I vinterreserver av hver vertinne er det oppvaskretter pepperrot. På grunn av tilstedeværelsen i vegetabilsken av en stor mengde vitaminer og essensielle oljer, har denne roten helbredende egenskaper. Det er hundrevis måter å lage pepperrot. Rot er mye brukt i matlaging. Vurder de grunnleggende metodene for forberedelse av pepperrot for vinteren.
Vet du det? Pepperrotrot inneholder mer vitamin C enn sitron. Sammensetningen inneholder svovel, kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium.
Tørket pepperrot
Tørket pepperrot er populært blant krydderelskere. Roten er hovedkilden til næringsstoffer. Det er i tørket pepperrot at den maksimale mengden nyttige stoffer blir bevart. Før du bryter til tørking pepperrot for vinteren, du må vaske og grundig rengjøre roten av huden. Deretter kutt pepperrot i tynne smale striper. 
Vi legger det på et bakeplate med pergamentpapir og la det tørke i en ovn ved 60 grader med døren litt åpen i 1,5 timer.
Det er viktig! For å lagre pepperrot av alle næringsstoffer, bør tørketiden være minimal.
Når røttene tørker, blir de malt til pulver ved hjelp av kaffekvern eller andre midler. For å lagre tørket krydder du trenger i en glassbeholder med et tett lukket lokk. Før du bruker for mat, ta riktig mengde pulver og suge i varmt kokt vann. Tørket pepperrot brukes til forberedelse av bevaring, pickles og marinader.
Frosne pepperrotrøtter
En annen måte forberedelser av pepperrot for vinteren er iskaldt. Oppbevares i fryseren, vil roten ikke miste sine fordelaktige egenskaper. Alt som kreves av deg, er å vaske røttene grundig, rengjør dem, tørk av fuktighet med et papirhåndkle og, for enkel bruk, hugge dem til ønsket størrelse. Vi plasserer arbeidsstykket i beholderen med ønsket størrelse og setter i fryseren. I dette skjemaet opprettholder røttene næringsstoffer i inntil et år.
Vet du det? Pepperrot i en loslitt form lagrer nyttige egenskaper i bare en uke.
Hvordan gni røttene av pepperrot hjemme
Nesten alle oppskrifter blanks for vinteren brukes hakkede pepperrot. Vår hovedoppgave er å finne ut hvordan å gni pepperrot uten tårer. For å rotte ble juicier og lettere å be, må du suge det for en dag i kaldt vann.
Hovedproblemet ved å kutte roten er valg av plante essensielle oljer som irriterer neseslimhinnen. Hvis du har en god blender på kjøkkenet, legg det til ham. Skalte røtter plasseres i en blender og voila - pepperrot knust. Hvis du griser pepperrot med kjøttkvern, bruk den gammeldags måten: Sett en plastpose på stikkontakten, det vil redusere kontakten på slimhinner med dette duftende produktet betydelig.
Det er viktig! Å male de essensielle oljene av roten irriterer ikke øynene og neseslimhinnen, det skal sendes til fryseren i en time.
Forberedelser av pepperrot i kombinasjon med andre grønnsaker og rotgrønnsaker
Hjemme har konservering med pepperrot en utrolig smak. Det er mange oppskrifter for å lage pepperrot med andre grønnsaker. Vi tilbyr deg den mest vanlige og favoritt blant gourmeter.
Pepperrot i ren form
Den klassiske oppskriften på matlaging pepperrot. Vask og rens roten fra skallet. Grind pepperrot metoder kjent for oss. Vi legger bakken pepperrot i en steril krukke. Dryss med salt eller sukker på toppen, legg til litt kaldt kokt vann, lukk tett med lokket og sett i kjøleskapet. Hvis du planlegger å lagre krydder i lang tid, legg deretter eddik og vann til alt, steriliser glassene med billet i noen minutter og kork med lokk.
Vet du det? Pepperrot tilhører kålfamilien og regnes som en grønnsak.
Pepperrot med rødbeter
Det regnes som tradisjonelt oppskrift på matlaging pepperrot med rødbeter. La oss finne ut hvordan du lager pepperrotrot med rødbeter hjemme. Vi trenger: 300 gram pepperrot, 200 gram rødbeter. Røttegrønnsakene vaskes, rengjøres og hugges grundig i en separat beholder. I en bolle med rødbeter legges en teskje sukker og salt.
Pepperrot legger i bokser med 0,5 liter til halvparten, hell i 1 kopp kokende vann, og legg deretter rødbeter. Bland komponentene grundig og legg til bokser med eddik, lukk dekslene. Tilberedt krydder kan lagres i kjelleren eller kjøleskapet.
Pepperrot med tomater og hvitløk
Pepperrot krydder brukes til fremstilling av krydret tomat dressing - lys. For tanking trenger vi: 300 gram pepperrot, 100 gram hvitløk og 1 kilo tomater. Vi rengjør komponentene, vask dem, bla gjennom kjøttkvernet, tilsett salt og sukker til smak. Brett arbeidsstykket på bankene og legg til hver av 1 spiseskje eddik. Banker kork lokk og lagre i kjøleskapet.
Det er viktig! Pepperrot kan ikke misbrukes. Det er en rekke sykdommer der bruken i pepperrot er forbudt: gastritt, sår, nyre og leversykdom.
Pepperrot med epler og gulrøtter
Du kan lage en deilig salat fra pepperrot, gulrøtter og epler. Etter å ha prøvd det en gang, vil du ha mer. Hemmeligheten er enkel - pepperrot gir krydder til grønnsaker.
For å lage en salat, ta en halv liter krukke med 150 gram gulrøtter, 150 gram surte epler, 1 pepperrotrot. For saltlake: vann 1 liter, salt 70 gram, sukker 100 gram, eddik 20 ml. Gulrøtter og pepperrot, skrællede og skrellede epler, tre på grovt rifler. Alle blandes og settes i krukker, hell hett pickle, deksel med lokk og send for å bli sterilisert. Banker med en kapasitet på 0,5 liter sterilisert i 5 minutter.
Pepperrot med bulgarsk pepper
Harmoniserer pepperrot og i kombinert med paprika. For høsting ta 100 gram rotgrønnsaker og 200 gram pepper. Vask komponenter, rengjør og bla i kjøttkvern. Pass gjennom hvitløk 3-5 fedd hvitløk og legg til blandingen. Der sender vi også en spiseskje sukker og juice presset fra en sitron. Vi blander alt, legger det i krukker, lukker dem med lokk, lagrer krydder i kjøleskapet.
Bon appetit!
