I hver hage og hytte tildeles en tomt for grønt, inkludert persille. Det er en viktig ingrediens i ferske salater, bevart, første og andre kurs. For å dyrke frodige grønne busker på hagen, må du ordentlig ta vare på dem. Slik gjøres dette beskrevet i denne artikkelen.
Typer og persille varianter
Denne toårige planten tilhører røttene til paraplyfamilien og underfamilien Selleri. I det første året vokser sprigs med blader, samlet i en rosett på roten. Og i det andre året er det en busk som blomstrer og produserer frø. Det greske ordet oversatt "persille" betyr bokstavelig talt "fjell selleri", noe som betyr at kulturen er upretensiøs. Denne aromatiske urt med vakre utskårne blader er fra Middelhavet. Det var en favoritt krydder blant de gamle grekerne og romerne.
Slekten Petrushka har bare to typer:
- rot (vokst for rot);
- blad (gir frodig grønn).
root
Persille rot har en sterk rot, som dannes i det første året etter planting. En tykk og kjøttfull rotkultur ligner en gulrot, bare hvitgul i fargen, med formen av en vanlig langstrakt kjegle. Grønn masse vokser ikke veldig frodig og med færre grener. Bladene er spiselige, men litt roligere enn de av løvrike varianter. Dyden til formen - duftende rot, saftig og sunn. Det er rett og slett uunnværlig i forberedelsen av varme retter og marinader.
Det er viktig! Det anbefales ikke å kutte greenene på roten til persille før hvordan roten er fullt dannet. Ellers vil roten forsvinne i størrelse og kvalitet.
- sukker - En fruktbar og tidlig moden klasse, modner i 93-95 dager; rotkulturer vokser opp til 30 cm i lengde, får en vekt på 130-160 g og har en utmerket smak;
- Alba refererer til sene varianter (modningstid - 180 dager), har store røtter (vekt - 200-300 g, diameter - opptil 8 cm, lengde - 25 cm) med god smak, gir en skikkelig høst og lagres godt;
- nåler - Middels klasse med hvite jevne koniske røtter opptil 30 cm i lengde og veier ca. 150 g; resistent mot sykdommer, høye og lave temperaturer;
- Orbis - mellomstort utvalg med hvite røtter som veier opptil 170 g, verdsatt for sykdomsresistens og god smak, perfekt lagret om vinteren;
- innhøsting - En slags vanlig modningstid, har hvite røtter på opptil 20 cm i lengden, saftig og velsmakende; preget av immunitet mot sykdommer og bemerkelsesverdig stabilitet.
ark
Blad persille er mer populær blant gartnere. Det kan ofte bli funnet på hytter, balkonger og vinduskarmer. Rhizomet av denne arten er også kraftig, men mer subtil og kraftig forgrenet. Det brukes ikke skriftlig. Blad varianter er dyrket for duftende greener. En busk kan gi 50-100 grener, tett dekket med utskårne blader. De kan klippes flere ganger i en sesong. Bladene er tørket og frosset, mens de ikke mister sin smak og nyttige egenskaper.
Vet du det? Ifølge gammel gresk mytologi vokste persille hvor det ble kastet blodet av den drepte draken Opelt, sønn av herskeren i Nemean-regionen. Nemean Games ble organisert til hans ære.
Blant de beste glatte bladene bør følgende nevnes:
- karneval - En svært tidlig variasjon (utbytte i 65-75 dager), høyt utbytte (ca. 3 kg / m²), kan sokkelen bestå av 100 store duftende blader på høye petioler, upretensiøs og ikke redd for skygge;
- vind - En form for middels modenhet (80 dager), har mørkegrønne blader, som sammen med petioles når 75 cm, men er ikke tilbøyelige til innkvartering. Etter å ha skjært de ikke visner lenge, og ikke mister sin smak, ofte dyrket til salgs;
- helten modner sent, er motstandsdyktig overfor kulde og varme, vokser godt i delvis skygge, bladene er meget duftende, vokser raskt etter kutting;
- Belladonna refererer til tidlig modne varianter, danner en frodig lav rosett av store mørkegrønne blader som gir en sterk pikant aroma;
- Titan - Midt sesong variasjon med duftende blader, lider ikke av soppsykdommer, motstandsdyktig mot ugunstige forhold (frost og tørke)
Curly
Krøllete underarter blad persille er preget av utseendet. Bladene er svært bølgete og krøllete. På grunn av dette ser grønne kvister veldig estetisk til rette både på hagen og på bordet.
Lær mer om de fordelaktige og skadelige egenskapene til krøllet persille.
Blant krøllete varianter er slike varianter:
- aster - veldig tidlig variasjon (mindre enn 2 måneder), høyavkastende (opptil 5 kg / m²), krøllete blader med en behagelig aroma form et veldig tett utløp, vokser raskt etter kutting, vokser godt i åpen og lukket bakken;
- Moskrauze - Middels tidlig sort (70-80 dager), krøllete blader har en sterk aroma, som vedvarer etter tørking, har kaldt og tørkebestandighet;
- Krøllete milan tidlig sort (60-70 dager), tett rosett dannet fra de frodige, mørkegrønne bladene, som har en utmerket smak og aroma, tåler forkjølingen.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner å bruke
Persille er så populær, ikke bare på grunn av dens kulinariske egenskaper, men på grunn av de fordelaktige egenskapene den har. Den har en veldig rik vitamin- og mineralsammensetning:
- vitaminer C, A, E, K, PP, Bl, B2, B6 og B9;
- mineraler: jern, magnesium, kalium, kalsium, sink, fosfor, natrium, mangan, kobber og selen.
Vet du det? Innholdet av askorbinsyre i persille er fire ganger høyere enn i sitron. Og beta karoten i den så mye som i gulrøtter.
Hvert av disse kjemiske elementene har en positiv effekt på menneskekroppen. Derfor persille (alle dens deler) har mange nyttige egenskaper. Blant dem bør man ringe:
- øke kroppens beskyttende funksjoner;
- normalisering av metabolisme;
- et hinder for utviklingen av anemi
- fjerning av betennelse, hevelse og smerte i leddene av leddgikt;
- styrke blodkarets vegger;
- avgiftning av blodet;
- normalisering av blodsukkernivåer;
- stabilisering av blodtrykk og puls;
- lettelse fra sesongens allergi, allergisk rhinitt;
- reduserer surheten i magesaft og normalisering av fordøyelseskanalen;
- behandling og forebygging av sykdommer i urinorganene;
- desinfeksjon av munnhulen og bli kvitt ubehagelig lukt, styrke tannkjøttet;
- behandling av inflammatoriske prosesser i nyrene;
- vanndrivende virkning;
- øker synsskarpheten;
- behandling av hudbetennelse, celleregenerering av epidermis, sårheling;
- normalisering av binyrens funksjoner og skjoldbruskkjertelen;
- forbedret hjernefunksjon;
- gunstige effekter på nervesystemet.
Sammensetningen av det krydrede gresset er apiol, som ved sine egenskaper er svært lik østrogen, et kvinnelig hormon. Derfor er persille veldig nyttig for kvinner, som det gunstige effekter på kvinnelige organer:- regulerer menstruasjonssyklusen og bidrar til sin smertefri strømning;
- reduserer utseendet til PMS;
- eliminerer ubehagelige tegn på overgangsalder;
- lindrer mental og fysisk stress.
Les også om de fordelaktige egenskapene til persille for kvinners helse.
Også, vegetabilsk har en god effekt på tilstanden til huden, senker dens aldring. Men til tross for det store antallet nyttige egenskaper av persille, bør den brukes sparsomt. Den inneholder myristicin - et aktivt stoff, hvis overskudd kan føre til dårlige konsekvenser: hodepine, kvalme, svimmelhet, hallusinasjoner, anfall og overdreven vekttap. I enkelte sykdommer og forhold er bruk av grønnsaker absolutt kontraindisert. Disse inkluderer:
- graviditet, da det kan provosere abort
- nefrit og andre nyresykdommer;
- urolithiasis;
- akutt cystitis;
- gikt;
- hypokalsemi;
- hud følsomhet.
Funksjoner av planting og dyrking av persille i det åpne bakken fra frø
Frø kan sås umiddelbart i åpen bakke. Men du må finne et passende sted og forberede landet. Sted krav:
- godt opplyst (noen varianter vokser godt i delvis skygge);
- Jorden bør være fruktbar og løs, gjennomtrengelig for vann og luft, med normal surhet;
- Det bør ikke være nært forekomst av grunnvann.
Gode forgjengere: poteter, tomater, løk, kål, agurker, courgetter og rødbeter. Det er bedre å ikke plante persille etter dill, gulrøtter, spidskommen og koriander. Nettstedet må være forberedt på forhånd, for eksempel for vårplantering i høst. For å gjøre dette bør du grave dype fremtidige senger med samtidig innføring av organisk materiale (humus eller kompost).
Det er viktig! Etter persille og annet selleri, kan det plantes ikke tidligere enn i 3-4 år.
Frøpreparasjon for såing
Selleri frø spire veldig sakte, ca 2-3 uker. Dette forklares av det faktum at hvert frø er dekket med et beskyttende lag av essensielle oljer, noe som reduserer stavingen. For å forberede frøene til planting, kan du gjøre følgende trinn:
- dypp dem i varmt vann i 1-2 dager eller hold dem under rennende varmt vann i 25 minutter;
- bløt i flere timer i en løsning av vekststimulerende middel (epin eller kalium humat);
- la på et fuktig serviett for et par dager å kle.
Plantingsordning
Såing utføres som følger:
- spordybden er 1-2 cm;
- avstand mellom rader - 20-40 cm.
Det er viktig! Før høst såing frø suge er ikke verdt det. I tørr form, bedre vinter i bakken.
Frøplanteringsprosess:
- Wood aske kan helles i sporene, dette er spesielt nyttig for rotvarianter.
- Grooves trenger å bli vannet.
- Når fuktighet absorberes, så så frøene.
- Strø med jord og kompakt.
- Zamulchirovat seng med torv eller deksel med en film, som må fjernes etter spiring.
Video: Såing persillefrø i åpen bakke
Tidspunktet for å plante frø
Frø av persille kaldt er ikke redd. De sprer seg ved + 2 ° C og tåler temperaturer ned til -9 ° C. Derfor kan de bli sådd trygt på sen høst eller tidlig på våren. For høsten planting, er det viktig at til jorden er helt frossen, er det ca 2 uker igjen. På våren kan du ikke vente på at jorden skal varme opp og så tidlig i april. 
Vilkår for planting av forskjellige persille-sorter. For såing av rotvarianter er datoene begrenset til begynnelsen av mai, siden plantene som er sådd senere, ikke vil ha tid til å danne fullverdige rotlinger. Persillebladavlinger er praktisk talt ubegrenset i tide. De blir sådd om våren og sommeren. Selv frø som er sådd i slutten av juli eller i begynnelsen av august, vil ha tid før vintering for å gi en avling av grønt.
Du vil være interessert i å vite hvordan du skal plante persille for rask vekst.
Pass på persille i det åpne feltet
Pass på persilleplanter er lett. Omsorg for dem innebærer noen enkle, men nødvendige tiltak:
- tynning: Utføres 3 ganger per sesong, første gang - etter utseendet på 2-3 utskårne blader, må avstanden mellom voksne planter være 5-10 cm (avhenger av variasjonen);
- topp dressing: kan kombineres med uttynding, for første gang den komplekse mineralgjødsel påføres, deretter arket er matet med nitrogen (nitrat), og rotgjødsel er fosfor-kalium (uten nitrogen), bladbladet dressing er velkommen (2 ganger per sesong);
- vanning hyppig, grunnen skal være konstant litt våt; rotsorter blir vannet mer intensivt under fylling av rotkulturer (i 2. halvdel av august); 2 uker før høsting, blir vannet redusert eller helt stoppet (hvis grønnsakene er beregnet til tørking);
- løsner: Det er nødvendig at jorden forblir løs og tillater luft og vann å passere gjennom, det utføres etter vanning og regn når jorda tørker ut litt;
- luking: Ugresset fjernes umiddelbart etter at de kommer til syne, da de kan skygge en avling, frata den av god ernæring og være bærere av sykdommer.
Hvordan får du persillefrø selv?
Mange gartnere foretrekker å så ikke lagre, og deres frø. Montering av plantemateriale selv er ganske enkelt. For å gjøre dette må du vite hvor gammel denne planten vokser, hvilken tid er best å samle frø og hvordan man gjør det riktig. Som andre toårige avlinger høstes persillefrø i det andre året etter planting. Kutting greener fra buskene til salaten, du må forlate stilkene med paraplyer. Høsting begynner når frukten med frøene er full moden.
Vi oppfordrer deg til å finne ut om persille er vegetabilsk eller ikke.
Detaljerte instruksjoner:
- Klipp stenglene med frø.
- Brett dem i rader under en baldakin for å tørke.
- Tørre grener tres.
- Frøene spredes igjen for å tørke ut.
- Fjern rusk og tørre skall.
- Oppbevares på et tørt sted.
Video: Hvordan samle persillefrø
Høsting og lagring
Grønne persilleblader blir kuttet etter behov hele sesongen til høsten er kald. Ved oppbevaring tørkes eller fryses urter. Så bladene forblir både duftende og nyttige. Rødgrønnsaker er gravd i oktober før frost. For å holde dem friske, lagres de i plastposer. i kjøleskapet eller i kjelleren ved en temperatur på + 1 ... + 3 ° C, bestrøket med våt sand. 
Du kan lagre dem i bakken for lagring. Røttene er ikke bare frosne, men i begynnelsen av våren vil de gi ømme grønnsaker til salat. Persille er ikke bare den mest nyttige, men også de mest upretensiøse grønnsaker. Med et minimum av tid og krefter på bordet hele året vil det være en haug med duftende grønt.
