Ingefær er en urteaktig plante av samme slekt og familie. På russisk er ingefær oftest de siste årene kalt bare rhizomet av selve planten, selv om de bare er krydder, dvs. en del av hele anlegget. Pepperrot henviser også til samme slags pepperrot, til kålfamilien.
Begge plantene er herbaceous og staude, men de tilhører forskjellige familier og deres likhet er svært fjernt. Denne artikkelen beskriver i detalj hva som er forskjellen mellom ingefær og pepperrot, samt en beskrivelse av plantene og deres sammenligning.
Biologisk beskrivelse
Rød fra kålfamilien
Pepperrotrot er tykk og kjøttfull. Stammen er rett og når en høyde på 100-150 centimeter. Bladene i nærheten av roten er ganske store og avlange, og i basen, i form av et hjerte. De nedre bladene er pinnate eller avlange, lanserte, og de øvre er lineære.
Calyx-anlegget har en lengde på ca 3 millimeter. Kronbladene når 6-7 millimeter, selv hvite og korte. Plantens frukter er avlange, hovne pods ca 5 millimeter lange.
Gingerrot
Dens vanlige navn er apotek ingefær. Dens røtter er av opprinnelse paranasal og danner en fibrøs rotstruktur. Svært ofte blir et endret skudd tatt som roten, som strekker seg inn i bakken, hvorfra bare røttene selv avgår.
Stammen er oppreist og avrundet, og internodene overstiger ikke en centimeter. Bladene er sekvensielle og enkle, hele og har en spiss topp. Bladets bunn ligner pepperrotblader - hjerteformet. Ginger frukt er presentert i form av en boks med tre vinger.
Er disse plantene det samme eller ikke?
Nei, det er ikke, fordi det er ingefær - frokostblandinger (monocotyledonous planter), og pepperrot refererer til cruciferous (dikotyledonous). I tillegg har de ingen likheter. De vokser på forskjellige måter, deres rhizomer utvikler seg i forskjellige retninger.
forskjellen
utseende
Deres utseende er veldig forskjellig. Pepperrotblader er mye mindre elastiske og krølle når ingefærbladene vokser rett. selv pepperrot er mer som en kålbusk, og ingefær er en blomstrende plante. Bare rotgrønnsaker er litt like.
Opprinnelseshistorie
Ingefær ble importert til Europa fra Asia og i de tidlige stadier av distribusjonen ble betraktet som en "mirakuløs" rot som kan kurere enhver mulig sykdom. Senere begynte røttene å bli brukt overalt, både for mat og medisinske formål. Pepperrot, tvert imot, ble hentet fra Europa til alle andre deler av verden.
Kjemisk sammensetning
Obo de har i deres sammensetning en stor mengde essensielle oljer, noe som gir dem en slik spesiell lukt og smak.
Pepperrot har i sin sammensetning:
- askorbinsyre;
- tiamin;
- riboflavin;
- karoten;
- fett olje;
- stivelse;
- karbohydrater (ca 74%);
- harpiksholdige stoffer.
Ingefær består av:
- camphene;
- cineole;
- bisabolena;
- borneol;
- citral;
- linalool.
Fordel og skade
Begge plantene har lignende medisinske effekter når de konsumeres.. De har begge en gunstig effekt på kroppen, hvis de er moderat konsumert. Men pepperrot, for eksempel, kan hjelpe med høyt blodtrykk, gradvis redusere det, og ingefær har ikke denne egenskapen uansett, og omvendt, er kontraindisert ved høyt trykk.
Vi tilbyr å se på en video om fordelene med ingefær og forholdsregler når du bruker den:
Vi tilbyr også å se på en video om fordelene og farene ved pepperrot:
Vokser opp
Pepperrot er en upretensiøs plante som er ganske lett å dyrke. Omsorg for ham er veldig enkel og består av periodiske prokalki og vanning planter. Ingefær krever bedre forhold. Han er avhengig av varme og kan ikke tolerere den kalde årstiden. I sin viltform er det praktisk talt fraværende, og for det meste dyrkes det i hager og drivhus.
Bruk av
Bruk av pepperrot og ingefær er generelt lik, men sistnevnte har litt mer medisinske egenskaper.
Begge rotgrønnsaker brukes til matlaging som krydder, og tilsetter en smaksprøve til hovedretten. Ingefær brukes når du legger til te, som ikke kan sies om pepperrot.
Hva og når du skal velge?
Ved matlaging, velg pepperrot eller ingefær er nødvendig på grunnlag av hvilken matrett å forberede og fra personens personlige preferanser. Roten til sistnevnte har en mer raffinert smak og blir ofte bare marinert, mens den tidligere er mer stiv og brukes i forskjellige krydder og sauser.
Generelt er begge røttene veldig lik hverandre, men blant plantene selv og måtene å bruke røttene, varierer de radikalt. Forskjeller ligger selv i småbiter, for eksempel blir ingefær nesten ikke ute i naturen, som ikke kan sies om pepperrot.
