Hvordan lage koreanske gulrøtter til vinter hjemme: En enkel oppskrift med bilder

Koreansk stil gulrøtter er en duftende og krydret orientalsk salat, som lenge har blitt elsket av innbyggerne i våre åpne områder. Og dette er ikke overraskende: i tillegg til den smakfulle smaken har denne parabolen mange nyttige egenskaper. Det anbefales å spise til folk som har dårlig kosthold i vitaminer og sporstoffer, som lider av forstoppelse og lav metabolisme, samt ulike virus- og smittsomme sykdommer. Periodisk bruk av denne parabolen, kan du forbedre visjonen og utvise parasitter betydelig fra kroppen. Ofte er denne salaten kjøpt i butikken, men den kan være ganske forberedt av deg selv. Derfor videre i artikkelen - en enkel steg-for-steg oppskrift på denne parabolen med bilder.

Hvordan velge en gulrot for oppskriften

For at den koreanske gulrotskålen skal være duftende, lyse og saftige, må du først velge de riktige rotgrønnsakene. Her må du være oppmerksom på deres modenhet og kvalitet. Fargetone grønnsaker spiller ikke en spesiell rolle, det avhenger bare av variasjonen og dine preferanser.

Finn ut hvordan gulrøtter er nyttige for menneskekroppen, nemlig: svart, hvit, lilla og gul gulrøtter.

Så hva slags røtter må du kjøpe:

  1. Fruktens farge skal være rik og lys, det vil være tegn på tilstedeværelsen av store mengder vitaminer i gulrøtter.
  2. Overflatenes integritet er også viktig: frukten må være jevn, uten deformasjon, mørke punkter, sprekker eller annen skade, ellers vil alle disse feilene påvirke smakegenskapene.
  3. Frukt bør ikke være sløv, ellers vil gulrøtter være vanskelig å gratulere og smake det vil ikke være saftig, tøff og ikke sprø.
  4. Ved kuttet mellom rotbeskjæringen og toppene, bør gulrøtten være lysegrønn.
  5. Hvis grønnsakene vaskes før de blir solgt, vil de ikke bli lagret i lang tid, men slike gulrøtter er egnede til å lage salat.
  6. Hvis kuttet av den midterste delen av frukten har en farge som er forskjellig fra fargen under huden, foreslår dette at de vokser ved hjelp av en økt mengde kjemikalier.
  7. Hvis prosesser er synlige på gulrøtter, kan disse enten være overfylte frukter eller frukt med økt nitratdose.
  8. Rødavlinger bør ikke være våte og som om de er dekket med en feit film - mest sannsynlig ble de behandlet med kjemikalier.
  9. Hvis tynne sorte striper er synlige på gulrøtter, har skadedyrene startet i frukten, noe som betyr at slike grønnsaker ikke skal spises. Dette gjelder også gulrøtter som er skadet av gnagere.

Vet du det? Gulrotter kan spises: det legges til salater, hovedretter og supper. Du kan også brygge te fra den.

Hvordan lage koreanske gulrøtter til vinteren: en trinnvis oppskrift

Vi tilbyr å lage koreanske gulrøtter for vinterforberedelse i henhold til oppskriften vår.

Produktliste

Her er ingrediensene i salaten:

  • 1,5 kg skrælt gulrøtter;
  • 250 g skrælte og hakkede løk;
  • 1 ss. salt skjeen;
  • 100 g sukker;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 50 ml eddik 9 prosent;
  • 1 ss. skje bakkekorander;
  • 0,5 poser med "krydder for gulrøtter på koreansk";
  • 1/2 ts bakken svart pepper;
  • 1 hode hvitløk.

Det er viktig! Du kan ikke bli involvert i gulrotsalat på koreansk for folk som har en høy surhet i magen, så vel som de som er utsatt for allergi. Snackens sammensetning omfatter krydder og eddik, noe som kan forverre situasjonen med disse plager.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

For å forberede vinteren til koreansk gulrotsalat, må du forberede slike verktøy og retter:

  • spesiell "koreansk rist" for å gni gulrøtter med lange striper;
  • emalje, glass eller plastbeholder med lokket for å blande ingrediensene i salaten;
  • 0,5 liter krukker;
  • dekker for bevaring;
  • kniv og brett for skiver løk;
  • hvitløk chopper;
  • sømmaskinen;
  • pan for sterilisering bokser med salat;
  • håndkle for innpakning av bokser etter rulling.
Spesiell koreansk riper for gni gulrøtter

Det er viktig! Ikke gi gulrøtter i koreanske små barn. Deres fordøyelsessystem er ikke klar til å eksperimentere med en tallerken som inneholder eddik og krydret krydder.

Steg-for-steg oppskrift med bilder

La oss nå gå videre til direkte forberedelse av snacks:

  1. Vask gulrøtter grundig, rengjør eller skrap dem, skyll med rennende vann. Gni rotgrønnsaker på "Koreansk rist". Brett revet gulrot i blandebeholderen.
  2. Hakk løk og legg til gulrot.
  3. Klem peeling hvitløk gjennom helikopteret og hell det til gulrøtter og løk.
  4. Tilsett sukker, salt, koriander, sort pepper og krydder, hell vegetabilsk olje og eddik på hakkede grønnsaker.
  5. Rør ingrediensene grundig med en skje, og husk deretter litt med hendene, slik at grønnsakene begynner å gi ut juice.
  6. Dekk beholderen med salatlokk og legg i kjøleskapet for en dag.
  7. Vask sodavann og steriliser.
  8. Neste dag, ordne denne snacken på bankene og hell jevnt fordelt juice.
  9. Plasser kokosene av salat i en pott med varmt vann, la vannet koka og sterilisere glassene i 10 minutter.
  10. Fjern deretter krukkene fra pannen, dekk dem med kokte lokk og rull dem opp. Dekk toppen med et håndkle for å avkjøle boksene.

Vet du det? Spicy retter med tilsetning av krydder kan lindre smerte: Når det blir konsumert, oppstår irritasjon av nerveender på tungen, og hormonsystemet forsøker å lindre smerte, som ikke virker lokalt, men generelt, og reduserer smerttærskelen.

Video: Hvordan lage gulrøtter på koreansk

Hvordan lagrer arbeidsstykket

Kravene til lagring av hermetisk salat på koreansk er de samme som for enhver annen bevaring. Til høstet salat godt bevart hele vinteren, må bankene beskyttes mot direkte sollys, høy luftfuktighet og temperaturendringer.

For denne passende kjelleren eller lagerlokalet. Hvis huset ikke har disse lokalene, vil en mezzanin eller en glasert og isolert balkong passe perfekt for dette.

Gulrøtter kan tilberedes på forskjellige måter: tørk, frys eller lag gulrotjuice eller kaviar.

Hva å bringe gulrøtter til bordet

Koreanske gulrøtter kan være til stede i de daglige måltidene, samt på festlige fester.

Denne salaten blir spist både som en separat tallerken og som ingrediens i andre salater, for eksempel med kylling eller pølse.

Også ruller av pitabro, hvor denne snacksen er pakket, er veldig populære. Serveres krydret gulrot til slike retter og side retter:

  • pasta;
  • potetmos;
  • stekte poteter;
  • svinekjøtt shashlik;
  • ovn-stekt svinekjøtt;
  • kjøtt tilberedt på fransk;
  • stekt lam;
  • kokt eller bakt makrell eller ørret;
  • bakt i ovnen eller røkt kylling.

Les også hvordan du lager kål med gulrøtter i koreansk, courgette og blomkål på koreansk.

Som du kan se, er det lett å forberede koreanske gulrøtter til vinteren hjemme i henhold til vår enkle oppskrift. Det er heller ingen spesielle krav til lagring av arbeidsstykket om vinteren.

Derfor anbefaler vi deg å prøve denne krydrede parabolen selv, som vil glede deg og dine kjære under et enkelt måltid, samt på et festlig bord.

Tilbakemelding fra nettverksbrukere

En ekte koreansk gulrotoppskrift hjemme - en koreansk delikatessalger fra markedet delte med ham. Hun delte sin ekte gulrotoppskrift på koreansk og oppdaget noen små, men viktige hemmeligheter med forberedelsen. La oss prøve å lage mat i hjemmet, det vil vise seg å være lønnsomt og rimelig. So. CARROTS IN KOREAN, PRODUKTER Gulrøtter - ett kilo Sukker - 1 ss. Salt - til smak Krydder for koreanske gulrøtter uten salt (!) - 1-2 pakker (20-40 g) Eddik - 1 ss. Olivenolje (grønnsak) - 100 ml Hvitløk - 2-4 kryddernøkler Løk og rød pepper (valgfritt) BIRKER I KORANSK RECIPE I HJEMMEVILKÅR Det vil ta en koreansk rist for våre gulrøtter. Grate dryss med krydder. La for en stund. Hell med varm vegetabilsk olje. Legg hvitløk og bland.
Angel jente
//www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074833

Jeg vet, jeg vet, du vil ikke bli overrasket noen med koreanske gulrøtter, men kanskje min matlaging vil være nyttig for noen girl_in_love

ingredienser:

1 kg gulrøtter (jeg tar en stor, massiv, du kan til og med litt mer enn 1.100 - ta hensyn til kuttehaler og skinn) 2 ss uten salthøyd (liten!) *** 1 løk (valgfritt) 4-5 ss eddik 0,5 kopper unscented solsikkeolje 3 ss sukker 0,5 ts svart pepper 1 ts søt paprika 3 ss koriander (bakken) 4-5 fedd hvitløk

forberedelse:

Legg gulrot, kutt på en passende måte, til en dyp bolle, dryss jevnt med 2 ss salt, bland og sett til side i 10-15 minutter. På denne tiden, peel løkene og hog dem store. I het olje må du steke den og kaste den bort. Oljen er drenert. (Jeg savner i hvert fall handlingen med løk, i prinsippet, reflekterer dette ikke egentlig på smaken.) Når smøret er varmt, drenerer vi den resulterende saften fra gulrot (vi trenger ikke det). Klem hvitløkene i en bolle gulrøtter og dryss med koriander. I en separat bolle, bland sukker, pepper og paprika. Hell den varme oljen i et glass, tilsett eddik og blandet krydder, og hell den varme blandingen i en gulrot. Bland forsiktig, nyt aromaen, og send for å smelte i kjøleskapet over natten. Neste dag er duftende, salte gulrot klar!

*** Siden mange som kokte gulrøtter klaget over at det kom ut for salt, viser jeg at jeg bruker veldig, veldig fint salt. Hvis din er større, så reduser beløpet. Gulrøtter bør ikke være salte, salt er nødvendig for gulrot for å gi juice og myke.

Sanchita
//forum.say7.info/post3200012.html?mode=print