Rødbete, kjent for mannen lenge, brukes hovedsakelig rotgrønnsaker, topper, som additiv til salater, brukes mye sjeldnere, bare i de tidlige stadiene av plantevekst.
Det er tre hovedtyper rødbeter: bord, sukker og fôr.
Nedenfor finner du en detaljert sving på rensing og oppbevaring av rødbeter.
Aften og Sukkerroer dyrkes i industriell skalaDen første går for å mate husdyr, den andre er råvaren til produksjon av sukker. Bordbeta blir spist og dyrket ikke bare av store gårder, men også av gartnere. Anlegget er upretensiøs, vokser på mange jordarter, gir en god høst, viktigst lagre røttene til vinteren.
samling
I denne delen lærer du når du skal rydde beets for oppbevaring, fordi riktig rensing av rødbeter er en garanti for fremtidig bevaring. Når du velger betesorter for planting, det er nødvendig å ta hensyn til modningsperioden og anbefalinger fra oppdrettere til planting regionen av denne variasjonen.
Tidspunktet for høsting av rødbeter til lagring for vinteren avhenger av været, må følge værmeldinger. Størrelsen på fruktene og deres modenhet kan bestemmes visuelt, de nedre bladene på toppen av modne planter blir gule eller tørre. Et annet tegn på modning av beets er dannelsen av vekst på bladene og fruktene.
Så når du skal grave opp rødbeter for lagring? Begynn å høste i oktoberdet er bedre å gjøre det i solfylt, tørt vær. Ved høy luftfuktighet vil frukten bli mettet med fuktighet og begynner å rote.
Innhøsting av rotkulturer skal begynne før frosten begynner, rødbeter kan ikke tolerere dem, fruktene vil sprekke, begynner å rote. Du kan miste en betydelig del av høsten og lagring vil være vanskelig. På slutten av innhøstingen legges rødbeter i små hauger nær hagesengen.
Grav en rødbeter med en pitchfork eller spade, kakk bakken direkte under frukten og ta ut toppene, og prøv å ikke skade fosteret. Toppene er trimmet eller vridd og forlater noen millimeter. Dette vil forhindre vårspiring. og stopp tapet av fruktjuice under lagring.
Deretter må du rense rødbeter fra bakken, gjør det best med hansker eller en forberedt klut, ikke glem å fjerne sidevinner. Dugebiter kan ikke kastes på bakken, rydding, det er nødvendig å avstå fra å tappe fruktene mot hverandre, mens de kan bli skadet.
Beets kan ikke vaskes. Fruktene er klare til å tørke i tørt vær., det kan utføres direkte på bakken, og selve prosessen vil ikke ta mye tid, bare noen få timer. Ved vått vær er det nødvendig å tørke beets eller under baldakin eller i et spesielt rom.
Lunar kalender
Ifølge månekalenderen bør beets fjernes på et tidspunkt da månen er i siste kvartal, fruktene blir lagret godt og vil ikke miste sin smak i lang tid.
Kultivering, høsting og lagring av rødbeter og gulrøtter har mye til felles, men det er forskjeller. Gulrøtter er mer frostbestandige, senere blir bønner høstet, de er mer følsomme for plutselige temperaturendringer, det begynner å knekke, hvilket er årsaken til soppsykdommer i frukten og reduserer holdbarheten.
Hjem lagring
De gunstigste forholdene for lagring av rødbeter, temperatur fra +2 til -1 grader Celsius, med om lag 90% fuktighet. Lagring av rødbeter i kjelleren er ideell for disse forholdene..
I fravær av en kjeller eller en balkong Du kan velge andre måter å lagre rødbeter på..
Fruktfrysing i kjøleskap eller fryser. Frosne rødbeter beholder de fleste gunstige egenskaper. Før frysing, vask røkene godt og tørk deretter. Du kan fryse og kokte rødbeter.
Dermed kan betehøsting og lagring for vinteren skje på flere måter, og du kan velge det mest praktiske alternativet for deg selv.
Tørrbitt for vinteren. Før tørking må beets behandles, vaskes av røttene og hodet. Tørkingsprosessen tar flere timer.
Marinerende rødbeter. Før beting bearbeides, blir salt og sukker tilsatt. Det viktigste konserveringsmiddelet er eddik.
Tørket rødbeter. Frukt behandles og stuves i ovnen til en semi-mild tilstand.
konklusjon
Beet har medisinske egenskaper, hjelper mot fedme, med leversykdommer, hypertensjon, forbedrer blodtilførselen til kroppen.
Det er umulig å forestille russisk mat uten appetittvekkende borscht, vinaigrette, sild under pelsjakke. Gartneren vet rødbeter vil takke for arbeidet som er investert. Nå vet du hvordan høsting og lagring av rødbeter, samt at denne grønnsaken bare er et lagerhus av næringsstoffer.
Nyttig video!
En kort opplæringsvideo vil bidra til å visuelt svare på spørsmålet: "Når og hvordan skal du rette beetsene fra sengene?".
