Svart currant er en ekte vitaminbombe blant bærene. Den forsyner menneskekroppen med vitaminer C, B, PP, K, E, H, A, og dens sammensetning er rik på næringsstoffer som jern, organisk, fosforsyre og ascorbinsyrer, pektiner, kalium, kalsium. Det er interessant at det ikke bare bærer, men også bladbladene har en helbredende effekt.
For å få størst mulig nytte av korn, anbefaler leger det ikke å gi det en termisk behandling, og det er bedre å fryse eller tørke. Det er derfor i vår artikkel vi vil diskutere måter og beste oppskrifter for vinhøsting for vinteren.
Utvalg og forberedelse av bær
Det første skrittet mot riktig frysing av korn er valget av bærene selv. Preferanse bør gis til modne, friske bær av høy kvalitet, helst stor. Vær oppmerksom på at fruktene er bare modne, da overfylte de mister sine nyttige egenskaper og etter tining, kan det ikke se for appetittvekkende.
Ikke bare svart, men også rød og hvit currant har nyttige egenskaper.
Pass på at bærene ikke blir slått, skadet eller rått.
Når det gjelder å rense bønnen fra smuss, anbefales det ikke å vaske det før frysing: du trenger bare å sortere ut frukten forsiktig, rengjør kvistene, haler, blader og insekter som kan komme inn i oppvasken under oppsamlingen. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å vaske "vitaminer", bør du nøye tørke dem på et håndkle.
Det er viktig! Vi kan ikke tillate våte bønner å falle i fryseren, fordi vann vil føre til deformering av bærene. Før frysing, kan du heller ikke holde frukten i kjøleskapet i mer enn en dag.
frysing
Beredede bær bør plasseres i fryseren. Det anbefales 5 timer før deres lokaler å slå på superfrysemodus, noe som bidrar til den høyeste kvalitetsprosessen med fryseprodukter. 
Currants trenger å dekomponere på et bord eller brett og plasser i fryseren. Fryseprosessen bør oppstå ved en temperatur på -18 ° C gjennom dagen. Etter det kan du samle de frosne fruktene i en praktisk tallerken for deg (poser eller beholdere) og sett dem tilbake i fryseren. Ikke hold frukten i fryseren i mer enn 8-12 måneder.
Sjekk ut hvordan du fryser epler, jordbær, grønne erter, blåbær, gresskar, eggplanter til vinteren.
tørking
Tørking er en annen en av de beste oppskrifter for vinhøsting for vinteren uten matlaging. Videre er det mulig å tørke ikke bare fruktene, men også bladene på denne helbredende planten. Faktisk er ikke mindre nyttige egenskaper og vitaminer i bladene akkumulert. Og viktigst er de ikke tapt under behandlingen.
bær
Det første skrittet for å tørke bærene er å samle dem: frukt bør plukkes på en solrik dag slik at de er helt tørre. Ellers, selv med en riktig organisert tørkeprosess, kan produktet forringes. 
Tørking av frukten anbefales i ovnen. For å gjøre dette må frukten brytes ned i en jernpanne. Bær trenger ikke å dumpe i en tett haug.
Det er viktig! Den mest optimale temperaturen for tørking er 50-70 ° С med stekeovnsdøren. Det er ganske enkelt å sjekke om fruktene er tilstrekkelig tørket: de bør ikke la saften under kompresjon.Hvis du vil tørke frukten på korteste linjer - gjør det med en mikrobølgeovn. I dette tilfellet bør de plasseres på en tallerken og skille med naturlig stoff. Denne originale måten vil hjelpe deg å tørke frukten på bare 2 minutter.
Ved oppbevaring av tørkede bønner, bruk en tett lukket glassbeholder.løvverk
Currant forlater - en kilde til kobber, magnesium, sølv, svovel, mangan, jern, essensielle oljer og andre sporstoffer som er nødvendige for kroppen. 
Derfor er te fra slike blader en ekte finner om vinteren. Men for å nyte fordelene, må bladene samle og tørke riktig. Det er nødvendig å samle høykvalitets brosjyrer uten skade i tørr vær. Noen gartnere ødelegger plantens busker, fordi de ikke vet når man skal velge vinblader for høsting til vinteren.
Den optimale tiden for innsamling er slutten av august eller begynnelsen av september, etter at anlegget slutter å bære frukt. Du må plukke bladene, som ligger i midten av stammen. 
Den anbefalte tiden for tørking av blader er fra 3 til 10 dager, alt avhenger av temperaturforholdene. Bladene må spres ut på en flat overflate, fra tid til annen må de blandes. Tørket blader må knuses og brettes i en papirpose eller lommesekk for senere oppbevaring.
Vet du det? Te fra tørkede solbærbladene er nyttig for både voksne og barn for å forbedre hjernens funksjon og syn. I plantens blader er det mange sporstoffer som bidrar til dette.
Currant, malt med sukker
Det er mange måter å lage vinrank syltetøy for vinteren. Det enkleste er å male bær med sukker. For å gjøre dette trenger du bare korn og sukker i samme proporsjoner (1: 1). 
Først av alt, lag fruktene: de må rengjøres fra stilken, bladene og råtne. Deretter trenger bærene å male i kjøttkvern (du kan også bruke en blender eller matprosessor). I enkelte oppskrifter anbefales det å mølle ikke alle produkter, men å forlate minst en tredjedel av hele bærene. Det er opp til deg. 
Grind frukt med sukker i en separat beholder og bland godt. La produktet stå i omtrent en time slik at sukkeret er helt oppløst. 
Legg den tilberedte syltetøy i et sterilt rent glassfat og lukk tett. Oppbevar et slikt helende produkt på et kjølig sted. 
Jam Oppskrifter
Etterspørselen blant gourmeter bruker andre currant jam oppskrifter for vinteren. Vi anbefaler de mest populære som skal bringes inn i spissen av vertinnen.
klassiker
Den klassiske oppskriften på currant syltetøy for de fleste lukter som barndom. Når du spiser slik syltetøy, husker hver voksen vinterturer til landsbyen til besteforeldre, hvor slik delikatesse alltid var på bordet. 
Så, la oss avsløre mormors hemmelighet med matlaging. For å lage svartbær syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, må du:
- Korn - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 1,5 kopper.
Klar sirup passerer gjennom en sil eller et stoff, foldet i 3-4 lag, flere ganger. Renset sirup skal settes tilbake i brann og kokes. Hell tørkede hele bær i kokende sirup og kok til klar. 
Den tykke konsistensen av syltetøy indikerer at den er klar. Det er på tide å kaste det inn i bankene. 
Fem minutter
Oppskriften av currant syltetøy for vinteren "fem minutter" - en av de raskeste og enkleste å forberede. For å implementere det må du forberede:
- 1 kg bær;
- 1,5 kg sukker;
- 1,5 glass rent vann.
Currant-Banana Jam
Dette er en opprinnelig oppskrift på ekte gourmeter. Jam er tilberedt uten matlaging, så den må kun oppbevares i kjøleskapet.
Forbered solbær, bananer og sukker i forholdet 1: 1: 1, for eksempel 0,5: 0,5: 0,5 kg. Pisk bær med sukker i en blender. Bananer må rengjøres, kuttes i terninger og sendes også til blenderen. Etter sliping av bananene, bland alle ingrediensene. Duftende syltetøy er klar til bruk.
Vet du det? Navnet på planten skyldtes den skarpe aromaen. Ordene "currant" og "currants", merkelig nok, har en rot. Men med alt dette lukter syltetøy jammen helt fint.
syltetøy
Currant syltetøy - det viktigste "våpen" i kampen mot influensa eller andre katarrale virus i høst-vinterperioden. Faktum er at bæren er rik på phytoncides som ødelegger virus og infeksjoner i kroppen. 
Hver dag er det nye oppskrifter for matlaging av syltetøy. Vi vil avsløre hemmeligheten til en av de mest populære. komponenter:
- Korn - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 0,5 l.
I disse oppskriftene kan du bruke både svart og rødbønner.
gelé
Currant gelé for vinteren er en flott mulighet til å fylle kroppen din med vitaminer. 
For å få denne deilige desserten trenger du bare å lagre på bær og sukker (1: 1,5). Fyll de tilberedte fruktene med kaldt kokt vann slik at de knapt dekkes. Bland blandingen med koking og kok over lav varme i ca 30 minutter.
Etter den påkrevde tiden, tilsett sukker og koke ytterligere 15 minutter. I dette tilfellet må geléen blandes kontinuerlig og samles opp skum. Prosessen med å omdanne blandingen til gelé kan spores av hvordan det begynner å tykke og holde fast i veggen av parabolen. Din gelé er klar for søm. For å gi den en original smak, legg til litt krystall og kanel. Fantastisk gelé laget av rødbønner. For å forberede en slik delikatesse må du klemme saften fra 1,5 kg bær. Få ca 1,2 liter juice. Deretter tilsettes 1 kg sukker, koke i 3 minutter og rulle opp.
Lær hvordan du lager blanke viburnum, blåbær, tranebær, aprikoser, jordbær, stikkelsbær, havtorn, yoshta, kirsebær, epler til vinteren.
kompott
Currant compote kan tilberedes fra frosne eller tørkede bær, og rullet opp i bankene om sommeren. 
Alternativer for å lage krem kompositt sett. Vi tilbyr de mest delikate oppskrifter.
- Den enkleste oppskriften er den klassiske: sett 1 liter vann, 800 g bær, 200 g sukker og, hvis ønskelig, 2 ts. kanel. Kok i 2-3 minutter, rull opp.
- Currant kompot med bringebær og melissa er tilberedt med 800 g rødbær (rød eller svart), 200 g bringebær, 1 liter vann, 1 kg sukker, 0,5 sitron og 2-3 sprigs sitronmelisse. Bærene må blancheres og plasseres i steriliserte krukker, på toppen av dem legges sitron og sitronbalsam. Alt dette hell pre-forberedt sirup og rulle opp.
- For å forberede en kalvkompot av frosne frukter, trenger du 1 kopp bær, 0,5 kopper sukker og 3 liter vann. Frukt og sukker skal legges til kokende vann og koke i noen minutter. Den avkjølte kompoteren er klar til bruk.
