Rose Jam: Tre beste oppskrifter

Tea rose petals, i tillegg til de fantastiske aroma og medisinske egenskaper, kan også bli et utmerket råmateriale for delikat og velsmakende syltetøy. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du skal forberede den, og lese de grunnleggende oppskrifter.

Nyttige egenskaper av rose syltetøy

Rose syltetøy inneholder mange sunne stoffer. Alle av dem utgjør den unike sammensetningen av delikatessen: aromatiske egenskaper, smakskomponenter, terapeutiske evner.

Sammensetningen av den ferdige syltetøy inneholder slike nyttige stoffer:

• monosakkarider - glukose og fruktose;
• disakkarider - sukrose;
• essensiell olje, som hjelper i kampen mot inflammatoriske prosesser;
• tanniner, av hvilke strikkegenskaper er kjent i kjemi;
• organiske syrer som støtter kroppens metabolisme og syrebasebalanse.

I tillegg til disse stoffene inneholder søthet mange mineralkomponenter: vitaminer A, B, C og K, mineraler i form av jod, selen, kalium, kobber, jern og mange andre.

Utvalg av egnede roser

Søt produkt er bedre å lage mat fra kronbladene av te-roser som vokser på egenhånd - i dette tilfellet vil det ikke være noen ekstra inneslutninger fra gjødsel for å akselerere vekst og blomstring. Blomstringsperioden for anlegget faller på begynnelsen av sommeren og varer i ca tre uker. På denne tiden kan du samle kronbladene til de blomstrende knoppene hver dag, og foretrekker det blomstrede hele, uten tegn på skade.

Det er viktig! Det er nødvendig å høste råvarer tidlig om morgenen - på en slik tid er innholdet av estere og oljer i det største, noe som vil bidra til en bedre smak og lukt av fremtidig syltetøy.

Samlede kronblad trenger å sortere og kaste bort skadet, så vel som kronblad med hvite tips, fordi de kan gi bitterhet til den fremtidige delikatessen. Hvis råmaterialet er kjøpt, må du se nærmere på det, før du kjøper det, fordi hagen pioen blomstrer samtidig, den rosa varianten som er veldig lik i farge og lukter til te-rose-sorten i samme farge. Skruppelløse selgere kan noen ganger gi ut peonblader for rosa. Du kan legge merke til en falsk, med tanke på størrelsen på kronbladene, som pioen har forskjellige former - de har en annen størrelse og avlang form på samme plante.

Du kan også lage aromatisk vin fra rosenblader.

Hvordan lage mat

Jam fra kronbladene av te rose er vanskelig å ødelegge feil i matlaging, da dette fantastiske råmaterialet kombinert med sukker er alltid velsmakende, søt, duftende og sunt.

Oppskrift nummer 1

Dette er den vanligste oppskriften for å lage rosa behandler.

ingredienser

• petals - ca 300 g;
• vann - 1 ss .;
• sukker - 500-600 g;
• sitronsyre - 1 ts.

Vi anbefaler å bli kjent med metodene for sterilisering av bokser hjemme.

forberedelse

1. Petals agitere forsiktig på bordet eller i en egnet beholder for frigjøring fra stammer.
2. I en sikt eller colander blir råmaterialet vasket med kaldt vann, deretter skyllet med varmt vann.

3. Petals er stablet i lag, som hver er rikelig strømmet med sukker.
4. På dette stadiet blir sitronsyre tilsatt og hele massen forsiktig blandet med en skje.

5. Beholderen er dekket med et lokk og blandingen sitter til side i 6 timer for å injisere juice.

6. Ved konstant omrøring suges syltetøyet i ca. 5 minutter og igjen settes til side i 6 timer.
7. Blandingen kokes igjen 5 minutter etter at det er kokt over lav varme.

8. Den resulterende syltetøy dekomponeres i små steriliserte krukker og rulles.

9. Bankene er pakket for å kjøle seg og plassert på hyllene på pantryet.

Vet du det? Ifølge en gammel gresk legende dukket opp roseen når du bade gudinnen av skjønnhet Aphrodite fra sjøskum, hvor gudene ga disse blomstene sin fantastiske duft.

Oppskrift nummer 2

En annen interessant oppskrift på å lage rose syltetøy.

ingredienser

• petals - 200 g;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - 1 ts.

Vi anbefaler deg å finne ut hvordan rosen er nyttig for menneskers helse.

forberedelse

1. Råmaterialet er plassert i en panne som er tilstrekkelig til videre manipulasjon.

2. Overfra helles sukker i en sirkelbevegelse.

3. Før blandingen tilsettes sitronsyre for å redusere cloying.
4. Massen er blandet med lett æltning.

5. Blandingen, som startet opp juice, etter 2-3 timer, legges ut i et glass og piskes med en blender til nesten homogen.

6. Den resulterende pastaen plasseres i en sterilisert krukke med riktig volum (for et spesifisert antall ingredienser vil det være nok 500 ml kapasitet).

7. Et tynt lag sukker helles på overflaten av denne syltetøy, hvorpå esken er lukket med en steril hette.

Oppskrift nummer 3

For å gjøre denne syltetøy, trenger du en divider for en gasskomfyr.

ingredienser

• petals - 200 g;
• sukker - 600 g;
• vann - 1-2 ss. (det er mulig og mer - avhengig av ønsket konsistens av syltetøy);
• sitronsyre - 1/2 ts.

Vet du det? Middelalderlige alkymister brukte røde og hvite roser med ulike kjemiske elementer i deres forsøk på å produsere gull.

forberedelse

1. Råvarer plasseres i en vannbakke og kokes på en skillelinje i 15 minutter fra kokingstidspunktet. Blanding er nødvendig for å blande og noen ganger blande.

2. Med skimmeren blir de kokte kronbladene skiftet inn i en separat beholder.
3. Sukker blir tilsatt til den varme buljongen og omrørt til den er oppløst. All denne gangen er tanken på lav varme.

4. Etter sukkeret blir sitronsyre tilsatt til løsningen, alt er omrørt.
5. Før sirupen kokes, returneres de tidligere satt til side kronbladene til den.
6. Ved omrøring kokes råmaterialene ned i en gjennomsiktig tilstand (det anbefales å koke ikke mer enn 15 minutter fra kokingstidspunktet).

7. Jam er lagt ut på rene banker og ruller.
8. Bankene er pakket inn for å kjøle seg ned.

Vi anbefaler å lære å lage syltetøy fra kvede, hvit søt kirsebær, druer, lingonbær, søt kirsebær, mandariner, jordbær, gresskar, stikkelsbær, vilt jordbær, bringebær.

VIDEO: JAM FRA ROSER FOR ET GUDT OPPTAK

Serveringsalternativer

Selvfølgelig kan du sette en syltetøy på bordet og spise derfra med store skjeer, men på grunn av raffinementets raffinement er det bedre å ordne en hel rituell for bruk. Du kan sette et stykke i en bolle og forsiktig, gradvis ta en godbit derfra med teskjeer, eller du kan bruke små personlige uttak med miniatyrskjeer. Som alle andre, fungerer denne syltetøy godt med hvitt brød og smør.

Det er viktig! Mange husmødre bruker vanlige varianter av roser til å lage syltetøy, men den mest delikate, duftende og vakre, er det bare hentet fra te roser.

Tea rose petal syltetøy med sin ubeskrivelige aroma og smak vil perfekt utfylle te seremoni i familiens sirkel. Og under mottaket vil det understreke husmorins kulinariske evner. Denne herlige parabolen vil minne deg på varme sommerdager på de lange vinterkvelder!

Se på videoen: Slow-Roasted Pork Belly - Gordon Ramsay (April 2024).