I stadig større grad bruker moderne husmødre uvanlige og til og med eksotiske produkter i matlaging, og selv om du ikke overrasker noen på bordet med ananas, kan kokos fortsatt betraktes som et rart. Til tross for at disse store nøtter lett kan bli funnet på det frie markedet, vet ikke alle kjøpere hvordan de skal velges og åpnes riktig, og det er mange måter. Hva er verdt å vite om regler for kjøp og videre bruk av kokos - les videre.
kokosnøtt
Kokosnøtt eller bare kokosnøtt kalt frukt av planter som tilhører Palm-familien.
Sjekk ut listen over de vanligste typene palmetrær, spesielt med datopalme.
Oversatt fra den portugisiske "soso" betyr "ape", og hvis du nøye ser på dette eksotiske produktet, vil du legge merke til at flekkene på den virkelig ligner på dette dyrets ansikt.Vet du det? Ifølge forskere er Sørøst-Asia betraktet som fødestedet til treet, men i moderne forhold er de største eksportørene av slike nøtter Filippinene, Indonesia, Thailand, Brasil, Sri Lanka og mange andre land på Stillehavskysten.
I sannhet er kokosnøtter i det hele tatt ikke nøtter, så mange anser dem, men avrundede drupes, med tykk fiber (ca. 10-30 cm i diameter), som blir rengjort før transport. En slik frukt når en vekt på 0,4-2,5 kg.
Det ytre skallet av drupe, som vi kan se med deg på hyllene til supermarkeder, er et hardt skall med tre øyne på den - mykere områder som ligger omtrent på ett sted. 
Hvis du bryter skallet, så kan du finne en annen mutter, den samme hule, men ikke vanskelig, men myk.
Nøtterne inkluderer også pekannøtter, pistasjenøtter, pinjekjerner, brasiløtter, hasselnøtter, cashewnøtter, manchurian nøtter, valnøtter.Hvitt kjøtt kalles ofte "scraps", det inneholder en viss mengde kokosnøttvann, søt i smak.
Bare denne massen, sammen med kokosmelk, og passer til konsum.
Kokos "insides" tørkes, legges til forskjellige retter (spesielt til konfektprodukter), og også behandles for å produsere kokosnøttolje, verdifull ikke bare innen matlaging, men også for kosmetiske formål (tilsatt sjampo, brukt i ansiktsmasker ).
Vet du det? For en god høst av store kokosnøtter, bør palmen trekke ut minst 1,34 kg salt årlig fra jorda. Derfor når de største størrelsene av disse fruktene når treet vokser nær havet, og jo lenger fra det, jo mindre er de, og planten selv lever ikke lenge.
De fordelaktige egenskapene til kokosnøtt
Det er ikke overraskende at kokosnøtter er mye brukt ikke bare i matlaging, men også på andre områder av menneskelig aktivitet.
Bare 100 g kokosmasse inneholder 0,06 mg tiamin, 0,01 mg vitamin B2, 0,96 mg vitamin PP, 30 μg folsyre, 0,72 mg vitamin E, 2 mg vitamin C og flere andre, ikke mindre nyttige komponenter (for eksempel kalium, kalsium, natrium, svovel, jern, jod, fosfor, klor, etc.).
Folsyre er funnet i matvarer som skalldyr, grønn løk, kinesisk pære, kvede, courgette, kivano, rosmarin.
I tillegg er det umulig å ikke merke tilstedeværelsen i kokosnøtter av proteiner, karbohydrater, naturlig sukker og fettsyrer. Når det gjelder kaloriinnholdet i disse store nøttene (vi vil kalle dem de vanligste begrepene), inneholder 100 g 364 kcal.
Kokosaft slukkes perfekt tørst, men lokalbefolkningen i de områdene hvor kokospalmer vokser, setter pris på planten for andre fordelaktige egenskaper. 
Så kokosnøtter vil være svært nyttige for mennesker etter forgiftning, de som lider av diaré eller lider av otitis.
Kokosmælk er et utmerket middel for reproduktive systemproblemer (det har en vanndrivende effekt, er i stand til å knekke steiner og bekjemper infeksjoner med suksess), og de brente skallene kan brukes på inflammet hud, med brannskader og sår.
Curcuma, safflower, hvit pilbark, goldenrod, chervil, hundrosen, mordovnik har en vanndrivende effekt.På grunnlag av kokosvann blir saltvannsløsninger ofte forberedt, siden denne væsken har antipyretiske egenskaper.
Dens bruk er tillatt for personer som lider av diabetes, og er også anbefalt for de som er engasjert i tungt fysisk arbeid. 
Mange leger mener at regelmessig bruk av kokosnøtter har stor effekt på kardiovaskulærsystemet og reduserer nivået av kolesterol i blodet, og reduserer dermed risikoen for atherosklerose.
Det er viktig! I tillegg til de ovennevnte nyttige komponentene av kokos, lagrer den også laurinsyre, hvis positive egenskaper ikke kan betvilsomt. Hun - grunnlaget for morsmelk.
Hvordan velge en kvalitet kokosnøtt
For å berike kroppen din med bare gunstige stoffer tatt fra fruktene av kokospalmen, er det svært viktig å kunne velge de riktige nøtter. 
Ikke alt i denne prosessen er avhengig av flaks, så du bør være oppmerksom på hovedvalgskriteriene:
- Vurder utseendet på kokosnøtten, undersøk den nøye fra alle sider. Det skal ikke være noen mekanisk skade, flekker eller mugg (spesielt rot). Fargen på en kvalitetsfrukt vil være jevn, og sprekker, bukser eller drypper av melk er uakseptable i strukturen.
- Lukt det valgte forekomsten. En frisk lukt er et tegn på friskhet av produktet, mens en ubehagelig skitten lukt indikerer en lang transport eller et lengre opphold på varer på hyllen, som imidlertid er forståelig.
- Ta mutteren til øret og rist. Hvis du kan høre melkepulver inni, er alt bra, du har en høy kvalitet kokos i hendene dine. I tilfelle når følelsen av fylde er fraværende, er det fornuftig å tenke på fostrets depravity. Bruken av slike produkter er truet av forgiftning, med alle de følgende konsekvensene.
- Vær oppmerksom på de tre hullene som ligger på enden av kokosnøtten: Som resten av overflaten, bør det ikke være rot og mugg. Det er ønskelig at fargen på disse stedene var litt mørkere enn skyggen av resten av den.
Det er viktig! Hvis det er en mulighet, og prisen på kokosnøtter er rimelig, kan du ta noen nøtter: i det minste med en du kan gjette (i de fleste supermarkeder selges de av brikken, noe som betyr at du får flere sjanser til å velge de største). Frukten vil være den mest delikate, kjøttet som ligner i utseende sammensetningen av den kjente "Bounty", med mindre uten ubehagelig smak av kjemi.
Slik rengjør du en kokosnøtt
Anta at du allerede har valgt og kjøpt den vakreste og høykvalitets kokosnoten i utseende, men for å nyte det fullt ut - du må vite hvordan du skal åpne den. Det er flere måter å oppnå ønsket resultat på.
Metode 1
Kokosnøtt er ganske komplisert frukt, fordi for å spise den må du først dele et tykt skall. Hjemme kan flere verktøy hjelpe med dette, men kjøkkenutstyret er det enkleste og rimeligste. For å komme til den smakfulle massen må du bare bruke to kniver: skarp, smal og stor skjæring (vel, hvis den er tung).
Hele prosessen med å rengjøre kokosdrippen i dette tilfellet er som følger:
- lag en kopp for drenering av saften og de to knivene over;
- plukk opp den tilvervede kokosnøtten og utfolde den med hull til deg selv (et merkelig ape-ansikt med øyne og munn er oppnådd);
- I hullet, som til slutt viste seg å være nærmest sentrum og spiller rollen som "munn", må du sette inn en tynn og lang kniv, plukke ut alt overskudd og komme til midten;
Det er viktig! Hullet må gjøres litt i en vinkel, for å gjøre det lettere å hente kokosjuice.
- så snart kniven går inn, snu kokosnoten over koppen og tøm væsken innvendig (du må kanskje shake frukten litt);
- nå gjenstår det bare å åpne det tykke skallet og få kjøttet, som vil kreve en annen stor og tung kniv;
- tapping det hele over overflaten, snart vil du høre den karakteristiske spenningen i et bryte skall, hvorpå du må fjerne alle delene (prosessen er litt som rensing av et kyllingegg).
Det er alt i dine hender du har et mykt midt, som du bare kan spise eller bruke til å utfylle ulike retter.
Metode 2
I dette tilfellet, for å åpne et tykt kokosnøtt skall, trenger du en hacksag (eller en liten sag), en skrutrekker, en kopp, en bolle og faktisk kokosnoten selv. Det kan ikke sies at det vil være veldig enkelt å oppnå det du vil, men hvis du oppfyller alle oppgavene nøyaktig, er du garantert suksess.
Så hva du trenger å gjøre:
- Etter å ha forberedt alt du trenger, ta en kokos og legg den horisontalt på et bord som tidligere er dekket med unødvendig papir (slik at du ikke flekker det med spredende partikler av ytre skallet);
- Ved hjelp av en hacksav, begynner du å klippe den nøyaktig i midten, men uten å utvide verktøyet mer enn 0,5 cm (snittet skal gå rundt i en sirkel, slik at du som følge av åpningen vil ha to identiske halvdeler av skallet);
- Etter å ha håndtert denne oppgaven, vask steinfrukten godt under rennende vann og tørk det med et håndkle;
- ta en skrutrekker og sett inn den på forskjellige steder av det dannede hullet, prøv å koble fra halvdelene, slik at du som følge av dette bare har en hel midt i kokosnøtten;
- og til slutt kan en ikke så vanskelig mutter enkelt kuttes i to halvdeler med en skarp smal kniv.
Metode 3
Denne metoden er noe lik den første, bare væsken trenger ikke å renne gjennom hullet. Hovedtricket i dette tilfellet er å slå med en hammer, mens du holder kokosen i hånden, så å si, på vekten.
Så du skader ikke midten, mens den tykke huden begynner å knekke og falle av fra fruktbitene.
Det er viktig! Alle slag skal være nøyaktige og nøyaktige for ikke å skade den mykere midten.
Så snart du har i hånden en kokos som er intakt, må du bare kutte toppen og tømme juice som er inne. Kjøttet er også perfekt for selvforbruk, og for å utfylle ulike retter. 
Dermed kan alle bestemme den mest hensiktsmessige måten å åpne en kokosnøtt på. Det viktigste er at innholdet ikke skal skuffe deg, selv om det overhodet ikke er tatt hensyn til de ovennevnte anbefalingene for å velge frukt.
