Brysselkål vurderes en av de mest nyttige sorter av kål. Hun er en helhet et lagerhus av gunstige stoffersom fosfor, jern, kalium, vitaminer og mineraler.
Spise kål har gunstig effekt på alle kroppssystemers funksjonspesielt på kardiovaskulær. Brysselkål vil også være nyttig for lakterende og gravide kvinner, samt for forebygging av kreft.
Men for å få alle vitaminer fra denne sunne grønnsaken hele året, må du kunne lagre den riktig. På betingelsene og metoder for lagring av spire, lærer du i vår artikkel.
Utvalg utvalg
Hvilke varianter av brusselspirer lagres best? Før du begynner å høste sperre for vinteren, må du avgjøre variasjonen som vokser i hagen din. Tross alt, noen varianter på grunn av deres egenskaper kan lagres i lang tid, andre er ikke egnet til forberedelse.
Derfor, hvis du vokser flere varianter i ditt område på en gang, må de lagres separat, siden deres holdbarhet er forskjellig.
Grunnleggende regler
Hvordan lagrer du spruer for vinteren? Brysselkål har høye utbytter og, som vi har funnet ut, er svært nyttige for kroppen vår.
Derfor er det et behov for å bevare den resulterende avlingen for vinteren for å kunne hele året for å få alt du trenger fra denne medisinske grønnsaken.
Hvordan klargjøre brusselspirene for langvarig lagring, hvilke betingelser på samme tid vil vi beskrive nærmere.
Hvordan tilberede sperrer til lagring? I utgangspunktet alle varianter av brusselspirer sen modenhetDerfor er det nødvendig å fjerne den fra stedet som en siste utvei. Du trenger ikke å være redd for utbruddet av kaldt vær, siden denne typen kål er kaldt motstandsdyktig, og etter at den første frosten ikke forverres, men bare erverver ekstra smak.
Hvis det er veldig kaldt i ditt område, bedre å være trygg. For å gjøre dette, bør ikke helt modne busker av brusselspirer kuttes på roten og overføres til et varmt sted. Grav buskene i sandbeholderen. Vann dem deretter regelmessig. til full modenhet.
hjelp
Hvordan bevare brusselspirer for vinteren?
den friske
Det er en annen måte å lagre kål på i kjelleren. For å gjøre dette, kan buskene til brusselspirer bli gravd og deretter plantet i en eske med fuktet jord. I denne stillingen ved en temperatur på 3-5 ° C Kål vil bli lagret i lang tid.
I kort tid kan du lagre og kutte kakerlakker. For å gjøre dette må de plasseres i en boks, ordnet tett til hverandre. I dette tilfellet vil forholdene for temperatur og fuktighet være det samme som for kuttbusker.
Brysspirer holdes best i kjelleren når temperatur 0 ° С og fuktighet 90%.
Under slike forhold vil buskene vare 4-5 måneder, i kuttehyttene 1-2 måneder.
Hvordan lagrer kål hjemme? Kål kan også lagres i pakken i kjøleskapet. Men holdbarheten med kort - kun 1-2 måneder.
Hvordan kan du ellers lagre kålgafler om vinteren? I tillegg er det fremdeles slike metoder for lagring av spire som frysing, beting og salting.
frysing
Før frysing skal kålkålen stå i 15 minutter i kaldt vannså 3 minutter i kokende vann. Så kål å avkjøles, ordne i pakker og plasser i fryseren. Om vinteren kan kål til enhver tid oppnås, tines og spises.
Informasjon om hvordan du kan fryse andre typer kål, for eksempel farge, hvitkål eller brokkoli, kan du finne på vår hjemmeside.
beising
For hakking av kål må kuttes fra buskene, vaskes, kuttes i stykker og fylles med glassglass.
Til matlaging marinade per liter vann, tilsett 30 ml 9% eddik, 2 ts. sukker, 1 ts salt, litt svart bakken pepper. Bland deretter alt og sett væsken på brannen.
Etter marinade koker, det må helles i banker og Pasteuriser dem i en annen 20-25 minutter. Marinerte brusselspirer klare.
beising
Du kan også prøve å gjære kål for vinteren. For å gjøre dette må du vaske hyttene og suge i en time i kaldt vann. Deretter i kokende vann Blanch henne i 3 minutter.
Etter blancheringsprosessen må kål spredes på bankene og helles varmt, saltet vann.
Som du kan se, er det ikke en stor avtale å bevare spritene til vinteren.
Det viktigste er å velge metode for forberedelse til din smak og forberede den på riktig måte. Riktig forberedelse gjør at du kan lagre alle smak og sunne egenskaper Brysselkål, som lar deg få alt du trenger.
