Når høsten var stor, lurer vi på hvordan vi skal holde eplene friske til vinteren. Ofte virker selve prosessen lett, men faktisk er det mange unntak og regler, manglende overholdelse som vil føre til tap av mesteparten av avlingen. Derfor er det viktig å vite om varianter av epler med den beste holdkvaliteten, samt vilkårene for lagring og behandling.
Varianter av epler for lang lagring
For at frukten skal forbli høy kvalitet og velsmakende i den kalde årstiden, er det nødvendig med vintervarianter. De lagres i fire til sju måneder ved 0 ° С (korrelasjonen kan være fra -4 ° С til + 4 ° С). Høstvarianter beholder sin smak når de lagres i opptil to måneder ved 0 ° C. 
Blant vinter varianter er følgende:
- "Golden";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Disse varianter er de mest populære og godt bevart. Innhøstingen fra dem samles fra 20. september til 10. oktober. Slike vilkår skyldes deres modningsgrad. Hvis du samler tidligere, har fruktene ikke tid til å få sukkerinnhold. Hvis senere, vil de miste ferskheten på kortest mulig tid. 
Høst sorter som beholder friskheten under lagring:
- "Welsy";
- Macintosh er det beste høstvariet for vinterlagring. Kan fortsette til april;
- "Spartacus".
Vet du det? En måte å finne ut om eplene er modne eller ikke, er å se når de første fruktene begynner å falle. I september, om natten er vindløs og det ikke er nedbør faller noen epler selv. Hvis de ser bra ut og ikke ormer, høster de med dristig høst.
Avvisning av substandard epler
Innhøsting gjøres best manuelt. Så mindre sannsynlig at frukten av treet vil bli skadet. Men denne prosessen er tidkrevende. Hvis du bruker en fruktsamler, så nøye undersøke hvert eple. 
Lagring av epler hjemme er en utmerket løsning, hvis bare fordi du vil få mange lagre for vinteren. Før du går videre for å få lagring i orden, må du kyll frukten.
En frukt som har noen mørke flekker eller en skadet overflate, bør ikke tas til oppbevaring. Dette skyldes at det vil forverres raskere. Du kan tørke dem og om vinteren få en deilig kompot.
Bli kjent med reglene for lagring av avlinger av mais, løk, gulrøtter, agurker, tomater og vannmeloner.
Hvis frukten har små hull, er det allerede en orm. Frukten kan også kuttes ved å fjerne den skadede delen og tørkes. Voksbelegget, som ofte finnes i forskjellige varianter, er et naturlig forsvar mot sykdommer og skadedyr. Det bør ikke fjernes under forberedelse til oppbevaring.
Avvisning er delt inn i følgende faser:
- Første inspeksjon og fjerning av ødelagte epler.
- Karantene - fruktene er på et kjølig sted, i noen beholdere. Varer to til tre uker.
- Andre inspeksjon. Etter karantene kan det oppstå feil på "gode" frukter.
- Pakker epler til oppbevaring.
Det er viktig! La stilken være. Så eplet blir lagret lenger.
Optimale lagringsforhold
Når det er skikkelig opprettede forhold, kan epler lagres til mai. Alt dette påvirkes av lagringskapasitet, temperatur, fuktighet, tidspunkt for stabling av avlingen, variasjon, kapasitet og mye mer. Overvei i detalj noen av funksjonene til vintering av applefrukter hjemme.
sted
Kjeller, oppbevaringsrom og til og med en balkong egnet for lagring. Det viktigste er å opprettholde den optimale temperaturen slik at avlingen ikke fryser eller omvendt. Valget av plassering avhenger også av høyden. Hvis du har mengden frukt i hundrevis av kilo, er det mulig med en egen låve. 
Men om vinteren, varm det godt, og legg beholderen med epler på paller, slik at fruktene ikke fryser på bunnen.
Tara
I form av beholdere kan brukes som kurver. og vanlige bokser. Det er ingen unntak fra dette spørsmålet, bortsett fra at det ikke kan lagres i jernbeholdere. Ellers kan rotting av hele avlingen ikke unngås. Men ikke glem at lufting vil sikre sikkerheten til frukten. Derfor bør beholderen være med hull.
temperaturen
Ved høye temperaturer utsender frukt store mengder etylen. Dette vil føre til at de vil forverres på forhånd. Derfor vil temperaturer opp til +4 ° C være optimal. Men forkjølingen har også en skadelig effekt. Minste lagringstemperatur er - 1 ° C. 
fuktighet
Fuktighet bør være høy. Relativ luftfuktighet er 85-95%.
Populære lagringsmetoder for friske epler til vinteren
Hver sommerboer holder sin høst på sin egen måte, og selvfølgelig avhenger det av varianter og muligheter. Men det er noen grunnleggende regler for lagring. Først er det legging av store frukter helt nederst, eller utformingen av beholderne i størrelse. Så de vil tåle vekten som vil være på toppen på grunn av resten av frukten.
For det andre er det umulig å lagre nær poteter. For det tredje er halm ikke den beste løsningen som et supplement til lagringsstedet. På grunn av det får fruktene en dårlig smak og lukt.
Enkel pakking i esker
Enkel installasjon, som regel, lar deg perfekt lagre epler til våren. Frukt er lagt ut i en enkel boks, som må være forhåndsdekket med aviser eller papir på bunnen. Legging er laget som du ønsker. Tross alt, det avhenger av mengden av høst og størrelsen på frukten.
På rekkene
Hylle - det mest riktige og praktiske alternativet. Men det er bare egnet hvis høsten din er liten, ellers vil rekkene ta for mye plass. Tross alt legger de eplene i en rad på hver rack. De må være nominert.
Innpakningspapir
Hver enkelt eple er pakket inn i papir eller avis. Stammen skal være på toppen, det vil si plasseringen av eplet er naturlig, etterhånden som det vokser på treet. Fem til åtte rader passer inn i beholderen. Lagringstemperaturen på epler skal være fra -1 til + 4 ° C.
Vet du det? Parafin bevarer epler. For å gjøre dette, hell bare en liten mengde av det nær stammen.
forsove
Bokser og flis kan også være et fruktlagringsalternativ. Sponingen skal være av hardved. Hvis det ikke er noen, så er løkskall, tørre bjørkblader og jevne mos vil gjøre. Hvert lag med frukt i esken må være pulverisert, og frukten vil ikke ødelegge i lang tid. 
I polyetylen
Denne metoden har bevist seg fra den beste siden. Polyetylen gjør at avlingen kan beholde sitt sukkerinnhold og juiciness lenger på grunn av lavere gassutveksling. Vanligvis brukes plastposer til slik lagring. De legger ikke mer enn 4 kg epler. Deretter lager de hull slik at frukten fortsatt får frisk luft og ikke råtner. Temperaturforholdet holdes i området fra -1 til +4 ° C. 
For enkelhets skyld kan du bruke paller eller tykk papp. Epler blir plassert der og plassert i en plastpose.
I bakken
Selv om mange holdes i lagerrom eller kjellere, fungerer jorden også som et sted for å legge epler. Beskjær foldet i en plastpose med 6 kg. Men alt dette skal bare utføres ved en gjennomsnittlig daglig temperatur på +7 ° C, slik at jorden allerede er "avkjølt". Bryggeriet er gravd opp til en dybde på 50 cm. Vanlige gnagere kan spise frukten, så legg hele avlingen med grengrener. Og for å finne din eplebutikk om vinteren, sett en pinne. Hun må se gjennom snøen. Du kan henge et farget flagg på det. 
Forbehandling av epler før lagring
Epler kan ikke behandles før lagring. Over det ble uttalt at på grunn av det naturlige voksbelegget de er beskyttet mot soppinfeksjoner, skadedyr og andre sykdommer. Men noen ganger kan du være trygg, så vi vil fortelle deg hva epler behandles for langsiktig lagring i vinter-vårperioden.
Behandle frukten med en løsning av propolis på alkohol: 15 g propolis blir tilsatt til 85 ml medisinsk alkohol. Før dette blir propolis plassert i kjøleskap i flere timer, deretter jordet i et rifler. En slik løsning hjelper ikke bare med å bevare epler, men fungerer også som folkemåte i kampen mot influensa. 
Kalsiumklorid er et annet alternativ. En løsning med en konsentrasjon på 2% helles i en hvilken som helst egnet beholder. Det er frukt plassert. La bokstavelig talt stå i fem sekunder. Du kan tørke med et håndkle. Behandlet og klut, som er fukta med glyserin.
Det er viktig! Bruk kalsiumklorid, ikke glem at frukt skal vaskes med varmt vann og såpe før forbruk.
Nyttige tips fra sommerboerne
Etter å ha prøvd mange måter å lagre epler på vinteren, anbefaler sommerbefolkningen følgende:
- For forskjellige varianter - annen emballasje. Dette skyldes det faktum at noen epler du kan ta for juice, og andre - for baking. Og for ikke å bli forvirret, er det bedre å merke disse beholderne med påskrifter eller skilt.
- Beskjær pent, ikke alt i en haug, men i rader, for ikke å skade.
- Hent frukten om vinteren. Avvise bortskjemt, du sparer friskheten til resten.
Således, underlagt alle de ovennevnte tipsene og reglene, vil høsten ligge lenge om vinteren og beholde alle smak- og utseendeegenskaper. Ikke glem at temperaturen er den viktigste tilstanden som må respekteres. Og du kan prøve hver vei å lagre frukten på separate varianter for å se hvilken som vil være best for deg.
