asparges - Dette er en flerårig plante som tilhører familien av Asparges. Planten produserer lange, saftige, tette skudd med små nålformede blader av forskjellige nyanser - hvitt, lys rosa, grønt, litt lilla. Rotsystemet består av tykke, lange røtter. På grunn av sammensetningen og egenskapene til planten, brukes den i oppskrifter av tradisjonell medisin.
Det finnes flere varianter av denne grønnsaken. Hva skjer asparges, se nedenfor:
- soya asparges - et produkt av soyabønne behandling;
- Hvit asparges er en populær delikatesse modning fra mars til juni. Når planten vokser, er det helt spytt godt befruktet løs jord, og hindrer penetrasjon av sollys, med det resultat at anlegget har en hvit farge. Denne arten er vanskelig å dyrke, så kostnaden er høy;
- grønn asparges - medisinsk asparges, den vanligste typen plante. Grønn asparges inneholder mer vitaminer og mineraler enn hvitt;
- Lilla asparges er en sjelden art som vokser i mørket med korte solseng. Lilla asparges smaker litt bitter. Under varmebehandlingen endres den lilla fargen til grønt;
- Bean Asparges er et populært produkt. Maten forbrukes bønner, forbi varmebehandlingen. Ideell for diett
- sjø asparges - vokser på sjøkystene, i saltmyrer.
Vet du det? Soya asparges er også kjent som koreansk asparges. Dette er ikke en plante av denne typen, men et skum som fjernes fra kokende soyamelk når du lagrer bakken soyabønner, behandlet på en spesiell måte.
Kalori og kjemisk sammensetning av asparges
I matlaging er asparges en populær delikatesse. Spis skudd av en plante. Asparges gir både fordeler og skade på menneskekroppen.
Asparges kalorier per 100 g av produktet er bare 21 kcal. Produktet er rikt på vitaminer og mineraler.
Asparges inneholder følgende vitaminer: A - 82,8 μg, tiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta - karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Makro og sporstofferIngrediensene i asparges er som følger: Kalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kalsium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, jern - 1 mg.
Kjemisk sammensetning Denne nyttige grønnsaken inneholder følgende elementer:
- Vann - 93 g;
- Karbohydrater - 3 g;
- Disakkarider og monosakkarider - 2,2 g;
- Proteiner - 2 g;
- Kostfiber - 1,5 g;
- Stivelse - 1 g;
- Ask - 0,5 g;
- Organiske syrer - 0,1 g;
- Fett - 0,1 g
I soya asparges inneholder vitaminer B, D, E, blant makroelementene finnes det også lecitin, som er involvert i cellegenerering og normaliserer nervesystemet og hjernen, og kolin, noe som øker motstanden til celler mot skadelige faktorer.
Hvit asparges inneholder vitaminer A, B1, B2, C, E. Mikro- og makroelementene som inngår i sammensetningen er kalsium, kalium, fosfor.
Grønn asparges har en rikere sammensetning av elementene. Vitaminer som finnes i det - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Blant mikro- og makroelementene finnes i tillegg til den generelle listen mangan, kobber, selen og niacin.
Nyttige egenskaper for asparges for menneskekroppen
Fordelene med asparges for menneskekroppen manifesteres av følgende egenskaper:
- Diuretisk effekt;
- Senke blodtrykket
- Sakte hjertefrekvens;
- Forbedre leverfunksjonen;
- Styrking av hjertets sammentrengninger;
- Laxerende effekt;
- Analgetiske egenskaper;
- Beroligende effekt;
- Anti-inflammatoriske egenskaper;
- Blodrensende egenskaper;
- Immunostimulerende virkning
- Forbedret nyrefunksjon.
Forskere har undersøkt bruken av asparges for menn. Anlegget inneholder proteiner, mineraler, karbohydrater, som er viktige for mannens styrke.
Separate egenskaper er iboende i soya asparges. Bruk den til forebygging av kreft, hjerte-og karsykdommer, osteoporose.
Hvordan anskaffe og lagre medisinske råvarer fra asparges
Til konsum er høsting av unge skudd gjort om våren. Hvit aspargeskudd høstet mens de er i bakken, slik at de beholder sin ømhet og mykhet.
Grønn asparges høstet når skuddene når 20 cm i vekst. Under påvirkning av sollys, oppstår en reaksjon, som skuddene blir grønne samtidig som de får en grovere struktur.
Aspargespirer skal være elastiske, glatte, med en liten skinnende glans. Kutte steder bør ikke se tørket ut. Det er umulig å holde et nytt produkt i lang tid, da det mister egenskapene og egenskapene. Aspargespirer lagres i kjøleskapet i 5-7 dager, forutsatt at skivene fornyes og nedsenkes i vann.
Vet du det? Jo lenger asparges er lagret, jo verre blir smaken.
For medisinske formål rhizomer, gress, frukt og unge blader av asparges blir brukt.
Root preparation produsere i høst, etter visningen av ovennevnte deler. De er gravd, renset fra bakken, vasket i rennende vann og kuttet i stykker. I dette skjemaet tørkes rhizomene i friluft under et baldakin, spredt ut i et tynt lag på stoff eller papir.
Øvte tørking i ovnen ved temperaturer opptil 45 °. Det er mulig å lagre røtter høstet på denne måten i 2 år.
Asparges urt høstet under blomstring. Unge topper av planten er kuttet til en lengde på ca 30 cm. Gresset tørkes utendørs i skyggen eller innendørs med god ventilasjon, legger et tynt lag på stoff eller papir.
Aspargesfrukter høstet når de er fullt modne.
Det er viktig! Det er nødvendig å lagre emner i papir eller lerretposer, i trebeholdere.
Bruk av asparges i tradisjonell medisin
I folkemedisin har asparges blitt brukt som smertestillende, antiinflammatorisk og vanndrivende.
Medisiner som inneholder asparges i sammensetningen bidrar til å senke blodtrykket, redusere hjerterytmen, øke diuresen og utvide periferiske kar.
Slike rusmidler brukes til kardiovaskulære sykdommer assosiert med magesøm i magen og hevelse i nedre ekstremiteter.
Det er viktig! Asparges bidrar til å takle ulike sykdommer, men det har ingen effekt på en sunn kropp.
Asparges vil ha nytte av sykdommer som nefrit, pyelonefrit, pyelitt og andre sykdommer i genitourinary systemet. Takykardi, diabetes, leddgikt, revmatisme behandles også med infusjoner og avkok av rhizomer av asparges. Infusjon av asparges rhizomes brukes til smerter i leddene.
Det er vanlig å bruke asparges som avføringsmiddel. Det brukes som et middel til å ødelegge nyrestein og lever, samt til behandling av hudsykdommer, eksem.
Hvordan brukes i dermatologi og kosmetologi
Egenskapene til asparges har funnet anvendelse i dermatologi og kosmetologi.
Rhizomes og unge skudd Asparges brukes til å behandle allergisk dermatose, pyoderma, vitiligo, lavplanus, psoriasis. Også i dermatologi, brukes asparges i komplekset for behandling av cystisk dermatitt som et antiinflammatorisk middel.
Asparges rhizomes brukes som et blodrensende middel for hudsykdommer, nemlig eksem og eksudativ diatese.
I kosmetologi brukes medisinsk asparges til å påvirke falmende hudceller. Med hennes hjelp støtter ungdom. I spa-salongene forbereder masker for huden på ansiktet og nakken av de unge aspargesøtene.
Fordelene og skader av asparges under graviditet
Spørsmålet om asparges er gunstig og ikke skadelig under graviditet er viktig å finne ut før du bruker dette produktet. Når det gjelder det gode, er det definitivt til stede.
asparges - en nærende grønnsak som inneholder mange sporstoffer som har en positiv effekt på en kvinnes kropp og på dannelsen av skjelettsystemet i fosteret og dets styrke på prosessen med bloddannelse, dannelsen av bindevev.
Også asparges er et godt middel for ødem, da det har vanndrivende egenskaper. Legene foreskriver folsyre til gravide, og innholdet er høyt nok i asparges.
Skader fra asparges under graviditet kan være i tilfelle en allergisk reaksjon.
Derfor er det nødvendig å finne ut på forhånd om det er allergi mot produktet.
Asparges og ernæring
Asparges er et diettprodukt. som er inkludert i dietten av et stort antall dietter. Det er en utmerket kilde til vitaminer, karotenoider, lysin og asparaginaminosyrer. Asparges anses som et uunnværlig produkt i kostholdet til personer som lider av nyre og hjertesykdom.
Asparges forbrukes fersk, kokt, bevart. Forbereder grønnsaksparene umiddelbart, så det er viktig å utføre alle handlinger raskt i matlagingsprosessen - for å bevare vitaminer og smak av parabolen. De beste måtene å lage asparges - grillet, dampet i ovnen. Hvit asparges koker litt lenger.
Før varmebehandling må du kutte den harde basen av asparges, skyll skuddene i kaldt vann. Server asparges med oster, pochert egg, i kombinasjon med andre typer grønnsaker.
Bivirkninger av asparges
Som noen planter, asparges er en fordel og skade på helse i ett produkt i forskjellige tilfeller. Det er noen kontroversielle vurderinger om egenskapene til asparges.
Eksperter sier for eksempel at asparges forhindrer utviklingen av urolithiasis. Men noen mener at denne planten kan forårsake urolithiasis ved å konsumere produktet i tilfelle en genetisk predisposisjon til sykdommen.
For noen mennesker er asparges kontraindisert på grunn av allergi mot produktet. Dessuten kan skade på asparges i form av en allergisk reaksjon manifestere seg ikke bare når den inntas, men også når den berører spirer.
Det er viktig! Studier har funnet ut at bruk av store mengder asparges kan forårsake diabetes.
Asparges forårsaker ikke ofte bivirkninger, men fordelene er klart bevist. Rimelig bruk av dette produktet vil være til nytte for helse og gastronomisk nytelse.
