Compote husvin verdsatt av mange elskere av drikkevarer med en tart smak. Hver husmor møtte problemet med gjæring av bær eller frukthermet eller friskbrygget drikke. Over tid får en søtt drink i en åpen krukke en karakteristisk lukt og smak.
Men ikke alle gjettet om muligheten for å lage en eksklusiv bærvin basert på en "bortskjemt" vanlig drink. Ikke mindre duftende alkohol kan fås fra fermentert syltetøy eller syltetøy. Lær hvordan du lager vin fra komposten uten å forlate ditt eget kjøkken, spesielt siden hver oppskrift har enkle komponenter og en forståelig måte å lage mat på.
Compote husvin
Kompotvin er lett å lage mat, spesielt hvis du vet noen få beviste oppskrifter. Favorittdrinken fra den gamle gud Bacchus trenger ikke å være forberedt på den gjærede komponenten. Å lage en hjemmelaget vin passende og nystekte drikk fra bærene. Til hovedbestanddel (hvis det ikke er bortskjemt) Tilsett sukker og litt surdeig. Tilgjengelige ingredienser reduserer kostnadene for ferdig likør betydelig.
Det er viktig! For tilberedning av høykvalitets hjemmelaget alkohol ved hjelp av glass eller tre redskaper. Plast- eller metallbeholdere bør utelukkes for å unngå tap av spesiell aroma av drikke.
Komponere hjemmelagde vinoppskrifter
Noen kjennere av hjemmelagde vinprodukter eksperimenterer med ingrediensene i sammensetningen og legger til rosiner og honning i tillegg til sukker. Uendret For kompotnogo likør forbli hjemmelagde sure drikker med blommer, kirsebær, jordbær, epler og aprikoser. nytte De foreslåtte metodene for homemade produkter flytende er evnen til å forbedre smaken av en naturlig drink.
Plomme compote vin
For å lage en deilig sterk vin laget av sur plomme compote hjemme trenger du følgende ingredienser:
- 3 l av hoveddrinken;
- ¾ kopp granulert sukker;
- 4 ss tørkede rosiner.
Ved begynnelsen av væskefilteret for å fjerne rester av plommeskiver (de må stå i en separat beholder, Kast ikke på søppel på noen måte). Deretter forbereder de surdeigen: 250 ml av den spente pommes kjøttkraft oppvarmes til en temperatur på + 30 ° C, og for hjemmelaget kompottvin for å få den beste smaken, blir det tilsatt en håndfull rosiner, malt med sukker. Den resulterende massen er grundig blandet, deksel med vanlig gasbind og la det stå fire timer i varmt.
Etter det aktive fermenteringsstadiet helles den resulterende vingjæren i en ren glassburk med resten av plommevæsken. Beholderen med innholdet er plassert på et mørkt og varmt sted.
Det er viktig! Kjøp for hjemmelaget vinprodusering spesialdeksler på bokser med vannfelle. De selges på mange salgssteder av husholdningsvarer.
De gjenværende kokte plommene gnides gjennom en sigte og blandes med en liten mengde sukker, hvorpå de også plasseres på et varmt sted. Etter fullstendig oppløsning av sukker med plommevann, med en masse for å tilberede en søt sirup over lav varme. Så snart den oppnådde viskøse væsken avkjøler den, helles den i en krukke og fylles med vann slik at den etter hvert begynner å gjære.
Innholdet i begge beholdere kombineres etter slutten av fermenteringstrinnet. Deretter blir alt kraftig omrørt, fjernet av sediment ved filtrering. Resultatet er en 15% plomme likør med en lett aroma. Alkoholholdige produkter skal helles i steriliserte flasker og plasseres i tre måneder og avgis i et kjølig rom.
Kirsebær Compote Vin
Hvis en erfaren husmor gis en kompot av naturlige kirsebær, vet hun hva de skal gjøre. For å lage et fantastisk kirsebærtre, bruker de 6 liter av hjemmelagd drikke (andre produkter: 2 glass rosiner og sukker). Tørket druer helle hermetisert drikke i kappen. Sett på et varmt sted i 2 timer. Resterende mengde væske blandes sammen med granulert sukker. Begge blandingene kombineres etter å myke rosinene i den første beholderen.
Det er viktig! Rosiner er ikke vasket for å bevare den ville gjær som er tilstede på overflaten.Deretter oppvarmes innholdet, filtreres, forsegles, helles og avkjøles på samme måte som tidligere oppskrifter.
De beste druesorter som passer for vin: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
For tilberedning av hjemmelagde epletrær tar de 3 liter drikke, 300 g granulat og en håndfull rosiner. Grunnlaget for fremtiden for eplekompotvin blir filtrert gjennom en sigte. Deler av epler skiftes i en separat beholder og sovner med en eller to teskje sukker. I den filtrerte søte væsken helles uvaskede rosiner (50 g).
Rester av epler og vinsurte er igjen på et sted som er beskyttet mot direkte sollys i 2 timer. Videre forbinder alle, velblanding. Den flaske likør i bokser er forseglet med spesielle deksler og pakket inn i et teppe i to uker.
Strawberry Compote Wine
Listen over ingredienser for fremtidig jordbærlikør i henhold til oppskriften til våre bestemødres hjemmelagede vin, som visste hvordan man lager fantastiske likører fra compote:
- 3 liter hoved hermetisert drikke;
- 8 ss naturlig honning;
- en teskje ris.
Vet du det? Noen fans av uvanlige viner legger til en håndfull rosiner eller ris til sin neste drink. Innføringen av disse komponentene øker fermenteringsprosessen. Vinalkohol får en minneverdig smak.Fremgangsmåten for tilberedning er ikke mye forskjellig fra oppskriften til tidligere hjemmelagde fruktviner, men har fortsatt sine egne nyanser. I dette tilfellet erstatter rosin ris. En annen viktig forskjell er at hjemmebrygget er igjen på et varmt sted i 4 dager.
Apricot Compote Wine
Hvis aprikosfrukten er gjæret, kan du lage hjemmelaget aprikos. For å gjøre dette, bruk:
- 3 l aprikos kriger;
- 100 g friske bringebær;
- en spiseskje honning;
- et glass sukker.
Hva kan vin bli laget av unntatt druer? Fra epler, bringebær, fjellaske, stikkelsbær og jam.
Vin fra gjæret kompott
Utmerket måte å transformere moldy væske dessert i spiselikør med en utpreget hyggelig smak. Hvis du forventer forberedelsen av en slik drink, bør du forberede mosen på forhånd:
- I en separat beholder, jordbær hindbær med sukker.
- Hell den oppnådde bærgruelen med noen teskjeer varmt vann.
- Oppretthold en surdeig i varme i 2-3 dager.
Komponér vin med gjær
Få vinprodusenter vet hvordan man skal lage en kompottvin med gjærinnhold. For denne oppskriften, bruk en hjemmelaget kirsebærdrink. Er viktigslik at den er kokt uten sukker, fordi denne nyansen påvirker graden. I tillegg til kirsebærdrinken (3 liter) og granulert sukker (600 g) tilsettes 15 g tørrpakket gjær.
For å forberede, hell den filtrerte drikken i en ren, romslig glassbeholder og hell den angitte mengden av gjær og sukker. Rør massen grundig og la den være nær varmen til sukkerkrystallene helt oppløses.
I stedet for et forseglet deksel settes en gummihanske på boksen. I en av fingrene bryter produktene et hull med en nål. Hjemmevindukseksperter anbefaler å pakke beholderen i et varmt teppe og la seg gjære likøren i opptil 1,5 måneder. Deretter blir det resulterende produkt filtrert og avtappet for ytterligere modning i en periode på to uker.
En allsidig måte å lage kompottvin
Det finnes universelle oppskrifter for å lage befæstede likører fra sur eller gammel compote drikke rullet inn i bokser. Vil du glede gjestene med en avkjølt 27% hjemmelaget drink? For helling trenger du: En full tre-liters krukke med en hvilken som helst husholdningskompot, sukker (2 kopper) og en håndfull søte bær med tørkede druer.
Vet du det? I stedet for den gamle kompoten kan du bruke friske bær, vann kan ta plass til fruktvæsken, og sukker og rosiner blir lagt i de vanlige proporsjonene.
Prosessen med å lage vinmos fullstendig gjentar ovenstående oppskrifter. Den tilberedte blanding renses av sediment og helles i gjenlukkbare krukker. Frukt- og bærlikør er klar til bruk på nøyaktig to måneder. Nå vet du hvordan du lager vin av høy kvalitet fra en hovent kompott.
