Søtmalt er kjent for alle fra barndommen. Gyllene korn har en unik smak, og det er ikke en enkelt plante som i det minste delvis kan gjenta smaken av maiskolven. I dag er denne avlingen opptatt av et av de ledende stedene blant landbruksavlinger på grunn av sin upretensiøsitet i dyrking og dens mangfoldige bruk.
Sweet Corn "Bonduelle"
Denne fantastiske planten spiser ikke bare mennesker, men også dyr. Oppdrettere i mange land jobber med å avl nye, forbedrede varianter av denne avlingen.
Kornsorter "Bonduelle" eksisterer egentlig ikke. Dette er markedsføringskurset til varemerket med samme navn, som forenet under et navn behandling (bevaring) av søte hybridsorter av grovkornet mais, slik som "Ånd" og "Bonus", preget av følgende egenskaper:
- Årlig plante vokser opp til 3 m i høyden;
- elsker lys og varme. Tolererer en mindre tørke
- reagerer negativt på skygge, spesielt i første halvdel av vekstsesongen;
- fra fremveksten av plantene til å høste, en gjennomsnittlig 120 dagers passering;
- vokser godt på fruktbare jordarter;
- Planten produserer fra en til to cobs, vokser opp til 22 cm og har gylden-gule store korn med en delikat tekstur og søt smak.
Vet du det? Voksende mais engasjert i 4250 f.Kr. e. Dette fremgår av funnene av korn funnet i Mexico. Koblens lengde var ikke mer enn 5 cm, og i dag er det et gjennomsnitt på 20 cm.
Søt mais er veldig populær på grunn av sin kjemiske sammensetning. 100 g frukt inneholder:
- nikotinsyre (PP) - 2,1 mg - nødvendig for redoks prosesser i kroppen, senker kolesterol og er involvert i fornyelse av blod;
- kolin (B4) - 71 mg - deltar i byggingen av kroppsceller, forbedrer lever og hjertefunksjonen;
- beta karoten - 0,32 mg - en utmerket antioksidant, bekjemper frie radikaler;
- tiamin (B1) - 0,38 mg - nødvendig for fordøyelsesprosesser i kroppen;
- folsyre (B9) - 26 μg - er involvert i produksjon av røde blodlegemer;
Finn ut hvilken mais som er best for å lage popcorn.
- tokoferol (E) - 1,3 mg - bidrar til å fjerne slagg og utviser antioxidantegenskaper;
- kalium - 340 mg - er nødvendig for det menneskelige skjelettsystemet;
- fosfor - 301 mg - er involvert i å styrke og vedlikeholde bein og tenner;
- svovel - 114 mg - "mineral av skjønnhet" for å opprettholde normal tilstand av hår, negler og hud;
- magnesium - 104 mg - opprettholder kroppstemperatur og er tilstede i grunnleggende livsprosesser;
- klor - 54 mg - normaliserer fordøyelsen av mat, beholder fleksibiliteten i leddene, det er nødvendig for leveren og hjertet;
- kalsium - 34 mg - er involvert i bygging av beinvev, regulerer blodtrykk, hjerteslag, senker kolesterolet;
- Natrium - 27 mg - er nødvendig for å opprettholde vann-saltbalansen i kroppen.
Det er viktig! I gjennomsnitt oppnås 200 gram spiselige frø fra ett hode. Å spise 2 cobs om dagen, får mest mulig ut av det daglige kaloriinntaket du må ta hensyn til for overvektige.
Næringsverdi av 100 g frø:
- proteiner - 10,3 g;
- fett 4,9 g;
- karbohydrater - 60 g;
- vann - 14 g;
- stivelse - 58,2 g;
- kostfiber - 9,6 g
- Syk aterosklerose - 400 g korn beskytter blodårene mot blodpropper, normaliserer kolesterol metabolisme.
- Med kronisk tretthet eller utmattelse - 200 g mais i salat vil bidra til å gjenopprette styrke.
- Karotenoider i produkthjelpen med øyesykdommer - 3 ganger i uken må du spise en håndfull korn.
- Kostfiber er bra rengjør tarmens vegger fra giftstoffer, Derfor anbefales gresset for personer med gastrointestinale problemer.
Tibetansk lofant, hvit mar, tørket bananer, hjemmelavet, lagaria, spinat, brokkoli, amaranth, pepperrot, kinesisk kål, nektariner, blommer og tomater, vil bidra til å fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen.
- Selen i produktet hjelper Fjern raskt alkohol fra kroppen og bekjem leveren med et overskudd av fettstoffer - En skje med hermetisert mais før en fest vil bidra til å unngå problemer.
- Uunnværlig for vegetarianere - Vegetabilske proteinkorn på verdien står på samme nivå med animalske proteiner.
Sammen med fordelene med mais har noen kontraindikasjoner:
- Når gastritt og magesår trenger å spise korn i minimale mengder.
- Med økt blodpropp, må du være forsiktig med dette produktet, siden vitamin K som er inneholdt i den, akselererer denne prosessen.
- Ikke anbefalt for personer som er fratatt av vekt eller er på en diett.
- Når matallergi.
Det er viktig! Ekstrakten fra kornkorn er nyttig for forebygging av ondartede svulster, og mottaket reduserer veksten.
Hovedtyper
Korn, som en art, i den botaniske klassifiseringen er delt inn i 9 grupper, avhenger denne delen av kornets struktur og form. Vurder noen av typene:
- sukker - Den største gruppen, som vokser over hele verden. Denne gruppen inkluderer tidlige modnesorter, for eksempel Trofi F1, Sugar F1 og andre. Frukting skjer 12 uker etter spiring. Planterne når en høyde på to meter og har cobs veier opp til 220 g med behagelige lyse gule korn. Mid-early varianter "Svitstar F Hybrid" og "Pearls" med en modningstid på 3 måneder tolereres godt av kortvarig tørke som ikke påvirker kornets kvalitet. Vokser opptil 2,5 m, med cobs som strekker seg opp til 23 cm i lengde, 6 cm i diameter og veier opp til 200 g, med gode smaksegenskaper. Fargen på kornene varierer fra sitron til dyp gul. Sen-modne varianter "Polaris" og "Bashkirovets", med modningsperioder på opptil 110 dager, fungerer godt i ugunstige vekstforhold. Høyden når 3 m, og ørene med gylden farge vokser til 24 cm og kan veie 350 g. Alle varianter av søtt mais er mye brukt i næringsmiddelindustrien, fordi når det oppnår modenhet, akkumuleres det en stor mengde oppløselige sukkerarter med en liten prosentandel stivelse.
Korn er en av de eldste frokostblandingene, og inkluderer også: hvete, bygg, havre, rug, hirse, bokhvete
- burst - det inkluderer varianter "Oerlikon", "Volcano", som er avledet for matlaging av popcorn og avviker i kornets struktur. Ved oppvarming blir vanndråpet inne i kornet til damp, noe som får det til å bryte. Planter når en høyde på to meter, de vokser cobs opp til 22 cm i lengde og veier 250 g. Kornet kommer i to former - ris (topp er rundt) og bygg (toppen har en nebb). Den verdifulle kvaliteten på denne gruppen av mais er et proteininnhold på mer enn 16%, og i tillegg til popcorn brukes det til å lage korn og mel.
- stivelse - bredt distribuert i Amerika. Varianter "Mays Concho" og "Thompson Prolific" gir gode høstinger. Planter når 3 m høye, busket, med mye løvverk. Cobs kan vokse opp til 45 cm, korn er store, med en godt konveks glanset topp av gul eller hvit. Korn av denne gruppen er brukt til produksjon av korn og høy kvalitet mel, samt alkohol, stivelse, siden frøet inneholder 80% stivelse og kun 10% protein.
- chiselly - et tidlig utvalg "Cherokee Blue" med høyt utbytte, det vokser opptil 2 m i høyden og har cobs opp til 18 cm lang. Ripeningperioden er 2,5 måneder. Kjernen er farget lilla-sjokoladefarge, middels størrelse. Kokt på ingen måte dårligere enn sukkerma. Sen modenhet har en rekke "Mays Ornamental Congo", voksesesongen er 130 dager. Vokser til en høyde på 2,5 m, når antall cobs på planten 4 stykker. Rundkorn inneholder opptil 83% stivelse og 18% protein. Ifølge disse indikatorene er det mye brukt til produksjon av korn og mel, kornpinner og flak er laget av det, og brukes også til dyrefoder.
- odontoid - Et særpreget trekk ved denne gruppen er at det store kornet har en langstrakt form og en fordypning på toppen under modenhet. Weevilen ligner en tannform, slik at arten har et slikt navn. Anlegget har en stamme og mange store ører. Den presenteres av varianter "Vår 179 SV" og "Moldavsky 215 MV" med øre med middels lengde på opptil 25 cm og vekt 130 g. Vevet er gul med stivelseinnhold - 70% og protein - 16%. Vokset på korn og ensilasje masse.
Vet du det? Studier utført ved University of Nagoya (Japan) har vist at lilla mais inneholder pigment som forhindrer tykktarmskreft, den dødelige formen for onkologi, fra å utvikle seg.
Fargesorter
I verdenshistorien om dyrking av mais er det fargede varianter av det:
- lilla "Maiz Morado" - eksotisk mais Det har lenge vært kjent i de sørvestlige regionene i Amerika, hvor det var indianernes stift. Den største fordelen med denne arten er et stort antall anthocyaniner, hvis effekt er antiinflammatorisk, restorativ og antioxidantvirkninger. Behandle perfekt på frie radikaler, beskytter fartøyene mot deres destruktive virkning. Antioxidantegenskapene til denne typen mais er mye høyere enn de av blåbær (en effektiv fighter mot frie radikaler). På grunn av denne kvaliteten kan blå mais kalles superfood. I Vesten, med blått mel, muffins og pannekaker er laget av slik mais, og i Peru lager de en lilla drikk, chicha morada.
Lær mer om intricacies av planting og omsorg, hvordan å høste og hvordan man lagrer mais uten tap.
- "Glass perle" - gjennomsiktig cobs av ulike toner. Gresset ble oppdrettet i Oklahoma av bonde Karl Barnes og representerer en av varianter av kiselholdig mais. Fra det kan du lage mat, popcorn. I form av rene korn i mat er det ikke egnet. I dekorative kunst er det veldig populært på grunn av den unike fargen på kornene. Frø av denne sorten kan bestilles på Seeds Trust-nettsiden. De er så populære at selskapet ikke har tid til å produsere dem.
Fra et stort antall varianter av søttkorn kan du velge det mest likte utseendet og plante det på nettstedet ditt, fordi denne avlingen ikke krever å bry seg, det viktigste: Ikke glem å vann. Og på slutten av sommeren eller om høsten vil du få en høst av søte korn, som ikke bare kan bli frosset, bevare alle næringsstoffene, men kan også bevart, kjennskap til oppskriften av høstingen.
