksjoner

Kapasitet for koking kan være fra forskjellige materialer:

vanlig emaljert pan;
tallerkener fra glass ildfast materiale;
leire potten.

Det er viktig! Du kan ikke lage kål i en aluminiumspanne. I den ferdige parabolen forblir skadelige stoffer som slippes ut av aluminium når de blir oppvarmet, og i tillegg til slike retter blir vitamin C, som dette produktet er så rik på, ødelagt.

Det er regler som du kan få en veldig god matrett på.:

Soak i noen minutter før du lagrer knopper i kaldt vann med en liten mengde sitronsyre - dette vil bevare den hvite fargen;
Du kan stuge kål i vann med melk tilsatt - fra dette vil smaken bli mye mykere og mer øm;
du bør ikke legge til mange krydder i pannen - de vil ikke forbedre, men vil bare drepe den spesielle smaken av parabolen;
Hvis grønnsaken er tilberedt for salat, blir det ikke tilsatt melk, sitronsyre eller eddik i vannet - ellers kan salkens smak ikke tilsvare oppskriften.

Overvei prosessen med å lage frossen blomkål i en emaljepanne. Det er enkelt, består av flere faser:

Tilstrekkelig vann helles i tanken (slik at hele hodet er dekket med det), sett på brannen, tilsett salt til smak.
Blomkål, uten avriming, setter i kokende saltet vann - så det vil koke raskere. Hvis du planlegger å bruke suppen eller salaten, hodet ut før du legger i en gryte, kutte i blomsterposer med en skarp kniv.
Brannen reduseres til middels, kok til klar (10-20 minutter). Beholderen er igjen åpen - blomkål kan bli gul under lokket.
Før beredskap legges en spiseskje på 9% eddik til pannen slik at knoppene ikke mørkner.
Det ferdige produktet kastes tilbake i en kolander, vannet er drenert. Hvis kål ikke brukes umiddelbart, kan du lagre den en stund rett i kjøttkraft.

FAQ: Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på grønnsaket: Hvis du tilbereder hele frossen kål - det øker, kuttet i blomsterstand - reduseres. Det er bedre å regelmessig sjekke parabolenes beredskap.

Hvordan bestemme beredskap?

Villighet av mat bestemmes av en gaffel, fjerner skuddene fra en kolander. Riktig kokt blomkål bør være:

elastisk;
litt sprø;
Hold formen på knoppene.

I overcooked blomkål:

klumper for myke;
ikke hold form.

konklusjon

Blomkål - velsmakende og tilfredsstillende, til tross for at det inneholder få kalorier. Denne grønnsaken har mye protein, vitaminer og sporstoffer. Riktig forberedt produkt beholder de fleste næringsstoffene og absorberes godt.