Mushignons har lenge tatt en sterk posisjon i kostholdet til mange mennesker. De er velsmakende, enkle å forberede og svært rimelig: du kan kjøpe dem i nesten hvilket som helst supermarked. Men hvis du fortsatt bestemmer deg for å behandle deg selv og kjære med miljøvennlige hjemmelagde sopp, trenger du litt kunnskap og innsats. Vår artikkel vil fortelle deg hvordan du kan vokse sopp selv.
Substratpreparasjon
Prosessen med å forberede substratet kalles kompostering. Når det gjelder mushrooms, er det ganske komplisert, fordi denne sopp er kresen mot jorda og spiser bare organisk materiale.
Å forberede substratet For mushroom hjemme, trenger du 100 kg ferskt gyllen halm (hvete eller rug), 75-100 kg hest (ku) gjødsel eller fuglefjerning, 300-500 liter vann, 6 kg gips eller 8 kg slaktkalk.
Halm skal kuttes i en lengde på 15-20 cm og suge med vann i flere dager for å gjøre det vått. For kompostmodning på betongområdet dannes en krage som måler 1,5 x 1,2 m. Kontakt av blandingen med bakken eller regnvannet er ekstremt uønsket, og det er viktig å unngå inntrengning av skadedyrssvamp i komposten.
Vet du det? Burt - lagring av landbruksprodukter i form av en stor haug, plassert på bakken eller i gropen, dekket med strå, torv eller sagflis med et ventilasjonsanlegg og beskyttelse mot oversvømmelse. Vanligvis lagres grønnsaker i en krage (poteter, rødbeter, kål).Halm og gjødsel (kull) legger ut lag med 25-30 cm tykk. Det første og siste laget skal være halm. Topp kompost kan dekkes med film, men på sidene skal det være hull for ventilasjon.
De neste 3 ukene i blandingen er det en prosess med gjæring (brennende), der ammoniakk, karbondioksid og vanndamp frigjøres, og temperaturen i kragen kan nå 70 ° C. I løpet av denne tiden må du drepe komposten 3-4 ganger.
Den første støtten utføres på 6-7 dager, kalk eller gips blir også tilsatt til blandingen.
Klar substrat - det er en homogen, fri masse av mørk brun farge, lukten av ammoniakk er fraværende i den. Hvis blandingen er for våt, må den være spredt litt for å tørke og knuse igjen. Utgangen er 200-250 kg substrat, som tilsvarer 2,5-3 kvadratmeter. m område for voksende sopp.
Men hvis du ikke vil bry deg med forberedelsen av substratet, kan du kjøpe ferdig kompost. Kompostblokkene som allerede er plantet med mycelium er på markedet. De er enkle å transportere, og krympfilmen beskytter komposten mot naturlige faktorer.
Det er viktig! Noen produsenter tilbyr et ferdig sett for dyrking av mushignons, bestående av et substrat, mycelium og foringslag.
Oppkjøp av mycelium (mycelium) mushroom
I dag er det ikke vanskelig å skaffe seg soppens mycelium. Websider er fulle av annonser for mycelium av forskjellige emballasje og priskategorier. Det er mye vanskeligere å velge virkelig høyverdig plantemateriale.
Steril mais sopp mycelium - Dette er et mycelium, hvis bærer er kokt og sterilisert korn. Soppens mycelium blir vanligvis produsert på rugkjerner, som i begynnelsen av utviklingen gir ernæring til myceliet.
Kornmycelium selges i plastposer med et gassutvekslingsfilter. En god levedyktig kornmelk er jevnt overgrodd (hvit) på alle sider og har en sterk sopp lukt. En liten grønnhet indikerer tilstedeværelsen av muggsvepp, og en sur lukt indikerer infeksjonen med bakteriose.
Ved romtemperatur og i en forseglet pakke lagres kornmycel i 1-2 uker, og i kjøleskapet i opptil 3 måneder. Før planting, må myceliet som er lagret i kjøleskapet holdes ved romtemperatur i en dag uten å åpne pakken for å tilpasse myceliet før nedsenking i et varmt underlag.
Kompostmycel er en kompost der sopp har vokst og som er en bærer av mycelium.
Vet du det? Høykvalitets frø sopp for avl er laget i spesielle sterile laboratorier.
Legg blandingen for landing av mycelium
Før du begynner arbeidet med produksjon av mushrooms hjemme inne, må du utføre behandling mot parasitter og mugg. For eksempel kan du desinfisere det hvitkalkede taket og veggene med kalk og kobbersulfat. Etter at tiltakene er tatt, må rommet være ventilert.
For amatør dyrking av sopp nok 3 kvadrat. Bokser for mushrooms for å spare plass kan plasseres i nivåer på hyllene.
Underlaget legges ut i en beholder med en tykkelse på 25-30 cm, noe komprimerer den litt. En omtrentlig beregning av substratforbruk er 100 kg pr 1 kvm. m.
Det er viktig! En stor kjeller kan deles inn i flere soner: en brukes til inkubasjon av en mycelium, den andre for destillering av fruktlegemer, og den tredje for å forberede substratet.
Plante mycelium (mycelium)
Kornmycel er bare plantet og dekket med et lag med substrat 5 cm tykt. Du kan også lage hull 4-5 cm dypt, løfte jorda med en pinne, hvor en håndfull korn eller kompostmycel er plassert.
Når myceliet begynner å vokse, og dette vil skje i 1-2 uker, må overflaten på underlaget dekkes med et 3-4 cm lag av toppjord. . Gassutveksling mellom luft og kompost avhenger av konstruksjonen av foringslaget.
Dekkjord kan gjøres av deg selv eller kjøp klar. Til forberedelse av hjemmelaget blanding Du trenger 9 deler torv og en del av kritt eller 5 deler torv, 1 del kritt, 4 deler hageområde. På 1 kvadrat. m område du må ta 50 kg dekk jord.
Vet du det? Konsumraten av soppmycel er 350-400 g per 1 kvm. m for korn og 500 g per 1 kvadrat. m for kompost.
Temperaturkontroll og mushroom pleie under vekst
Innendørs kan du få ferske sopp hele året. Rommet skal være rent og lukket fra eksterne faktorer, helst med betonggulv. Sopp trenger ikke lys, men god ventilasjon er nødvendig, men ingen utkast bør tillates.
I den varme årstiden kan kjellere, kjellere, skur, oppbevaringsrom, garasjer og vindpark tilpasses for voksende mushroom, hvor temperaturen holdes ved 16-25 ° C og luftfuktigheten er 65-85%. Temperaturen i denne perioden kan endres ved ventilasjon. Fuktighet kan justeres ved sprøyting (for å øke) eller lufting (til lavere).
I den kalde perioden vil kun oppvarmede rom med justerbar temperatur være egnet, da det vil være behov for ekstra oppvarming.
De første 10-12 dagene etter planting av myceliet innendørs, bør temperaturen holdes ved 25 ° C. Når myceliet ekspanderer, bør temperaturen senkes til 18-20 ° C og videre opprettholdes ved 16-20 ° C.
Det er viktig! For å overvåke temperatur og fuktighet i rommet hvor soppene er vokst, må du installere et termometer og et hygrometer.Proteintilskudd brukes noen ganger til å øke kompostets næringsverdi. Noen av dem blir introdusert i underlaget under såing av mycelium, andre - før påføring av foringsrør i kompost overgrodd med mycelium.
Høsting mushroom
De første fruktkroppene vises 35-40 dager etter planting av myceliet.
Svampe kuttes ikke, som vi pleide å gjøre i skogen, rett samle dem ved å vri. De er muggsvampe og har ingen rotsystem, myceliet i dette tilfellet er ikke skadet, en ny sopp vokser snart på dette stedet. Men restene av kutte sopp kan rote, tiltrekke seg insekter.
Tomme steder etter høsting skal dekkes med dekkjord og lett vannes. Utbyttet av mushrooms per måned - opptil 10 kg per 1 kvm. Etter høsting, etter 1,5-2 uker, vises soppene igjen.
Mushroom dyrking hjemme er ikke lett, noen ganger ikke veldig hyggelig. Men resultatet i form av en rik høst av duftende og smakfulle sopp for bordet ditt eller for salg, begrunner all innsats.