Blomkål er en allsidig grønnsak som kan fungere som sin egen tallerken, og som en sidefarge. Den er perfekt for diett og baby mat. Med denne grønnsaken kan du lage mat og et utvalg av retter til feriebordet.
I en hvilken som helst årstid for å kjøpe det er det ikke vanskelig. Det er bedre og mer lønnsomt å kjøpe en grønnsak i henhold til sesongen. Dette vil redusere økonomiske kostnader og sjansen for at kålen vokser i gode forhold og ikke inneholder mye kjemikalier er mye høyere.
Kokekål kan være en rekke måter. Etter å ha lest artikkelen lærer vi hvordan du skal koke denne grønnsaken riktig, og beholde alle fordelaktige egenskaper og smak.
Vegetabilske utvalg regler
For matlaging, velg grønnsaker uten mørke flekker og skader. Blomkål skal være hvit eller med en svakt gulaktig tinge, elastisk, bladene er ikke treg. Kvaliteten på råvarene spiller en viktig rolle ved utgangen: en kålkål som vokser på egenhånd, vil være like velsmakende og nyttig som mulig.
Slik koker du frosne blomsterblomster?
Hvis frossen mat blir kokt, ta vare på den foreløpige avrimingen. Ikke vent for grønnsaken å tine raskt. Så snart de store isbitene smelter, kan du trygt begynne å lage mat.
Hvordan håndterer ikke frosne grønnsaker?
Før matlaging er det nødvendig å behandle grønnsaken. For dette anbefaler å suge hodet i saltet vann i fem til syv minutter. Denne prosedyren er gjort for å eliminere mulige små insekter. Det skjer at de er vanskelige å se i inflorescences. Så vær ikke lat og tilbringe ekstra tid på ytterligere behandling av kål. Dermed vil risikoen for å finne uønskede gjester i maten bli redusert til null.
Hvordan velge kapasitet?
Alle dype servise er egnet til matlaging: stekepanne, panne, kittel. Alt avhenger av dine personlige preferanser. Du kan lage blomkål i mikrobølgeovnen og i sakte komfyren. For å gjøre dette må du bruke spesialtanker laget for denne eller den aktuelle enheten.
Koketid etter koking - steg-for-steg oppskrift
Det er to måter å lage mat på: Legg de adskilte blomstringene i kokende vann eller fyll i grønnsaken med vann og kok opp. I begge tilfeller bør det være nok vann slik at hele volumet av produktet er fullstendig dekket med vann.
Begge er gode for matlaging. Forskjellen er hvor lenge kokeprosessen tar. Av kulinarisk opplevelse Kål helles med vann og kokes, kokes raskere. Prøv begge veier og finn et alternativ til din smak.
- Hvis du legger et nytt produkt i det allerede kokende vannet, så er det neste trinnet å vente på koking.
- Fra kokingstidspunktet skal det ta ca. 15-20 minutter.
Når du lagrer på en annen måte, så snart vannet koke - reduser varmen og kok i ca 7-10 minutter. Ikke glem å saltvann der vår grønnsak vil koke.
VIKTIG: Blomstringstidens koketid varierer avhengig av sorten og kvaliteten på kålen. Kontroller alltid produktets beredskap med en gaffel 3-5 minutter før du slår av, hvis du målretter mot tiden.
- Hvor mye å lage frossen blomkål?
- Hvordan lage blomkål til baby mos for baby mat og hvor lenge vil det ta?
Funksjoner for å bringe produktet til beredskap i ulike retter
For salater
Videre er det nødvendig å bestemme for hvilke formål avkjølingen av blomsterstand er planlagt Hvis de er ment for salater, så skal grønnsaken bringes til full beredskap. Blomstrer mens du er myk, beholdt sin form, ikke falle fra hverandre.
Før steking eller baking
Når du tenker på matlaging av grønnsaker i en panne eller i en ovn, trenger kål litt underkoking. Dette er akkurat slik når du må slå av brannen i 3-5 minutter før matlagingen slutter. Ikke bekymre deg om mulig rå og uforberedt produkt. Blomstringene vil senere gjennomgå en annen varmebehandling. Ellers risikerer du å falle fra hverandre kålgrøt.
I suppen
Den samme situasjonen er med kål beregnet på supper. Hvis grønnsaken er nesten tilberedt, bør den tilsettes 5-7 minutter før matlagingen slutter. suppe. I tilfelle når kål er hovedelementet i suppa, kan du lage mat i den resulterende grønnsaksbuljongen, uten å fjerne kålen fra pannen. Da blir matlagingsprosessen raskere enn planlagt.
Forberede kål til matlaging suppe, beregne fliken av de gjenværende produktene, slik at blomstringene ikke kokes myk i pannen. Kokt grønnsak vil være klar i to eller tre minutter etter å ha kokt suppen. Ta denne tiden som en retningslinje for å bestille blomkål bokmerker.
Du kan sjekke parabolenes beredskap med en gaffel, kniv, tannpirkesom en kokk er mer praktisk. Blomsten bør ikke falle bortsett fra kontakt med gaffel eller kniv, myk innsiden eller litt sprø, hvis grønnsaket vil gjennomgå ytterligere varmebehandling.
Blomkål er et svært rimelig og velsmakende produkt. Takket være denne trinnvise instruksjonen, kan enhver kokk riktig forberede en så lett og enkel grønnsak. Riktig varmebehandling av noe produkt spiller en viktig rolle. La oss avsløre en liten hemmelighet - hvis du vil beholde maksimal energiværdi og blomkål vitaminer, legg den i kokende vann.
