Få mennesker vet at for første gang begynte de gamle indianerne, som bodde på det moderne Mexico-territoriet, å spise courgette for første gang. I dag er en populær dessert kucchini syltetøy, som ofte legges til en appelsin eller sitron.
Zucchini syltetøy er veldig lett å forvirre med ananas delikatesse. Høy smak av syltetøy supplerer de subtile notatene av oransje smak. En squash i kombinasjon med en oransje skaper en raffinert og uforglemmelig smak som vil appellere til nesten hvilken som helst søt tann.
Hvordan velge kucchini og appelsiner for høsting
Vi noterer også de store fordelene med kucus og appelsiner i sammensetningen av behandlet. På grunn av den rike vitamin- og mineralsammensetningen kan courgette styrke immunsystemet, motstå patogener, forbedre kardiovaskulærsystemet, akselerere metabolske prosesser, normalisere hematopoietiske prosesser, fremme produksjonen av skjoldbruskhormoner.
Oransje inneholder i sin tur en stor mengde vitamin C, noe som bidrar til å bekjempe forkjølelse av smittsomme sykdommer. I tillegg forbedrer en tropisk sitrusfrukt mage-tarmkanalen og normaliserer lever og hjertefunksjon.
Oppdrettere sørget for at varianter av courgetter var veldig mye. Videre er hver variasjon preget av høydepunktet: tetthet av skall og masse, farge, smak, modning. For forberedelse av gylden syltetøy, anbefales det å kjøpe gule grønnsaker av mid-season modning. 
Unge frukter er bedre å ikke kjøpe, da de kan bli helt kokte myke og bli til mush. Det er best å skaffe seg moderat moden squash med myk hud. I dette tilfellet får du en utmerket delikatesse med myke, men samtidig tette stykker grønnsaker.
Det er viktig! Husk at de mest delikate appelsiner - med navlen. Det er de som et tuberkel dukker opp på blomstens ovarie.
Når du velger appelsiner, bør fokuset være på peeling. Den skal være jevnt farget, lys strålende farge. Det er en ensartet farge er et tegn på modenhet sitrusfrukter. Pass på å lukte frukten.
En sterk behagelig duft indikerer at frukten er full moden. Hvis oransjen er for myk, kan den signalere forekomsten av putrefaktive prosesser i massen. Og ikke glem at saftige frukter alltid er tunge (på grunn av høy tetthet).
Video: Hvordan velge en søt oransje
Hvordan lage syltetøy
Nedenfor vil vi fortelle deg oppskriften for å lage aromatisk squash syltetøy med tilsetning av oransje. Høydepunktet i denne oppskriften er det faktum at vi til slutt får duftige sprø gjennomsiktige terninger av courgette med en subtil oransje smak.
Produktliste
For forberedelse av delikatesser trenger vi:
- 1 kg kucchini;
- 2 mellomstore appelsiner
- 700-800 gram sukker.
Bli kjent med oppskrifter for å lage feijoa, pære, aprikos, bringebær, drue, mandarin, blackthorn, cowberry, hagtorn, gooseberry, gresskar, hvit søt kirsebær, grønn tomat, kvede, vill jordbær, Manchurian valnøtt, svart søte kirsebær, rød rowan, svart og rødbønner.
Det er viktig å merke seg at i denne oppskriften, er ikke tilsatt vann underforstått, siden det kan litt "trimme" smakkvaliteten til delikatessen. Gingerrot, vanilje eller andre krydder er lagt til som ønsket, men vi vil lage syltetøy med en ekte oransje-kucusmak.
kjøkkenutstyr
I ferd med å lage delikatesser til vinteren, trenger vi følgende kjøkkenredskaper:
- kjøkken kniv;
- panne (kapasitet fra 4 liter);
- Berner's riper;
- tre dostochka for kutt;
- tre spatel;
- kjøkken skalaer.
Det kan ikke være klart for alle hva en bernerrist er og hvorfor det er nødvendig. Faktisk er dette en spesiell grønnsakskutter fra den tyske produsenten, som gjør at vi raskt og enkelt kan kutte courgetteret i små rektangulære stykker. Men hvis Berners riper mangler, kan du bruke en vanlig kniv.
Steg-for-trinn-prosess
Hvis du vil lage deilig duftende syltetøy, bør du følge disse trinnvise instruksjonene:
- Courgette skrelles og kuttes sammen i to deler. Skje fjernet fra midten alt kjøttet, som ikke tillater å holde biter av grønnsak helt og sprø.
Du vil sannsynligvis være interessert i å lese om hvordan du kan lage sitronkurskin syltetøy til vinteren.
- Grind courgette på en bernerovsky rist. De resulterende stykkene sendes til pannen.
Vet du det? For første gang brakte Christopher Columbus courgette til Europas territorium. Og i det XVIII århundre, var denne grønnsaken allerede distribuert i mange land, men det var den mest populære blant italienerne.
- Oransje kuttet i små terninger med skallet og sendt også til pannen. Juice, som ble igjen av frukten etter kutting, må dreneres til en kasserolle.
Vet du det? I tempererte klimaer har appelsiner en kjent farge for oss alle - oransje. Men i tropiske klimaer er disse fruktene grønne. De blir oransje på grunn av mangel på ultrafiolett stråling (sollys).
- Ved hjelp av kjøkkenskala måler vi 700-800 g sukker (jo mer sur er oransje, jo mer sukker er nødvendig) og legg det til pannen.
- Innholdet i gryten må blandes litt. Dekk deretter beholderen med et lokket og la det stå i kjøleskapet hele natten.
- Om morgenen tar vi pannen ut av kjøleskapet og setter den til å koke innholdet over en liten brann. Etter koking blir delikatessen kokt ikke mer enn 2-3 minutter. Når syltetøy er kokt, er det dekket med et håndkle, og deretter med et lokk, og igjen i denne form til kveld.
- På kvelden ser du at margenene allerede har blitt gjennomsiktige. Vi tar en treskje og blander alt godt, og koker deretter syltetøyet igjen i 2-3 minutter. Deretter dekker vi behandlingen med et håndkle og et lokk og legger det over natten.
- Om morgenen, gi godbit et par minutter til å lage mat, og i mellomtiden kan du begynne å sterilisere bokser.
Vi anbefaler deg å lese om hvordan du skal tilberede courgette til vinteren, hvordan du lager kakehudssalat, hvordan du marinerer courgetter, samt å bli kjent med metoder for tørking og frysing av kucus.
- Den ferdige syltetøy helles i bokser og lukkes med deksel, som også må kokes.
- Vi setter om det korkede produktet og dekker det med et varmt teppe. Vi forlater i dette skjemaet i omtrent en dag, hvoretter vi tar det til et sted for langsiktig lagring.
Det er viktig! Før du lager kucus med appelsin, må innholdet av pannen blandes grundig. Tross alt, hvis sukker stikker til bunnen, så i ferd med matlaging kan det brenne.Som du kan se, gjør deilig syltetøy mye tid, men tro meg, det er verdt det.
Funksjoner og regler for lagring av arbeidsstykket
Store courgettsjam kan være i kjelleren, kjøleskapet eller et annet kjølig sted. Hovedbetingelsen: omgivelsestemperaturen bør ikke overstige +5 ° C. Tross alt, jo mer lagringstemperaturen av syltetøyet, jo mindre tid vil det være brukbart.
Finn ut om du kan spise courgette rå, hvor mange inneholder kalorier og næringsstoffer og hva som er bra for kroppen.
I tillegg bør direkte sollysbokser eller lys fra andre kilder ikke falle på de fine glassene. Jeg vil også merke seg at mengden granulert sukker i sammensetningen direkte påvirker holdbarheten.
Erfarne hustruer hevder at jo mer sukker i blandingen, desto lengre blir syltetøyet igjen. Så, hvis proporsjonene av kucus og sukker vil være 1: 1, så kan produktet lagres i 2-3 år. I vårt tilfelle kan du lagre en godbit i ikke mer enn 2 år. 
Hva å servere med syltetøy
Kirsebær og appelsiner syltetøy kan spises med en vanlig skje, vaskes med te uten sukker. Barn elsker å spise denne delikatessen, spre det på hvitt eller svart brød. Dette preparatet kan serveres med is og andre desserter. I tillegg er smakfulle og aromatiske paier, kaker og andre bakevarer laget på grunnlag av courgettsjam.
Til slutt vil jeg være oppmerksom på at for å få en velsmakende syltetøy, hvor kucusplater vil knase og være gjennomsiktig, må du følge instruksjonene i denne artikkelen. Forbered deg og vær ikke redd for å eksperimentere, og på en kald vinterkveld vil det være hyggelig å smake på en vitamin delikatesse.
