Lukten av en currant bush kan ikke forveksles med noe annet. Når du føler det i livet ditt, vil du huske det for alltid. Bær, blader, kvister - alt er mettet med denne duften. Derfor, i Russland, har denne bæren lenge vært kallenavnet "currant" (i den gamle kirkens slaviske, "sterk lukt"). I tillegg til lukten er den kjent for sine spesielle unike egenskaper. La oss prøve å finne ut hva sort currant er, hva er bruken av det.
Vet du det? Currant sitt vitenskapelige navn "Ribes" er forpliktet til araberne. Sistnevnte brukte aktivt Rabarber i sitt kjøkken - i arabiske ribber. Etter erobringen av Spania fant araberne ikke rabarbar her og erstattet den med søte og sure renner, som fortsatt ble kalt riba.
Kalori og kjemisk sammensetning
Bær av sort currant er lavt kaloriinnhold. I 100 er det bare 36-43 kcal. 
Det har rettmessig et ledende sted når det gjelder innhold:
- vitaminer (C, B-grupper (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta-karoten, biotin, D, etc.);
- karotenoider;
- pektiner;
- essensielle oljer;
- tanniner;
- makro- og mikroelementer (kalium, mangan, fosfor, bor, svovel, natrium, jern, sink, kobber, sølv);
- anthocyaniner, phytoncider, glykosider.
Det er viktig! I umodne currantbær er vitamin C fire ganger mer enn i overripe.
Hva er nyttig svart currant
Har en lys smak og aroma, har currant en viktigere funksjon. Denne planten er veldig nyttig.
Og dette gjelder ikke bare bærene (selv om løvenes andel av alt som er nyttig er inneholdt i dem). Vitaminer og andre næringsstoffer i solbær er i nyrene, og i bladene og i skuddene.
Bær som jordbær, blåbær, yoshta, dogwood, prins, cloudberries, kirsebær, blåbær og brombær har også nyttige egenskaper.
bær
Disse bærene er unike, ikke bare av deres kjemiske sammensetning, næringsverdi eller smak. 
Frukt forsvinner nesten ikke deres fordelaktige egenskaper under varmebehandling og holder dem frosset, tørket, malt med sukker og andre former. Regelmessig bruk av currants:
- utvider blodårene;
- toner opp;
- eliminerer blodet fra det "dårlige" kolesterolet;
- forbedrer stoffskiftet;
- normaliserer presset;
- har anti-inflammatorisk effekt;
- har en vanndrivende effekt;
- senker nivået av sukker (angitt for bruk av pasienter med diabetes);
- forynker og bremser aldringsprosessen;
- forbedrer hjernefunksjonen;
- har antioksidant egenskaper;
- forbedrer synet;
- øker potens, etc.
løvverk
Currant forlater på ingen måte dårligere enn bær i sammensetningen av vitaminer og mineraler. Currant leaf te:
- fjerner inflammatoriske prosesser;
- fjerner giftstoffer;
- bidrar til å bli kvitt overflødig urin og purinsyre;
- har en mild avføringsvirkning;
- hjelper med revmatiske smerter.
Vet du det? Vinerblad og bær gir en spesiell piquancy til smaken av kjøtt- og fiskeretter.
Spesielle instruksjoner og anbefalinger
Ubegrenset forbruk av solbær kan imidlertid ha motsatt effekt. Det er spesielt viktig å være forsiktig når det gjelder helsen til en ufødt baby eller et spedbarn, en person med kroniske sykdommer. 
Under graviditet
Svindel under svangerskapet veldig bra for kroppen, men kan noen ganger gi en diametralt motsatt effekt.
Positiv effekt er at denne planten hjelper en gravid kvinne i å forberede kroppen til stress - fødsel:
- beriker kroppen med alt nødvendig (vitaminer, mineraler);
- styrker immunforsvaret;
- normaliserer presset;
- fjerner puffiness;
- beskytter mot anemi
- med en tendens til allergi kan føre til forverring. Bruken av ren 100% solbærjuice under svangerskapet må forlates;
- økte åreknuter i bena. Tilstedeværelsen av symptomer på denne sykdommen advarer om det uønskede å spise bær;
- et angrep av gastritt (hvis surheten økes);
- sannsynligheten for økte nivåer av fytoøstrogener.
Du kan pre-spise noen bær og se kroppens reaksjon. Blackcurrant juice trenger å drikke kun fortynnet.Med diabetes
Svindel er blant de anbefalte produktene for pasienter med type 1 og 2 diabetes (den inneholder mye nyttig pektin og fruktose).
I tillegg til bær, anbefaler leger at dekoder av blader og kvister brukes (forbedre tilstanden til mage-tarmkanalen, bidra til bedre metabolisme).
I diabetes er det nyttig å inkludere cornel, kinesisk kål, blåbær, rødbær, spinat, akacia honning, blåbær i kosten.Svart currant diabetes er spesielt nyttig i form av infusjoner (fra friske og tørre bær, blader). Å forberede dem er veldig enkelt - hell kokende vann over bladene og hold ut i en halv time. Drikkeinfusjoner bør være oftere - 6-7 ganger om dagen for en halv kopp.
For barn
Velsmakende bær er ment å hennes barn spiste: mange vitaminer og mineraler, helbredende og helbredende egenskaper.
Noen anbefaler å begynne å gi barnet friske bær fra 6-7 måneder. Men gitt at opptil et år, blir babyens kropp gradvis gjenoppbygget fra melkefôr til fast mat, eksperimenter med rips er bedre. forsink litt.
Du må starte med bakken bær, vin frukt frukt. Det er bedre å fortynne krus juice med kokt vann (1x1). Svart currant som et barn i baking.
Currants kan noen ganger forårsake allergiske reaksjoner. Det er tilrådelig å fortelle barnet med henne gradvis: Gi litt krus om morgenen og se om det vil føre til at barnet får rødhet på kroppen, utslett eller kløe. Når slike reaksjoner oppstår, er det verdt å avstå fra kroner i flere år. 
Bruk i tradisjonell medisin
Populær visdom har lenge lagt merke til de helbredende egenskapene til denne bæren. Med hjelpen herdet de scrofula hos barn, forkjølelse, øyesykdommer, dermatitt, etc.
Oftest ble det ved hjelp av korner hostet, temperatur, sår hals, etc. behandlet. Ikke bare bær, men også blad med griser ble helbredet. De mest populære reseptbelagte legemidler svart currant:
- currant te (dens fordel ligger i sin toniske effekt, anti-inflammatorisk, vanndrivende og diaphoretic effekt). Det brukes til vitaminmangel, forkjølelse, anemi). Brew separat 14-20 vasket og kutte friske blader og en teskje svart te. Insister 10-15 minutter. Når konsumeres, bland 1/4 av svart te, 2/4 av svinfryst infusjon, 1/4 varm melk med honning (etter smak).
Det er viktig! En mer effektiv te er oppnådd ved å brygge unike blader av lysegrønn farge.
- infusjoner med rips. De lindrer betennelse, temperatur, normaliserer blodtrykket, styrker blodkarene, etc. Insister tørre bær (1 ss råvarer per glass vann. Hell kokende vann over bær, muffel og la i to timer. Drikk tre ganger om dagen); bladene (6 ss ferske blader blader vannkoker med en liter, la det gå en time i varme. Drikk oftere, ta en halv kopp);
- buljonger. Drikk dem fra arytmier, for å normalisere press, med manifestasjoner av skjørbuk. Forbered deg på tørre bær (2 ss råvarer koker i 250 ml vann og kok i 10 minutter. Insister på varme i 30 minutter. Drikk fire ganger om dagen i en spiseskje). For kremer og terapeutiske bad gjøres dekoksjoner fra blader, stilker og knopper (blandet i like mengder (50 g per liter vann), koke og koke i 10 minutter, la i en time);
- solbær juice. De drikker det rent eller fortynnet med vann (i dette skjemaet brukes det til å behandle ondt i halsen. Hvis surheten senkes, hjelper triple inntak av glass ren juice om dagen.
- bær. Bærene, presset med honning, hjelper perfekt for hypertensjon og hoste.
Vet du det? Currants vokser på alle kontinenter (unntatt Antarktis). Forskere har kun regnet med mer enn 150 villdyr.
Søknad i kosmetikk: for skjønnhet og hudhelse
Svart currant er mye brukt i kosmetikk. Det er en del av mange kremer, lotioner, såper og andre kosmetiske produkter.
Naturlige syrer gjør denne planten naturlig peeling for huden - døde celler elimineres, regenerering er akselerert.
Ved hjelp av currant juice bli kvitt fregner og alder flekker, det reduserer porøsiteten av huden. 
Basert på currant lag og søk:
- kosmetiske masker. De toner og nærer huden i ansiktet. Det er lett å forberede: 4-5 unge vinblade går i en mørtel. Legg til massen på 1 ts. honning og rømme, bland. Søk om 15 minutter før sengetid. Skyll med varmt vann. Søknadskurs - 2 uker. Knuste modne bær blir også brukt, de reduserer rynker, forynker huden (bærene skal overføres med honning (1x1) og påføres huden i 3-4 minutter. Vask av med kaldt vann).
Om sommeren, når det er mange currants, kan du bare klemme ut juice av flere bær og oppdatere ansiktshuden. For aldrende hud vil en blanding av kefir og bakken i kjøttkvern (i blender) modne rips være nyttig;
- tonisk is. Frys ren eller fortynnet svartbær juice i isbiter. Currant kuber er godt egnet for toning massasje;
- masker fra juice og avkok fra blader til hår. Prosedyrer bidrar til å gjenopprette hårstrukturen, gi en sunn glans;
- verktøy for å styrke negleplaten. Regelmessig rubbing av currantjuice i neglen og nagelen gir dem mulighet til å helbrede og styrke.
I kosmetikk er slike planter ofte brukt: dogwood, fuglkirsebær, kvelden primrose, ingefær, reddik, fjellas rød, amarant, abrikos og vannmelon.
Forberedelse for vinteren
Solbær - En av de få plantene som er i stand til å opprettholde de fleste egenskaper etter frysing, tørking, koking syltetøy etc. 
Derfor er det høstet for vinteren og tidlig på våren, da det spesielt føltes mangel på vitaminer. Harvest bær, blader, knopper og kvister på forskjellige måter:
- frysing. Frosne bønner bevare hele spekteret av vitaminer og mineraler - dette er hovedfordelen. Før frysing plukk bær (tørr, ikke overripe, ikke skadet). Noen gartnere vasker ikke bærene, men blåser dem med luft. Hvis du vasker, bør du gjøre dette nøye (for ikke å skade skallet), og etter det må du tørke det. Bær spredes i ett lag på en flat panne og fryser. Deretter kan de settes i poser og plasseres i en fryser for oppbevaring (ikke mer enn ett år - til en ny avling);
- tørking. Bær bør tørkes i skyggen, du kan først tørke i ovnen. Så gjør blader og skudd. Den beste tiden for høsting av blader er juni-begynnelsen av juli. Bladene skal ikke være veldig store, men ikke små, for å opprettholde integriteten. Det er bedre å lagre klare råvarer i glassbeholdere;
- grind bær med sukker (1x1). Denne curranten er godt bevart (kandisert).
Det er viktig! Når du tørker bær eller blader i ovnen, bør du sørge for at temperaturen ikke overstiger 50 °. Ellers vil C-vitamin lide.
- Gourmeter kan anbefale to oppskrifter - Fem minutters syltetøy (vitaminer blir ikke ødelagt når du lager mat) og syltetøy fra bær:
- byste og vask kilo vinløk, la vannet renne. Forbered en sirup (1,5 kg sukker for 2 glass vann) i en dyp panne av rustfritt stål. Når du kokker, legg bærene, kok og kok i fem minutter, fjern skummet. Til lagring bruk steriliserte retter;
- 750 g bær (liter pot) vaske og la i en kolander. Kok vann i en stor gryte og blanch bærene i 5 minutter. Slip dem deretter gjennom en sigte i potetmos. Legg til i masse 1,4 kg sukker, skift til pannen og koke (røre av og til). Over lav varme bringe til ønsket tilstand - til ønsket tykkelse. Rør hele tiden. Lukk i steriliserte krukker.
Det vil være interessant for deg å bli kjent med oppskrifter for å forberede andre bær til vinteren: krusebær, kirsebær, cornel, yoshta, chokeberry.
Kontra
Bær og blader av svart currant - Dette er ikke bare bra, men også mulig skade. 
Blant de viktigste kontraindikasjoner for bruken av denne planten er dens intoleranse intoleranse. Currants kan gjør skade også når:
- tromboflebitt;
- høy surhet
- hepatitt;
- led stroker og hjerteinfarkt.
