Den mest delikate måten å lagre epler på, er matlaging syltetøy fra dem. Den hyggelige aromaen og den milde smaken vil minne om sommeren og vil presentere ekte glede. Vi vil presentere enkle og over natten fantastiske oppskrifter for denne delikatessen.
Om smak
For forberedelse av eple syltetøy er det ikke nødvendig å velge elite søtsorter. Denne vinterhøstingen er ganske mulig fra de sure frukter av forskjellige varianter. Det viktigste er at de er fullstendig modnet, og kjøttet er godt skilt fra huden.
Det ferdige produktet vil være homogent, med en behagelig aroma og myk-søt smak, tykk ravfarget konsistens. Oppskriften gir ikke bruk av kompleks teknologi for behandling av frukt og tilstedeværelse av vanskelige ingredienser. Selv en nybegynner vertinne kan gjøre dette. 
Hvilke epler er bedre å ta for syltetøy
For forberedelse av syltetøy perfekt Dessert varianter av epler med saftig masse og tynn hud. De kan være friske eller falt og tørket. De beste varianter er hvit fylling, Antonovka, "Glory to the Victors", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" og andre.
Hvis du vil ha bevaring for å være en klar, delikat rosa nyanse, kan du gi preferanse til røde frukter. Vær også oppmerksom på duften av friske epler - i fraværet kan du bruke kanel eller sitronskall.
Det er interessant å lese om fordelene og farene ved epler: fersk, tørket, bakt.
Klargjøring av bokser og lokk
På forberedelsesstadiet må det tas hensyn til at det er klare beholdere for søm. I tilfelle av syltetøy, er det best å foretrekke halvliter bokser og lakkert metall lokk.
Det er viktig! Når du steriliserer bokser for et par, må du sørge for at tørre og varme beholdere kommer inn i prosessen. Ellers kan de briste.
Vasket emballasje må steriliseres. Til dette formål plasseres den umiddelbart i ovnen og stiller temperaturen på 60 grader. Behandlingsprosessen vil ende når fuktigheten er fullstendig fordampet fra boksene. Etter at de er fjernet til det forberedte bordet. 
I mellomtiden må dekslene nøye undersøkes, kaste bort de som ikke har en solid gummiring, så vel som bukser, sprekker og andre feil. Egnede prøver blir dyppet i 5 minutter i kokende varmt vann, og deretter satt i en separat bolle.
Les også om eplejuice: sammensetning, fordeler, oppskriftsrekkefølge, forberedelse hjemme med en juicer og uten trykk og juicer.
Oppskrift 1
Denne metoden for å lage hjemmelaget eple syltetøy er en to-timers varmebehandling av skrelt frukt. Fra 1 kilo epler ved utkjørselen får vi 1 liter søm. Lettere oppskrift eksisterer ikke.
Kjøkkenutstyr og apparater
For å forberede denne syltetøy trenger vi:
- dyp emaljepanne med lokk;
- kjøkken kniv;
- avfall container;
- kjøkken skala eller skala;
- treske til omrøring;
- forseglingsnøkkel;
- blender;
- koker skjeen;
- komfyr.
Påkrevde ingredienser
På listen over anbefalte produkter:
- 1 kilo korkløse epler;
- 500 gram granulert sukker;
- 0,5 liter vann;
- kanel og sitronskall (valgfritt).
Vi anbefaler deg å lese om metoder for høsting av epler til vinteren (fersk oppbevaring, frysing, fuktet, kompott, juice, syltetøy, eplesaus med kondensert melk, appelsinjukk "Pyatiminutka"), samt tilberedning av alkoholholdige drikkevarer (eple likør på vodka (i alkohol), moonshine , cider) og eddik.
Tilberedningsmetode
Før du går videre til trinnvise instruksjonene under, bør du vaske og tørke frukten grundig. Da blir de kuttet i store stykker, fjerner frøkammeret. Videre opptre som følger:
- Epler er strømmet med vann og dekket med sukker.
- Etter at tanken er satt på en langsom brann, og omrør av og til, bringe innholdet til koking. Under den primære varmebehandlingen vil eplene lage juice. Med hvert minutt med matlaging øker mengden.
- Når det er mye juice, må du øke brannen og koke frukten i ytterligere 5 minutter etter koking.
- Deretter er det nødvendig å samle skummet som vises.
- Fjern fra varme og la avkjøles.
- Slip den resulterende massen med en blender til en jevn konsistens. Det tar ikke mer enn 1-2 minutter.
- Sett syltetøyet på brannen, og rør, kok opp.
- Hell i krukker og rulle deksler.
- Å vende og vikle bevaring er ikke nødvendig. Etter avkjøling fjernes den i lagring.
Video: syltetøy oppskrift
Det er viktig! Ved høsting av hjemmelaget syltetøy, bør du ikke bruke kjøttkvern, siden ferdigproduktet etter en slik behandling vil ha en grov, ikke-jevn konsistens..
Oppskrift 2
Den andre metoden for matlaging hjemmelaget eple syltetøy er designet for å bruke ovnen. I ferd med matlaging virker det ferdige produktet for flytende, men etter kjøling oppnår det konsistensen av syltetøy. Ingrediensene oppført i oppskriften er laget for 4 halvliter krukker.
Kjøkkenutstyr og apparater
For å implementere denne oppskriften i praksis trenger vi:
- ovn med emaljeplate;
- komfyr;
- emalje bolle;
- tre spatel for omrøring:
- utkast skje;
- kjøkkenmål;
- kjøkken kniv;
- avfall container;
- skje for fjerning av skum;
- blender;
- forseglingsnøkkel.
Påkrevde ingredienser
Jam er utarbeidet fra:
- 2 kilo sure epler
- 1,5 pounds sukker.
Det er viktig! Hvis syltetøyet ikke tykes, må du legge til en fortykkelsespose ("Djelfiks", "Confiture").
Tilberedningsmetode
Det første du trenger for å vaske eplene grundig og rengjør dem fra kjernen. Følg deretter instruksjonene:
- Legg den tilberedte frukten på et rent bakeplate og send det i en varm ovn for å bake ved en temperatur på 200 grader.
- Legg de bakt eplene i en emaljeskål og, uten å la det avkjøles, hakk blenderen til en homogen konsistens.
- Tilsett sukker til massen og bland godt.
- Deretter legger beholderen på lavt brann, kokes og kokes i ytterligere 40 minutter. Det er viktig å periodisk røre syltetøyet slik at det ikke brenner.
- Fjern skummet som vises.
- Etter den angitte tiden, hell den varme massen i krukker og rull opp dekslene.
- Å vende og vikle bevaring er ikke nødvendig.
Video: syltetøy oppskrift (som syltetøy)
Hva kan tilberedes, og hvor å legge til eple syltetøy
Apple syltetøy er en hyppig gjest i ethvert kjøkken. Det kan legges til søte frokostblandinger, ostemasse, brukt til smørbrød eller som dessert til te. Mange husmødre bruker lignende fruktpreparater som fylling i hjemmelagde kaker og pannekaker.
Vet du det? Napoleon Bonaparte favoritt søtehet var Antonov apple syltetøy, han kalte det "solar confiture", og dikteren Friedrich Schiller kunne bare skape hvis det var en tallerken med råtne epler på sitt kontor.
For å få epleglede om vinteren, er det ikke nødvendig å velge de mest kompliserte oppskrifter eller utilgjengelige produkter. Selv en enkel måte fra elementet sett, som finnes i ethvert kjøkken, kan du lage et ekte mesterverk. Se for deg selv!
