Typer griser og deres egenskaper

Sopp svinushka Veldig populær og kjent for erfarne soppplukkere. Det virker lenge før andre sopp og fruktig fruktbar til sent på høsten.

Vet du det? Ifølge den eksterne beskrivelsen, svinushka sopp ligner en gris øre. Denne likheten observeres i skråt voksende hatter av soppen. Årsaken til dette var beinet, som ikke er festet i sentrum av svampens hette, men forskjøvet.

Tenk på varianter av soppsvin og se om de kan bli spist.

Svinushka tynn (lat Paxillus integrautus)

Den tynne grisen er en sopp av Svushushkovye-familien av Boletovye-ordren. Nå blir soppen ansett giftig, og til 1981 ble den behandlet som betinget spiselig. Tynn gris vokser i skoger av ulike typer og er lik i beskrivelse til andre varianter av denne soppen. Hetten på svampen vokser i en diameter på 12-15 cm, har en olivenbrun farge. Først har den en litt konveks form med en krøllet kant, så en flat en med en traktformet depresjon i midten. Kanten er nede, kanskje bølgete. Hatten er kjøttfull, mørkere på en pause. Overflaten av dens fluffete, og senere glatt, i vått vær - klebrig. Massen av sopp er tett, myk i begynnelsen, og i voksen sopp løs, gulbrun. Det adskiller seg ikke i spesiell lukt og smak og kan være orm.

På undersiden av lokket er det pseudoplater av gulbrun farge, som lett exfolierer fra kappemassen. Ben sopp - opp til 9 cm høy og 2 cm i diameter. Overflaten er jevn, kjedelig, skitten gul, litt lettere i fargen enn hetten. Spore pulver svinushki tynnbrun. Mange soppplukkere diskuterer de giftige egenskapene til en tynn svushka. De hevder at de alltid brukte denne sopp for mat og føler seg bra. La oss se, svinushka tynn-giftig sopp eller ikke. Den første dødelige spising av en gris i 1944 ble notert. Tysk mykolog Julius Schaeffer følte seg uvel, som utviklet seg til oppkast, diaré og feber. Etter 17 dager døde han. Årsaken var akutt nyresvikt.

Det viktigste er at symptomene på forgiftning ikke alltid vises og ikke umiddelbart. Grisen inneholder giftige stoffer lectins, som ikke ødelegges ved varmebehandling. På 80-tallet av det tjuende århundre Den sveitsiske legen Rene Flammmer fant at svineantigenet er i stand til å fikse på erytrocytmembranen og provosere immunsystemet for å produsere antistoffer og bekjempe egne røde blodlegemer. Som et resultat utvikler en person hemolytisk anemi og nyresvikt. Siden det tar litt tid for kroppen å produsere antistoffer, kan symptomene på forgiftning ikke vises umiddelbart. Også følsomheten til hver organisme for sopptoksiner er svært forskjellig. Derfor ble i 1984, etter ordre fra sivilhelsepersonellens sjefssekretær, en tynn gris oppført i listen over giftige sopp.

Det er viktig! Det er ingen motgift mot svinforgiftning. Hvis du, etter å spise sopp, føler deg dårlig, må du kontakte en medisinsk institusjon for å overvåke blodparametere, nyrefunksjon, blodtrykk, vann og elektrolyttbalanse og korrekte abnormiteter.

Grisalder (lat Paxillus filamentosus)

Alpine eller Aspen sowy er en mindre vanlig art. Mottok navnet sitt fra det foretrukne sted for vekst under asp eller alder. Den har mange eksterne likheter med en tynn gris, men den adskiller seg i en hette som har en scaly krakket overflate med en mer gulaktig rød nyanse. Alpe gylter, samt tynne gylter, er giftige, selv om enkelte soppplukkere fortsatt anser det for å være kondisjonelt spiselig.

Fet svin (felt) (lat. Tapinella atrotomentosa)

De vanligste svinene inkluderer både tynn gris og tykk gris. Dette er en sopp i Tapinella-familien av Boletov-ordren. Svampen har en hette med en diameter på 5-15 cm, først konveks, halvkuleformet, og senere lingual med en traktformet utsparing i midten. Overflaten på hetten er fløyelsaktig eller glatt med en rusten brun farge. Kantene er gjemt. Fra bunnen har den et hyppig lamellært kremfarget lag i unge sopp og brun i modne. Benet er ca 7 cm høyt og i diameter opptil 3,5 cm sylindrisk form, den kan monteres sentralt eller med sideskift.

Overflaten er fløyelsaktig, mørk brun farge. Det er ofte helt nedsenket i underlaget. Kjøttet i soppen er hvitaktig i fargen uten spesiell lukt med en bitter smak. Det har evnen til å hovne i nærvær av fuktighet og mørkere på kinken. Spore pulver av sopp gulbrun farge. Ammoniak farger tykk gris kjøtt i en lys lilla farge, og kaliumhydroksid (KOH) - i grønt og svart. Svushka fett refererer til betinget spiselig sopp. Utlandet anses som uspiselig eller med uutforskede toksiske egenskaper. Massen av disse soppene inneholder atromentin (brunt pigment), som virker som et antibiotikum og har en antitumor-effekt, telefonisk syre (blått pigment), som brukes til å fargelegge ullblåen.

Tapinella panusoidal eller øreformet gris (Latin Tapinella panuoides)

Øregrisen er en agarisk. Svampens kropp kan ha en lateral vedlegg i form av flatformede lommer med en diameter på opptil 16 cm, som er anordnet enkeltvis eller smeltet på et forkortet mycelium i form av et kort ben. Hettens overflate er følt, og senere glatt, fra gulaktig-krem til brun-lilla. Kanten av soppen er tynn, gjemt, kan være bølgete. Understikket har smale plater fra gulaktig krem ​​til oransje.

Basen av sopp er tett, fløyelsaktig, brun. Kjøttet er kjøttfullt, lysebrunt i farge, det blir svampet når det er tørt. Mushroom vokser fra sen sommer til sen høst ensam eller i grupper på stubber eller nåletre. Svampen kan slå seg ned på overflaten av gamle trebygninger, og forårsake ødeleggelse. Øret gris skyldes dårlig giftige sopp på grunn av tilstedeværelsen av lectiner. Disse toksinene forårsaker stopping av røde blodlegemer.

Vet du det? Navnet på sopp tapinella panusovnaya oversatt som teppe.

Paxillus ammoniavirescens griser

Denne sopp er funnet både i urbane parker og i skogene i Italia, Tyskland, Spania, Sverige, Portugal, Frankrike, England og i landene i Nord-Afrika. Han refererer til det giftige. Hetten på svampen er kjøttfull, tett, gulbrun i fargen, opp til 12 cm i diameter. Sjelens kropp vokser lavt, opp til 10 cm i høyden. Mest voksen vokser i høst. Svampens sporer er store, brune i fargen.

Paxillus obscurisporus

Svampens sopp Paxillus obscurisporus er klassifisert som dødelig giftig og ligner i beskrivelsen til chaboris (Clitocybe genus). Spesielle egenskaper er brune, i stedet for hvite plater under hetten og brune, ikke hvite sporer, som govorushek. Svampen vokser oftest under lindens eller andre brede trær eller på åpne beite. Den har caps mye større enn andre griser. Pulp uten karakteristisk lukt, smak - sur. Hatten er gyldenbrun, med en diameter på 4-13 cm, med en hevet bølgete kant. Svampens ben er opptil 8 cm høyt, utvides litt fra bakken mot hetten og er farget grågult. Friseringsperioden - juli - september.

Paxillus rubicundulus

Et karakteristisk trekk ved disse grisene er en traktformet hette med en diameter på opptil 15 cm gulbrun farge med en rødaktig tinge. Kjøttet har en hvitaktig gul farge og endrer den når den er brutt til rødbrun. Overflaten på hetten er glatt og fløyelsaktig. Benet er sylindrisk, 8 cm høy, første gul, og får deretter en rødbrun farge. Denne typen sopp er bredt spredt i Europa. Denne svinsjampen foretrekker å vokse på elvene, i lyse skoger med fuktig jord og danner en symbiose med alderen.

Vet du det? Sopp er populært kalt skogkjøtt. De inneholder mye protein, aminosyrer som er nødvendige for normal hjernefunksjon, B-vitaminer for å beskytte nervesystemet, sporstoffer som forbedrer bloddannelsen, beta-glukaner som forbedrer immuniteten og mange andre fordelaktige stoffer.

Paxillus vernalis sopp

Svampen finnes i fjellskogen i Nord-Amerika, Estland, Storbritannia, Danmark. Former en symbiose med asp og bjørk. Frisjonsperioden er august - oktober. Hetten er konveks, kan ha forskjellige nyanser av gulbrun farge. Overflaten kan være jevn eller litt grov. Under hetten plasseres gule plater. Massen av sopp er kjøttfull, tett, uten uttalt lukt. Hennes gule farge på pause skifter til rødbrun. Benet er opptil 9 cm høyt, 2-2,5 cm i diameter, fargen faller sammen med fargen på hetten.

Det er viktig! Svinushka tynn syntetiserer muskarin. Dette er et farlig gift, som i toksisitet er lik giftet av den røde sopp. Det er ikke ødelagt mens kokende sopp.

Spise svin kan forårsake en orkanallergisk reaksjon med dødelig utgang. Derfor, før du spiser en type svin, må du selv velge - å risikere livet ditt eller ikke. Hva er dyrere for deg - smaken av svin eller liv, bestem deg selv.

Se på videoen: Genetic Engineering Will Change Everything Forever CRISPR (Mars 2024).