Ta vare på helsen din og spis riktig! Beijing kål med pankreatitt: fordeler og skade på produktet

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen, hvor behandling er redusert til kostholdnæring. Noen ganger er pasienten anbefalt i flere dager å nekte å spise i det hele tatt eller å følge en streng diett.

I utgangspunktet er årsaken til pankreatitt et brudd på utløpet av fordøyelsessaft og andre stoffer som produseres av denne kroppen. Men under dietten er det viktig å ikke utelukke fra diettmat som er nyttig for mage-tarmkanalen. For eksempel, kinesisk kål.

Er det mulig å spise syk?

Er det mulig å spise kinesisk kål eller ikke - et spørsmål som ofte bekymrer folk med sykdommer i mage-tarmkanalen.

Beijing kål har en positiv effekt på mage-tarmkanalen. Den inneholder vitaminer: A, E, PP, B2, B6, askorbinsyre. Grønnsak er verdifull i høyt innhold av proteiner, karbohydrater, pektin i sammensetningen. Selv en tilstrekkelig stor mengde fiber er ikke en kontraindikasjon, fordi løvstrukturen er myk og delikat, det skader ikke slimete, i motsetning til grove diettfibre av kål.

Gastroenterologer med pankreatitt får lov til å bruke kinesisk kål, både i frisk form og etter varmebehandling.

Fordel og skade

På grunn av den rike sammensetningen bruk av pekingkål lar deg håndtere våravitaminose. Påvirker nervesystemet som beroligende - det er en verdifull kvalitet for personer med pankreatitt.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet ditt. Det fordeler ikke bare den syke bukspyttkjertelen, men også mage-tarmkanalen som helhet:

• stimulerer intestinal peristaltikk;
• irriterer ikke organene i fordøyelseskanalen;
• Fiber påvirker fordøyelsesprosessen, bidrar til å rense kroppen av giftstoffer og giftstoffer.

Salatkål er ikke ønskelig å spise når eksacerbasjon av pankreatitt. Tross alt kan en grønnsak forverre tilstanden, provosere oppkast, kvalme, kolikk, oppblåsthet. Når ferskkål brukes, blir epitelorganene i mage-tarmkanalen betent, forårsaker smertefulle opplevelser, og pasientens generelle tilstand forverres. Det er lov til å spise bare stewed kål eller kokt, og bare i begrensede mengder.

Du bør vite at Pekingkål ikke kan kombineres med meieriprodukter, inkludert oster. Det kan forårsake forstyrret mage.

I akutt og kronisk stadium

For å bruke Peking kål i mat, anbefaler leger under tilbakemelding. Men for å gå inn i menyen, trenger du det sakte, ser pasientens helsetilstand. Å begynne å prøve kål er bedre med et lite stykke. Over tid øker beløpet. For første gang må du helle arket med kokende vann. Hvis alt er i orden, blir produktet brukt som ingrediens for salater med friske grønnsaker. Hyppigheten av bruk - ikke mer enn 2 ganger på 7-10 dager.

Den maksimale tillatte daglige delen av kinesisk kål i kronisk stadium av pankreatitt er 50-100 gram.

I perioden med akutt tilbakefall, bør forbruk av rå kinesisk kål stoppes. Det anbefales å lage første kurs fra det eller å spise kokt kjøtt som en sidefarge.

Bruksfunksjoner

Folk som lider av pankreatitt må strengt følge en diett.. Avvis kinesisk kål marinert, krydret eller krydret. Med individuell toleranse tillatt en liten mengde sauteed kinesisk kål, tilberedt i henhold til tradisjonelle oppskrifter, uten ekstra krydder og tilsetningsstoffer.

Når du lager grønnsaker, bør du være oppmerksom på følgende nyanser:

1. kutt den grønne delen i små biter, og dermed redusere belastningen på fordøyelsessystemet;
2. minimere mengden salt, pepper, krydder;
3. Koking med andre grønnsaker er tillatt: gulrøtter, courgette, aspargesbønnepulver.

Oppskrifter av retter

Det skjer at uansvarlige produsenter av kaloriprodukter leverer kål som inneholder nitriter, nitrater eller bare uaktuelle varer til markedet. En slik grønnsak har ingen fordel selv for en sunn person, enn si en syk person.

Før du kjøper inspiserer grønnsaken:

• Bladene skal være saftige og elastiske.
• Det er viktig at det ikke er tørre, skadede eller rote områder.
• Det bør ikke være kondens mellom bladene.
• En kålhode skal ha en lysegrønn farge, uten yellowness.

Her er noen oppskrifter for bruk av Peking kål i kosten.

borsch

ingredienser:

• Kinesisk kål 200-250 gram;
• unge bete topper - 1 stk;
• liten tomat - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• courgette - 1/4 del;
• løk - 2 stykker;
• selleri stilker - 100 gram;
• vegetabilsk olje - 10 gram;
• salt, greener.

forberedelse:

1. Hell 2 liter vann i en gryte og legg på brannen.
2. Etter koking sender vi der strimlet beitetopper, kål, kucus, pepper.
3. Samtidig forbereder vi dressingen separat: Hell vegetabilsk olje i pannen, deretter hakket løk, selleri, gulrot, tomat og lite vann.
4. Stew denne blandingen i et par minutter og send til pannen. Det viktigste er å sørge for at kålen ikke fordøyes. Det kan legges i vannet senere, sammen med dressingen. Smak til med salt.
5. Uten å fjerne lokket, gi litt brygge og servere.

Dampet grønnsaker med ris

ingredienser:

• ristet Peking kål 100-200 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• Apple - 1 stk;
• ris - 250 gram;
• salt, greener.

forberedelse:

1. For å forkorte tilberedningstiden må risen tilberedes til delvis beredskap.
2. Sett pre-skiver grønnsaker og et eple i en kasserolle.
3. Stew i 5-10 minutter.
4. Tilsett ris og litt vann for en viskøs konsistens.
5. På slutten av matlagingen, tilsett salt og hakkede greener.

dampet

ingredienser:

• middels kålkål;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• olivenolje;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Først av alt er det nødvendig å hogge og vaske kålen.
2. Skar også i kvartet hvitløk.
3. Vann i en dobbeltkoker bringes til å koke, legg deretter bladene av en grønnsak, og mellom dem hvitløkstykker.
4. Deksel med lokket. Koketid 3-5 minutter.
5. Etter at vi tar ut og gir ekstra væske til avløp.
6. Dryss med olivenolje, salt. Kål er klar som sideskål.

Fersk salat

ingredienser:

• Kinesisk kål 500 gram;
• fersk agurk - 1 stk;
• avokado - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• grønnsak eller olivenolje - 10 gram;
• salt, greener.

forberedelse:

1. Alle grønnsaker er vasket og ikke stor hogge.
2. Brett inn en salatskål, krydret med smør.
3. Salt til smak.
4. Legg til greener.
5. Rør og server.

Kinesisk kål - egnet vitamin vegetabilsk for pankreatitt. Det viktigste - ikke overdrive det. Å spise i små porsjoner, og i tilfelle av forverring, fjern dette produktet umiddelbart fra kostholdet. Ta vare på deg selv og bukspyttkjertelen. Og ikke bli syk.