Gulrøtter og rødbeter har lenge tatt sitt sted på bordet vårt. Uten dem er det umulig å forestille seg enten et festlig bord med en berømt sild under en pels, eller en ukedag med rødbetsuppe eller en vinaigrette. Å høste reglene er bare halvparten av kampen. Den andre halvdelen er å holde alt trygt og lyd til neste høst. Ikke glem at bare godt sådd rotgrønnsaker holdes godt, som er nøye ivaretatt.
Gulrøtter og rødbeter kalles rotfrukter. De har en toårig utviklingssyklus. I det første år av livet danner plantene en rosette av blader og en saftig rotkultur, der organiske og næringsstoffer lagres. Rødavlinger er viktige i ernæring og har mulighet til langsiktig lagring om vinteren og våren uten å redusere næringsverdien og vitaminsammensetningen.
Kan de bli satt sammen?
Oppbevaringsforhold for gulrøtter og rødbeter er stort set de samme. De kan lagres i samme kjeller, på samme balkong (hvis den er glasert), og til og med i samme boks, men bare på betingelse av at de ikke kommer i kontakt.
Egnede varianter
Senest modnesorter av rotgrønnsaker bør velges for lagring.. De best bevarte varianter og hybrider av gulrøtter:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Makeløs.
- Nevis F1.
- Samson.
- Chance.
- Moskva vinter.
- Makeløs.
Gribovchanin F1.Varianter av rødbeter, egnet for langtidsoppbevaring:
- Bravo.
- Makeløs.
- Bordeaux 237.
- Rød ball.
- Podzimnego.
- Mulatt.
- Detroit.
- Nosovskaya flat.
Det er ingen spesifikke anbefalinger om hvordan man skal holde seg hjemme og hvor, i kjelleren eller underfeltet (undergrunnen), er det empirisk alle bestemmer seg for seg selv. Bestemmende faktorer for videre bevaring er:
- utvalg av varianter av rotgrønnsaker;
- teknologi trening;
- temperaturforhold i rommet;
- fuktighetsmodus;
- mangel på overflødig oksygeninntak;
- skadedyr
Blant metodene som er beregnet for lagring, finner alle gartnere sin mest praktiske og lønnsomme. Først må du bestemme når og hvordan du skal rydde rotbeskjære for lagring.
Du kan lese mer om egnede varianter av gulrøtter og holdbarhet her, og her fortalte vi deg nøyaktig hvilke varianter som passer for langtidslagring.
Når er det bedre å grave grønnsaker?
For tidlig høsting av grønnsaker reduserer forbrukeregenskapene til roten, og tillater ikke å akkumulere tilstrekkelig mengde sukker. For lenge i hagen gir du muligheten til å samle sukker i store mengder, noe som gjør vegetabilsken veldig attraktiv for gnagere.
Vanligvis er høstetid avhengig av modningstid og vær. Betegnelsen for modning av rotkulturer er vanligvis skrevet på emballasje av frø.. Det er bedre å grave opp grønnsaker til oppbevaring når det er gunstig i henhold til månekalenderen. Den gunstigste er dagene til den avtagende månen, men denne faktoren kan bli forsømt for å skape gode værforhold.
Høsting skal begynne på et tidspunkt da bunnen 2-3 skudd av bladene har blitt gul. Slike rotgrønnsaker har allerede gode forbrukeregenskaper. Beets fjernes før starten av den første frosten (frysing, det vil ikke være egnet for lagring), og gulrøtter kan sikkert forlates i hagen til den første snøen (kjølte røtter blir lagret bedre). På en regnfull høst er det bedre å høste avlingen tidlig, da rotkulturene som er matet med fuktighet, vil bli dårlig bevart til våren og vil rotere mer.
VIKTIG: Du kan grave gulrøtter etter den første frosten, og rødbeter må fjernes før dem! Frosne biter begynner nesten å rote.
Du kan finne ut når du skal fjerne gulrøtter fra hagen til oppbevaring her.
Se en video på høsting gulrøtter og rødbeter:
Innhøstingsmetoder
Noen trekker røttene ut av bakken, noen graver med pitchforks, noen tar opp en spade. Hvordan gjør du det riktig? Før du henter en seng med grønnsaker, ikke vann.
Det er best å undergrave med stumme gafler, som støtter roten ved halen. Gafler skal settes strengt vertikalt ikke nærmere enn 5 cm fra rad. Dette vil bidra til å unngå mikrotraumas, fordi nøkkelen til god lagring er intakt hud. Derfor er det heller ikke anbefalt å slå røttene til hverandre for å riste av bakken.
Fjern overflødig jord fra roten bedre med hanskede hender. Deretter må du kutte toppene, det skal kuttes, ikke for å slå av, la halen være 1-1,5 cm, la den tørke i flere timer. Beskjæring av løvverk skal gjøres umiddelbart, da dette vil bevare næringsstoffene. Deretter sorterer du frukten, fjern skadede og ødelagte rotgrønsaker for å unngå rot.
Noen dyrkere rådgiver denne metoden for å skjære gulrotstopper - kutte 0,5-1 cm av toppen av roten. Hvis en slik metode benyttes, er det nødvendig å holde grønnsakene en stund før de legges på oppbevaringsstedet - til den øvre kuttet er dekket med en skorpe, ellers vil frukten rotne på kort tid. I regnvær kan det ta flere dager å tørke i en låve, til og med en uke.
Røttegrønnsaker må ikke vaskes før de lagres.! Vaskede rødbeter og gulrøtter kan lagres i kjøleskapet i kjøleskapet i en plastpose i en måned.
Vilkår for lagring av rotkulturer
- Ved romtemperatur lagres rødbeter og gulrøtter ikke mer enn en uke.
- I plastposer i kjøleskapet - 1-2 måneder.
- Kokt i fryseren - en måned.
- I kjelleren i en lukket boks - 5-8 måneder.
- I kjelleren i barr savsmuld eller leire skall - til neste høsting.
- I kjelleren i sanden - 6-8 måneder.
- På hagen - til den nye høsten.
Hvor og i hva skal du bevare deres friskhet hjemme?
Du kan lagre hjemme (i leiligheten), både på glasset i balkongen, kjelleren (kjelleren) og i hagen. Men det beste stedet å lagre grønnsaker er utvilsomt kjelleren.. Det er alltid mørkt, med konstant temperatur og fuktighet.
Forbered kjelleren på forhånd. Luft ut, om nødvendig - tørk, behandle sopp, kontroller at det finnes hull fra gnagere. For å redusere fuktighet, kan du sette bokser med salt eller trekull i kjellerens hjørner. Hvis du hvitkalker veggene i kjelleren med quicklime, kan du drepe to fugler med en stein: lime og desinfisere, og gjør luften tørrere.
RÅDET: Slik at gnagere ikke regalere, kan du bruke feller med agn, scarers eller behandle rommet med spesielle midler.
Hvilken temperatur og fuktighet bør være?
Ved temperaturer nær null, reduseres stoffskiftet raskt, noe som bidrar til en større sikkerhet for rotkulturer. De har ingen hvileperiode. Lagringstemperaturen på gulrøtter og rødbeter bør ikke være mer enn 10 grader, for selv ved +5 grader kan knopper brytes, noe som ikke helt kunne fjernes.
Hvis fuktigheten er lav, truer det å vanne rotfugder, hvis den er høy, er den fulle av rotting. Derfor bør fuktighet opprettholdes rundt 85 - 90%.
Mer informasjon om nødvendig temperatur for lagring finner du i denne artikkelen.
opsjoner
Beets er den mest dødelige rotbeskjære. Derfor bør følgende lagringsregler overholdes:
- Å sovne i hyllene eller boksene, ved en temperatur på ca. 3 grader, ligger de perfekt i hele kjelleren i kjelleren.
- Det er godt lagret på potetklappene, som deler med det et overskudd av fuktighet.
- I en boks uten hull, strømmet med våt sand i kjelleren.
- I plastposer med 15-20 kg.
- I hagen i små hauger. For å gjøre dette, grave et hul 40 cm dypt, legges rotkulturer der i form av et prisme (prismehøyde 1-1.3 m), dekket med et tykt lag med halm, slik at kragen er 2 m høy, dekket med jord og dekket av snø om vinteren. Før legging er det ønskelig å behandle med krittpulver (200 g kritt per 10 kg rødbeter).
Gulrøtter er vanskelig å holde i topp tilstand fordi de har tynn hud, som dårlig holder fuktighet, røtter raskt dehydrere og tørke ut. Plastposer med en kapasitet på 20-30 kg vil bidra til å bevare den nødvendige fuktigheten. Rotavlinger faller i søvn i 2/3 av dem, strøet med sagflis på toppen, det er ikke nødvendig å knytte posene slik at kondensatet ikke dannes.
Gulrot "leirekjortel" holder også bra - en leirekler er laget (leiren er fortynnet i halvparten av vann), vi dypper gulroten inn i denne snakken og tørker den. I denne skjorten beholder gulrøtter sin juiciness godt og forverres ikke.
Hvordan lagre for vinteren?
Gulrøtter kan lagres på flere måter.:
tørking gulrøtter hjemme;- frost;
- tørking;
- hermetisering.
tørking gulrøtter hjemme;Dette er arbeidskrevende metoder, men de brukes ofte, siden de bedre vil beholde alle næringsegenskapene til grønnsaker om vinteren. Frysing av gulrøtter brukes også når smårotgrønsaker gnides på et riper og plasseres i en fryser. Du kan vise fantasi og gjøre krøllete kutting. Også i den kalde vinteren vil være fornøyd med en munter blanding av grønnsaker (gulrøtter, paprika, grønne erter).
Unngå å lagre rotkulturer og epler i samme rom, slik at det blir mulig å lagre rotkulturer lenger.
Høsting av rødbeter og gulrøtter er plagsom og bør nærmer seg ansvarlig.. Hvis du gjør alt i tide og følger disse enkle oppbevaringsregler, blir grønnsakene fra hagen frisk til våren, og kanskje til neste høstår.
