Blomkål - en av de typene kultiverte kålvarianter. I sin råform kan denne grønnsaken ikke alle, men med hjelp av kulinarisk magi kan selv bortskjemte gourmeter få ekte glede av dette produktet.
De store fordelene ved en grønnsak er den lave prisen, et stort antall nyttige stoffer og en rekke oppskrifter.
Fordelene med denne grønnsaken er enorm, og det faktum at det kan brukes selv i baby mat gjør det uunnværlig.
Hva er nyttig grønnsak?
På grunn av sin rike biokjemiske sammensetning, bør blomkål være inkludert i dietten din til de som ønsker å gå ned i vekt. Dette skyldes at tartronsyre ikke tillater dannelse av fettavsetninger, men styrker også veggene i blodkarene og bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen.
Energiværdi:
- Kalorier, kcal: 30.
- Proteiner, g: 2,5.
- Fett, g: 0,3.
- Karbohydrater, g: 5.4.
Nyttige egenskaper:
God fordøyelighet.En av de viktigste fordelaktige egenskapene er at blomkål absorberes godt i kroppen. Derfor kan den brukes av alle fra barn til eldre, så vel som personer med fordøyelsesproblemer.
- Nyttig under graviditet.
Siden blomkål inneholder store mengder folinsyre og andre vitamin B-grupper, blir det et ekstremt nyttig produkt for kvinner som bærer barn. Mangel på disse elementene i mors kropp kan forårsake fosterskader i fosteret.
- Hjelper med inflammatoriske prosesser.
Fettsyrene og vitaminene som finnes i denne grønnsaken har antiinflammatoriske egenskaper og hjelper også til sykdommer som kan utvikle seg mot bakgrunnen av betennelse.
- Bra for hjertet.
Blomkål inneholder store mengder kalium og koenzym Q10. Kalium er et sporelement som hjelper hjertet til å opprettholde en normal rytme, sunt trykk og riktig vann-saltbalanse i kroppen. Q10 er også nyttig for sunt hjertearbeid.
Daglig inntak av kalium for en voksen er 4.700 mg per dag.
- Kreftforebygging.
Studier viser at regelmessig forbruk av blomkål og andre crucifers reduserer risikoen for å utvikle bryst-, prostata- og kolonkreft. Glukosinolatene inneholdt i denne grønnsaken omdannes til isotiocyanater. Det er denne kjemiske konverteringsprosessen som hjelper til med å ødelegge kreftceller og dermed bremser veksten av svulster.
God fordøyelighet.Skadelige egenskaper:
- Personer med allergi bør være forsiktige med å bruke dette produktet.
- Forskere har registrert bevis på negativ påvirkning på skjoldbruskkjertelen.
- Folk som lider av høyt blodtrykk, gikt eller nyresykdom, bør ikke spise denne grønnsaken. Det er spesielt farlig for pasienter med gikt, da det inkluderer puriner. Puriner har en tendens til å akkumulere i kroppen, og som et resultat øke mengden urinsyre som kan forårsake et tilbakefall av sykdommen.
- Også ikke verdt bruk av blomkål for personer som har gjennomgått kirurgi i brystet eller i bukhulen.
- Blomkål er også kontraindisert hos personer med magesårssykdom, akutt enterokulitt, tarmspasmer og økt surhet i magen. Som med slike sykdommer, vil bruken av denne grønnsaken øke smerten og forårsake irritasjon av mageslimhinnen.
Vi tilbyr å se en video om fordelene med blomkål:
Steg-for-steg oppskrifter av matlaging og bilde av retter
Vurder trinnvis, med en illustrasjon på bildet, blomkål oppskrifter: stekt i brødkrem, stuvet i kremsaus, gryteretter i ovnen med ost eller tomater.
I ovnen med ost
Ved baking mister blomkål ikke sine fordelaktige egenskaper. Det er derfor baking er den beste måten å forberede en velsmakende og sunn matrett på.
For forberedelsen trenger vi følgende ingredienser:
- et stort blomkålhodet;
- rømme 20% (400 gr);
- bearbeidet ost (1 stk);
- hard ost (250 gr);
- smør;
- hvitløk (5 fedd);
- sitron;
- dill og persille;
- bakervarer folie;
- krydder: salt, pepper, paprika (du kan ta til din smak).
- Kokende vann, lett salt og tilsett en spiseskje sitronsaft.
Sitronsaft vil hjelpe kålknoppene å forbli hvite.
- Skyll kål grundig under rennende vann og demonter til floretter.
- Dyp kålen i kokende vann og kok i 15 minutter.
- På et grovt gryn, ristet smeltet og hard ost.
- Ta en dyp bolle og bland det med rømme, revet smeltet ost, halv revet hard ost. Hakk hvitløk gjennom en hvitløk og legg den til totalmassen. Rør (tilsett 100 ml vann om nødvendig) la det stå i 10-15 minutter.
- For baking trenger du en varmebestandig keramisk beholder. Smør det med smør.
For å bevare et større antall mikroelementer, bør du ikke lage blomkål i jern- eller aluminiumskål, da metallet begynner å oksidere på grunn av kjemiske forbindelser som er inneholdt i kålen.
- Kok kålen til halvt tilberedt (15 min.) I støpeformen og hell den ovennevnte blandingen av ost og rømme.
- Rør alt og la det brygge i 10 minutter.
- Deretter lukk beholderen med folie og sett i ovnen oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.
- Etter 20 minutter, fjern kålen fra ovnen, fjern folien og dryss med den resterende ristede harde osten. Sett tilbake i ovnen i 7 minutter for å danne en gyldenbrun.
- Sett porsjoner på plater, dekorér med greener. Ferdig!
Du kan lese en annen blomkål oppskrift med rømme og ost i denne artikkelen.
Vi tilbyr å lage blomkål med ost i ovnen:
Med kylling
For å lage stekt kål med kylling og ost, trenger vi de samme ingrediensene., som i fortiden tallerken pluss kyllingbryst (600 gr).
- Kok brystene i saltet vann (du kan legge laurbærblad) til du er klar.
- Vi får. Cool og demonter til fibre.
- Så legger vi kyllingen til kålen som er infundert i rømme og ost, og send den til ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
- Stryk deretter ost og bake i ovnen i ytterligere 7 minutter. Ferdig!
Les andre kylling blomkål oppskrifter her.
Vi tilbyr å lage blomkål i ovnen med kylling i henhold til videooppskriften:
Stekt i brødsmuler
også Kål kan tilberedes i brødsmuler. Dette gjøres enkelt.
- Det er nødvendig å demontere kålen til blomstrer, bland de provencalske urter med brødsmuler og salt.
- Slå eggene
- Dunk deretter kålen i eggblandingen, rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til gull.
- Kan serveres med rømme og urter.
Vi tilbyr å lese hvordan du lager blomkål i brødsmuler i ovnen, her.
Vi tilbyr å lage blomkål i brødsmuler i henhold til videooppskrift:
Bakt med tomater
Du kan kombinere blomkål med forskjellige grønnsakersom tomat.
- Allerede sveiset kål demontert til blomstrer satt i en bakervarer.
- Slå 2-3 egg med provencalsk urter og fyll med kål med denne blandingen.
- Skiv tomaten i ringer og legg ut et lag. Når du baker, vil juice fra tomaten lekke og suge fatet med smaker.
- Når du serverer, kan du smøre en blanding av majones og hvitløk.
Vi tilbyr å lage blomkål med tomater i ovnen i henhold til videooppskriften:
Med olivenolje
Blomkål har en ganske interessant egen smak. Så det er nok å ta olivenolje, bland med krydder, pels med denne blandingen av blomsterstand og bake i ovnen i 25 minutter ved 170-180 grader.
Vi tilbyr å lage blomkål med olivenolje og krydder i ovnen:
Hvordan bake med majones?
Et annet godt tillegg til blomkål er majones.
Du kan også legge til forskjellige grønnsaker til majones og kål.
Stewed med ostesaus
En av de beste kombinasjonene for blomkål er kremsaus.som er ganske enkelt å forberede.
Du må ta krem med 20-25% blandet med dine favoritt krydder og legge til ost av solide varianter. Hell kålen med denne sausen og kok til det er ømt.
Du kan lese en annen oppskrift på matlaging blomkål i krem i denne artikkelen.
Hvordan lage en hel grønnsak med sopp, poteter eller i smør?
Skjønnheten i dette matlagingsalternativet er at det tar bare 15 minutter å forberede ingrediensene. Trenger å ta:
- Kålhodet, skrell det og skyll.
- Hell deretter olivenolje og dryss med salt, pepper og paprika.
- Bake i ovnen i ca 40 minutter.
Blomkål forstyrrer ikke smaken av andre valgfrie ingredienser.derfor kan den blandes med nesten alt som fantasien din er nok til:
- kan blandes med sopp og poteter, tilsett smør og bake;
- Du kan lage smør fra egg og mel og stek i en panne;
- Du kan bake kålen med grovhakkede eggplanter, løk, paprika og hvitløk, og slip deretter alt i en blender og server på sprø croutoner.
Les en annen oppskrift for å lage blomkål i smør i ovnen her, men her ble vi fortalt hvordan du lagde denne grønnsaken med poteter.
Vi tilbyr å lage blomkål helt i ovnen:
Blomkål kan virkelig bli kalt en av de mest nyttige grønnsaker.. Men ikke glem at under varmebehandling, for eksempel matlaging, kan nyttige egenskaper forlate produktet. Så det er verdt å være oppmerksom ikke bare på kvaliteten på produktene, men også på matlagingen. Hva ville behage kroppen din best.
