I dag blir tomater elsket og anerkjent av alle verdensrestauranter. I hvilke retter er det ikke brukt, så snart det ikke er høstet. Denne marinades, og pickles, tomater, kvass og vyalyat. Men ikke alle smakte syltetøyet med disse fantastiske fruktene.
Kirsebær tomat syltetøy
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1 kg
- sukker - 450 g
- sitron - 1 stk.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 stjerne
Del citronen i halvdel, skjær halvt i halvringer med en tykkelse på 5 mm, mens den andre fjerner zestet (revet) og klemme saften.
I kjøkkenredskapene plasserer du tomater med krydder og sitron, topp med sukker. Kok blandingen over lav varme, rør om og om i en time. La syltetøy stå en dag, dekket med et lokk.
Når tomatene gir opp juice, legg til sitronsaft og koke. Etter at syltetøyet er kokt, reduser varmen og kok i en time, tilsett gelatinen. Soak gelatinen i kaldt vann i en time, og oppløs deretter over lav varme.
Hvis du liker krydret syltetøy, kan du uten gelatin. Tomat syltetøy er klart. Spred det over steriliserte krukker og kast det opp.
Vet du det? I det åttende århundre oppdaget Aztec-stammene tomater. De begynte å dyrke anlegget og kalte det "stor bær". I europeiske land falt kultur i midten av 1500-tallet.
Hvordan lage rød tomat syltetøy
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Sukker - 1 kg
- Sitronsaft - 50 ml
- Basil (fersk hakket eller tørt) - 4 ss. l.
Sett opp oppvasken på brannen, brøt innholdet, kok deretter i ti minutter. Bland massen i puree og legg til finhakkede basilikum og sitronsaft.
Bland pektinet med sukker (250 g) i en annen tallerken, rør blandingen i kokekaret, tilsett pektinblandingen. Etter at mashed pektin kokes, tilsett resten av sukkeret. Kok noen minutter og slå av varmen, fjern skummet. Jam spredt på banker og ruller opp lokkene.
Det er viktig! Forutsatt at det er en stor mengde konservering, må syltetøyet pasteuriseres for å holde det lengre.
Matlaging Tomat Jam fra grønne tomater
Kanskje oppskriften på syltetøy fra grønne tomater kan virke absurd, men det er også deilig og duftende.
ingredienser:
- Grønne tomater - 1,5 kg
- Sukker - 1,3 kg
- Vann - 200 ml
- Sitronsyre - 2 g
Tomater skåret i små skiver, legg i en kasserolle. I en separat bolle, kok sirup ut av vann og sukker. Fyll tomater med sirup, tilsett sitronsyre og koke over lav varme.
Så snart det kokes, slå av det og la det avkjøles. Gjenta deretter prosedyren to ganger. Tomatene vil bli myke og sirupen vil tykkere. Kjøl syltetøyet, sett det i rene krukker og kast det opp.
Interessant! I Spania, hvert år på sommeren i byen Bunol, tilbringer de en ferie til ære for tomater. Besøkende fra forskjellige land og gjester i landet ordner en kamp med disse fruktene.
Gul Tomat Jam Oppskrift
Jam er forberedt, ikke bare fra rød og grønn, men også fra gule tomater, prøv denne oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 500 g
- oransje - 1 stk.
- vanlig sukker - 300 g
- geleringssukker - 200 g
- vann - 150 ml
Fjern fra varme og la avkjøles helt. Gjenta prosedyren. Deretter tilsettes geleringssockeret, kokes og kokes i ytterligere fem minutter. Overfør til bankene og kast opp.
Advarsel! Ikke glem å sterilisere både krukker og lokk, ellers vil syltetøyet "leke opp", og topplaget vil bli dekket med mugg.
Slik lager du tomatsyltetøy med appelsin og sitron
Tomat syltetøy i henhold til følgende oppskrift vil overraske deg med en hyggelig sitrus notat.
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Oransje - 1 stk.
- Halv sitron
- Jord ingefær - 0,5 ts.
- Kanel - 0,5 ts.
- Sukker - 800 g
- Vann - 100 ml
I en annen bolle blander du sukker, kanel, ingefær og vann, rører sakte, kokes. Hell den tilberedte sirupen i tomater. Kok i en time på lav varme, rør av og til. Tilberedningstiden avhenger av ønsket tykkelse av produktet. Legg den ferdige syltetøy i krukker og lukk dekslene.
Hvis vi legger fordommer på tomatmarmelade, kan du vesentlig fylle lagre til vinteren ved hjelp av disse uvanlige oppskrifter.
