Sannsynligvis er alle kjent med den vanlige blomsterhunten, som vi pleide å behandle forkjølelse, og bare bruke som en hyggelig, søt dessert. Men langt fra alltid blir biavlproduktet behandlet nektar, og i tillegg til blomsten finnes det en annen type honning - honningdug. La oss finne ut hvordan det viser seg, hvor forskjellig det er og hvilke fordeler det bringer til kroppen.
Hva er denne kjære og hvordan er det forskjellig fra blomst
Under varmen stopper plantene med å produsere nektar, og biene blir tvunget til å bytte til honeydew samlingdannet på blader og trunks av trær, busker og annen vegetasjon. 
Det handler også om honningdew - tildeling av noen insekter som lever på planter - bladlus, ormer, bjørn, bladblad.
Det er viktig! Honeydew-honning eller blanding er bestemt av kalkmetoden. For dette blandes en del av produktet, en del av destillert vann og ti deler kalkvann og oppvarmes til koking. I nærvær av minst en del av honningdew skal honning falle flak.
Kilder til innsamling
Produktet har to opprinnelser:
- vegetabilsk. Kilden hans - honningdew - en søtaktig klebrig væske som vises på planter under påvirkning av store temperaturforskjeller. Den har en ganske enkel sammensetning: vann og drue eller rørsukker. Slike honning er skadelig for bier og kan ikke etterlates i bikube for vinteren.
- dyr. Det er hentet fra honningdew - en søt væske, som er en utskillelse av insekter som spiser på vegetabilsk juice. Vises på trunker, løvverk av busker og trær, har en mer komplisert sammensetning: vann, sukker, proteiner, tyggegummi og andre stoffer.
Hvordan skille: honningkort
For å kjøpe et virkelig høy kvalitet produkt, bør du vite noen av funksjonene:
- innsamlingsperiode - om sommeren og tidlig høst ved høye temperaturer blir vårhøsten vanligvis blandet med blomster;
- aroma - fraværende eller knapt merkbar, uten blomstring;
- farge - mørk (brun eller brun), grønn nyanse er mulig, lysebrun er ekstremt sjelden;
- smaken - veldig søt uten ettersmak, malt kan føles og litt bittert;
- krystalliseringstid - langsiktig, og danner dermed et granulært utfelling og et viskøst produkt på overflaten, utsatt for syring
- viskositet - sterk, kombinert med uttalt viskositet
Vet du det? Honning kan beholde sine verdifulle egenskaper i svært lang tid. Undersøkelse av blomst honning amphora, oppdaget ved åpningen av Tutankhamun grav, eksperter funnet at de verdifulle egenskapene til produktet forblitt nesten uendret.
Kjemisk sammensetning
Primært er sammensetningen påvirket av opprinnelsen til produktet. Så i vest Europa er hoveddelen av honningdew-honning hentet fra honningdug, så den er så rik som mulig med nyttige stoffer og er verdsatt enda høyere enn den vanlige blomsten.
Vi anbefaler å lese om forskjellene og de helbredende egenskapene til ulike typer honning: solsikke, bokhvete, lime, kastanje, akkuraevogo, espartsetovogo, søt kløver, fatselievogo, chernoklenovogo, raps, kipreyny, bomull, Diaghilev, koriander, hagtorn, honeycomb, mai, vill, fjell, med Royal Jelly.
På vårt territorium er den hyppigste kilden til dette produktet pute, derfor anses det mindre verdifullt og har ikke mye popularitet. 
I gjennomsnitt kjennetegnes for sammensetningen av produktet av følgende forhold:
- fruktose og glukose - mer enn 65%
- sukrose - 15%
- polysakkarider - 11%
- proteiner - ca 3%
- mineraler - opptil 1%
- vann, andre stoffer - resten.
Honning hentet fra honningdug har et høyt innhold av mikro- og makroelementer, det er ti ganger mer kalium enn i det vanlige blomstproduktet.
Honning, hvis kilde var insektets fall, har om lag 11% av proteiner, syrer og dextriner, som er tre ganger mer enn i blomster.
Det er viktig! Det finnes ingen phytoncides i honningdew, skiller nektar og pollen av blomster og besitter egenskaper av antibiotika. Produktet absorberer lett fuktighet, og har en stor mengde dextriner, raskt sours.
Innholdet av askestoffer i produktet er åtte ganger høyere enn honning fra blomster. Den inneholder i høy konsentrasjon: kalium, jern, mangan, magnesium, fosfor, nitrogen, kalsium, jod og sink. 
Vitaminsammensetning: C-vitamin, niacin, pantotensyre, laktoflavin, pyridoksin, folsyre.
Sukkene er hovedsakelig disakkarider, noe som gir den en tykk og astringerende struktur som er dårlig løselig i vandige medier.
Lær hvordan du tester honning for naturlighet og smelter kandisert honning hjemme.
Nyttige egenskaper
Honeydew honning har mange fantastiske kvaliteter, nemlig:
- Høyt kaliuminnhold er gunstig for kardiovaskulærsystemet: styrker blodkarene og forbedrer blodsirkulasjonen;
- metning med B-vitaminer bidrar til å forhindre søvnløshet, overbelastning og har en gunstig effekt på nervesystemet;
- Komplekset av proteiner, aminosyrer og enzymer i puten av animalsk opprinnelse hjelper til med å løse problemer i mage-tarmkanalen, leversykdommer, galleblærer og bukspyttkjertel;
- antioksidantegenskaper bidrar til eliminering av toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen;
- Komplekset av verdifulle sporstoffer har en positiv effekt på tarmmotilitet;
- en stor mengde kalium, kalsium og fosfor bidrar til å styrke beinvev;
- produktet stimulerer kroppens forsvar, hjelper med rehabilitering etter skader og ulykker;
- Maskert ansikt forbedrer hudens næring, lindrer hevelse og reduserer rynker.
- wraps reduserer forekomsten av cellulitt, gjør arr og strekker mindre merkbar.
Kontraindikasjoner og forholdsregler
Til tross for de mange verdifulle egenskapene til honningdew-honning, ikke glem om den potensielle skaden. Nylig, det er ganske ofte en allergi mot bi-produkter. De fleste er utsatt for barn og personer med nedsatt immunitet. De bør være spesielt forsiktige med produktet og først sjekke kroppens respons på det.
Kunstig honning uten bier kan tilberedes hjemme ved hjelp av sukker og løvetann, gresskar, vannmelon, pinjekegler.
Personer som er overvektige eller har diabetes, før du bruker produktet, er bedre å konsultere legen din. Det samme gjelder for de som har alvorlig eller kronisk sykdom.
For å unngå det, er det verdt å bruke 1-2 spiseskjeer honningdew honning per dag, og ikke glem at varmebehandling reduserer verdien av produktet, derfor er det bedre å spise det rå. Eventuelt kan du legge den til varm te (temperatur opp til 50 grader Celsius).
Vet du det? Det berømte uttrykket "bryllupsreise" er av norsk opprinnelse. Faktum er at i dette landet ble det besluttet å bruke honning og drikke basert på den i den første måneden etter bryllupet.
Video: Hva er honeydew, kjære
Dessverre, noen liker ikke honningdew honning, vurderer det "andre sats". Til tross for de beskjedne smakegenskapene er det imidlertid et svært verdifullt produkt som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Ikke forsøm denne fantastiske naturlige medisinen og vær sunn!
