Tørket frukt - siden barndommen, kjent for hver av oss, nyttige delikatesser. Tørket frukt er også stor hjelp for lekser for vinteren. De beholder alle de fordelaktige egenskapene til frisk frukt, næringsstoffer og antioksidanter. Takket være dem gjør de deilig hjemmelaget, duftende uzvara og kompotter.
Du kan også lage syltetøy fra tørket frukt, og tørkede druer og aprikoser er mest populær en rekke tørkede frukter, og brukes som fyllinger i alle slags kulinariske retter.
Men på tross av det, deres rike smak og tilstedeværelsen i store mengder vitaminer og sporstoffer, deres noe problematisk tørr hjemme.
"Hjemmelaget" tørket frukt er oftest laget av epler og pærer, som er hjemmelaget, ikke vanskelig for både erfarne og nybegynne kjærester. Om tørking pærer i ovnen og vil bli diskutert i denne artikkelen.
Generell informasjon
Kan jeg tørke pærer i ovnen? Før du går til grunnleggende regler tørking pærer i ovnen, må du finne ut følgende: er pærer generelt utsatt for tørking i en gass og elektrisk komfyr?
Selvfølgelig kan pærer tørkes i ovnen, både i gass og elektrisk komfyr. Metoden for å lage tørket frukt på denne måten vil ta mye mindre tid enn å tørke pærer ute i solen. Det eneste å vurdere noen funksjoner tørking pærer i ovnen, som vil bli diskutert nedenfor.
Selvfølgelig, i vår tid, når den moderne verden daglig blir fylt opp med nye og nye teknologiske nyvinninger, står ikke utviklingen av husholdningsapparater stille.
I løpet av de siste tjue årene har kjøkkenutstyr blitt fylt opp med slike nyheter som: Aerogrill, sandwich maker, vaffeljern, yoghurt maker, multi-komfyr, dobbeltkoker, trykkoker, brødrister, elektrisk tørketrommel for frukt og grønnsaker og mye mer. På vår side kan du lære å tørke pærer i en mikrobølgeovn.
Naturligvis, sammen med dette, en slik tradisjonell måte å tørke frukt som tørking i ovnen litt utdatert. Hver moderne husmor har en tendens til å ha mer og mer i sitt kjøkken nye kjøkkenapparatersom merkbart gjør det enklere og sparer tid når du lager mat.
Derfor vender flere og flere husmødre til en mer moderne måte, som å tørke pærer i en elektrisk tørketrommel eller varmluftsovn. Men siden ikke alle har råd til å skaffe seg alle disse ganske dyre ting små husholdningsapparater, så må du være fornøyd med en metode som har slått seg ned i århundrer, tørking av pærer i ovnen på ovnen.
Grunnleggende regler
Hvordan tørke pærer i ovnen? Først av alt bør du være oppmerksom på pærene, som du planlegger å tørke i fremtiden.
For tørkeprosedyren er det best å velge pæresorter som: "Forest Beauty", "Klapp's Lover", "Lemon", "Zaporozhskaya" og "Victoria".
Neste trenger du Skyll grundig pærer under rennende vann og tørk dem ikke mindre grundig. Frukt må være helt tørket før du sender dem til ovnen!
Spredte pærer på bakervarer skal bare legges på pergament papir. Dette er nødvendig slik at saften som strømmer fra pærer som stammer i ovnen, ikke strømmer og ikke kommer i kontakt med bakervarermaterialet.
Pærer kan skrelles så vel som igjen "i klær". Det avhenger bare av rent individuelt smak kvaliteter. Hvis du kommer over pærer av faste varianter, må du først kaste dem i kokende vann og koke i 5 minutter. Det er svært viktig å ikke ødelegge det totale resultatet av tørking.
Trinn for trinn instruksjoner
Nå vil vi forsøke å beskrive nærmere fremgangsmåten for tørking av pærer i ovnen til vinteren.
Hvordan kutte pærer, hvilken temperatur bør tørkes pærer, hvordan bestemme beredskapen til tørkede pærer og mye mer, vil du lære ved å lese informasjonen nedenfor.
Hvor lenge (timer) tørker pærer i ovnen? Tørketid pærer avhenger av skjemaet der fruktene tørkes i ovnen. Hvis det er hele pærer på bakeplaten, vil det ta 18-24 timer å helt "tørke".
Hvis du foretrekker å kutte pæren i stykker før du sender den til tørk, kan resultatet forventes etter 12-16 timer. I begge tilfeller er prosedyren for tørking av pærer ikke veldig tidkrevende og tidkrevende prosess. Og tar oftest mindre enn en dag.
Ved hvilken temperatur tørker pærene i ovnen? Temperaturen av varmen under prosessen med tørking av pærer endres tre ganger. Derfor betegner vi tørkeprosessen tre faser:
- Den første fasen. For første gang, når du sender pærer til ovnen, bør temperaturen settes på 55 ° C ... 60 ° C og hold dem i ovnen ikke mindre 2 timer.
- Den andre fasen. Etter at den innstilte tiden er gått, bør pærene røres og temperaturen øker. opp til 80 ° C.
- Den tredje fasen. Etter at pærene begynner å synke i størrelse, bør de blandes igjen og igjen reduser temperaturen til 55 ° C ... 60 ° C. Dette er den endelige indikatoren der tørkeprosessen er fullført.
Hvordan bestemme beredskap? Når fristen for tørking av pærer kommer til en slutt, må du forsyne deg med en konvensjonell gaffel, som vil hjelpe oss bestemme beredskap våre frukter.
nyanser
Hvordan tørke store pærer? Store pærer skal kuttes i stykker. 1 cm tykk. Frukt av middels størrelse er kuttet i halv eller kvart. For å unngå oksydasjon og mørkning av pærene etter kontakt med miljøet, bør pærene vaskes med en løsning sitronsyre.
Hvis du får harde frukter, før du sender dem inn i ovnen, må de dyppet i kokende vann og kok i 4-5 minutter.
Hvordan tørke pærer i ovnen helt? Hele kan tørkes pære dicky. Vanlige varianter av pærer er noe annerledes enn den tørre tørkemetoden.
Wild pærer høstes når modne frukter begynner å falle på bakken. Deretter legges den i en boks og legges igjen for å bli lagret. i et mørkt, kjølig sted til fruktens skall er mørkere.
Den mørkere huden på frukten indikerer at frukten er blitt søt, saftig og duftende. I motsetning til store pærer, er villmarken tørket hele frukteruten å kutte den. Det anbefales heller ikke å skrelle og kutte kjernen. Det antas at fruktene av villpærer har en mer levende og uttalt smak.
Hvordan tørke pærer i ovnen? Du lærer å lage pærer fra pærene ved hjelp av ovnen, i henhold til alle reglene:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektrisk komfyr
Hvordan tørke pærer i ovnen elektrisk komfyr? Tørking pærer i en elektrisk ovn praktisk talt ikke annerledes fra prosedyren for tørking av pærer i en gasskomfyrovn. Alle grunnleggende regler og tiltak forblir uendret.
I gassovnen har ovnen bare en type oppvarming - bunnen. På grunnlag av disse overvektene vil tørkeprosessen derfor være mer behagelighvis du bruker en elektrisk ovn.
Konveksjonsmodus
Hvordan tørke pærer i ovnen med konveksjon? Som i tilfelle av en elektrisk ovn, vil den forberedende prosessen og prosedyren for tørking av pærer i en ovn med konveksjon ikke være forskjellig fra prosedyren for tørking av pærer i en vanlig gassovn. Enkel, konveksjonsmodus vil lette og gjøre tørkeprosessen. lettere og mindre nervøs.
Tross alt trenger du ikke lenger å bekymre deg for at pærer kan brenn eller stakk til pannen.
Tilstedeværelsen i ovnmoduskonveksjonen (vifte) gir uniform distribusjon temperatur på alle deler av fremtidens retter.
Derfor, som ved baking, som under konveksjonsmodus bakt jevnt, og pærer blir jevnt tørket, takket være denne modusen.
oppskrifter
Tørket pærer og epler i ovnen i sukker sirup
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 150-250 g;
- sitronsyre 2-4 g;
- 1 liter vann.
Tilberedningsmetode: Til å begynne med er det nødvendig å velge frukt som samsvarer med smaken og strukturen til frukt som må underkastes en tørkeprosess. Informasjon om hva pærer og epler skal være av konsistens og modenhet kan bli funnet ved å heve topp pilen.
Ovenfor har vi allerede beskrevet i detalj hvilken frukt som skal velges for tørking. Deretter vaskes frukten forsiktig og legger dem på papirhåndklær, så lenge som mulig forlater dem i denne posisjonen.
Etter at våre frukter har avkjølt, bør de kuttes i henhold til deres størrelse. Store og store frukter er skåret i skiver, mindre og mellomstore frukter er kuttet i halvdeler eller kvartaler.
Deretter bør du sette kutte frukter i noen minutter i kaldt vann, etter å ha lagt til det sitronsyre. Etter at våre epler og pærer har absorbert noen sitronsyre, må du koke dem i noen minutter i sukkeroppløsning. Dekk bakkebrettet med pergament for baking og lag kappefrukten i et tynt lag på pergamentet.
Etter slike ganske enkle svindel, sender vi vår frukt til ovnen, som vi tidligere har satt temperatur på 80 ° C ... 85 ° Cog etter vanning følger temperaturen reduser til 50 ° C ... 60 ° C og ved denne temperaturen, la den tørke våre pærer til slutten.
På grunn av det faktum at før vi sendte våre pærer og epler til tørk i ovnen, kokte vi dem i noen minutter i en sukkeroppløsning, pærer er oppnådd veldig velsmakende og søt! På hvordan å lage tørket pærer hjemme, kan du lære på vår nettside.
Prosessen med å tørke pærer i ovnen er ikke slik energiforbruk og arbeidsintensiv prosess som det kan virke ved første øyekast.
Tørking av pærer hjemme i ovnen tar ikke mye tid og krefter fra deg, men gir snarere entusiasme og munterhet. Det er så hyggelig å behage dine kjære og kjære, og gi dem deilige følelser og helse.
Det viktigste er ikke å være lat, og hvis du aldri har prøvd å tørke pærer i ovnen, så vær sikker på å gjøre det! Tørket pærer i ovnen er oppnådd veldig velsmakende og søt. Unn deg søtsaker uten skade på figuren og med helsemessige fordeler!
