Kinesisk kål eller kinesisk kål er navnet på cruciferous grønnsak av Cruciferous familien, som hovedsakelig vokser som en årlig. Beijing kål er en grønnsak som, som navnet antyder, ankom i våre kjøkken fra Kina.
Velsmakende og saftige bladgrønnsaker - Pekingkål - er spesielt populær blant våre landsmenn.
Denne sorten har delikate blader og en myk, litt søt smak, som den har fått fortjent popularitet blant vertinne.
Kan jeg lage en hovedrett fra denne grønnsaken?
I utgangspunktet ble denne grønnsaken brukt til matlaging for å tilberede salater og kalde appetittvekkere.
En rekke oppskrifter for matlaging andre kurs også kan ikke annet enn glede.
Hva går bra med?
Lette og øreblader kombineres best med noe som lys og kosthold.. Det kan være en rekke grønnsaker: tomater, paprika, andre typer kål. Du kan legge til søte erter og mais til retter i "peking". Av kjøttens ingredienser vil en god kombinasjon være kokt kylling eller kalkun, sjømat, som reker eller krabbekjøtt.
oppskrifter
Hvilke retter kan tilberedes?
koteletter
vegetarianer
må:
- Halv kål av Peking kål.
- Gulrøtter: en ting.
- Bue: to stykker.
- En hvitløksklær: to eller tre stykker.
- Potet: tre eller fire stykker.
- Egg: en ting.
- 200 gram mel.
- En halv kopp brødsmuler.
- Solsikkeolje eller oliven.
- Valgfritt salt og krydder.
forberedelse:
- Legg kokte, skalte og vasket poteter.
- Petsay vaskes, tørkes og kuttes i små stykker.
- Slipe i en blender.
- Skal de resterende grønnsaker og rist dem.
- Kok potetmos til konsistensen av potetmos.
- Alle grønnsaker blandes i samme bolle, tilsett et egg, krydder etter ønske.
- Rør til en homogen masse dannes.
- Hell mel i små porsjoner, fortsett å blande.
- Fra den resulterende blandingen til blinde patties, rull dem i risting og legg på en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
- Stek til en ruddy gylden farge.
Med hakket kjøtt
For koteletter trenger du:
- Et pund av kjøttbiff.
- En tredjedel av Peking kål.
- En haug med dill.
- Egg: to stykker.
- Solsikkeolje.
- Krydder å smake.
- Havregryn.
forberedelse:
- Avrim det hakkede kjøttet slik at det blir mykt og tilsvarer temperaturen fra romtemperatur.
- Finhakk de vasket kålblader og dill.
- Bland kjøtt, to egg og hakkede greener til en homogen masse.
- Blend små patties fra blandingen og rull i havremel, steg deretter i varm olje til gullbrun.
omelett
Med kylling
må:
- Kål: to blader.
- Egg: to stykker.
- En halv søt pepper.
- Kylling eller lever.
- Gulrøtter: en ting.
- Grønnsaker og smør.
- Salt, pepper.
forberedelse:
- Gni revet gulrøtter, hakk grønnsaker og kjøtt.
- Bland i en bolle.
- Plasser i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje, kok i omtrent fem minutter.
- Sett blandingen tilbake i bollen, la avkjøle.
- Legg til to egg og krydder til grønnsaker og kjøtt, bland til glatt.
- Varm smør og vegetabilsk olje i en panne, hell omelettblandingen der, stek til klar.
vegetabilsk
må:
- Peking kål.
- Bulgarsk pepper: ett stykke.
- Egg: tre stykker.
- 300 gram melk.
- Krydder å smake.
forberedelse:
- Kok grønnsaker, stek i en panne i noen minutter.
- Mens de er steking, slå blandingen av melk og egg med en visp.
- Hell omelettblandingen i pannen med grønnsakene, deksel med lokket, kok på minimal varme i omtrent femten minutter.
garnityr
Braised Peking
må:
- Kål.
- Halvløk.
- En hvitløksklær.
- En spiseskje med soyasaus.
- Pepper.
forberedelse:
- Grov hogge kålen, hakk løk og hvitløk.
- Stek løk og hvitløk i pannen uten olje i omtrent et minutt, legg kålen der, hell i soyasausen og tre ss vann.
- Smør over middels varme i omtrent fem minutter, legg deretter til pepperen og la den steke under lokket for ytterligere ti.
- Post varmt.
Stekt med grønnsaker
må:
- Peking kål.
- Løk.
- Gulrøtter: en ting.
- Bulgarsk pepper: ett stykke.
- Tomat: en ting.
- Tre fedd hvitløk.
- Tre ss soyasaus.
- Sukker, ingefær, sesam.
forberedelse:
- Alle grønnsaker er hakket.
- I en panne, stek hakkede løk, legg deretter hvitløk, deretter gulrot.
- Tilsett pepper, stek i et par minutter, legg deretter hakkede peking i pannen og stek i ca femten minutter.
- Etter legg til tomat og reduser varmen.
- Hell i soyasaus, legg til krydder og sesam, kok et annet par minutter.
fritters
lunger
må:
- Kål.
- Egg: fire stykker.
- Mel.
- Dill, sesam, salt.
- Vegetabilsk olje
forberedelse:
- Hakk kjæledyr og dill, sett i en stor bolle.
- Salt tilsatt sesam.
- Tilsett egg, bland.
- Hell melet. Rør til glatt.
- Spred deigen i en panne med oppvarmet smør med en skje og stek i noen minutter på hver side.
tett
må:
- Kål.
- Gulrøtter: en ting.
- Potet: to stykker.
- Løk.
- Egg: en ting.
- To spiseskjeer mel.
- Vegetabilsk olje
- Salt, greener.
forberedelse:
- Kok og kjøl potetene på forhånd.
- Kakk kålbladene og stek i en panne.
- Grind løk og gulrøtter, legg til pannen med salt og pepper, kok i ca ti minutter.
- Legg de ferdige grønnsakene i en separat tallerken, gni poteter i den, tilsett egg, mel og grønnsaker, bland alt til homogen.
- Spred deigen på en forvarmet stekepanne med en skje og stek på begge sider til tilberedt.
schnitzel
enkel
må:
- Peking kål.
- Egg: en ting.
- Brødsmuler.
- Vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Bladene ruller rullestift. Brett sammen og oppå hverandre, salt og pepper mellom lagene.
- Smør og salt egget, beleg dem med kål.
- Deretter rulle fremtiden schnitzel i brødkrem og stek i vegetabilsk olje til gullbrun.
Med ost
må:
- Kål.
- Egg: en ting.
- Hard ost
- Brødsmuler.
- Vegetabilsk olje.
Oppskriften er den samme som den forrige.
Mellom lagene av schnitzel må du legge revet ost og deretter belegge med egg, brødsmuler og stek. Så smelter osten, og Schnitzel vil ha en deilig varm fylling.
gryte
vegetabilsk
må:
- Peking kål.
- Tomat: en ting.
- Løk.
- Gulrøtter: en ting.
- Egg: fire stykker.
- Melk.
- Ost russisk.
- Smør.
- Krydder, urter.
forberedelse:
- Hakk gulrøtter og løk, legg dem i en panne.
- Hakk "peking", legg til pannen. Stek til halv klar.
- Fjern peeling fra tomater, skåret i skiver.
- I en separat bolle, bland egg og melk som for en omelett.
- Tilsett krydder og urter til grønnsaksblandingen.
- Legg deretter det i en bakervarer, legg tomatskiver på toppen.
- Hell eggblandingen, dryss med revet ost.
- Bake i en ovn forvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.
Med kjøtt
må:
- Omtrent femten ark kål.
- Et pund av hakket kjøtt.
- Et glass kokt ris.
- Ost.
- Løk.
- En hvitløksklær.
- Rømme
- Salt, pepper.
forberedelse:
- Legg kålbladene i kokende vann i fem til syv minutter.
- Mens bladene myker, bland hakket kjøtt, hakkede løk og ris, salt og pepper massen.
- Linj et stykke kålblader til bunnen av skjemaet slik at kantene deres henger utenfor skjemaet.
- Legg halvparten av kjøttmassen på kålen, lukk de resterende arkene.
- Topp med andre halvdel av hakket, vikle den i frie kanter av bunnplaten.
- Omtrent en halv time å bake i ovnen ved 180 grader.
- Fjern deretter, smør med rømme på toppen og dryss med ost, kom tilbake til ovnen i ytterligere ti minutter.
- Server rett på skjemaet, varmt.
Har det travelt
Med tilsetning av egg
må:
- Fem til seks ark med kål.
- Egg.
- Løk.
- Salt, pepper.
- Vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Grind løk, stek i oppvarmet olje til gjennomsiktig.
- Legg deretter hakket kål til den, hell i litt vann, lukk lokket og kok i noen minutter.
- På denne tiden, slå egg, salt og pepper, hell i pannen.
- Å smake under lokket til det er klart.
Egg i en kurv
må:
- Egg.
- Peking kål.
- Salt.
- Smør.
forberedelse:
- Chopkål går i striper, legg på en stekepanne med varm olje i noen minutter.
- Spred kålen til kantene på pannen, brøt egg inn i midten uten å bryte eggeplommen.
- Stek til klar.
Eggerøre vil vise seg som i en kurv med blader.
Måter å tjene
Servering av varmkålbehandler er varmt umiddelbart etter tilberedningen.
Dermed vil smaken av disse sunne og hjertelige rettene bli avslørt enda bedre.
Med Beijing kål kan du lage et bredt utvalg av retter: fra lette salater til tette hovedretter. Enkelheten og tilgjengeligheten av oppskrifter med denne grønnsaken vil hjelpe til med nybegynnere kokker for å lage smakfulle og interessante godbiter til enhver anledning.
