Tradisjonelt er vi vant til vin laget av druer. På verste - fra epler. Men asiatiske vismenn vet at det er plommen som gir visdom, helse og lang levetid. I artikkelen beskriver vi hvordan du gjør plommevin hjemme ved hjelp av en enkel oppskrift.
Utvelgelse og forberedelse av plommer
Begynn å forberede vin, selvfølgelig, er det nødvendig å forberede materialet til det. Vi trenger overmodne plommer som faller fra treet og litt solnedgang. Hovedprinsippet om beredskap vil være den litt rynkede huden på stammen.
Vet du det? Plomme - en kilde til mange vitaminer (A, B, C, P, PP, E og K) og sporstoffer (kobber, jern, jod, sink, kalium). Disse fruktene inneholder pektin, fiber, antioksidanter og andre fordelaktige stoffer. Bruken av blommer forbedrer immuniteten, beskytter mot utvikling av onkologiske sykdommer, forlenger ungdommen.
Vask bær bør ikke være - på deres hud levende bakterier som vil gi drikke med naturlig gjæring. Men det er godt å tørke opp plommene. 
Rengjør, legg deg ned i solen, fruktene må rengjøres fra frøet. Så det blir lettere å presse juiceen. I tillegg inneholder pits skadelige stoffer som vil ødelegge ferdigproduktet. Så, frukten er klar, og nå kan vi lære å lage vin fra blommer.
Klassisk oppskrift
Vi vender direkte til skapelsen av vin.
Syrup (juice) forberedelse
Den vanskeligste i forberedelsen av vin fra blommer hjemme anses å presse juice. Det handler om pektin, som binder saften og gjør den veldig tykk. Derfor oppnås juiceen på denne måten:
- Det er nødvendig å male alle bærene i en stor bolle til et puree-lignende utseende. Potetmos skal være grundig slipt.
- Deretter må du hælde vann i forholdet 1 til 1.
- Den resulterende blanding blir igjen alene i flere dager, etter å ha dekket beholderen med en ren klut.
- Fermentering bør foregå ved en temperatur på 20-25 ° C.
- Rør blandingen regelmessig etter 8-10 timer.
Etter 3 dager er det nødvendig å tømme væsken, og den resulterende massestrømmen og klemme saften ut av den. Denne prosedyren utføres best i pressen. Men du kan gjøre det manuelt.Kombiner saften med den drenerte væsken. Nå må du legge til sukker. Sukkerstandard:
- for halvt-søt (semi-tørt) - 300 g per 1 liter juice;
- for søt - 350 g;
- for tørr - ca 200 g
Rør sukkeret og hell vinmaterialet i gjæringstanken. Nå er alt klart for gjæring.
Det er viktig! Juice må fylle beholderen ikke mer enn ¾.
gjæring
Fermenteringstank fylt med sirup. Nå er det nødvendig å forsegle alt med en hydraulisk lås. Hvis det ikke er der, vil en vanlig gummihanske med en punktering på en av fingrene gjøre.
Vanntetningen kan være laget av et rør, hvorav en del senkes ned i karet, og delvis i en krukke med vann. Da vil karbondioksidet være fritt til å forlate, og luften kommer ikke inn i fartøyet. Plasser krukken med bragi på et varmt, mørkt sted. Den optimale temperaturen for gjæring er 23-25 ° C. 
Gjæringsprosessen varer ca 40-50 dager. Visuelt kan opphøringen av fermentering bestemmes ved opphør av karbondioksidutslipp. Tørk og press den gjærede bragaen. Hell rent væske inn i et nytt fartøy, og nå begynner drikken å modne.
Lær hvordan du lager hjemmelaget vin fra solbær, epler, druer, compote og syltetøy.
modning
Hermetisk lukke flasken og la den stå på et mørkt sted for modning. Ripening plomme vin varer lenger enn drue eller eple.
Den første prøven kan fjernes etter 4-6 måneder. Men på dette tidspunktet er det fortsatt ung og vil ha noen suspensjon. For å oppnå den endelige beredskapen og rolige må du vente i 3 år.
Lagringsforhold
Mognadvin blir flaske og lagret i en kjeller eller et kjølig mørkt sted. Den er lagret i ca 5 år under slike forhold. 
Når kan jeg drikke vin
Den første testen av ung vin kan fjernes innen seks måneder etter at gjæringen er avsluttet. Men det er bedre å lide et år eller to før full modenhet. Det er i løpet av denne perioden at den får sin sanne smak og aroma, avslører seg fullt og lar deg nyte deg selv. 
Andre oppskrifter
Over det ble beskrevet en enkel plomme vin. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager andre ruter hjemme ved hjelp av enkle oppskrifter.
Medisinsk vin fra blommer
Vi trenger:
- plommer - 10 kg;
- vann - 8 l;
- sukker - 1,5 kg;
- rosiner - 2 kg.
Vet du det? Folk som regelmessig forbruker vin lever mye lenger, selv med hjertesykdom. Vin reduserer risikoen for hjerteinfarkt med 40% og risikoen for cerebral trombose med 25%.
Hell halvparten av vann, dekk med en trag, la det gå i varme. Etter 10-12 timer, bland. Rør et pund sukker og rosiner, tilsett det gjenværende vannet. La å vandre i samme periode.
Klem saften fra plommen (som beskrevet ovenfor) og bland med vannet, som var rosiner. Tilsett gjenværende sukker. Hell blandingen i en gjæringstank. 
Det er viktig! Minst ¼ av kapasiteten må være tom.
Deksel med hanske eller vanntetning. Når gassen slutter å løsne, filtrer limet og hell den i en flaske for modning. Etter 3-4 måneder kan drikken flaske og plasseres i en kjeller for lagring. 
Du vil nok være interessert i å lese om de beste varianter av gul, kolonovidnyh og kinesiske plommer.
Dessertbord Vin
Dette er en veldig enkel oppskrift på å lage plomme vin. For det du trenger:
- plommer - 8 kg;
- rent vann - 1 l;
- granulert sukker - 1 kg.
Rengjør plommene fra smuss, men vask dem ikke. Pund bærene og dekk med varmt vann. Dekk plommene med en klut og sett på i flere dager. Rør jevnlig.
Tilsett sukker til presset juice. Hell i flaske og forsegle. Etter gjæring, hell vinen i flasker, kork og drenering inn i kjelleren. Etter en stund kan du filtrere den. 
Fortified plum vin
Sammensetningen for fremstilling av drikkevaren:
- blommer - 1 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 l;
- vann - 2 l.
Fjern ben fra plommer. Forbered en sirup fra 1 kopp sukker og 1 liter vann. Kok sirupen og hell den inn i bærene. Lukk og sett inn teppet. Etter 8-10 timer kan sirupen helles. 
Fra det gjenværende vannet og sukkeret, lage en sirup igjen. Gjenta prosedyren med plommer, og hell den resulterende sirupen i samme bolle som den første delen av sirupen. Tilsett alkohol der og sett til side i 2 uker. 
Filtrer sedimentet, hell i flasker og legg i en kjeller for å infisere. Drikken blir sterkere enn tidligere viner. Den kan lagres i lang tid og forbedrer sine egenskaper over tid. 
Som du kan se, lage hjemmelaget plomme vin, oppskriften som vi har brakt, er ganske enkelt. Denne drinken vil ikke bare tilfredsstille deg, men også dine gjester.
