Gurkemeie er en krydret plante, en relativ ingefær. Siden antikken er det kjent som indisk saffran og er mye brukt i verden kulinariske. I denne artikkelen vil vi snakke om fordelene og harmer av gurkemeie, dens egenskaper og applikasjoner.
Nyttige egenskaper
Når du blir spurt hva gurkemeie er, vil mange svare med tillit - krydderet vil være riktig. Men dette er ikke hele spekteret av sine egenskaper: anlegget har i sin sammensetning mange nyttige stoffer, har ikke mindre nyttige egenskaper for menneskekroppen. 
Anlegget er kjent for følgende sett av egenskaper:
- antibakterielle;
- antiseptisk;
- anti-inflammatorisk;
- immunmodulerende;
- restorative;
- antiviral;
- smertestillende medisiner;
- sårheling;
- et diuretisk middel;
- desinfeksjonsmiddel;
- antioksydant;
- anticancer;
- beroligende;
- stabiliserende;
- sorbent;
- regenererende.
Medisinsk bruk
Tradisjonell medisin bruker de helbredende egenskapene til gurkemeie i omtrent fem tusen år, og tradisjonell vitenskap har blitt interessert i dem. I løpet av mange studier og eksperimenter har forskere anerkjent rotens kraft, i dag, sammen med farmakologi, anbefaler leger å bruke gurkemeie som et supplement.
Rotpulver har en aktiv helbredende og desinfiserende effekt på skade. hud integument: kutt, brannsår, sår, hudsykdommer (psoriasis, eksem, furunkler). Nylig er ekstraktet av planten lagt til medisiner som bekjemper sykdommer i fordøyelsessystemet og leveren. De aktive stoffene i planten forbedrer stoffskiftet, forhindrer flatulens i tarmene, danner dannelsen av polypper i tykktarmen, undertrykker aktiviteten til den patogene mikrofloraen i fordøyelseskanaler, hjelp med diaré, fjern giftstoffer fra leveren. I mange vestlige land er roten inkludert i sammensetningen av narkotika for å bekjempe leverskade.
Forskere har lagt merke til det relativt lave kreftformer i asiatiske landder gurkemeie brukes nesten overalt. I løpet av forskning ble det påvist at planten forhindrer utviklingen av svulster uten å påvirke friske celler. I dag anbefales pasienter som gjennomgår kjemoterapi å inkludere krydder i kostholdet. 
Regelmessig forbruk bidrar til rengjøring av blodkar fra kolesterolplakk, styrker veggene i blodårene, som er forebygging av mange hjertesykdommer. Organiske forbindelser i rotsammensetningen er i stand til å regulere blodtrykket.
jern i sammensetningen av planten tillater å opprettholde normalt hemoglobin, og dermed forhindre anemi.
Naturlig antibiotika er nyttig i behandlingen av forkjølelse og sykdommer i øvre og nedre luftveier, styrker immunforsvaret.
Aktive stoffer brukes som antiinflammatorisk og antibakteriell i tannpleie for behandling av stomatitt, gingivitt og andre infeksjoner i munnhulen.
I praksis brukes ayurveda vanndrivende virkning planter for fjerning av salter og dvelende væske som fremkaller ødem. Den gunstige effekten bidrar til å lindre tilstanden til pasienter med leddgikt og revmatisme. 
Preparater med gurkemeie i sammensetningen blir aktivt brukt i behandlingen av Alzheimers sykdom, i depressive tilstander, for fjerning av tunge antibiotika, levercirrhose og forebygging av diabetes.
Det er viktig! Gurkemeie alene er ikke et legemiddel, det brukes som et nyttig additiv, kombinert med medisiner (under behandling), riktig ernæring og fysiske aktiviteter.
Fordeler for vekttap
åpen Det er ikke noe bevis på at gurkemeie kan redusere vekten, men det er fortsatt i stand til å påvirke kroppsfett. Forskere ved det private forskningsuniversitetet Tufts i USA fant at vanlig krydderforbruk er i stand til å opprettholde vekt normalt etter å ha gått ned i vekt, hindre veksten av fettceller og dannelsen av blodkar i dem. Hvis du legger til denne gunstige effekten på metabolske prosesser, er kampen mot kolesterol og evnen til å eliminere giftstoffer, og deretter miste et par ekstra pounds, ekte. 
ernærings Det anbefales å inkludere krydder i det daglige dietten., sammen med sport og sunn mat gul pulver vil øke hastigheten på stoffskiftet, stoppe veksten av fettvev. I tillegg er det kjent at vanlig bruk i mat kan kjedelig ønsket om å spise noe søt eller fett.
Mange mennesker "griper" stressende forhold, reduserer gurkemeie nivået av stresshormon kortisol i kroppen, noe som bidrar til å fjerne den "nervøse" komponenten av overspising.
Vet du det? Til tross for at India betraktes som gurkemeie, er det ikke alle innbyggere som får spise det. I en av de religiøse indiske strømmene er jainismen et tabu, fordi roten vokser i bakken, noe som betyr at det kan være levende livsformer på den.
Gurkemeie i kosmetikk
Siden gurkemeie har antioksidant, regenerering, tonisk og antiinflammatorisk effekt, blir den aktivt brukt i kosmetikk. På grunnlag er det laget kremer, masker, tonics, kosmetiske salver og andre midler for hudpleie av ansikt, hender, nakke, hår. 
Fond hjelp hvit hud fra alder flekker og fregner, fjerne rødhet fra arr. Anti-inflammatorisk effekt er merkbar i behandling av akne, ungdoms akne, koiler. Den foryngende effekten bidrar til å ta vare på fading hud, utjevne fine rynker og returnere en sunn farge og rødme til ansiktet.
For å være vakker er det ikke nødvendig å besøke fasjonable skjønnhetssalonger. Nyttige masker for hud og hår kan fremstilles av krydder og urter: krydder og krydderolje, svart spidskommen, salat, laurbærblad, kelp, watercress, løvfrø, kjærlighet, arugula, basilikum, persille, coltsfoot, kamille .
Scrubs og tonics danner rent porene i huden, toner og masserer den, forbedrer blodstrømmen til de øvre lagene, slik at den blir elastisk og frisk.
På grunnlag av planten de forbereder en pasta for hårfjerning, et middel for soling, bakteriedrepende såpe, et middel for farging av hår. Ved hjelp av nyttige krydder kan håret gjenopprette glans, styrke og volum. Rødolje er en hyppig ingrediens i parfyme, aromaterapi og massasje.
Vet du det? India har fortsatt en tradisjon å bruke gurkemeie i et bryllupsseremoni. En måned før bryllupet kommer brudens far til brudgommen til å utføre tilak-seremonien. Etter å ha gjennomført en religiøs ritual legger brudens far på pannen til brudgommen en linje med gurkemeiepasta og saffran, noe som betyr at den unge mannen blir akseptert i familien.
Koking gurkemeie
I matlaging er gurkemeie en krydder, men en så smal mening begrenser ikke bruken i et stort antall retter. Hva bare ikke krydder med krydder: første, andre kurs og til og med desserter. 
I Øst og Sentral-Asia er krydder et integrert element i kjøtt-, grønnsaker-, fiskeretter. Spice satt i supper, salater, sauser, marinader. Ikke gjør uten smak og duft av grøt, hjemmelaget deig, fylling for baking og drikke. Dette er en av hovedkomponentene i den berømte karrisausen. Den vise øst har lenge kjent et lite knep: denne krydder kan forlenge produktets friskhet.
I europeisk og vestlig praksis brukes krydderet ikke bare som krydder, men også som et naturlig og trygt fargestoff for deig, sauser, smør og ost. Dette gule pulveret gir en vakker gul farge til sennep, majones, noen typer ost og andre produkter.
Det er vanskelig å forestille seg kjøkkenene i verden uten duftende krydder: muskatnøtt, pepper (svart, chili, cayenne), cassia, barbær, dill, marjoram, sitronbalsam, mynte, rosmarin, nasturtium, timian, fennikel, pepperrot, chabra, dragon, lavendel, salvaria , kjørvel.
Kontraindikasjoner og skade
De fordelaktige egenskapene til gurkemeie er ubestridelig, men det er også kontraindikasjoner. strengt forbudt krydder i følgende sykdommer:
- galleblæresykdom;
- pankreatitt;
- gastritt;
- hepatitt;
- alder av barn under 6 år;
- gulsott;
- sår i fordøyelseskanalen.
Forsiktighet bør tas når du bruker krydder for gravide og ammende kvinner, og det er bedre å konsultere en lege før bruk, det samme gjelder for personer med hjertebanken. 
oppskrifter
Til tross for kontraindikasjoner, har gurkemeie fortsatt mer fordelaktige egenskaper, så det er mange oppskrifter for retter med bruk i matlaging. På grunnlag av det gule pulveret forbereder de drinker med medisinsk effekt, samt stimulerer forbrenningen av fettavsetninger.
Det er viktig! Husk: Før du bruker de nyttige egenskapene til oppskrifter med gurkemeie, kontakt legen din. Hvis du tar medisiner (antikoagulantia, diabetika), vil krydderet øke effekten, så i de fleste tilfeller er det kontraindisert.
Gurkemeie med melk og honning
Følgende drikke vil ha en helseforbedrende og immunforsterkende effekt for forkjølelse:
100 g oppvarmet melk, 0,5 ts. krydder, en teskje honning. Drikk drikke opptil tre ganger om dagen før måltider.
Les også om fordelene med melk med propolis.
Slanking Cocktail:
- vann - 100 ml;
- melk - 200 ml;
- honning - 1 ss. l.;
- gurkemeie - 1 ss. l.
Komponentene er blandet og kokt, full i natt. 
Kefir med gurkemeie
- Oppskrift for å forbedre metabolske prosesser:
en halv teskje krydder helles med kokende vann 2 ss. l. Legg til en skje med honning og rør. Etter å legge kefir, drikk daglig om natten.
- Anti-cellulitt oppskrift:
I dag tar vi stadig større hensyn til naturlige metoder for å behandle eller forebygge helseproblemer, oppdage kjente produkter i en ny kapasitet. Det må imidlertid huskes at selv den sikreste måten å misbruke kan ha en negativ effekt på kroppen.
