Spicy Urter

I tillegg til poteter, løk og tomater, senger i landet er det nyttig å plante urter og urter som oregano (oregano). I tillegg til deilige te og krydrede retter, vil det bidra til å beskytte hagen mot skadedyr og vil være den perfekte dekorasjonen. Hvis du allerede har tenkt på dette, under vil du lære alt om oregano, dets dyrking og omsorg.

Les Mer

Oregano eller oregano er en flerårig urteaktig plante opp til 60 cm høy, grenen, tynne skudd, hår vokser ved foten. Ovale, fintandede blader vokser i par, mot hverandre på små stiklinger. Små blomster av lilla eller hvite farger danner skjoldlignende fluffy panicles. Den kjemiske sammensetningen av oregano inkluderer essensielle oljer, vitamin C og B6, antioksidanter og tanniner, som planten har en lys aroma og helbredende egenskaper.

Les Mer

Ofte forvirrer krydderfarter salte og timianplanter. Skyldig i forvirringen lik lyden av navnene på urter. Men både salte og timian okkuperer sitt rette sted i oppskriften av kulinariske krydder. Det er mer enn tretti varianter av chabra i verden. Anlegget er kjent for bladets sterke krydrede aroma, som inneholder mange essensielle oljer.

Les Mer

Persille er en toårig plante av persille-slekten fra paraplyfamilien med oppreist forgrenet stamme og skinnende, mørkegrønne, pinnate blader. Inneholder askorbinsyre, vitamin B, retinol, riboflavin, jern, kalium, magnesium, pektinstoffer og phytoncides. Den er mye brukt i tørr og frisk form for smaksstoff i matlaging og ved bevaring, det legges til retter fra grønnsaker, kjøtt, kokt fisk og vilt.

Les Mer

Mange har hørt om saffran krydder, men ikke alle hadde en sjanse til å prøve det - det gjør vondt på biter. Det er denne krydder som med rette anses som den dyreste i verden, noe som bekreftes selv ved den tilsvarende oppføringen i Guinness Book of Records. Den transcendentale kostnaden for safran er forklart av en meget arbeidsintensiv produksjonsteknologi: det er nødvendig å samle det manuelt, og utbyttet fra råmaterialet er svært lite (10 kg per 1 ha).

Les Mer

Italienerne representerer ikke kjøkkenet sine uten arugula, og for oss har det bare nylig vært utelandsk og ganske dyre greener. I dag kan du bare kjøpe det i butikken, og det blir stadig mer populært. Juicy aromatisk arugula for salat kan nå dyrkes uten problemer på vinduskarmen hjemme.

Les Mer

Arugula (Eruka, Indau) dukket opp på vårt bord nylig, men det tar sikkert sin posisjon og blir stadig mer populært. Oppdager mesterverkene av italiensk og middelhavsmat, mange skjønner ikke engang hva fordelene denne fantastiske greansen inneholder. Om arugula generelt, fordelene og skaderne av bruken, vil vi diskutere i denne artikkelen.

Les Mer

Nesten noen i dag forestiller seg matlaging uten bruk av grønt. Foruten det faktum at det er en velsmakende og duftende krydder for ulike retter, er det også et lagerhus av næringsstoffer. Så, for eksempel, persille inneholder fire ganger mer askorbinsyre enn sitron. Og i 100 g spinat er det 25% av jern fra den daglige normen som er nødvendig for personen.

Les Mer

Frysing er en utmerket måte å lagre mat om vinteren. Vertinneene ble vant til å fryse grønnsaker, frukt, bær, urter, greener. Dette gjør det mulig å mate kroppen med essensielle vitaminer og andre gunstige stoffer om vinteren, når det er vanskelig å få friske grønnsaker og frukt.

Les Mer

Representerer eplepai eller bun, mange føler lukten av ferske bakverk og ... lukten av kanel. Dette krydderet avgjøres pålitelig blant våre smakpreferanser og blir stadig mer populært. En mindre kjent krydder er dens kinesiske fetter, Cassia, som imidlertid allerede har fast okkupert hjemmemarkedet, men ennå ikke et bestemt sted i forbrukerens sinn, og derfor er det mye kontroverser rundt det.

Les Mer

Mange europeere forbinder kanel med et bestemt aromatisk krydder som legges til bakverk og frukt og grønnsaksalat. Men i verdenspraksis er bruken av krydder ikke begrenset til dette. I kjøkkenene i forskjellige nasjoner blir det lagt til kjøtt, aspikfisk, forretter, første kurs, desserter, forskjellige pickles, marinader.

Les Mer