Ved selve tanken på champagne, forbedrer mange mennesker sin stemning. Det regnes som en feminin drink, men menn drikker også det med glede. Vi er vant til at denne drikken kun finnes i butikkene, og den er laget utelukkende av juice av druer eller vinmateriale. Det viser seg at du kan lage champagne hjemme fra veldig enkle ingredienser, hvis viktigste er drueblad.
Ingredienser kreves
De som gjorde champagnen med egne hender, merk at det er mye bedre og sunnere enn drikken kjøpt i butikken. Ja, og prisen går mye billigere, siden de nødvendige komponentene er billige og det er i hvert hjem. For tilberedning av hjemmelaget champagne vil kreve drue blader, vann og sukker. 
Du kan trenge tørr gjær, bedre vin, rosiner eller noen druer. Bladene av vintreet kan tas noen, men eksperter anbefaler å bruke for dette ikke tekniske, men edle varianter av planter. Slik at den musserende vinen har en hyggelig smak, vil Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat fantastisk passe deg.
Lær hemmeligheten om å lage vin fra Isabella druer.
Hjemmelaget champagneoppskrift
Vi kan si at det er en universell oppskrift på å lage champagne hjemme. Du kan endre det ved å legge til forskjellige komponenter, men de viktigste forblir de samme.
Leaf forberedelse
Den viktigste ingrediensen som gir drikken forskjellige notater, selvfølgelig, går. De skal være friske, i utseendet saftige, uten gule flekker og vekster. Bedre å ta middelaldrende blader. De unge har ennå ikke samlet nok juice, og de gamle gir det allerede bort og tørker. Du må nøye undersøke hvert ark for skadedyr og sykdommer, slik at blader ikke passer til oppskriften på hjemmelaget champagne.
Vet du det? I en flaske champagne er 49 millioner bobler.
Det er nødvendig å skille stengelen fra bladet og brette dem. Deretter skal du forberede vannet med en hastighet på 6 liter per kilo blad. Det er bedre å ta filtrert eller, om mulig, kildevann. Forberedte blader skal dyppes i kokende vann. Dette gjøres for å fjerne mulige patogener og mikroorganismer.Sett kilogramet av blader i en pott på ca 10-12 liter. Noen anbefaler litt grind dem, men det er ikke nødvendig. Vi legger på brannen 6 liter vann når den koke, hell blader på den. Første etappe er over. 
infusjon
For en stund skal blader med vann infuse. Det tar vanligvis 3-5 dager. Det er nødvendig å pakke potten med noe varmt og sette det på noe sted i huset. Noen sier det er bedre å insistere på solen. Men dette er ikke helt riktig, siden det er fare for mugg i solen på overflaten.
Etter at infusjonsperioden er utløpt, fjernes bladene og klemmes. De bør gi drikke hele juiceen. Væsken der de infunderer, filtrer og tilsett sukker med glasshastigheten per liter. 
Det er viktig! For infusjon av blader kan ikke bruke aluminium kokekar. Oxidasjonsprosessen vil begynne og drikken vil forringes.
gjæring
Høydepunktet i oppskriften for å lage musserende vin er at grunnlaget for drikken eller uret må gjæres i en viss tid under visse forhold. For dette blir det hellet i gjæringstanken. Det bør være slik at det var mulig å sette på den den såkalte lukkeren, som er luft eller vann.
Kapasiteten kan være en tre-liters krukke, en spesiell flaske for gjæring av vin, en gryte med et forseglet lokk og et hull på toppen. For eksempel, vurder preparatet for gjæring i første og andre tanker. 
I den tre-liters krukken helles worten ikke til toppen, men omtrent tre fjerdedeler må du la ham være et sted for gjæring. Du kan dekke krukken med en plastpose slik at det er rom for luft å rømme og tett knytte den opp på halsen på krukken. I posen må du lage noen få små hull. Under gjæring stiger gasser opp og ut gjennom dem.
Hjemme kan du lage vin fra bringebær, epler, druer, solbær, rosenblad, blommer, kompott og jam.En vanlig medisinsk mitten kan også tjene som et deksel for en boks. Den sitter på halsen på halsen og, i tilfelle, er dessuten festet. Det gjør også små hull for utslipp av gasser. Men på flasken for vin kan du lage en vanntetning. Et hull er laget i lokket, en slange settes inn i den. Denne designen er tett bevart. Den andre enden av slangen senkes ned i en beholder med vann.
Beholderen med urten er plassert i et varmt, fortrinnsvis mørkt sted og fermenteringsprosessen begynner. Etter fem dager må du se på hvor intens det går. Hvis det er tegn på gjæring, nemlig skum, hiss og karakteristisk lukt, går prosessen bra. Hvis disse tegnene er fraværende, kan gjæring økes ved å legge til en ingrediens du liker best. Du kan legge til et par spiseskjeer av tørr gjær, helst vin, eller et halvt glass rosiner, eller opptil et kilo knuste druer.Vet du det? Flasker for champagne kan være fra 200 ml til 30 l. Hvis de er større enn 3 liter, kalles de navnene på tegnene fra Bibelen.
Etter fem dagers gjæring skal væsken blandes og gis i opptil 27 dager. Noen anbefaler å utholde førti dager, men de fleste insisterer på det første alternativet. Vår glitrende drikke er klar.
flom
Før du forbereder champagne hjemme, må du ta vare på beholdere for å helle den. Det anbefales at du bruker glassflasker til dette, men du kan også ta matvare av plast. Den ferdige drikken filtreres og helles i beholdere på en slik måte at flaskenes hals er tom. Også i plast trenger du å forlate litt plass. Dette er gjort slik at det er et sted for gass, som fortsatt er i champagne. Flasker er tett korket og transporteres til et mørkt, kjølig sted.
Det er viktig! Hvis plasten er av dårlig kvalitet, kan den gi champagne en ubehagelig smak.
Riktig oppbevaring av karbonert vin
Spildt vin kan lagres både vertikalt og horisontalt. Eksperter foretrekker imidlertid det første alternativet. Den anbefalte temperaturen for oppbevaring av glitrende bør ikke overstige 16 ° C varme. Mulig nedbør etter 2-3 uker, men dette skjer i svært sjeldne tilfeller. Gradvis blir drikken lettere, og etter tre måneder kan du begynne å prøve den. For mer subtil smak, anbefales det å opprettholde champagne i opptil et år. 
Hvis du aldri har prøvd å lage champagne hjemme, anbefales det at du først koker det litt. Det slukker tørst perfekt, noen ganger har det et eple notat. Drikken er litt sterkere enn butikkens motstykke. Skjønnheten er at i dette tilfellet bruker du et virkelig naturlig produkt, og ikke vann med pulver eller vin.
