På grunn av sin høye motstand mot lave temperaturer er viburnum veletablert i våre breddegrader, og buskene, blendende med røde bær, finnes i nesten alle byer. Men ikke alle vet at i tillegg til det fantastiske utseendet, har fruktene av denne planten også mange nyttige egenskaper. Vår artikkel er utformet for å hjelpe deg i produksjonen av ulike emner ved hjelp av viburnum og sukker.
Om fordelene med viburnum
Hele mirakuløse spekteret av fordelaktige egenskaper av disse bærene skyldes primært den rike vitamin- og mineralsammensetningen, samt tilstedeværelsen av et stort antall forskjellige biologisk aktive stoffer, som aminosyrer, pektiner og tanniner. 
Her er bare en liten del av den enorme listen over alle gunstige egenskaper av disse fruktene:
- hjelpe lettere å overføre ulike virussykdommer og aktivere immunforsvaret;
- bidra til normalisering av mage-tarmkanalen;
- når det påføres eksternt, fremmer sårheling, rask avhending av purulente infeksjoner, akne og andre mindre dermatologiske sykdommer behandles;
- Hjelper fart på reparasjonsprosesser av hud, hår og negler.
- har vanndrivende egenskaper, som tillater deres bruk for behandling av sykdommer i nyrene og det urogenitale systemet generelt;
- bidra til å stoppe mindre blødning;
- når de brukes systematisk, fungerer de som antidepressiva og hjelper til å takle nervøs overbelastning, stress og søvnløshet lettere;
- har en generell tonisk, foryngende og generell helbredende effekt.
Lær mer om helsemessige fordeler av viburnum (for kvinner), viburnumbark, fjellaske.
Fremstilling av viburnum
Før du begynner prosessen med å klargjøre emner, må du ordentlig forberede bærene. Dette stadiet er ganske viktig, og i intet tilfelle kan man nærme seg implementeringen uten behørig oppmerksomhet, siden dette er fulle av kvitteringen av et dårlig produkt eller en reduksjon i varigheten av holdbarheten. 
Først av alt, etter kjøpet, er det nødvendig å sortere gjennom alle bærene nøye, og velg de som har et foreldet, rynket utseende, så vel som svart, orm, knust og grønt. Dette trinnet er nødvendig for å minimere tilstedeværelsen i sluttproduktet av forskjellige stoffer som kan redusere varigheten av "levetiden" til arbeidsstykkene.
Etter dette må bærene vaskes grundig under rennende vann, og prøver å vaske hver bær, fordi det kan ødelegge hele sluttproduktet å komme seg til bevaring av smuss fra bærene. Deretter må du la vannet som var på bærene, tømme, og etterpå, hvis du kjøpte bærene på en gren, bør du skille dem, hvoretter du kan begynne prosessen med å lage blanker.
Sjekk ut oppskrifter for høsting av viburnum til vinteren.
Klargjøring av bokser og lokk
Forberedelse av bokser og lokk er i deres grundige sterilisering, som til tross for prosessens tilsynelatende kompleksitet, kan vellykkes utføres hjemme ved hjelp av de enkleste kjøkkenredskapene. For å utføre denne manipulasjonen, trenger du en vanlig vannkoker med en tut for desinfisering av bokser og en liten gryte hvor lokkene blir sterilisert.
Det er viktig! Før du starter steriliseringsprosessen, er det nødvendig å vaske boksene og dekslene med sennepspulver eller brusoppløsning for å fjerne alle store smusspartikler som ikke påvirkes av høy temperatur.
Fyll vannkoker med vann halvveis og sett den på brann. Etter at vannet koker, legg glassene på tuten og hold dem i denne posisjonen i 1,5-2 minutter. Etter at den tildelte tidsperioden har gått, må du forsiktig fjerne dem fra dysen, ved hjelp av klistremerker eller en klut for å beskytte seg mot brannskader. 
Med lokk er alt enda enklere - bare legg dem i en panne fylt med vann, og legg på brann. Etter at vannet i pannen er kokt - fjern det fra varmen, drenk vannet og fjern lokket.
Vertinne oppfunnet mange måter å sterilisere bokser: Steam over en kasserolle eller vannkoker, i ovnen, i mikrobølgeovn, i en dobbel kjele.
Kalina, malt med sukker
Denne retten er først og fremst bra fordi det overveldende flertallet av biologiske aktive stoffer, og dermed nyttige egenskaper, forblir uendret. Vi tilbyr deg en av de enkleste oppskrifter for produksjonen.
Kjøkkenverktøy
For å forberede dette produktet trenger du ikke noe spesifikt lager, alt du trenger, finnes i hvert kjøkken. Listen ser slik ut:
- potet masher;
- pan;
- skje;
- glass og lokk.
ingredienser
Dette preparatet krever ikke et stort antall forskjellige ingredienser. Du trenger bare:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Det er viktig! Den spesifiserte vekten av komponenter er beregnet på en gjennomsnittlig familie på tre personer, men du kan øke vekten din til vilje, men uten å endre andelen 1: 1.
Steg for trinns matlagingsprosess
Alle de ovennevnte fordelene ved dette blankt kan også inneholde en ganske enkel matlagingsprosess. Det ser noe ut som dette:
- Plasser viburnumbærene skilt fra grenene til en gryte med høye vegger. Det er tilrådelig å ikke sette alle bærene på en gang, men å dele dem i 5-6 porsjoner;
- Hell så en liten mengde sukker på toppen av bærene slik at de lett dekker dem på toppen.
- bruk potetmos knuse frukten og bland med sukker. På dette stadiet må du nøye overvåke ikke å gå glipp av en enkelt bær;
- overført til tilstanden med flytende vann Kalina med sukker, flytt til en annen beholder for å få plass til neste del av bær;
- Etter at alt viburnum er malt, tilsett sukker til det, hvis det er behov for det, og bring forholdet mellom ingrediensene i forholdet 1: 1, og bland det grundig sammen igjen med en skje;
- Ved hjelp av en skje, overfør den oppnådde stoffet til steriliserte krukker, som kan dekkes med både jern og nylon deksler.
Video: Oppskriftstegning med sukker viburnum
Les også om dyrking av viburnum på stedet: de populære typene viburnum, planting og omsorg, reproduksjon.
Kalina i sukker
Dette preparatet har en kortere holdbarhet for forbruk, men lar deg nyte bærene i nesten uendret form, unntatt med tilsetning av en liten mengde sukker, som kan vaskes om ønskelig. Som det forrige produktet, beholder dette preparatet alle de fordelaktige egenskapene til frukt som ville ha gått tapt under varmebehandling.
Kjøkkenverktøy
Som i tilfellet med den forrige oppskriften, krever det ikke noe spesifikt utstyr for fremstilling av dette blankt, nemlig:
- krukker og lokk;
- skje;
- vannlokk av medium diameter.
ingredienser
Listen over komponenter undergikk ikke noen endringer, og deres proporsjoner forblir nøyaktig det samme - 1: 1. Denne oppskriften maksimerer de konserverende egenskapene til sukker, noe som gjør at Kalina forblir intakt i opptil 2-3 måneder. Listen over komponenter er den samme:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Vet du det? I vårt område, var viburnum siden antikken ansett som et symbol på girlish skjønnhet og har alltid vært en uunnværlig del av bryllup ritualer. Hun dekorerte bordene, kransene og tallerkenene.
Steg for trinns matlagingsprosess
Alt er gjort ganske raskt og krever absolutt ingen kulinariske ferdigheter. Det ser slik ut:
- dekk bunnen av boksen av den størrelsen du trenger med sukker, sovner med en skje, om nødvendig, bruk en vannlokk for å lette prosessen;
- Legg så mange bær på sukkerlaget at de helt dekker det, og sukkeret forsvinner fra synet.
- Hell et lag sukker på toppen av et lag av viburnum, slik at viburnum ikke glir ut under det;
- Gjenta prosessen til du er ferdig med viburnum, samtidig som det første og siste laget i en krukke skal bestå av sukker. Fyldte krukker kan lukkes med både plast- og metalllokk.
Video: Oppskrift for å lage viburnum i sukker
Kjenn deg med oppskriften på forberedelse og helbredende egenskaper av Kalin juice.
Kalina med pitted sukker
Denne oppskriften er forskjellig fra de to foregående fordi det resulterende produktet vil bli fratatt mange ubehagelige bein og skinn av viburnumbær, som gir dem en bestemt, gjenkjennelig smak. I tillegg er produktet som er oppnådd på grunnlag av denne oppskriften, som i tidligere tilfeller, ikke underlagt noen varmebehandling, noe som betyr at den beholder alle de nyttige egenskapene.
Kjøkkenverktøy
Alt som kreves for å lage denne oppskriften, har sikkert alle hjemme:
- pan;
- fine mesh sikt;
- skje eller masker;
- ren gasbind;
- glass og lokk.
Vet du det? I tidligere tider kunne viburnum ofte bli funnet i hyttens røde hjørne, fordi folket ga det mystiske egenskaper og trodde at det var i stand til å beskytte det fra det onde øye og onde ånder.
ingredienser
I motsetning til de to foregående oppskriftene, vil dette allerede kjente forholdet mellom ingrediensene bli ødelagt, nå blir det 1 del av viburnum og 2 deler sukker. Men slik fremstilling kan brukes som et søtt tilsetningsstoff til te, eller nesten som en tradisjonell syltetøy. Listen over ingredienser endres ikke:
- Viburnum bær - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg.
Steg for trinns matlagingsprosess
Fremstillingen av dette produktet er noe strukket i tid, noe som i noen tilfeller kan føre til ulempe, men produktet som oppnås som et resultat, adskiller seg fra det som er beskrevet i tidligere oppskrifter i mer elegant smak og mangel på bein. Prosessen i seg selv er som følger:
- grundig vasket og tørket viburnum plasseres i en sikt med fine celler, hvoretter de skyves med en masker eller skje i en gryte;
- Kaken som gjenstår etter forrige gjenstand, samles i en ren gazepose og presses igjen;
Det er viktig! Vær oppmerksom på at mengden av oppnådd stoff er forskjellig fra vekten av bærene du opprinnelig hadde, så det er bedre å måle volumet med et glass.
- deretter tilsett sukker med en hastighet på 2 kopper for hvert glass gelé til potten med viburnum gelé;
- Bland forsiktig alt opp til tilstanden til en homogen substans og la den stå i et mørkt, kjølig, utilgjengelig sted for barn i to dager;
- kontroller regelmessig produktet for fullstendig oppløst sukker og rør det
- Det ferdige produktet helles i rene steriliserte krukker, som kan lukkes med både plast- og metalllokk.
Video: Oppskrift for å lage viburnum med pitted sukker
Hvor å lagre arbeidsstykket
På grunn av det faktum at det ikke brukes konserveringsmidler i disse blandingene, men bare sukker, hvis konserveringsegenskaper uttrykkes ganske middelmådig, anbefales det å holde dem i kjøleskapet, på hyllene til grønnsaker.
Les også om høsting av medisinske bær til vinteren: kirsebær, kirsebær, currants, lingonberries, blåbær, tranebær, havtorn, chokeberries, yosht, gåsbær, solbær, hagtorn, cornels.
Den optimale temperaturen som disse emnerne står i 4-5 måneder, er fra 0 til +3 ° C. Når den plasseres på et varmere sted, blir denne perioden redusert til 2-3 måneder. Hvis de er konstant i et rom med romtemperatur og sollys faller på dem, kan denne perioden reduseres med opptil flere uker. 
Brukeromtaler
Vi håper at, med veiledning av denne publikasjonen, vil du være i stand til å forberede deg selv og din familie de beste blikkene til viburnum. Dette produktet vil glede deg om vinteren, ikke bare velsmakende og søtt, men også praktisk talt friske bær.
