Rødkål er ikke bare attraktiv i farge, men også utrolig nyttig. Sammenlignet med sin hvite søster, inneholder den røde et vell av vitamin A og B og blir lett fordøyd. Det er også enkelt og praktisk å lage mat. Og i tillegg er rødkål saftig og har en fantastisk smak.
I enkelte tilfeller kan rødkål til og med erstatte beets. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du lager gode velsmakende og enkle røde kåloppskrifter til vinteren, som vil appellere til de som aldri har prøvd denne typen kål før.
Typer av deilige retter for matlaging for vinteren og deres bilder
Til tross for at den kalde årstiden ikke er fylt med farger, kan du lage dem på ferie eller hverdagsbord.
- Salater.
- Emner.
- Marinerte kål.
- Hermetisert.
- Syltet.
- Akutt.
Nedenfor presenterer vi Metoder for å lage deilige retter med bilder:
Røde grønnsaksalat
Vil trenge:
- 0,7 liter vann;
- 2 kg rødkål;
- 4 ss. l. eddik;
- Bordsalt 50 g;
- granulert sukker 50 g;
- Lavrushka;
- nellik;
- sorte pepperkorn;
- hvitløk.
- Klipp kål, tilsett salt og slip.
- Sett under lokket i kjøleskapet i 4-5 timer eller over natten.
- Legg hvitløk og krydder til steriliserte krukker.
- Kålen står i lang tid, blir mykere og fremhever en viss mengde juice. Etter stående tid, bør du overføre den til de forberedte krukkene.
- Kok vannet, helles sukker og litt salt.
- Fyll glassene med væske. Tilsett eddik til hver beholder (3 skjeer maksimalt, optimalt 2).
- Rull opp
- Etter rulling, skru glassene opp ned og dekk med en tykk klut til det er kaldt.
- Etter rengjøring i et mørkt, kjølig rom.
Den andre metoden for matlaging av rødbetsalat:
- rødbeter;
- kål;
- løk;
- chili pepper;
- hvitløk;
- søte erter;
- solsikkeolje;
- sukker;
- eddik 9%;
- salt til smak.
- Hakk kål, skrell rødbeter.
- Etter bearbeiding i rå form, rist lenge, for dette anbefales det å bruke en koreansk riper.
- Løk kuttet i halvringer.
- Bland alt.
- I stand til å hælde eddik og litt solsikkeolje, tilsett sukker, salt.
- Slip chili med hvitløk, legg til det samme.
- Grønnsaker vi klemmer hender, fyll dem med forberedt væske med krydder.
- La i 24 timer.
- Ved utløpet av tiden legger du glassene, deksel med et lokk.
- Vi legger på pasteurisering.
- Etter rulle opp.
Lær hvordan du koker georgisk kål fra rødkål og rødbeter her.
Vi tilbyr å se en video om forberedelse av rødkålsalat:
billets
Vil trenge:
- tomater;
- kålhode;
- gulrøtter;
- et par pærepærer;
- 1 l vann;
- eddik bordet;
- salt;
- sukker;
- 0,5 liter raffinert olje.
- Hakk rødkål, storskårne tomater, smør løkene med ringer. Rist gulrot.
- Legg grønnsaker i en kjele eller annet redskap med en tykk bunn for stewing.
- Fyll beholderen med vann og kok opp. Tilsett sukker, salt og eddik til væsken. Stopp i 15 minutter.
- Hell deretter den resulterende massen av grønnsaker, tilsett olje og send stew over middels varme.
- Forbered steriliserte krukker, og utvide og rulle etter 1,5 timers slukking.
Et annet anskaffelsesalternativ:
- rødkål;
- 4 gulrøtter;
- 5-7 epler;
- 300 g tranebær;
- spisskummen;
- kanel;
- salt 70 g;
- vann;
- sitronsyre 1,5 ss
- Kålprosessen og hakk, legg til revet gulrøtter.
- Fry.
- Epler delt inn i kvartaler og sovner i en krukke med lingonberries og krydder.
- Kast krydder, salt og sitron i en pott med vann.
- I krukken for å skifte stekt grønnsaker.
- På kokende vann helles i banker.
- Tette opp
marinerte
Vil trenge:
- 1 kg paprika;
- 1 hode;
- flere løk;
- salt å smake;
- 1 l vann;
- 170 g sukker;
- fennikelfrø eller fruktblad
- Damp den bulgarske pepper i 3 minutter i kokende vann, deretter umiddelbart under kaldt vann, fjern filmen og trekk ut frøene. Klipp den i strimler.
- Legg hakket kål.
- Skjær løkpolkoltsami.
- Legg grønnsaker i samme bolle, tilsett salt, granulert sukker, blader eller dillfrø, bland kraftig og plasser i glassglass.
- Legg deretter de fylte krukkene i en stor krukke med vann, det skal nå midten av krukken.
- Vi koker, gjør brannen svakere og steriliser i omtrent førti minutter.
- Vi korker.
En annen flott oppskrift:
- salt;
- allspice peas;
- nellik;
- koriander;
- laurbær;
- 1,5 kg rødkål;
- sukker;
- 1,5 sitroner.
- Kok kål, salt og rør, la i 2-3 timer.
- Sett på en gryte med vann, tilsett krydder, salt, sukker og presset sitron.
- Kok.
- På kjøttet av marinade fylle glassene med kål, hell deretter.
- Etter dekning og pasteurisering, etter prosessen, kan du begynne å rulle.
Vi tilbyr å se video om matlaging av rødkål:
hermetisert
Vil trenge:
- Pepper erter;
- nellik;
- rødt hode;
- eddik;
- bordsalt;
- sukker;
- 250 ml vann.
- Rød hogge og blanchere i fem minutter.
- Kast krydder i en glassburk.
- I en separat beholder, kok opp sukker og salt, tilsett eddiksyre.
- Fyll krukkene med blanchert kål, hell saltlengden til toppen.
- Lukk.
Et annet matlagingsalternativ:
- 1 kg grønne epler;
- 350 g tranebær;
- går ut
- rødbeter;
- nellik;
- sitronsyre, en halv skje;
- sorte pepperkorn;
- sukker.
- Hakk kålen, hogg eplene, vask tranebærene.
- Behandle og grøt rødbeter.
- Kok kålen i noe surt vann i ca. 7 minutter, fjern deretter og pakk den.
- Tilsett krydder, sukker og salt til kjølevæsken.
- Sterilisere bankene.
- Bland kål, rødbeter, epler og tranebær, tilsatt sitronsyre og sukker.
- Fyll krukkene, hell i saltlake, pasteurisere, rulle opp.
sur
Vil trenge:
- 3 kg kål;
- 1 kg epler;
- løk;
- nellik;
- spisskummen;
- salt.
- Tynnhakk kålen.
- Å behandle epler, etter å ha fjernet et bein og en kjerne, for å rive halm.
- Kutt løk i ringer.
- Sett alt i en dyp skål, rør, legg til krydder.
- Dekk, legg under pressen.
- La igjen i 6 timer souring, deretter spredt ut på bankene.
Du kan prøve dette alternativet.:
- leder av rødkål;
- 250 g store plommer;
- sorte pepper erter;
- nellik;
- en klype kanel;
- liter vann;
- 250 g sukker;
- 70 g salt;
- 160 ml eddik.
- Kok kål 3 minutter.
- Plomme blanch 1-2 minutter.
- Legg i krukker i lag, legg krydder i midten.
- Kok vann, tilsett sukker og salt, tilsett en eddik løsning etter koking, hell i kål.
- Dekk og kondens, gjør sur som hvit.
Vi inviterer deg til å se en video om hvordan du lager sur rødkål:
akutt
Vil trenge:
- pepperrot;
- persille;
- selleri greener;
- kål 2 kg;
- dill;
- chili pepper;
- hvitløk;
- vann 2 l;
- salt;
- granulert sukker 50 g;
- Eddik 9% 350 ml.
- Klipp kålen i strimler, tre pepperrot og kapp hvitløk, bland.
- På bunnen av krukken lå krydder, selleri, persille, dill, kål og hakket chili peppers.
- I varmt vann, oppløs sukker og salt, kjølig, tilsett eddik.
- Hell inn i banker, kork.
- Oppbevares på et kjølig sted.
For en endring, en annen oppskrift:
- kål;
- vann;
- koriander;
- pepperrot;
- sitronsaft.
- Kål subtly hogge og blanchere.
- Pepperrot prosess og rist.
- Rør i kål, legg til koriander.
- Spred ut i små krukker.
Hjelp! Rødkål er flott med potetmos, sopp, kjøtt og kylling. Server i enhver form: Drikkeboller og salatskåler.
Rødkål er en unik ingrediens som kan passe inn og legge inn nesten hvilken som helst oppskrift. Tradisjonell og eksotisk, med eller uten bær, sur eller skarp. Cook, nyt deg selv og kjære. Tross alt er det ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Bon appetit!
