Hvordan lage mat og hvor mye melkekorn?

Kokt mais er en av favorittlekkene til barn og til og med voksne. Men det er spesielt appetittvekkende på scenen med melaktig modenhet. Dette duftende og smakfulle produktet er ikke bare lett å forberede, men inneholder også mange nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen. Og for at cobs skal beholde alle sine egenskaper, er det nødvendig å vite hvordan man velger dem riktig og hvor mye å lage mat i en kasserolle.

Funksjoner og nyttige egenskaper

Med mengden protein og vitaminer er meieriprodukter foran noen typer grønnsaker og absorberes mye raskere enn kjøtt. Den unike balansert sammensetningen av kornet inneholder fosfor, kalium, kobber, jern, glutaminsyre og andre elementer. Siden antikken Produktet har blitt mye brukt i tradisjonell medisin for behandling av følgende sykdommer:

1. kardiovaskulær system;
2. gikt;
3. jade;
4. epilepsi og andre problemer med nervesystemet;
5. forstoppelse.

Regelmessig bruk av cobs hjelper med å rense kroppen av skadelige stoffer, toksiner, forbedre hukommelsen, bygge muskelmasse og forhindre utvikling av kreft. Men hovedtrekkene til kornene er at de beholder sine egenskaper selv etter varmebehandling.

I tillegg er meieriprodukter mye brukt i kosmetikk, og ernæringseksperter anbefaler å spise produktet så ofte som mulig, fordi det fremmer fettforbrenning.

som innholdet av vitamin K i produktet øker risikoen for blodpropper og forbedrer blods evne til å kollapse.

Du bør ikke spise produktet under forverring av gastritt, magesår og i patogener i mage-tarmkanalen.

Hvordan velge?

Å vite hvordan man lager matmelk på kålen hjemme, må først bestemme hvordan det er forskjellig fra unge, modne eller overfylte, ellers kan resultatet ikke være en saftig og duftende delikatesse, men noe hardt og tørt (om hvordan og hvor mye å lage mat moden og overripe mais, les her). Først av alt, gi preferanse til cobs med korn av litt gulaktig eller melkehvit farge. De skal være myke og elastiske samtidig, uten bukser og andre synlige skader.

Det er viktig å inspisere bladene på cob - deres tørrhet og yellowness vil indikere at produktet er foreldet. også Det er verdt å avstå fra å kjøpe korn hvis:

• forlater lag bak cobs;
• brutt i halvhodet tørt innvendig og ikke hvitaktig i fargen;
• mais selges uten blader.

Sistnevnte indikerer at kulturen ble behandlet med plantevernmidler, og den grønne massen som ble redusert som følge av kjemisk eksponering ble kuttet av, fordi det gjør produktet uattraktivt.

For å kaste bort alle tvil, anbefales det at du velger hodet til å utføre en enkel test - trykk med en negl på en av kornene i selve basen. Hvis det er lett å knuse og slippe ut juice, så har du i hendene et friskt, melket øre. Tørreren og vanskeligere frøet, jo verre er kvaliteten på produktet.

På notatet. Overmasse cobs mister sin fuktighet, stivelse former i dem og voks voks vises, så de er ikke veldig appetittvekkende. Meieri har også en god smak og juiciness.

Detaljer om hvor mye du skal lage den gamle maisen, slik at den blir myk og saftig, fortalt vi i denne artikkelen.

For ikke å gjøre feil under valget, vær oppmerksom på formen og lengden på hodene. Et godt produkt vil være litt avrundet og vil ikke overstige 15 cm i størrelse.

Tilberedning av matlaging

Etter at cobs har blitt valgt, bør de være forberedt på forberedelsesprosessen og her avviker oppfatningen fra mange erfarne husmødre.

Noen foretrekker å koke eller bake produktet helt fjernet av blader, og noen fjerner bare skitne deler eller gjør det ikke i det hele tatt, fordi stigmas og grønn masse gir kornet en spesiell smak (du kan finne ut hvor velsmakende det er å lage mais på cob og hvor mye det må tilberedes her). Men når du er kokt, fjernes alle overskytende deler veldig dårlig, så det er best å skille dem med det samme. Før du lager mat, anbefales det å følge følgende tips:

1. prøv å koke cobs av samme størrelse, ellers vil de ikke lage mat jevnt;
2. store kål er best kuttet i flere stykker (over);
3. Før du lager mat, anbefales det å suge kornet i en time i kaldt rennende vann for å gjøre det mer ømt.
4. de øverste radene av rottede korn må kuttes, hvis noen.

Hva du trenger å ha og hvor du skal begynne?

foreløpig Den tradisjonelle metoden for matlaging av kokker på ovnen er den mest populære.fordi det regnes som det enkleste og raskeste. For å gjøre dette trenger du en ganske bred og dyp panne med en tykk bunn, en strykepotte eller en kjele.

Rettene må være med et tettsittende deksel - dette vil tillate deg å lage mais i en kortere periode. Hvis produktet skal tilberedes i ovnen, så skal vertinnen ha i arsenalen til et bakeplate, folie eller pergamentpapir.

1. I begynnelsen av prosessen blir løv og stigma fjernet fra ørene.
2. Deretter blir alt grundig vasket med kaldt vann.
3. Deretter anbefales det å marinere kornet i krydder, eller legg det umiddelbart i oppvasken der det blir kokt.

Hvordan lage mat hjemme på ovnen

For denne enkle matlagingsmetoden trenger du:

• 2-3 cob;
• vann (ca. 3 liter);
• salt til smak.

forberedelse:

1. Fibre og blader er skilt fra hodene, så vaskes de og legges på bunnen av pannen.
2. Legg maiset på toppen, hell vann over det, dekk med lokket og sett på en liten brann. Kontroller at produktet er fullstendig dekket med væske under tilberedningen.
3. Etter koking koke kornet i ca 15-20 minutter. Tilberedningstiden vil avhenge av størrelsen på cobs, så sjekk periodene regelmessig, prøv dem å smake. Som et resultat bør de være myke, saftige og lette å tygge.
4. På slutten av prosessen, bør vannet dreneres og kokene legges ut på en flat plate, bestrøket med grovt salt og smurt med smør (valgfritt).

Salt er i stand til å akselerere utslipp av fuktighet og til slutt er ferdigproduktet ikke veldig saftig. Hvis du vil at cobs skal være litt tøffere, bør du legge til salt i tilberedningsprosessen.

Detaljer om hvordan og hvor mye å lage fersk mais, les her, og i denne artikkelen kan du se oppskrifter for matlaging av retter fra sukkerarter.

Slik lagrer du meieriprodukter:

dampet

Noen eksperter mener at dampet mat beholder sin gunstige sammensetning, derfor anbefales det å foretrekke bare en slik metode. For tre porsjoner trenger du:

• cobs - 3 stk.
• vann.

forberedelse:

1. En liten mengde vann helles i en dyp panne, hvorpå en kurv er satt inn for damping eller en metallsikt. Det er viktig å sørge for at væsken ikke berører kurven!
2. Vannet blir kokt, deretter er det ferdiglagde kokker lagt ut og pannen er dekket med et lokk.
3. Etter ca 10 minutter blir maisen myk og kan spises.

På hvordan du raskt lagker kornet i en dobbeltkoker, fortalt vi i vårt materiale.

steking

Denne metoden for behandling er ikke så populær som matlaging, men det gjør maisen bedre og mer aromatisk. Hele cobs eller korn kan stekt på en brazier, i en dyp frityr, på en brann og i en panne. Det vil ta:

• cobs - 4 stk.
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• smør - 30 g;
• salt til smak.

forberedelse:

1. Varm en stekepanne med en tykk bunn over middels varme, og stek kålene tilberedt med vegetabilsk olje på den (5 minutter på hver side).
2. Hell deretter ca 200 ml vann og fortsett å simre produktet på lav varme til væsken har fullstendig fordampet (uten lue).
3. Tilberedt mais smurt med smør og sprinklet med salt.

På notatet. Hvis du steker cob skiver i stykker, vil stekeprosessen ta 20 minutter.

I mikrobølgeovn

Tilberedning av mais i pakken:

1. Før matlaging skal ukokt mais gjennomvåt i kaldt vann i en time.
2. Deretter skal coben pakkes i en plastpose, og legger til noen spiseskjeer vann og knytter alt tett.
3. For å tillate damp å gå fritt, er det laget små hull i pakken.
4. Forbered produktet i 10-15 minutter ved maksimal mikrobølgeovn.
5. Før bruk, rengjøres det av løvverk og smøres med smør.

Lær andre oppskrifter for å lage mais i mikrobølgeovn her.

I ovnen

For roasting mais vil trenge:

• vann;
• salt;
• grønnsak og smør;
• maiskolber.

forberedelse:

1. I begynnelsen av matlagingen må du forvarme ovnen til 200 grader.
2. På et smurt bakeplate med vegetabilsk olje, legges uleppede kokker ut og halvparten fylt med vann.
3. Da skal alt være dekket med folie og koker i 40 minutter.
4. Før servering blir mais rengjort fra blader, saltet og smurt med vegetabilsk olje.

Hvor ellers kan du lage mais i ovnen, så vel som å se oppskrifter på oppvasken, kan du her.

Hvordan lagrer du?

Hovedhemmeligheten til riktig oppbevaring av kokt mais er at den elsker fuktighet. derfor cobs skal kjøle seg ned i vannet de kokte iellers, etter en stund vil kornene skrumpe og miste sitt appetittvekkende utseende. Så snart kjøttbøten kjøler ned, er det nødvendig å sette potten i kjøleskapet, noe som gjør det mulig å holde produktet i 2 dager.

Meieri mais går bra med mange matvarer og serveres som en side rett eller dessert. I sistnevnte tilfelle gnides det ikke med salt, men med sukker. Og uansett hvilken matlaging du velger, vil resultatet sikkert tilfredsstille alle med en uforlignelig smak, gitt de grunnleggende regler for valg av cobs og overholde anbefalingene fra eksperter.

Se på videoen: VI LAGER MAT. hvordan lage Kald Taco form! (April 2024).