Mais er kjent for folk i ca 10 tusen år, det er elsket av mange nasjoner, det er lagt til alle slags retter og spist akkurat slik. Korn er begeistret for sin smak og sunne egenskaper, derfor, når de på sommeren på hvert hjørne begynner å selge cobs, er det vanskelig å motstå ikke å kjøpe og ikke smake kokt mais. Det er best å velge et utvalg av mais, som kalles sukker, aka mat eller bord.
I dag antas det at mais er en kornfabrikk som lenge har vært kjent, en egenskap som kan vurderes er at i motsetning til andre kornblandinger er kornkorn arrangert i rader vertikalt og tett presset mot hverandre.
Nyttige egenskaper
Korn er rik på forskjellige mikroelementer og er veldig nyttig, dets egenskaper kan listes over lang tid:
PP, E, D, K, B1, B2, samt askorbinsyre inneholdt i cob i store mengder.- Denne kornblandingen inneholder sporstoffer som kalsium, fosfor, magnesium, jern, kobber og nikkel.
- Korn er også rik på tryptofan og lysin - aminosyrer som er så gunstige for kroppen.
- Kornretter anbefales å forbruke hvis det er nødvendig å fjerne giftstoffer og slagger fra kroppen.
- Det er bevist at de som regelmessig forbruker mais som mat ikke er utsatt for tidlig aldring.
- Mais hjelper til forebygging av kreft og hjertesykdom.
- Kornretter er svært nyttige for små barn, det bidrar til å vokse og metter kroppen med nyttige stoffer.
- Hvis det er problemer med tarmkanalen, vil moderat bruk av mais være veldig nyttig, siden stoffene som er en del av forhindrer gjæringsprosessen.
- På grunn av de store mengdene fettsyrer i mais, er det ikke erstattbart med allergi, diabetes, fedme og generelt alle sykdommer som er forbundet med svekket metabolske prosesser i kroppen.
- Takket være B-vitaminene, vil mais være nyttig for å regulere sukkerinnholdet.
- Hvis du lider av smerter i leddene, så er det nødvendig å introdusere i kostholdet korn.
- Også, mais vil hjelpe med ulike utmattelse av kroppen, for eksempel kvalme, svimmelhet og tretthet.
- Det er umulig å redusere fordelene med mais for den kvinnelige kroppen, spesielt under graviditet og menstruasjon.
- Korn i form av mais mel brukes til og med i kosmetikk, da det bidrar til å bli kvitt tørrhet og flaking av huden.
PP, E, D, K, B1, B2, samt askorbinsyre inneholdt i cob i store mengder.Hvordan velge?
Hvordan velge korn for å få maksimal glede og nytte av bruken av den? Disse tegnene bør først og fremst være oppmerksomt:
Selvfølgelig vil ung mais være den mest delikate, så det er best å spise det i august.- Det er verdt å ta hensyn til cobs av en melaktig eller lys gul farge.
- Hvis det er tørre blader på cob, er det bedre å nekte et slikt oppkjøp.
- Velg mais som ikke har en skarp ubehagelig lukt.
- Det er verdt å være oppmerksom på at det ikke er forskjellige flekker på kornet, da dette er det første tegn på sopp.
Selvfølgelig vil ung mais være den mest delikate, så det er best å spise det i august.Tilberedning av matlaging
Nå som det ideelle kornet er valgt, er det nødvendig å forberede det til matlaging. I rekkefølge slik at den ikke mister sine fordelaktige egenskaper og smak, er det noen tips:
- Soak korn i vann i omtrent en time, det vil gjøre kornet mykere. Etter å ha bløt, vask kullene med kaldt vann.
- Hvis du fremdeles kommer over svarte blader eller frø, må de definitivt fjernes. Hvis grønnsakene er unge, så kan du koke kornet med henne.
- For å lage mais tilberedes jevnt og samtidig, velg samme størrelse.
- Hvis kornet ikke er ung, bør du suge det i vann med melk, ellers kan kornene under tilberedningen bli enda tøffere og ikke velsmakende (vi fortalte om hvordan og hvor mye å lage mat i det modne og overripte kornet).
Anbefalt. For å behandle gikk raskere, kan du kutte cob i to deler.
Hvor skal du begynne?
Før du vet hvordan du skal koke cob, nevner vi riktig pott for å lage søtt mais. For disse formål er det verdt å finne en tyggvegget panne. Det er ikke nødvendig med vanskeligere armaturer. Bare velg din favorittoppskrift og start matlagingen.
oppskrifter
Det er flere måter å lage søtt mais på. Jeg vil gjerne snakke om de mest populære.
På komfyren
ingredienser:
- korn;
- salt;
- valgfritt smør.
Forberedelsestid: fra 30 minutter til to timer.
oppskrift:
- Ta det vasket kornet og legg det i kokekaret, hvis kotelene er for lange eller store, skal du dele dem i 2 deler. Fyll med vann slik at kornet er helt dekket med vann.
- Avhengig av modenhet, kan koketiden være forskjellig, for å forstå om det er klart eller ikke, prøv maisen må være saftig og myk.
- Noen minutter før du er klar, kan du legge til litt smør i vannet for å legge til ekstra mykhet i kornene. Server med salt.
Det er viktig! Det er ikke nødvendig å salte kornet under matlagingen, fordi kornene kan være harde og ikke saftige.
Slik lagker du mais i pannen:
dampet
ingredienser:
- 3 mais;
- smør;
- greener (valgfritt).
Koketid: ca. 30 minutter.
oppskrift:
- Hell 2 kopper vann i crock-potten eller dampbadet, sett den dampende delen på toppen, plasser allerede fuktet mais i en rad, vanligvis er det plassert 3 små ører.
- Hvor mye tid å lage mat søte cobs avhenger av alder av kornet. Hvis gresset er veldig ung, så vil det være klart om 15 minutter, i gjennomsnitt vil det bli beredskap om en halv time (mer om hvor mye og hvordan du skal lage ung mais, les her).
Korn, dampet, kan serveres med duftende olje. For å gjøre dette, bland det mykede smøret med grønnsaker, hvitløk og pepper og server med maisen. Salt er bedre å ikke legge til.
Lær andre oppskrifter for matlaging av mais i en dobbeltkoker her.
steking
ingredienser:
- korn;
- smør;
- greener;
- hvitløk;
- krydder;
- solsikkeolje.
Forberedelsestid: ca. en time.
oppskrift:
- Forkok kornet til kokt, legg ut på en tallerken og la det avkjøles litt, smør med vegetabilsk olje.
- Mens kornet er nedkjølt, er det nødvendig å tilberede en blanding som du kan spre korn, til dette formål blander vi mykt smør, finhakkede greener, klem hvitløk og pepper.
- Vi sprer kokene på pannen, legg ikke til smøret, stek til kornet er gyldent, når kornet er rødt, spred det på en tallerken og smør med smør som er tilberedt tidligere.
I mikrobølgeovn
Ingredienser: mais.
Koketid: 5 - 10 minutter.
oppskrift: Korn i mikrobølgeovn er bedre å lage mat rett på cob. Sett mais i 5 minutter i mikrobølgeovn, det kan ta litt lengre tid, alt avhenger av strømmen. Vi tar ut, vi rydder fra blader og det er klart.
Hvis kornet allerede er grønt, kan du pakke det i tykke papirhåndklær og koker det på samme måte.
Detaljer om hvordan du raskt lager kornet i mikrobølgeovnen i pakken, fortalt vi her.
Kokt mais i mikrobølgeovn i 5 minutter:
I ovnen
ingredienser:
korn;- en halv flaske smør;
- hvitløk;
- pepper.
korn;Koketid: 40 minutter.
oppskrift:
- Bland smør, persille og hvitløk, og rør.
- Ta deretter den vasket og tørkede maisen og smør den resulterende oljeblandingen.
- Fest spolen i folie og send ovnen i 40 minutter.
Anbefaling. Dermed kan du også lage mat på åpen peis, dette er et flott alternativ for en piknik.
Detaljer om hvordan du kan lage mais i ovnen, les i vårt materiale.
Hvordan lagrer du ferdig tallerken?
Hva å gjøre hvis kokt mais ikke ble spist med en gang? Du kan lagre ferdig frokostblanding i kjøleskapet i omtrent tre dager. For å gjøre dette, legg maisen i en beholder og pakk den inn i en film. Du kan pakke hvert øre sånn. I fremtiden trenger du bare å varme opp, det vil praktisk talt ikke avvike fra tilberedt.
Også kokt mais kan fryses. For å gjøre dette, tørk først det, pakk det med film og send det i fryseren. Det vil være bra hvis kjøleskapet ditt har en hurtig frysepunkt. For å tine opp produktet, legg det bare i kjøleskapet, vent på at kornet smelter og varme det.
Korn som og voksne og barn, ikke nekte deg selv gleden av å spise den. Det viktigste er å følge alle stadier i forberedelse, forberedelse og lagring av produktet.
