GRESSKAR KAKE. POPULæRE OPPSKRIFTER MED BILDER

Gresskar er kjent og elsket av mange. Gresskar supper, gryteretter, frokostblandinger, pannekaker og pannekaker - alle rettene og ikke å liste. Vi tilbyr deg noen fantastiske bakervarer med gresskar, nemlig gresskarmuffins.

Nyttige egenskaper av gresskar

Det er kjent at indianere fra Sør-Amerika begynte å vokse gresskar for omtrent 5 tusen år siden, og i det XVI århundre ble det brakt inn i territoriet til det russiske imperiet. Sammensetningen av gresskar inneholder slike vitaminer og mineraler: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalsium, fosfor, kobber, klor, magnesium, svovel, natrium og andre. Kalsiuminnholdet er litt mer enn 20 kcal per 100 g produkt, det er rik på fiber.

Vet du det? I oktober 2016 oppdok en belgisk bonde gresskar som veide 1.190 kg.

Gresskar renser kroppen, den er nyttig for kardiovaskulære sykdommer, nyresykdom, tuberkulose, forstoppelse, fedme, for å forebygge karies, forbedre hudens elastisitet, forbedre styrke hos menn. Gresskarfrø brukes til rensing av ormer, hudormer, flass.

Lær hvordan du tørker, fryser og redder gresskar om vinteren.

Gresskar Muffin Oppskrift

Prøv den opprinnelige oppskriften på usøtet gresskarkake - et lys, skarpt, med en appetittskorpen. For dette vil du trenge:

0,5 kg gresskar;
1 ss salt
140 ml varmt vann
25 gram sukker;
7 g tørr gjær;
425 g mel + for sprinkling av skjemaet;
3 ss rugmel
3 ss raffinert solsikkeolje + 1 ss for å smøre skjemaet;
4 hvitløksklær;
1 chili;
35 gram tørket tranebær;
25 g skrelles gresskarfrø.

Først må du lage duftende olje. Hell vegetabilsk olje i oppvarmet stekepanne, knus hvitløk med en kniv, skrell og send den til stekepannen. Chop chili peppers i sirkler ca 0,5 cm tykk sammen med frøene, send dem til pannen. Rør, varme litt, fjern fra varme og sett til side. Oljen skal være varm og ikke brenne.

Sukker hell i en bolle. Fra den totale mengden vann, ta 2 ss, tilsett sukker til det, rør til det er oppløst. Hell gjæren og overfør til et varmt sted i 15 minutter.

Grate gresskar på et medium rist, legg til gjenværende vann, brygge, mel, knead godt. Deigen skal være klebrig. Tilsett salt, hell den avkjølte oljen gjennom en sil og knead med hendene i 10-15 minutter. Som et resultat, skal deigen være bøyelig og ikke holde fast i hendene. Dekk deigen med et håndkle eller klamfilm, sett på et varmt sted uten utkast i 1 time. Etter denne tiden, få deigen, knead den med hendene, hell tranebærene, knead godt, dekk igjen og gå tilbake til oppgangen i 0,5 timer.

Hell vegetabilsk olje i en kakepanne og smør den med en børste eller hender. Stryk form mel, rist av overflødig mel. Sett deigen i form og legg den i varmen i 0,5 timer.

Varm opp ovnen til 210 ° C, hell vann i deco og sett den på bunnen av ovnen slik at kaken ikke brenner. Cupcake sprinklet med gresskarfrø.

Det er viktig! Når du sender gjærdeig inn i ovnen, lukk døren forsiktig og ikke åpne den for de første 0,5 timene, ellers kan deigen falle av.

Bake cupcake i 7 minutter, deretter senk temperaturen til 190 ° C og bake i ytterligere 20-25 minutter. Villighet til å sjekke med en kamp eller tre spyd. Fjern den ferdige cupcake fra ovnen og la den avkjøles i form i 10 minutter, fjern den forsiktig ut av formen og la den stå i 2 timer. Kjølt kake skåret i skiver og serverer.

Gresskar Sjokolade Muffin

Svært velsmakende gresskar i kombinasjon med sjokolade. Vi tilbyr deg en oppskrift på en deilig gresskar kake med sjokolade, for forberedelse av hvilke lagre produktene:

deig:

3 ss rosiner;
5 ss smør (på forhånd komme ut av kjøleskapet);
3 ss sukker;
3 egg;
300 g gresskar;
en klype salt;
6 ss mel;
20 g bakepulver;
klype bakken kanel;
en klype muskatnøtt;
klemme av vaniljesukker;
50 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
noen peeling og stekt gresskarfrø til dekorasjon.

2. søt:

80 g pulverisert sukker;
50 ml gresskarjuice;
50 ml melk;
¼ pakker med smør.

Raisin helles varmt vann (men ikke kokende vann, slik at bærene ikke kryper) og la det svulme. Grate gresskar på mellomstor gitter, dryss med salt, la i 5 minutter. og klem juice i en separat bolle (ikke hell den, du vil lage en kakedeig fra den). Sjokolade smuldre. Sift mel, bland med bakepulver, vaniljesukker, muskat og kanel. Gni smøret med sukker først med en visp (slik at den ikke flyr rundt i kjøkkenet), og deretter slå med en mikser i 3 minutter, til den lyser.

Legg egg en om gangen, slå godt med lav hastighet hver gang. Etter at det siste egget har blitt injisert, øk hastigheten til mikseren og slå i ca 4 minutter. Tilsett gresskarpuré, bland litt med en mikser. Hell ut sjokolade, tilsett tørre ingredienser, bland godt sammen til glatt. Løft rosiner på en sikt, la avløp vann, legg på et papirhåndkle, tørk.

Det er viktig! For å lage rosinene i deigen jevnt fordelt og ikke flytte til bunnen i bakeprosessen, dryss den med mel og rist av overflødig mel..

Sett rosiner i deigen, bland godt. Varm opp ovnen til 170 ° C. Dekk kakepannen med bakpapir slik at kantene henger litt ned, så det blir lettere å fjerne cupcaken senere. Smør deigen med en mikser i ca 20 sekunder, sett den i form og glatt ut. Den riktige deigen skal være tykk, som hjemmelaget rømme, men faller samtidig fra en vekk skje. Skjemaet må fylles med deig ikke mer enn 2/3.

Bake 40 minutter, kontroller beredskapen med en kamp eller en tannpinne. For fondant, sikt isingsukker, sett alle ingrediensene i en gryte eller en tykk bunnpanne. Kok fudgen på lav varme, rør hele tiden, til honningen er tykk. La avkjøles i 5 minutter, hell over fudge og dryss med gresskarfrø.

Gresskarmuffin

For fremstilling av myke og duftende gresskarmuffins med nøtter trenger du følgende ingredienser:

1 kopp (200 g) hvetemel;
1 ts bakepulver;
3 ss full hvetemel;
¼ teskje sodavann;
1 ts sitron juice;
salt på toppen av et kniv;
malt koriander på toppen av et kniv;
bakken kanel på toppen av et kniv;
bakken kardemomme på knivens spiss;
bakken muskat på toppen av et kniv;
bakken bhuryan på toppen av et kniv;
bakken nellik på toppen av et kniv;
malt allspice på toppen av et kniv;
1 egg;
3 ss sukker;
100 g gresskar, revet på et middels riper;
2,5 ss raffinert vegetabilsk olje;
2 ss krem 10% fett (kan erstattes med melk);
40 g pecan nøtter (kan erstattes med andre nøtter);
40 g tørket tranebær (kan erstattes med rosiner eller andre tørkede bær);
noen skrellede gresskarfrø til dekorasjon;
vegetabilsk olje for smøreformer.

Les også hvordan man skal plante et gresskar, og hvordan man skal håndtere sine sykdommer og skadedyr.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Smøre for små cupcakes fett eller deksel med kopper av kopper. Bland alle tørre ingrediensene (siktet mel, bakepulver, salt, koriander, kardemomme, muskatmos, stjerneanis, nelliker, allspice). Soda for å slukke sitronsaft. Finhak mutterne.

Hvis gresskaret er saftigt, bør juicepressen presses. Slå egg med sukker i et frostfritt skum. Fortsett å slå, legg til vegetabilsk olje, gresskar, krem (eller melk), hydrert brus. Tilsett tørre ingredienser, bland forsiktig med en skje, hell tranebær og nøtter, bland godt.

Vet du det? Med en valnøtttreet på 100 år kan du samle 300 kg avling.

Legg deigen i mugg, fyll dem ikke mer enn 2/3. Dryss med frø. Bake i 20-25 minutter, beredskap til å sjekke med en trepinne. Fjern muffinsene fra ovnen, la den stå i 5-10 minutter, fjern dem forsiktig fra formen og legg dem på rutenettet for ytterligere kjøling. Serveres varm med te eller kaffe.

Forbered gresskar honning, og finn ut hvor nyttig gresskaret er.

Gresskar-Orange Muffin

For å bake en delikat og saftig gresskar-oransje muffin, trenger du følgende ingredienser:

deig:

250 g mel
20 g bakepulver;
salt på toppen av et kniv;
vanillin på toppen av et kniv;
1 ts bakken kanel;
4 store egg;
200 g sukker;
200 g gresskar rist et middels rifler;
appelsinskall 1 (eller en håndfull kandisert appelsin);
210 ml raffinert solsikkeolje + 1 spiseskje for å smøre formen.

2. søt:

1 ts maisstivelse;
100 ml ferskpresset appelsinjuice;
2 ss sukker;
¼ pakker med smør.

Varm opp ovnen til 200 ° C, smør en rund bakkekake med et hull i midten med solsikkeolje. Sile mel i en bolle, hell bakepulver, salt, vanillin, kanel. I en separat bolle, slå eggene i et frostskum og, uten å slå av blanderen, tilsett gradvis sukker. Beat til eggene er hvite.

Reduser blanderenes hastighet, legg til gresskar og solsikkeolje. Slå av mixeren. Hell de tørre ingrediensene og bland godt med en skje fra topp til bunn, og slå deretter med en mikser. Hell deigen i form, fyll ikke mer enn 2/3. Bake 45 minutter, beredskap til å sjekke med en tannpirke. La avkjøles i 10 minutter. i form, legg deretter på en tallerken og hell over fudgen.

Det er viktig! Bakingtiden for muffins kan variere for forskjellige ovner, så før du tar ut bakingen, må du sjekke beredskapen.

For å lage fondant, hell stivelse i en bolle, hell i litt appelsinjuice (slik at massen er flytende) og bland godt. Den resterende saften blandes med smør og sukker i en kasserolle eller tykkbunnspanne, legg på brannen og oppvarmes under omrøring, men ikke koke. Hell væsken i en tynn strøm i stivelse og juice, bland godt. Hell massen tilbake i gryten og koker til honningens tetthet.

Disse oppskriftene - ikke alt som kan tilberedes fra et gresskar. Hvis du elsker henne, så setter du pris på de foreslåtte ideene. Hvis, til nå, var denne grønnsaken ikke til din smak - prøv den i muffins og kanskje du vil skifte deg.