Det er planter som ligner på hverandre som to dråper vann. Og for ikke å forvirre dem, bør du være godt klar over hvordan de ser ut og hvordan de er forskjellige. Dette uvanlige paret inneholder to vanlige krydder - dill og spidskommen.
Beskrivelse og egenskaper av planter
Til tross for all likhet med planter, er det ganske enkelt å skille dem ut. Du må bare vente på gresset til å blomstre, og sammenligne fargen på deres "paraplyer". Dill blomstrer gul og cumin - hvit eller rosa. Men deres frukt er svært lik deres ribbeflate og langstrakt form.
spisskummen
Cumin er en plante av Paraply familien, som finnes i regioner i Eurasia med temperert klima og kan være to år eller mange år gammel.
Det er viktig! Når du kjøper spiskinn, bør du velge hele, smuldre, rene og tørre korn. Deres aroma skal være mettet og ikke ha urenheter.
Utseende av cumin:
- stamme - mørkegrønn, glatt, 30-80 cm lang;
- rot - tykk, sylindrisk;
- blader er tre- eller dobbeltpinnat;
- blomster - biseksuell eller delvis staminat;
- petals - rund obovate, hvit, rosa eller rød;
- frukt - avlang, med stumpe ribber, litt flatt;
- frø - små, med anised aroma og smak (i 1 g 500-700 frø).
Kummen er oftest dyrket for å samle frø som har en rik kjemisk sammensetning:
- proteiner;
- fett;
- essensielle oljer;
- harpiks;
- tanniner;
- pigmenter.
dill
Dill er en årlig urt av paraplyfamilien, den vokser nesten overalt, den vokser i naturen i enkelte regioner i Asia.
Finn ut når og hvordan du skal plante dill.
Hva en plante ser ut som:
- stamme - mørkegrønn, glatt, uten pubescence, 40-150 cm lang;
- bladene er tre-, fire-leaved, dissected, egg-formet;
- paraplyer - dobbelt, opptil 15 cm i størrelse, 20-50 stråler hver;
- blomster - kombinert i paraplyer i størrelse 2-9 cm;
- petals - gul;
- frukt - vislopodniki;
- frø - i form av et egg eller en bred ellipse, lengde 3-5 mm, bredde 1,5-3,5 mm (i 1 g 600-800 frø);
- lukt - intens, spesifikk, krydret.
Sammensetningen av den essensielle oljen av frukten:
- D-carvon;
- D-limonen;
- a-fellandren,;
- a-pinen;
- dipenten;
- digidrokarvon.
Den kjemiske sammensetningen av blader:
- vitamin C, B1, B2, B3, PP;
- karoten;
- flavonoider;
- karbohydrater;
- pektiske stoffer;
- mineralsalter.
Vet du det? I gamle dager, i mange regioner, ble det ofte funnet dill i blomsterbed som et prydplante. Og i det gamle Roma og det gamle Hellas presenterte menn til sine utvalgte ofte dillbuketter.
Egenskaper av cumin og dill
La oss vurdere hvilke fordeler disse krydder kan gi, og om det er kontraindikasjoner for bruken.
Fordelene
Kummin og dill er mye brukt både i farmakologi for produksjon av medisiner, og i tradisjonell medisin. 
1. Dill; 2. Spiskinn.
Planter er nyttige for følgende egenskaper:
- frukt bidrar til å normalisere arbeidet med fordøyelsen, for å forbedre fordøyelseskanalenes motilitet, takle flatulens, forbedre appetitten;
- frø har en god vanndrivende effekt;
- urtete bidrar til å øke melkproduksjonen av ammende mødre;
- essensielle oljer av frukten har en ekspektorativ effekt, hjelper sputumet til å bevege seg bort med sykdommer i bronkiene og lungene;
- infusjoner av frø har en liten beroligende effekt, bedre søvn;
- Greens hjelper stoffskiftet, forbedrer lever og nyrefunksjon, brukes i kosttilskudd.
Mulig skade
Selv de mest nyttige urter bør ikke brukes ukontrollert. Så, å ta for mye dillfrø og spidskommen kan senke blodtrykket under normen, noe som resulterer i en sammenbrudd og selv svikting kan observeres. Derfor bør folk som er utsatt for lavt trykk, være forsiktige med disse krydder.
Det er viktig! I tilfelle av alvorlige og kroniske lidelser, kan alle medisinske planter bare brukes med tillatelse fra den behandlende legen.
I tillegg kan urtebruk utløse allergier og dannelse av nyrestein. Og dillens evne til å forbedre prosessen med bloddannelse kan skade under menstruasjon og graviditet hos kvinner. 
Kumminfrø og dillfrø
Frø brukes i mange retter og bevaring, i folkeoppskrifter, kosmetikk og hygieneprodukter. Så, fra dillfrø er tilberedt krydret olje for behovene til matlaging og andre næringer. Også deres tinktur brukes inne som et middel for hemorroider, og eksternt som en helbredelse og beroliger hudirritasjon. Spasmolytiske og beroligende preparater fremstilles fra dillfrø.
Mange visste sikkert at det var "dildvannet" som hjalp barnet å kvitte seg med kolikk og forbedre fordøyelsen. Ekstrakter fra fennikelfrø er uunnværlig for å lage mange parfyme og kosmetiske sammensetninger - kremer, kokker og tannkrem. Kumminfrø brukes også mye i mange oppskrifter - for å lage supper og sauser, grønnsaker og kjøttretter, baking av bakevarer. Det er umulig å forestille seg det vanlige Borodino-brødet uten duftende kumminfrø på sin øverste skorpe.
Vet du det? Alle vet at vinnerne av antikke sportskonkurranser mottok kranser av laurbær som en belønning. Men ofte i det gamle Roma ble mesterene presentert med en krans fra dill.
Karveolje finnes i medisinpreparater, alkoholholdige og parfymeprodukter. Karaway vann brukes ofte som avføringsmiddel og for å forbedre ytelsen til fordøyelsessystemet. Den brukes som gnidning for kalde symptomer, som en ammingstanker og som beroligende middel. Spidskommen bidrar til å takle mage og tarmkramper og forbedre appetitten. 
Anbefalinger for bruk
Dill er annerledes ved at den oftest blir brukt frisk. Finskåret dill gir en smakfull smak til de første rettene. Mange salater, marinader, kjøtt og fiskeretter gjør det ikke uten det. For pickling og pickling agurker, tomater og kål, brukes dill, samlet under blomstring. Phytoncides inneholdt krydder bidrar til å holde bevaringen lengre og beskytte den mot utseendet av mold.
En fersk paraply av dill i den ukrainske borscht er en uunnværlig siste touch av denne parabolen. Dill er også høstet og lagret i tørr eller saltet form. Det brukes alene eller med andre urter og "åpnes" vellykket i en tallerken, og gir av sin unike smak. Spiskummi brukes hyppigere i tørr form. Dens frø og blader kan også bli funnet i mange retter, bakevarer, sauser og hermetiske grønnsaker.
Les også om hvor nyttig cumin.
De unge blader av cumin blir ofte lagt til salater for å mette dem med vitaminer og gi en spesiell smak. Således, selv om det er noen forskjell mellom cumin og dill, er deres egenskaper svært like. Å spise disse urter vil legge verdifulle mikronæringsstoffer til kostholdet ditt, samt bidra til å forbedre mange organer og kroppssystemer. Og deres smak vil gjøre noe mat duftende og velsmakende.
