Hvis pærer er modning i hagen din, eller til tider har du oppnådd flere kilo av disse smakfulle og sunne fruktene, kan du seriøst tenke på høsten til vinteren.
Selvfølgelig kan du bare kjøpe ferdig tørket frukt. Men i dette tilfellet er deres kvalitet ikke garantert.
Produsenter, dessverre, bruker ikke alltid betingede frukter; I totalmassen er det ofte skadet og til og med skitne frukter.
Og for å gjøre dem markedsførbare produsere ekstra (og ikke alltid nyttig for helse) behandling, og til og med fargetone.
En av de eldste dokumenterte måtene å forberede vinterfruktforsyninger er tørking. Dette er en enkel sak, helt tilgjengelig for alle.
Tørking pærer kan være ute i solen, i en gass eller elektrisk ovn, en elektrisk tørketrommel, og selv i en mikrobølgeovn.
På samme tid, for å oppnå et kvalitativt resultat, er det nødvendig å gjennomføre alle stadier av tørking på riktig måte.
De mest passende pærer til tørking er harde og litt umodne. Kjøttet deres bør være tett, ikke veldig saftig, det er bra hvis det inneholder "steinete celler", dvs. faste flekker.
Det er bedre hvis det ikke er mye frø i pæren, men frøkammeret selv tar opp lite plass. Det anbefales ikke å tørke frukt viskøs på smak, du vil ikke like deres smak.
Pæresorter som "Klapp's Lover", "Citron", "Skjønnhet", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" er svært velegnet til fremstilling av tørket frukt.
Vi vil vise deg hvordan du tørker hasselnøtter hjemme.
Les også her hvordan du tørker dogwood.
Funksjoner av tørking plommer i en elektrisk tørketrommel: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Vi vil vise deg hvordan du tørker hasselnøtter hjemme.Forbehandling av pærer før tørking
Hvis du bestemmer deg for å tørke pærer, prøv å gjøre det uten å hyller dem. Innhøstede pærer bør ikke lagres i mer enn to dager, fordi de blir gradvis mykere og blir uegnet til tørking.
Prosessen med å forberede pærer til tørking er den samme, uansett hvilken tørkingstype som er valgt (åpen luft, ovn, elektrisk ovn med varmluftsovn etc.).
Til å begynne med, kok vann i en gryte eller servant. Hvis pærene ikke er søte, legg litt sukker til vannet.
Sorter frukten etter grad av modenhet, fjern de skadede områdene, vask dem med rennende vann.
Rotting frukt, frossen eller skadet av sykdommer eller skadedyr, er ikke egnet for tørking. derfor sterkt kaste dem bort.
Rene og tørke frukter dyppe i kokende vann og kok i 10-15 minutter, avhengig av om de er modne eller grønne, men bare til de er myke.
La pærene kjøle seg helt. Klipp dem deretter i stykker og legg dem på beholderen der de blir tørket.
Store pærer og dicky har sine egne nyanser i preparatet
Store frukter blir vanligvis kuttet i skiver omtrent 1 cm tykk, middels kuttet i halv eller i fire. Slik at de ikke mørkner utendørs, de er nedsenket i en 1% løsning av sitronsyre eller vinsyre. Skiver blancheres i kokende vann i 5-7 minutter.
Ville gress blir høstet når de faller fra trærne, legger i en boks eller en bøtte, og venter på at fruktene skal mørke og huden deres blir brun. I dette tilfellet blir pærer søtere og mer duftende, noe tarthet og bitterhet forsvinner.
Huden på pærene blir vanligvis ikke rengjort (unntak - spesielt hardt deksel), og kjernen fjernes ikke. Det antas at slike pærer har en mer interessant smak. Men hvis du planlegger å bruke frukten som kosmetisk, som en skrubbe eller ansiktsmaske og kropp, skal de rengjøres av skall og frø.
Du kan finne ut hva som gjelder hvitløk tørking hjemme på vår hjemmeside.
Tørket løk vil sette pris på om vinteren, hver vertinne. Hvordan tørke løk, lære i detalj ved å klikke på linken: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Du kan finne ut hva som gjelder hvitløk tørking hjemme på vår hjemmeside.Naturlig pære tørking
Bakkebrett, skuff med skiver pærer eller en sigte skal settes i et stille, vindløst sted, godt opplyst av solen, bort fra veier og støv.
Prøv å installere en beholder med pærer vippet, slik at de gir lengst mulig belysning. En god utvei for privatpersoner - takene på husene.
Pærer bør tørkes i solen i to dager. Om natten blir "halvfabrikat" rengjort inn i huset, forhåndsdekket med plastfolie.
Etter to dager overføres fruktene til skyggen og tørkes i ytterligere 2-3 dager. For jevnt å tørke skal pæren bli vendt regelmessig.
Halvparten av de tørkede pæreskiver, er noen eiere presset inn i et tynt lag, klemme dem med to brett. Deretter spenst på en tråd og til slutt tørket.
Hvordan tørke pærer i ovnen
fordi Været lar ikke alltid frugten tørke utendørs, sollyset kan erstattes med de tilgjengelige enhetene i alle moderne kjøkken, som en ovn, elektrisk tørketrommel eller mikrobølgeovn.
I ovnen tørkes pærer på bakeplade, i ett lag, først ved en temperatur på 55-60 grader.
Dette unngår cracking av lobules og peeling av huden. Etter to timer blir temperaturen bragt til 80 grader.
Da, når frukten begynner å synke i volum, blir temperaturen igjen redusert til 55. Dette er den endelige tørketemperaturen.
Tiden for denne prosedyren avhenger av størrelsen på kildematerialet: det tar 18-24 timer å tørke hele pærer, og skivene er klare på 12-16 timer.
Hva ville clematis vokse godt bekymre seg om gjødsel. Alt om gjødsel for clematis leses på nettsiden.
Finn ut hva du skal gjøre hvis clematisblader blir gule: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Hva ville clematis vokse godt bekymre seg om gjødsel. Alt om gjødsel for clematis leses på nettsiden.Hvordan tørke pærer i en elektrisk tørketrommel og mikrobølgeovn
I en elektrisk tørketrommel, som består av flere lag av gitter, er det mulig å tørke en stor del pærer over natten.
I dette tilfellet trenger ikke frukten eller stykkene å bli vendt, alt er levert av teknologien: brettene er jevnt blåst med varm luft.
Tørking pærer i mikrobølgeovn er en av de raskeste måtene å lage mat. Men ikke alle godkjente. Denne prosessen tar ikke mer enn to eller tre minutter per porsjon.
Det viktigste her er å hindre at fruktene tørker ut eller til og med gjør dem til uegnet kul. Vaskes og kuttes i skiver eller kuber av pær, uten kjerne, ligge på en tallerken, som tidligere er dekket med et stykke bomull eller sengetøy.
Programm mikrobølgeovn i 2,5 minutter og 200 watt. Hvis du oppdager at pærene ikke er helt tørre i løpet av denne tiden, legg dem i mikrobølgeovnen i ytterligere et halvt minutt.
Inntil neste høst ...
Tørket frukt kan lagres i et glass eller en trebeholder tett og lukket, og kan helles i en lerretpose og legges i et tørt skap. Selvfølgelig bør du ikke glemme vinterforsyninger: de kan være fuktige, myke eller rotte.
Det er også faren for utseendet på insekter eller larver av fruktmoten, som kan ødelegge en deilig godbit.
For å hindre at dette skjer, minst en gang i måneden, kontroller tørketrommelen, vil det ikke være overflødig å riste det på et bakeplate og tørke det igjen i en ovn på 50 grader.
Ved langvarig lagring tørker og pærer pærene. Før bruk, plasser dem i en oppvarmet ovn som er mettet med damp (du kan legge en vannbeholder) eller holde den en stund på dampbadet. Tørket frukt blir dampet og blir mykt og velsmakende igjen.
For kosmetiske formål blir tørket frukt malt i en kaffekvern og lagret på et tørt mørkt sted. Pære "pulver" med sukker og kanel brukes til å legge til frokostblandinger eller paier.
Det er mulig å tørke pærer på forskjellige måter, det viktigste er å bestemme og velge den mest akseptable metoden for deg selv. Og hvis du gjør dette, og overholder de ovennevnte tipsene, vil resultatet begrunne innsatsen. Vinterbordet ditt vil bli mye rikere, bedre og sunnere, og kroppen din vil overleve den harde tiden mye lettere.
