Butikkhuset av vitaminer - blomkål: er det mulig å spise rå?

Blomkål er høyt verdsatt for brukbarhet, uvanlig delikat smak og interessant, "krøllete" form av blomsterstand.

Denne grønnsaken er spist både rå og tilberedt. I det første tilfellet lagres maksimalt vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Denne kål er ideell for jenter som ser på figuren, da den inneholder mange nyttige sporstoffer med et minimumsinnhold av kalori.

Fordel og skade

Rå blomkål kan og skal brukes I henhold til 100 g av produktet er det kun 30 kcal, og når det legges til kjøttretter som en sideskål, forbedrer kål fordøyelsen og gir raskere metning av kroppen. Denne grønnsaken er et lagerhus av næringsstoffer:

• rike fiberinnhold
• tilstrekkelig mengde vegetabilsk protein;
• daglig inntak av vitamin C;
• vitaminer av ulike grupper;
• mikro- og makronæringsstoffer: jern, fosfor, kalium, selen, etc .;
• Produktet inneholder sjeldne vitamin U, som er involvert i ulike biokjemiske prosesser i menneskekroppen.

Dette produktet er uunnværlig for å miste vekt: Bytte ut sidene med dem et par ganger i uken, du kan ikke være redd for at det blir ekstra pund. En ekstra fordel ved å spise blomkål i sin råform er dens avgiftseffekt - fjerning av avfallslagge naturlig, på grunn av innholdet i grov diettfibre.

Denne metningen av de forskjellige elementene har baksiden: Å spise rå blomkål bør være begrenset til personer som lider av magesår, som produktet bidrar til utskillelsen av magesaft. Du bør også vise moderasjon for eldre og personer som lider av gikt, på grunn av det høye innholdet av puriner.

Kriterier for valg av vegetabilsk avling for fersk forbruk

For å få mest mulig ut av blomkålssammensetningen, bør du følge noen enkle retningslinjer når du kjøper:

• bladene av planten er sterke og friske;
• fraværet av svarte flekker, tegn på rot, mugg;
• Hodet skal være middels i størrelse, tungt og tett.

Hjemme kan grønnsaken lagres i en vakuumbeholder i grønnsakskammeret eller i fryseren. Det er viktig å hindre fremveksten av fuktighet, fordi den danner mold.

Hvordan lage mat?

Før direkte spising eller matlaging må kålen deles inn i småfloretter og skylles grundig. Den maksimale fordelen kan utledes av en kombinasjon av kål med paprika og grønnsaker. Fans av friske grønnsaker, spesielt om sommeren, vil elske lys blomkål salat, ost, egg og agurker (for mer informasjon om blomkål salat oppskrifter, se her).

ingredienser:

• 380 g rå blomkål;
• 2 mellomstore friske agurker;
• 4 egg;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. krem 10-15%;
• 3 sprigs av fersk dill;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Det er nødvendig å velge et sterkt kålkål av god kvalitet, bryte inn i blomster og skyll.
2. Vask agurker og kutt i små terninger.
3. Ost skåret i terninger eller plater, du kan gratulere.
4. Peel kokte egg, kutt i små biter.
5. Bland ingrediensene, krydret med rømme, hakket vasket dill, dryss salt og pepper etter smak.

Elskere av interessante kombinasjoner og eksperimenter egnet rå blomkål, flavored med krydret dressing.

For forberedelse av snacks trenger:

• 400 g fersk kål;
• 100 gram valnøtter;
• 2-3 sprigs fersk persille.

Ingredienser til sausen:

• 2 ss. olivenolje;
• 2 ss. soyasaus;
• 2 hvitløksklær;
• 1 ss. sukker;
• 1 ts sitronsaft.

forberedelse:

1. Demonter hovederne av blomkål i floretter, vask godt og tørk, sett i dype retter.
2. I en kasserolle på komfyren, bland alle ingrediensene til sausen og rør til blandingen er glatt. Ikke kom med å koke!
3. I den varme marinade legges ferskehakkede nøtter og hakkede vasket greener, bland.
4. Kombiner kålblomstene med marinade og bland forsiktig.
5. Gi en matbit til å brygge.

Uvanlig, sunn og velsmakende tallerken er klar. Blomkål blandes perfekt med en rekke forskjellige grønnsaker, fjærfe, oster, grønnsaker, etc.. Retter fra det er fersk, sprø og ekstraordinært vitamin.

konklusjon

Moderat bruk av produktet bidrar til: forbedring av kroppen, forbedring av fordøyelsen, økning av immunitet og redusering av risikoen for ulike sykdommer.

Blomkål spises rå og tilberedt, tillater forskjellige smakkombinasjoner. Det vil være nyttig for hele familien å diversifisere kostholdet med det, og overholde anbefalingene beskrevet ovenfor.