Egg er en populær mat, på grunn av tilgjengelighet og enkel forberedelse. Vi kjøper dem i butikken av brikken, ikke i vekt, i matlagingoppskrifter angir også riktig mengde (unntatt sjeldne oppskrifter med komplisert sammensetning), derfor bruker folk sjelden interesse for massen av dette produktet. I mellomtiden er dette en viktig indikator som kategorien avhenger av, og dermed prisen på varene.
Hvor mye koster et kyllingegg
Slike varer i butikkene selges ikke i vekt, fordi:
- På grunn av den høye sannsynligheten for at de er infisert med salmonella, måtte dette åpne en avdeling der andre produkter ikke ville bli solgt, og selgeren ikke kunne jobbe parallelt i nærliggende avdeling. Dette vil føre til en betydelig økning i butikkutgifter.
- På grunn av skrøbelighet av et stort antall manipulasjoner med produktet, vil det øke sin kamp og kostnaden ved butikken.
Vekten av dette produktet er imidlertid viktig for:
- Kokker - i noen oppskrifter avhenger smak og kvalitet av retter på den.
- Bønder - prisen på produktet og fortjenesten fra salget avhenger av det.
- Vanlige kjøpere som ønsker å sjekke om prisen på produktet stemmer overens med kvaliteten.
I tillegg til egg har eggeskall også fordelaktige egenskaper. Sjekk ut fordelene og skadeene på eggskjellene, om det er mulig å spise og hvordan man bruker det i tradisjonell medisin.
Størrelsen og vekten av kyllingegg bestemmer følgende faktorer:
- Kyllingens alder - jo eldre er den, jo større er produktet.
- Hennes grunnlov - en stor fugl er i stand til et større resultat av slitasje.
- Ras - kjøttraser rush mindre.
- Sammensetningen av fôret.
- Det er tid på året - i kaldt vær er slitasje redusert.
- Klimaforhold i regionen - et varmt klima bidrar til økt slitasje.
- Tid på dagen
Vektavhengighet av eggkategori
Kyllingegg er slike varianter:
- diett - Dette er det siste produktet som ble revet for ikke mer enn en uke siden, det er merket med bokstaven D i rødt.
- Spisestuer - En uke senere endrer kostholdsproduktet karakteren til et bord, merket skal nå inneholde bokstaven C i blått. Oppbevar dem opptil 3 måneder i kjøleskapet og opptil 25 dager uten det.
Det er viktig! Når egg lagres, fordamper væsken, slik at de gradvis blir lettere. Det samme produktet, som går fra sorten "Dietetic" til sorten "Dining", vil ha mye mindre.
Avhengig av vekten, er de delt inn i følgende kategorier:
- Høyere merket "B" ved siden av bokstavene D eller C.
- Selektiv - merket "O".
- Den første - med merket "1".
- Den andre - med merket "2".
- Den tredje - med merket "3".
Erfarne fjærfe bønder vil finne det nyttig å vite hvorfor kyllinger bærer små egg, hva skal jeg gjøre hvis kyllinger ikke har det bra, og hvorfor kyllinger peker egg og hva de skal gjøre med det.
Det er bare 4 kategorier i EU:
- Veldig stor merket "XL".
- Stor merket L ".
- Middelsmerket "M".
- Liten merket "S".
Rå egg
I sin råform har produktet følgende masse:
- Den høyeste kategorien - fra 75 g i skall, fra 66 g uten skall.
- Selektiv - fra 65 g i skallet, fra 56 g uten det.
- Den første - fra 55 g i skallet, fra 47 g uten det.
- Den andre - fra 45 g i skallet, fra 38 g uten det.
- Den tredje - fra 35 g i skallet, fra 30 g uten det.
Råegg er en unik kilde til det mest verdifulle settet av nyttige komponenter. Tenk nærmere på fordelene og skader av rå kylling og vaktelegg.
Hvor mye koster et skall i ett egg?
Skallet er ca. 12 vekt% av produktet, i gram, vil det se slik ut:
- Høyeste kategori - fra 9 g.
- Valg - 7-9 g.
- Den første - 6-8 g.
- Den andre - 5-7 g.
- Tredje - 4-5 g.
Farge på skallet påvirker ikke smaken, sorten eller kategorien av produktet, det avhenger av rasen av kylling.
Vet du det? I USA ble rasen av kyllinger avlet, som er båret av egg med grønne, blå og gule skaller, mens deres sammensetning forblir den samme.
Hvis stykker av gjødsel og fjær sitter fast på skallet, indikerer dette at det ikke overholdes hygieneregler på gården. Det er bedre å ikke kjøpe dette produktet, og hvis forurensning blir lagt merke til hjemme, vask deretter kjøpet grundig med kaldt vann før bruk. 
Det er kjent at med et langt egginnhold mister de sin næringsverdi og blir helsefarlig. Lær hvordan du kontrollerer eggets friskhet hjemme, og spesielt hvordan du skal kontrollere friskheten av et egg ved å dyppe det i vann.
Vekt av hvit og eggeplomme
I det rå skallfrie produktet er hvitt og eggeplomme henholdsvis 53% og 47%. I gram vil det se slik ut:
- Den høyeste kategorien er proteinmasse fra 35 g, eggeplomme fra 31 g.
- Selektiv - massen av protein fra 30 g, eggeplomme - fra 26 g.
- Den første - massen av protein fra 25 g, eggeplommen - fra 22 g.
- Den andre - massen av protein fra 20 g, eggeplomme - fra 18 g.
- Den tredje - massen av protein fra 16 g, eggeplomme - fra 14 g.
Vet du det? Det maksimale kjente antall yolks i 1 egg er 9; 2 høner fra USA og Sovjetunionen revet dem i 1971.
Den oransje fargen på eggeplommen er viktig bare for husholdningsprodukter, på gårder for denne fargekjemikaliene legges til fôret. 
kokt
I tilberedt form endres ikke massen av produktet, fordi væsken ikke fordamper gjennom skallet, innholdet fordøyes ikke og oppsamler ikke ekstra fuktighet. Derfor, både i skallet og uten det, vil det kokte produktet veie så mye som rå.
Quail egg
Quail egg er mindre enn kylling egg, deres vekt er fra 10 til 12 g, hvorav 6-7 g er hvit, eggeplomme er 3-4 g, skallet er ca 1 g (det er tynt, dekket med mørke flekker). 
Dette produktet regnes som kosthold, fordi det inneholder mer protein enn kylling, men mindre fett og karbohydrater, og de har også mer magnesium, jern og vitaminer.
Det er viktig! Quail egg ikke forårsake allergi, men kan være infisert med salmonellose.
Video: Hvor mye koster et vaktelegg
Strutsegg
De største eggene bærer strukker - mer enn 2 kg i vekt og opp til 18 cm i størrelse. Sammenlignet med kylling inneholder dette produktet mindre fett, kolesterol, flere aminosyrer, vitaminer, natrium, selen. Massen av eggeplommen kan nå 0,5 kg, protein - 1,5 kg. De har et veldig sterkt skall for å få innholdet derfra, det må bores. Kok dem i mer enn en time.
Den største fuglens egg på planeten har stor næringsverdi. Les mer om strutsegget.
Vekten av et egg avhenger av kategorien og holdbarheten. Litt mer enn halvparten av massen er protein, skallet veier litt over 10% av totalmassen. Sammensetningen inneholder mange viktige elementer for menneskekroppen, men vaktel eller strudsegg anses som mer nyttige (og mindre tilgjengelige).
Netizens anmeldelser om hvor mye et egg veier
