Forberedelse av sorrel til vinteren: Er det mulig å fryse planten og hvordan å gjøre det riktig?

Sorrel - greener med en unik smak, rik på vitaminer og fordelaktige egenskaper. Det var han som metter smaken av noen tallerken med spesiell krydret surhet.

I den kalde årstiden føler kroppen ikke mangelen på vitaminer, mange husmødre om sommeren prøver å fryse lagrene av sorrel.

Hva er måtene for å bevare vitamingrønt i kulde, hvor nøyaktig det er å lage blanks, hva som trengs for dette - vi vil prøve å fortelle deg i detalj og bare i den foreslåtte artikkelen.

Er det mulig å forberede det i fryseren til kjøleskapet eller ikke?

Det er hustruer som spør seg selv, er det mulig å fryse sorrel til vinteren? Og vil de gunstige egenskapene til denne planten opprettholdes når den utsettes for lav temperatur?

informasjon. Disse urter er rike på vitamin C, askorbinsyre, vitamin B1, K, essensielle oljer, karoten, organiske syrer og mineraler. Sorrel bidrar til å forbedre fordøyelseskanalen, fjerner giftstoffer, har en koleretisk effekt og hjelper mot betennelse.

Frys grønnsaket slik at det ikke mister sine nyttige kvaliteter, kanskjeBare for dette formål bør det tas særlig hensyn til forberedelsen.

Hvor best å behandle og lagres riktig hjemme?

For at den frosne sorrel høstet for vinteren å bli lagret i ganske lang tid, er det først nødvendig å sortere gjennom det for å velge hele bladene. Det anbefales å bruke ferske høstede urter for å bevare så mange vitaminer som mulig. Det er bedre å kvitte seg med de gulede og skadede delene, fordi de kan påvirke prosessen med forberedelse dårlig.

Kulturell sorrel er den mest egnet for frysing, takket være sin store størrelse og mykhet. Men andre typer er også gyldige for dette.

Samle greener bør være før pilene på bladene.

Før frysepunktet skal det skylles godt med rent vann, eller fuktes i en dyp plate i kaldt vann. Etter en stund vil alt smuss være på overflaten av vannet. Etter vask må grønnsaket tørkes. Hvis dette ikke er gjort, vil den ekstra væsken fryse sammen med den. Blade kan legges ut på et håndkle til fuktighet forsvinner.

Så snart de er tørre nok, kan du begynne å male dem. Det er ikke klart for noen om å fryse stenglene med bladene? Hvis de ikke er veldig tøffe, kan du legge dem til. Grov bruk anbefales ikke fordi de gir en bitter smak.

Etter høstingen er over, må du velge en måte å fryse planten på.

Normal frysing av fersk plante i poser

Denne metoden er enkel å utføre og krever ikke spesielle ferdigheter.. Ingen ekstra kostnad er nødvendig.

Ulempen er at du ikke kan fryse de tidligere opptjente greenene, fordi det vil miste nyttige egenskaper. Derfor er det alltid nødvendig å opprettholde lav temperatur.

ingredienser:

• stor haug med ung sorrel;
• pakkepakker for produkter.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakket sorrel pakket i pakker slik at hver var en del av 1-2 retter.
2. Pakker pakket inn i en tett rulle, slipp ut all luft ut av dem.
3. La i fryseren til vinteren.

I den kalde årstiden kan du legge til sorrel til supper og paier.

Vi tilbyr å se videoen med trinnvise instruksjoner for frysing av sorrel i pakker:

Lagring i briketter

Dette er et godt alternativ til den tradisjonelle fryse. Briketter tar opp lite plass i fryseren og ser vakker ut.

ingredienser:

• sorrel i et forhold på 2/3;
• nettle i forholdet 1/3;
• silikon molds.

Du kan bare bruke sorrel.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll nettle med kaldt vann.
2. Sett knust sorrel og nettleser i dype plater.
3. Hell begge tallerkener med kokende vann i ca 20 minutter.
4. Forsiktig klem dem ut slik at det ikke er overflødig vann.
5. Grind nettle, bland sammen med sorrel i en bolle.
6. Sett den resulterende massen i mugg, ram.
7. Plasser i fryseren i 12 timer.
8. Trekk de frosne brikettene ut av formen, sett dem i pakningspakker, lukk godt.

Fra de mottatte briketter om vinteren er det mulig å lage supper og grønn borscht.

Måten blancherer

Denne metoden gjør at du kan unngå dårlige konsekvenser, samt å bevare farge og fordelaktige egenskaper av grønt. Dette forklares av det faktum at under slike behandlinger er funksjonene av enzymer redusert, og under påvirkning av høy temperatur blir de helt ødelagt.

Tilberedningsmetode nummer 1:

1. Legg den hakkede sorrelen i en kolander.
2. Sett det i en gryte med kokende vann i 60 sekunder.
3. Fjern fra vannet, vent til alt væsken er tømt.
4. Spred blanched sorrel i mugg.
5. Send inn fryseren i noen timer.
6. Trekk ut, dekomponere i beholdere eller pakker.

Tilberedningsmetode nummer 2:

1. Sett knust sorrel i en panne, legg på en liten brann.
2. 5 minutter etter koking få greener.
3. La det avkjøles, spres på mugg.
4. Sett i fryseren i flere timer.
5. Frossen sorrel dekomponert i pakker, lukk godt.

Om vinteren kan du legge den til noen tallerken.

Høsting i isbiter

Er det mulig å fryse sorrel i isbiter og hvordan å gjøre det? Det kan være veldig enkelt og raskt. Metoden er praktisk i tilfeller der du må legge til en liten mengde grønnsaker i parabolen.

Bare sorrel og isform er nødvendig.. De kan være både plast og silikon.

Fremstillingsmetode:

1. I hver celle dekomponeres finhakket sorrel.
2. Å fylle ut med vann (på en celle ca 1 element av en ss vann).
3. Sett i fryseren i flere timer.
4. Frosne terninger helles i pakken.

Disse kuber kan være nødvendig for å lage sorrel saus eller smakfulle paier.

Du kan fryse greenene på noen av disse måtene. Lagre gyldig til neste sesong. Når det brukes i matlaging, er det ikke nødvendig å tine. Du trenger bare å legge til sorrel i frossen form i parabolen.