Det har lenge vært i Russlandskål verdsatt ikke mindre brød. Det ble spist hele året.
Kål er bra antioksidant, den mest berømte karoten, på grunn av dette, kaller mange det til et produkt av ungdom. Hvitkål er en tradisjonell grønnsak i grønnsakshagen i vårt land.
Det er mange varianter, men lagringen bør velges riktig.
Nyttig informasjon om hvordan du lagrer savokål, Beijing, Spirer, Kohlrabi kål, Brokkoli og Blomkål, finner du på vår hjemmeside.
Utvalg utvalg
Hvilke typer hvitkål er egnet for lagring? For lagring av hvitkål, må du velge sen og sen modningstype:
- Vinter 1474 - veldig motstandsdyktig mot frost. Rosette stor med små blader. Runde flate kål, vekten når 3,5 kg. Høyt sukkerinnhold. Nesten ikke sprekk. Utmerket holdbarhet opptil 8 måneder. Egnet for nordområdene;
- Albatross F1 - representant for sen-modne hybrider. Frukt er avrundet flatt, tett, gjennomsnittlig vekt 3 kg. Under vinterlagring er det motstandsdyktig mot sykdommer og hvitt rot;
- Alaska F1 - sen hybrid. Hodet er rund grågrønn, kort stubbe. Vekten av en liten, kun 1,8 kg, kan lenge forbli på sengen på grunn av frysebestandighet;
- gave - Hodet av en tett lysegrønn, blank, flatt avrundet form. Egnet til hesting. Kål er kaldt motstandsdyktig, kan dyrkes i Sibir
- Moskva sent - Veldig fruktbar og stor fruktig klasse. Hodet veier opp til 8 kg, noen ganger opptil 13 kg. Frukten er rund grønn, perfekt for beting;
- F1 Gingerbread Man - sen modenhet Hodene er tette, ikke sprekk, har en ganske kort stubbe. Over kålfargen er grønn, i skåret og hvit. Praktisk sett ikke utsatt for sykdom og rot. Utmerket holdbarhet;
Garant F1 - Hodet på hodet er mer ovalt, grått grønt ute, gult i seksjonen. Smaken er utmerket. Kan lagres til juni- Jack Frost - Et avrundet flatt hode er godt dekket med store, grønne blader. Motstandsdyktig mot sprekkdannelse. Lagringen er utmerket, kan lagres til neste høst;
- Sugar Loaf - sorten er verdsatt for sin smak, men i frisk tilstand kan den bare lagres til nyttår;
- Kharkov vinter - det siste modne variasjonen. Den gjennomsnittlige vekten av kål til 3 kg. Det tåler varme og kulde under vekst.
Garant F1 - Hodet på hodet er mer ovalt, grått grønt ute, gult i seksjonen. Smaken er utmerket. Kan lagres til juniDu kan lære om kålvarianter som passer for langtidslagring fra videoen:
Grunnleggende regler
Hvordan lagrer kål om vinteren?
trening
Vi begynner å høste hvitkål om høsten, helst til det frøs.
Velg kult men tørt vær. Kål høstet i den varme sesongen vil være mer tilbøyelig til å rotne under lagring. For langsiktig holdbarhet er det nødvendig at hodet er fullt modnet. For å gjøre dette, trykk hardt, det må være veldig tett.
Trekk planten ut av bakken, klipp roten, stubben gå lenge. For vinteren er egnede hodekål, som har to øvre dekker grønne blader. Før du legger dem i lager, la disse blader bli gjemt inn.
Hvor kan man lagre kål? Det er best å lagre i en kjeller eller kjeller. Det er umulig å holde kålhullene i en bunke, de begynner å rote raskere. Hvis det ikke er noen hyller, gjør gulv fra gulvbrettene. Alle overflater må rengjøres. natron løsning.
Brett i 2 rader opp stubberi forskjøvet rekkefølge. Kål inneholder nok fuktighet, så legg det under kålene halm, stadig forandre seg. Hvis det ikke er nok plass, kan du lagre i limbo.
En måte å lagre kål på i denne videoen:
Optimale forhold
Hva er de optimale lagringsforholdene for kål? Passer til langvarig lagring temperaturen fra -1 til +2 grader.
Luftfuktighet bør være 90 - 98%. Hvis rommet er kaldere, vil kålen fryse, og når det tines, vil det raskt forverres, den varmere vil rote.
Er det mulig å lagre hvitkål hjemme? Det beste stedet er en garderobe på glasert loggia. Det er nødvendig å varme det, bruk vanlig skum.
Spre hodene i en rad på hyllene, forspoling hver papir, pergament eller bare en avis i flere lag.
Oppbevaringsrommet er også egnet, for dette er stengelen helt skilt, de øvre bladene er fjernet og hodet er innpakket. klamfilm i flere lag. Smør hver enkelt forsiktig slik at det ikke er luftbobler.
Kål i pantry sjekk en gang i uken og fjern de dårlige bladene. Kondensering er dannet, det er nødvendig å pakke ut kålene, tørk grundig, rull dem opp igjen.
Hvordan holder hvittkål for vinteren i kjelleren? En måte å lagre kål i kjelleren i denne videoen. Vi ser:
Vilkår og metoder
Hva er holdbarheten til hvitkål? Ved overholdelse av lagringsforhold: temperatur og fuktighet, er den grønne grønnsaken perfekt lagret opptil 6 måneder, kål hybrid varianter noen ganger har et lengre liv. Det er sant at det finnes varianter med en holdbarhetstid ikke mer enn tre måneder.
Hvordan lagrer hvitkål? Lagringsmetoder:
- i plast skuffer - 2 - 3 måneder;
- i ny plastposer. De legger hodet på kål og fester dem tett, uten tilgang til luft;
- i pit. Hver rad av hodene er dekket med sand, på toppen av et slikt hvelv er dekket med lapnik;
- fryse. I denne tilstanden kan kål lagres i svært lang tid, det viktigste er ikke å fryse igjen. Du kan lære om regler for frysing av slike typer kål som brokkoli, Brussel og farge, også fra våre artikler;
- en interessant måte - riktig på sengen. Under snøen vil kål bli som i kjøleskap;
pickling og salting - En måte å holde hodene på kål mindre tett;- hoder holdes lengre hvis dypp dem i leirefortynnet til en kremaktig tykk og tørr ute.
Se videoen om teknologi for lagring av kål rett i hagen om vinteren:
pickling og salting - En måte å holde hodene på kål mindre tett;Kål inneholder store mengder vitamin Csom er lagret for enhver lagringsmetode.
Så, å spare kål er ikke så vanskelig, iaktta enkle regler og krav, og velsmakende sunne retter fra denne grønnsaken vil være på bordene dine til våren.
Du kan lære om denne måten å lagre hvitkål, som å plukke eller salte, fra videoen:
