Melon er en velsmakende og sunn frukt som inneholder mange nyttige stoffer i sin masse. Sammensetningen av meloner inkluderer: pektiner; nyttige sukkerarter; proteiner; organiske syrer; mineralsalter.
Vet du det? I tillegg inneholder melon mye kalium, magnesium, jern og silisium.
Det er bevist at melon har en foryngende effekt på kroppen. Mange er glade for å lage melon syltetøy, honning, kandiserte frukter og til og med kompott.
Melon fryser
Melon har en spesiell, varm og frisk aroma, så søt og ikke cloying, som bare kan lukte solfylte sommerdager. Melon - ikke den beste bæren å fryse. Men hvis du er forelsket i denne delikatessen, bør små vanskeligheter ikke hindre deg.
Det er viktig! For forberedelse av meloner til vinteren må du bare bruke moden og søt frukt. Ellers vil frossen melon være bitter.
Følgende varianter passer best for disse formålene: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persisk" og "Cantalupa".
For å fryse melonen må du først vaske det godt under varmt vann, skrelle og skrelle og kutte i små firkanter. Hvis du legger de mottatte små firkantene i en pakke og sender den til fryseren, vil all melon fryses som et solidt stykke. I fremtiden vil dette medføre mye ulempe når du må skille den nødvendige mengden melon. Det er best å fryse hvert stykke separat. For å gjøre dette trenger du dressing, matfilm og melonen selv. Dekk det med en film, legg ett lag melon på det og send det til å fryse. Når alle bitene er frosset, vær så snill å helle dem i en pakke eller en spesiell beholder og send den til lager. Det er det, melonen er klar for vinteren.
Det er viktig! Etter avrimingen vil melonen miste sin tidligere form, derfor er det bedre å bruke det til fremstilling av drikkevarer eller iskrem..
En måte å lagre en frossen melon på er å fylle den med sirup. Kald sukker sirup helles i en beholder med melon og sendes til fryseren. Melon i sukker sirup gjør at du kan bevare konsistensen og formen etter avrimning, selv om smaken endres litt.
Melon honning
Overraskende, men du kan lage en flott melon kjære honning For å gjøre dette, vask melon, fjern frø og hud. Etter det må massen klemme saften, spenne den og smake beren over lav varme. Hvis kjøttet er for tett og det er vanskelig for deg å klemme ut saften, må du koka denne melonen i omtrent en time. Klem deretter saften, press den og kok den til ferdig. Den ferdige honningen fra en melon er lik i tekstur til en tykk surkrem av lysebrun farge med en gylden nyanse. Denne honningen inneholder mer enn 60% sukker.
Vet du det? Hvis du legger til melk til den ferdige melonhunten og fortsetter å koke det, får du en søthet som ligner en iris.
Melon med sukker
En annen veldig enkel vinter melon matlaging oppskrift som vil beholde alle sine fordelaktige egenskaper og smak, - melon med sukker. For matlaging må du skille melonen og rense kjernen. Peeling må hakket eller piskes med en blender. Deretter kutte melonen i stykker, bland den med blandet peeling og sukker. Ordne blandingen i krukker, dekk dem med pergament eller gasbind og legg det på et kjølig sted. En slik delikatesse kan brukes til enhver tid, bare fjern kandisert skorpe og nyt smaken av sommeren.
Melonkompot
Melonkompotene er enkle å forberede, de er rike på vitaminer, de slukker tørst og gir hyggelige minner om sommerdager. Det er mange oppskrifter for slik kompote, de er tilberedt både fra melon og med tilsetning av sure frukter. Men vi vil vurdere oppskriften på en klassisk kompot av en melon.
Ripe melon med elastisk masse er ideell for å lage en drink. Hvis du ikke har en slik melon - det spiller ingen rolle, komposten vil fortsatt være velsmakende og nyttig.
Så ta et pund frisk melon, to glass vann og en halv kopp sukker. Skal melonen fra peeling og frø, kutt i stykker, dryss med sukker og kjøle i 3 timer. Bring vannet til koking og overfør melon inn i det, som allerede har startet juicen. Kok i noen minutter over lav varme. Etter det, la compote kjøle seg og spill det i sterile bokser, forsegle det. Sett boksene med melonkompot på et mørkt, kjølig sted. Når du vil føle aromaen til sommeren, åpne en av krukkene og nyt den delikate smaken av melonkompot.
Hvordan Marinate Melon
Marinert melon regnes som et delikatesse- og gourmetmåltid. I gamle dager ble marinert melon servert som en oppvask til kjøttretter.
For å marinere en melon trenger du følgende ingredienser:
- 0,5 kg melon;
- 250 g vann;
- 150 g 9% eddik;
- 10 g salt;
- en halv teskje kanel;
- 1 ss honning;
- noen krysder.
For å starte, lag marinaden. Bland vann, kanel, honning, salt og nellik, bring blandingen til koking, tilsett eddik, kok noen minutter, fjern fra varmen. Mens marinade er avkjøling, vask og rengjør melonen fra frøene, kutt den i terninger og sett tett i sterile krukker. Fyll melonen med kald marinade, dekk glassene med metalllokk og pasteuriser i 20 minutter. Deretter ruller du opp dekslene, skruer glassene opp og ned. Etter en dag kan du fjerne bankene i pantry eller kjeller.
Melon Jam Oppskrifter
Melon syltetøy er ikke bare en utrolig velsmakende delikatesse, men også veldig sunt. Fordelene med melon syltetøy er en rik kjemisk sammensetning som finnes i bærens masse. Siden matlagingsprosessen er redusert, er det nødvendig å tilberede det med minimal varmebehandling og ikke forsinke denne prosessen i lang tid.
Vi tilbyr klassisk Melon syltetøy oppskrift. Ved utkjørselen får du en dessert med en delikat aroma og raffinert smak. For å forberede trenger du:
- 1 kg melon;
- 1,5 glass vann;
- 1 kg sukker;
- 1 sitron eller 3 g sitronsyre;
- 5 g vanillin.
Først skal du kutte den skrællede melonen og peelte melon i stykker. Blanch dem i 5 minutter. Deretter setter melonen i en kolander for å tømme overflødig væske. Mens melonen forlater væsken, tilbereder du en sirup av sukker, sitronsaft og vanilje. Fyll melonen med den resulterende sirupen og la den fylles i minst 6 timer. Kok deretter blandingen på lav varme i 15 minutter. La syltet kjølig, plasser det i bokser, lukk godt og legg det på et kjølig sted.
Følgende oppskrift er melon syltetøy med sitron. Denne syltetøy kan kalles et ekte kulinarisk mesterverk. For å forberede trenger du:
- 1 kg melon;
- 0,7 kg sukker;
- 2 middels sitroner.
En annen interessant Oppskrift på melon syltetøy med tilsetning av bananer. Smaken er ganske original, men det tar flere dager å forberede seg. Du trenger:
- 1,5 kg melonmasse;
- 1 kg bananer;
- 4 sitroner;
- 1,5 kg sukker;
- vodka eller brennevin.
Kut melon i stykker og tilsett sukker til det. La for å infuse natten over. Deretter tilsettes saften fra en sitron og kokes på lav varme i 30 minutter. Klipp de resterende sitronene i tynne skiver sammen med skallet. Skal bananene og skjær dem. 
For å lage deilig syltetøy fra meloner og bananer, legg dem med sitroner til den allerede kokte delikatessen og lag over lav varme til alle frukter er moset og massen begynner å tykne. Hell det varme syltetøyet over krukkene, dypp papirkretsene i alkohol og legg på toppen, rull opp dekslene.
Ubeskrivelig smak har melon syltetøy og gresskar. Og fordelene er åpenbare, fordi både melon og gresskar inneholder mange nyttige stoffer.
For matlaging trenger du:
- 1 kg gresskar og melonmasse;
- 1,5 kg sukker;
- 300 g vann
- en sitron.
