Brysselkål er ikke så populære blant våre husmødre og gartnere som hennes søstre er hvite, fargede og brokkoli. Mange frykter en merkelig, noen ganger bitter smak.
Faktisk er det ikke vanskelig å lage smakfulle og sunne retter fra slike kål.
I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager kochanchiki slik at de ikke smaker bitter, vi vil gi deg mange forskjellige matlagingskremer - i en panne, i en ovn, i en treg kokekanne, og vi vil også vise deg et bilde av serveringsalternativer før servering.
Hva er forskjellen mellom en frossen grønnsak og en frisk en?
Friske grønnsaker er den beste kilden til vitaminer og verdifulle varer.
Det er bedre å kjøpe friske brusselspirer i høstsesongen.for å få mest mulig ut av det. Du kan kjøpe frosne trenere hele året, de forblir like velsmakende og fulle av vitaminer som friske.
Nyttige stoffer og egenskaper
100 gram produkt inneholder omtrent:
- 90 gram vann;
- 8 gram karbohydrater;
- 4 gram proteiner;
- 1 gram fiber.
Kål er rik på vitamin C, som stimulerer immunsystemet og hjelper kroppen til å takle infeksjoner. Flott i hodene på vitamin B-innholdet, noe som forbedrer tilstanden til huden, neglene og håret. En høy prosentandel av jern i kål forbedrer kroppens metabolisme. Kalium påvirker også kardiovaskulærsystemet, så kålforbruk anbefales for personer som lider av arytmi, hypertensjon. Brysselkål er ideelle for de som ønsker å gå ned i vekt, da det er veldig lavt kaloriinnhold.
Hvordan fjerne bitterhet?
Noen enkle tips vil bidra til å fjerne uønsket bitterhet fra kochanchikov.
- Mens du lagrer kål, legg til krydder eller noen dråper sitronsaft: de vil fikse smaken.
- Kok kutt i halvhodene.
- Stek i en panne med tilsetning av noen få hvitløksklær.
De beste oppskriftene med bilder
Hvordan lage mat i en treg kokekanne?
Kokt dampet
ingredienser:
- Brysselkål.
- Vann.
- Salt.
forberedelse:
- Ikke avrim på forhånd, la det varme litt for å gjøre det lettere å kutte.
- Klipp hodene i to eller fire stykker.
- Hell den riktige mengden vann i multikookerbollen, legg kålen i multikookerkurven, sett over vann og salt.
- Hvor lenge koster grønnsaket? Etter at du har lukket lokket, tar kokingen i "Steaming" -modus tjue minutter, og du kan sjekke prosessen etter 10 minutters matlaging.
Med grønnsaker og saus
ingredienser:
- Brysselkål.
- Gulrøtter.
- Løk.
- Poteter.
- Vegetabilsk olje.
- Rømme
- Tomatpasta.
- Krydder, salt, krydderurter.
forberedelse:
- Gå gjennom hodene til kål, skift krystallet og bortskjemt.
- Tine nok til å kutte i to halvdeler.
- Terninger gulrøtter, poteter og løk.
- Smør bunnen av multikookeren med vegetabilsk olje.
- Slå på stekemodus og stek gulrøtter og poteter med lokket åpent, deretter løk, og legg til kål som en siste utvei.
- Lukk lokket, stek grønnsakene sammen til regimet er avsluttet.
- Lag en blanding av tomatpuré og rømme i forholdet 1: 1, legg til grønnsaker.
- Slå på slukningsmodus, hell vann i tregkokeren slik at grønnsakene er helt dekket med den.
- Rør i blandingen, la for å forberede til slutten av regimet.
- I midten av regimet legger du salt og krydder til smak, i slutten - greens.
Hvordan steke i en panne?
Med hvitløk
ingredienser:
- Brysselkål.
- Noen få hvitløksklær (3-4 er tilstrekkelig, du kan smake mindre eller mer).
- Vegetabilsk olje / kremaktig.
- Salt, malt svart pepper.
forberedelse:
- Litt avfrost, kutt veldig store trenere i halvparten.
- Smør pannen med olje, legg den finhakket hvitløk, stek i et par minutter.
- Legg kålen, stek på middels varme i ca 10 minutter, salt og pepper etter smak.
Med soyasaus
ingredienser:
- Brysselkål.
- Vegetabilsk olje.
- Jord svart pepper etter smak.
- Soyasaus 2 ss.
forberedelse:
- Varm pannen, legg kål på den.
- Stek over høy varme i 2 minutter, rør, legg deretter til soyasaus og pepper.
- Fortsett å steke på middels varme i 5 minutter under lokket, så noen minutter uten lokket, rør. Blanding bør gjøres nøye slik at parabolen beholder et pent utseende.
Hvordan lage mat i ovnen?
Bakt med olivenolje
ingredienser:
- Brysselkål.
- 3 ss. l. olivenolje.
- Salt, malt svart pepper.
forberedelse:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Avrim og sorter ut trenere, fjern deformert og skadet.
- Bland kål, olivenolje, salt og pepper i en bolle.
- Plasser på et bakeplate, bake i 35-40 minutter, skru opp med jevne mellomrom til kålen blir sprø ute, gjenværende myk innsiden.
Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage bakt brusselspirer med olivenolje:
Bakt i rømme
ingredienser:
- Brysselkål.
- To løk.
- Vegetabilsk olje.
- Syrekrem 200 gr.
- Ost.
- Krydder "italienske urter".
- Salt.
- Jord svart pepper.
forberedelse:
- Hell kålen med vann, kok opp og kok i 5 minutter.
- Grind løkene og stek den til en rosenrød gylden farge.
- Legg kokt kål og stekte løk i en bolle.
- Tilsett rømme og krydder, salt.
- Bland alt grundig og legg i en bakervarer.
- Grind riven ost og dryss blandingen i form.
- Bake i omtrent en halv time i en ovn forvarmet til 200 grader.
Lette måltider
Brysselkål kan tilberedes mange enkle, men svært velsmakende og interessante retter.
Oppskrift på en lett tallerken med kål:
- Brysselkål.
- Smør / vegetabilsk olje.
- Bacon.
- Parmesanost.
- Salt, krydder etter smak.
Bacon garnityr
- Hodene koker i saltet vann.
- Mens grønnsaker kokker, stek bacon i smør til gullbrun.
- Bland kjøtt og grønnsaker, legg til krydder etter smak.
Parmesan side parabolen
- Del kålen i halvdeler, kok i 4-6 minutter.
- Legg trenerne på en forvarmet panne med et kutt ned, stek til gyldenbrun.
- Fjern fra varmen, dryss med revet ost, salt og tilsett krydder etter smak.
Hvordan serveres?
Servering av alle rettene fra brusselspirer er varm, som separate retter eller som siderett til kjøtt- og fiskeretter.
konklusjon
Enhver vertinne kan sette pris på det mangfold av godbiter fra kål. Fra det kan du lage mat og utsøkt mat på feriebordet, og en rask matbit. Alle retter med kål vil være velsmakende og veldig sunt..
