Det er hyggelig i den kalde vinterkvelden å nyte smaken av din favoritt sommerbær. For å gjøre dette må du jobbe litt i løpet av modningstiden av søte kirsebær.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
For å lukke kirsebærkompoten for vinteren, vil vertinnen trenge en liten gryte hvor du kan koke vann, en stor gryte for sterilisering av krukken, dekslene for bevaring, plastdekselet med hull for å drenere vannet, skalaene, skjeen.
Beholderens størrelse kan avhenge av avlingen og størrelsen på familien. Hvis familien er liten, fra to til tre personer, nok liter bokser. Når det er mer enn tre personer i en familie, er det bedre å forberede kompot for vinteren i 2-3 liter krukker.
Hvor mange bokser som skal lukkes, bestemmer hver husmor seg selv, avhengig av hvor mye familien liker å drikke kompotter.
Vet du det? Det andre navnet på søtt kirsebær er "fugl kirsebær", på grunn av det faktum at hun er veldig glad i pecking fugler.
Påkrevde ingredienser
For å bevare kirsebær til vinteren trenger du en bær, sukker, sitronsyre. Om ønskelig kan du legge til frukt av jordbær eller kirsebær.
Egenskaper av produktvalg
Når du velger en fuglkirsebær, husk at frukten skal være frisk og pen i utseende. Det skal ikke være flekker, bukser og ormer.
Farge på frukten og dens variasjon spiller ingen rolle. Her må du bli guidet utelukkende av deres smakpreferanser. Du kan lage en blanding av forskjellige varianter.
Det er viktig! Ormen kan utvises fra kirsebær, men det garanterer ikke at smaken av bærene ikke vil endre seg.
Slik lager du en søt kirsebærkompot: En steg-for-steg oppskrift med bilder
Lukk kompot for vinteren vil ikke være vanskelig. Slik gjør du det nedenfor.
Søt kirsebær (uten sterilisering)
Hvis vertinnen er full av husholdningsarbeid og det er ikke nok tid til å lagre lagre på vinteren, kan du lukke komposten uten sterilisering. Dette er en rask og effektiv måte å tilberede hermetikk til vinteren.
For ham trenger du:
- 500 gram søte kirsebær;
- sukker til smak;
- vann;
- sitronsyre etter smak.
Det er viktig! Sikker lagring av kompott fra bær med steiner, inkludert kirsebær, er ikke mer enn 2 år. Ytterligere kjemiske interaksjoner som er usikre for menneskekroppen, begynner å forekomme i produktet.
Her er en steg-for-steg oppskrift for å lage kirsebærkompot for vinteren uten sterilisering:
- Forbereder retter. Bankene vaskes grundig med brus. Vi utfører sterilisering på dampbadet eller i ovnen.
- Forberedelse av frukt. Mens beholderen er sterilisert, sorterer vi ut bærene, skiller frukten fra halen, vasker den.
- Sett de ferdige bærene i krukker, fyll dem i halv eller under nakken (i henhold til ditt ønske).
- Hell frukten med kokende vann for å forstå hvor mye sirup som er nødvendig for bevaring. Vannet skal være på corollas.
- Dekk med et metalllokk og la det stå i 15 minutter.
- Tørk vannet i en gryte, tilsett sukker og sitronsyre etter smak. Rør godt.
- Bring sirupen til koking og lag på lav varme i 2-3 minutter.
- Fyll bær med sirup og rull dem opp.
- Vend beholderen med kompott og deksel med et håndkle. Vent til det er helt nedkjølt.
Søt kirsebær og jordbær
Denne typen drikke krever tidligere sterilisering.
Du trenger:
- 250 gram søte kirsebær;
- 250 g jordbær;
- sukker til smak;
- vann.
Steg-for-steg oppskrift på matlaging søte kirsebær med tilsetning av andre bær (jordbær) til kompotet:
- Forbered bokser og bær som beskrevet ovenfor.
- I den ferdige beholderen hælder vi de søte kirsebær- og jordbærene i like store mengder.
- Fyll beholderen fylt med bær med kaldt vann for å finne ut hvor mye som behøves for å bevare sirupen.
- Drenk vannet i en gryte og tilsett sukker til smak.
- Kok vann og hell varm sirup i krukker med bær.
- Dekk beholderen med et metalllokk for konservering.
- Sett hele krukken i en panne med varmt vann.
- Kok opp, reduser brannen til et minimum og kok i 12-15 minutter.
- På dette tidspunktet blir også lokket nedsenket i en vannkanne og kok dem i 5 minutter.
- Rull opp bankene.
Lær også hvordan du skal forberede vinteren: jordbær, kirsebær, tranebær, bringebær, blommer, røde og svarte renner, epler, vannmeloner, lingonberries, fjellaske, solbær, hagtorn, blåbær, yoshta bær
Lagringsregler
Høstet og fullt avkjølt kompott lagres på et kjølig sted, best i kjelleren. Det anbefales å lagre hermetisert kompote i ikke lenger enn 6-8 måneder. Bevaring kan komme på bordet og etter et år eller to fra forberedelsestidspunktet, men smaken vil bli endret.
Vet du det? For første gang prøvde å bevare produktet i banker i 1804 en fransk kok.
Her er et nyttig vitaminprodukt til vinteren. Kompot kan brukes som en separat tallerken, og brukes til fremstilling av ulike desserter.
