Blant det store antallet fruktdrikker er eplejuice den rimeligste og mest populære. Ifølge vitamin-mineralsammensetningen kaller forskere det "levende vann", fordi det ikke bare forynger kroppen vår, men forhindrer også ulike sykdommer, spesielt hvis drikken er ferskpresset.
Hjemme eller pakket: fordeler og ulemper
I supermarkeder og små butikker kan du se eplejuice fra forskjellige produsenter. Hvis du ser på deres sammensetning, kan du konkludere med at mange av dem er langt fra naturlige.
I enhver pakket drikke er det nødvendigvis et konserveringsmiddel og sukker tilsatt i forskjellige mengder, det øker drikkeinnholdets kaloriinnhold og tilfører dermed ekstra pund, og innholdet av en stor mengde konserveringsmidler kan forårsake utvikling av forskjellige sykdommer. Det er mulig å konsumere slike juice i små mengder uten spesielle fordeler for kroppen. 
Den beste og rette løsningen er juice laget av høykvalitets hjemmelagde råvarer. For å oppnå det må du bruke tid og krefter, men dette naturlige produktet vil tillate:
- på grunn av den store mengden antioksidanter for å opprettholde normal funksjon av hjertet og blodkarene;
- Fremskynde metabolske prosesser, og som et resultat vil det hjelpe i kampen mot ekstra pounds;
- eldre mennesker for å opprettholde klarhet i sinn og minne og redusere risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom;
- unngå problemer med hud og hår, da det har anti-inflammatorisk og antiseptisk effekt;
- kvinner som bærer et barn vil fylle kroppen med vitaminer og mineraler (inneholder mer enn 30 mikro- og makroelementer) og redusere toksikoen, som forekommer hos mange gravide kvinner;
- unngå problemer i tarmene. Pektin, som er en del av epler, danner en gelémasse, som absorberer alle giftstoffer og forbedrer tarmfunksjonen;
- fjern astmaanfall hos pasienter med astma;
- Rengjør leveren og gallekanalene fra giftstoffer som akkumuleres i dem.
Lær mer om de fordelaktige egenskapene til eplejuice, samt måter å lage juice uten trykk og juicer.
Produktskader:
- kjemiske tilsetningsstoffer kan bidra til utvikling av gastritt, magesår;
- høyt sukkerinnhold med vanlig inntak av produktet kan forårsake utvikling av diabetes mellitus;
- Konserveringsmidler og stabilisatorer virker på prinsippet om antibiotika - de ødelegger skadelige mikroorganismer og sparer ikke nyttige, som bryter mot tarmmikrofloraen.
Vet du det? I gamle dager ga noen slaviske folk bruden et eple før bryllupet, som hun måtte kaste bak alteret for å få barn.
Hvordan velge epler for oppskrift
For å få en velsmakende drink, må du velge gode saftige frukter uten tegn på ødeleggelse og skade. Passende epler samlet i slutten av august og tidlig september. Det er på denne tiden at frukt blir den mest saftige. Følgende varianter er egnede: Antonovka, hvit fylling, "Anuksis" og andre. Epler skal være store og faste, overfylte gir ikke mye væske.
Du kan lagre eplehøsten på mange måter: fersk, frossen, tørket, gjennomvåt; kok jam og syltetøy, compotes, eple cider eddik, cider, moonshine.
Steg-for-steg oppskrift på hjemmelaget eplejuice til vinteren
Å få juice hjemme er ikke en komplisert og tidkrevende prosess. Tiden (til 6 kg epler tar ca. 1,2 timer) vil belønne deg med en utmerket vitamindrink. 
Hva du trenger: kjøkkenutstyr og utstyr
For å fullføre prosessen trenger du:
- juicer;
- et kniv;
- beholder for epler;
- panne for den resulterende drikken;
- skimmer;
- kjøkken termometer;
- glass krukker eller flasker med skrue caps;
- skyll for å spyle det resulterende produktet.
Nødvendige produkter
For å forberede 1,5 liter juice trenger du 5 kg epler og sukker (etter smak). Frukt bør være fast og umodig, søt i smak.
Kokeprosess
Sekvensen for utførelse:
- Vask eplene godt i rennende vann.
- Klipp frukten i stykker. Hvis de samles fra bakken, må du fjerne ormhullet, kjernen og all skade. Epler samlet direkte fra treet må kuttes med en kjerne.
- Hopp over frukten gjennom juiceren. Du kan legge til litt sitronsyre til juice ikke endrer farge, fordi under påvirkning av luft jern oksidasjon oppstår i epler.
- Den resulterende drikken helles i pannen og la stå en stund. Ved klemming dannes et tykt skum, som må fjernes forsiktig fra overflaten med en skje skje.
- Legg potten på brannen, og rør innholdet, varme til en temperatur på +80 ° C. Overvåk temperaturen med et kjøkken termometer. Fjern beholderen fra varme og la den avkjøles helt.
- Sett deretter pannen tilbake på komfyren og oppvarm den en gang til +97 ° С.
- Juice helles i forberedt steriliserte krukker. Det er nødvendig å fylle ut sakte, i deler, slik at beholderne kan varme opp jevnt og ikke briste.
- Banker kork sterile deksler, skru dem ned og kontroller at det ikke var lekkasje.
- Wrap godt og la det kjøle seg helt.
Det er viktig! Du kan lage syltetøy fra det oppsamlede skummet ved å tilsette sukker og koke det til en tykkere konsistens.
Vilkår for lagring av eplejuice
Under langvarig lagring blir mange næringsstoffer raskt ødelagt, så det ideelle alternativet er fersk juice, forbrukes innen 15 minutter etter forberedelsen. Men det er tider når mye drikke er hentet fra en rik appleoppdrett, og umiddelbart oppstår spørsmålet om hvordan man best kan spare for å få størst mulig nytte av produktet i fremtiden. Det finnes flere lagringsmetoder:
- ferskpresset juice bør ikke stå i kjøleskapet i mer enn 4 timer. Oppbevares i en glass- eller plastbeholder med et tettsittende lokk slik at det ikke er lufttilgang. Fra kontakt med oksygen oppstår ødeleggelsen av enkelte komponenter av vitamin- og mineralsammensetningen av epler, og drikken blir brun. På samme tid, med langvarig eksponering blir saften mykere, noe som er bra for personer som har problemer med mage-tarmkanalen;
- Hell ferskpresset produkt i plastbeholdere og send til lagring i fryseren. Denne typen lagring krever ikke koking av produktet, og som et resultat er vitaminer og mineraler helt bevart og smakskvaliteten forblir uendret. Opptining skjer ved romtemperatur, og for å øke hastigheten på prosessen, kan beholderen plasseres i en beholder med varmt vann;
- hermetisert drikke til lang oppbevaring. Denne metoden lagres kokt produkt med tilsetning av konserveringsmiddel (sukker) i hermetisk lukkede beholdere. Ved oppvarming blir en viss mengde vitaminer og mineraler ødelagt, men om vinteren vil mangelen på en liter juice per dag være en god hjelp til å opprettholde immunitet under normale forhold.
Det er viktig! For å redusere oksidasjonen og ødeleggelsen av jern i drikken, er det nødvendig å syr det med en liten mengde sitronsaft.
Lite triks: hvordan å gjøre juice mer gjennomsiktig
Den resulterende drikke kan avklares ved å gjøre følgende:
- presset juice må du forsvare litt, og deretter presse gjennom flere lag av gasbind, press også tykkelsen på filteret;
- Hell drikken i en liten beholder og sett i et vannbad. For å opprettholde 4 minutter etter kokende vann og fjern det dannede skumet med en skåret skje;
- avkjøl raskt ved å sette i en panne med kaldt vann i 3 timer. I løpet av denne tiden vil juice bli delt inn i en klar væske og et sediment som synker til bunnen av beholderen;
- Tørk forsiktig det øvre gjennomsiktige laget. For bedre avklaringsprosedyre kan gjentas.
Om fordelene ved produktet
Med en rik vitamin- og mineralsammensetning har drikken et lavt kaloriinnhold og er like gunstig for alle.
Det er interessant å lese om fordelene med epler: tørket, gjennomvåt, baket.
For menn
Fordelene ved produktet for en sterk halvdel av menneskeheten:
- normaliserer blodet, styrker bein og øker kroppens utholdenhet mot fysisk anstrengelse;
- styrker immunforsvaret;
- reduserer risikoen for astma, kreftproblemer og Alzheimers sykdom;
- styrker kardiovaskulærsystemet;
- gjenoppretter mannlige hormoner og styrke.
Vet du det? Den amerikanske Norman Walker, som levde 99 år, hadde alltid 1 kopp eplejuice i sitt daglige kosthold, noe som tillot ham å opprettholde et sunt hjerte, godt minne og mental klarhet til slutten av hans dager.
For kvinner
En rekke vitaminer og mineraler vil hjelpe:
- styrke immunforsvaret;
- forny blod og øke hemoglobin;
- unngå depressiv og deprimert tilstand
- å være på vakt for kvinnelig skjønnhet - å styrke tenner, negler, hår.
For barn
Etter et år anbefales det at barn drikker 200 ml ferskpresset drikke daglig. Dette vil tillate:
- unngå hypovitaminose og anemi
- utvikle mentale evner;
- lett å bære forkjølelse.
Mer om sunne juicer
I tillegg til eple, gulrot, gresskar, drue og andre juice er det gunstig for kroppen.
Les også om fordelene med granateple, havtorn, viburnum, bete, birkesaft.
gulrot
Juice hentet fra gulrøtter, perfekt toner og styrker kroppen, god effekt på synet. Dens bruk opprettholdes bare i 30 minutter etter spinnet, så det bør være forberedt i en slik mengde som kan forbrukes om gangen.
gresskar
Gresskarjuice inneholder en stor mengde fiber, hvis viktigste funksjon er å rense mage-tarmkanalen. Daglig inntak av 0,5 kopper juice to ganger daglig vil også bidra til å opprettholde blodsukkeret på riktig nivå, redusere "dårlig" kolesterol, øke blodproppene og øke hastigheten på metabolske prosesser i kroppen og forbedre immuniteten.
vine
Juice fra druer er så nyttig at det er enda en hel terapeutisk retning kalt ampeloterapi. Druesaft behandler betennelsesprosesser i nyrene, anemi, tuberkulose i begynnelsen, samt nervesykdommer og inflammatoriske prosesser i beinvev.
Finn ut hva som er nyttig og hvordan du lager druesaft til vinteren.
Apple juice matlaging oppskrift
Husmødre Anmeldelser
Når du velger juice, er det bedre å gi preferanse til et hjemmelaget produkt, og det daglige forbruket vil være til nytte for kroppen din, spesielt i løpet av den kalde årstiden.
