Om fordelene og metodene for matlaging av gul kornblanding. Hvilke deilige salater kan gjøres med mais, inkludert hermetisert?

Corn er en frokostblanding opprinnelig fra Mexico. Noen stammer dyrket henne og feiret storfe hennes oppdrett. Vi har korn kalt dronningen av feltene. I matlaging er det en av de mest populære produktene på grunn av sine fordelaktige egenskaper, god kompatibilitet med andre ingredienser, næringsverdi og høy fordøyelighet.

Korn brukes i forskjellige former: kokt, syltet, tørket, stekt, og også lagt til forskjellige salater. Hvordan det er nyttig og hvordan å lage en salat med mais, vil bli diskutert i denne artikkelen.

Plantebeskrivelse

Korn er en høy årlig plante. Elsker løs jord, lys og varme, tolererer ikke skygge, men tolererer tørke. Stalken av mais når 7 cm i diameter og 4 m i høyden, bladene - opp til 9 m i lengde.

Blomstrømninger av mais er mann og kvinne: den første i form av panicles i den øvre delen av planten, den andre - i form av cobs i bladets axils. Cobs på en plante er vanligvis to, hver veier fra 50 til 500 g, lengde fra 40 til 500 mm, diameter 20-90 mm. Den øvre delen av coben er dekorert med en bunt av fibre med stigmas.

Kornkorn - kubisk eller rund form, plassert på cob i tette rader, antallet av dem på en cob kan nå opp til tusen stykker (som kan tilberedes fra mais på cob, les her).

Nyttige egenskaper

Vitamin A som del av mais forbedrer synet, vitamin E og selen hjelper kroppen til å begrense utviklingen av svulster. På grunn av B-vitaminene bidrar frokostblandingen med problemer med å sovne, mental og fysisk anstrengelse.

Infusjon av korn reduserer blodtrykket. Magnesium og kalium i kornblandingen styrker kardiovaskulærsystemet, sink, mangan og fosfor har en positiv effekt på det kvinnelige reproduktive systemet og mannlig styrke, normaliser syklusen, myk manifestasjonene i overgangsalderen.

Kornolje fjerner dårlig kolesterol fra kroppen, kjemper mot dermatologiske sykdommer og letter manifestasjonene av diabetes. Corn kernel masker bidra til å bli kvitt akne, alder flekker, uregelmessigheter i huden, forbedrer tilstanden av hår og negler.

Matlaging

Korn i sammensetningen av salater mister ikke sine gunstige egenskaper og smake.

I hvilken som helst butikk kan du kjøpe den fersk, kokt, hermetisk eller frossen og lag en velsmakende, næringsrik og sunn matrett, men ikke alle vet på hvilke måter og hvordan man gjør det. Det som kan tilberedes fra hermetisert mais finner du her.

fryst

1. Stek en eller to håndfull korn i vegetabilsk olje, deretter reduser varmen og kok med vann i 5-7 minutter.
2. Klipp tomat, løk og urter, tilsett litt salt og pepper, bland i salatskål.
3. Tilsett stewed mais til salaten sammen med smør der det ble tilberedt og bland igjen.

Salat er klar!

Med tunfisk

I en klassisk oppskrift blir en salat laget som følger:

1. Bland i en bolle en krukke med mais og en krukke med tunfisk i sin egen juice.
2. Kut løk, to kokte egg og 3-4 syltet agurker.
3. Legg til finhakkede dill og 3 ss majones.
4. Alle komponenter blandes igjen, hvorpå salaten kan serveres på bordet.

Også i fatet, kan du legge til å smake bladene av salat, skiver oliven, agurk og tomat.

Med sopp

For å lage denne varme salaten trenger du en grill og litt olje.

1. Skjær løkene i halv ringer og sauté til det er mykt i en oppvarmet stekepanna, omrør hele tiden.
2. Tilsett hermetisk sopp uten saltløsning og fortsett å simre i ca. 15 minutter, la avkjøles.
3. Finhakk 5 kokte egg.
4. Bland i en bolle egg, sopp med løk, en krukke med hermetisert mais, krydret med majones, salt etter smak og garnér med oliven, skiver med syltet agurk eller grønnsaker.

Med kål

Det er viktig! Denne salaten anbefales for de som er slanking eller stikker til riktig ernæring. Kål til denne parabolen passer til enhver: hvit, rød, syltet, syltet, Beijing, sjø, farge, brokkoli.

1. 400 g av hvilken som helst kål finhakket eller demontert til små blomster. Blomkål og brokkoli må kokes før du preparerer salaten.
2. Klipp agurkene i tynne skiver.
3. Legg til en kan med mais uten væske og en haug med finhakkede greener.
4. Grate eller finhakk eplet.
5. All mix, krydre med en skje med olivenolje, salt.

Med kylling

Denne salaten er veldig nærende og øm, det er lett å lage mat., bare du må koke kyllingbryst på forhånd eller kjøpe ferdige.

1. 300 g kylling kjøtt og 2 friske agurker kuttet i strimler.
2. Tilsett halvkorn av mais uten væske.
3. Kok 3 egg, kjøl, grate proteiner i en bolle.
4. Tilsett majones, salt og pepper litt om ønskelig, bland alt sammen, legg i salatskål og dryss med eggeplommer.

Med bønner

Denne store salaten kan tilskrives kosthold og vitaminOg dessuten har bønnene mange nyttige egenskaper: det reduserer sukkernivået i blodet, normaliserer stoffskiftet, og har en positiv effekt på hjertet og blodårene.

1. Skyll krukke med hermetiske bønner, legg i en bolle.
2. Klipp 2 fersk agurk i terninger.
3. Finhakk greensene fint.
4. Tørk maisburet og legg det i en bolle.
5. Ses med en spiseskje med rømme, salt og bland.

Med egg

Denne salaten er forberedt elementær: en kan med mais og 3 kokte hakkede egg blandet med majones og grønnsaker. For å få en rask matbit, det enkleste alternativet.

Men du kan bruke det som grunnlag og legge til noen komponenter:

• stekt eller marinert sopp;
• rød fisk, krabbepinner, brisling eller torskelever (se andre interessante oppskrifter for å lage salat med mais og krabbepinner, her);
• stewed gulrøtter og løk;
• friske, saltede eller syltet agurker;
• ost eller bearbeidet ost;
• røkt eller kokt fjærfe eller kjøtt;
• poteter,
• pølse eller skinke.

Alt avhenger av fantasien til vertinnen og smakene til gjestene.

Med Cyrheses

Bacon-flavored crackers er best for denne parabolen.

1. 3 ristede gulrøtter og finhakkede løk er stekt i vegetabilsk olje, som dreneres etter matlaging.
2. 6 egg kokes og finskåret.
3. En krukke med mais, plommer flytende, blandet med alle ingrediensene, fylt med majones og urter etter ønske.

Det er viktig! Kirieshki legges til platen umiddelbart før servering eller i en separat bolle. Hvis du blander dem med salat, blir de slakk og vil ikke knase.

Slik syltetøy?

Mange av disse rettene får en spesiell smak hvis du erstatter hermetisert mais med syltet. Du kan være fullstendig trygg på arbeidet ditt, og gjestene vil bli fascinert av den uvanlige smaken av retter. Det er mange måter å plukke mais til salat, nedenfor er de fire mest enkle.

Korn til melkefôring er egnet for marinering. Det er lett å bestemme graden av modenhet, det er tilstrekkelig til å stikke litt inn i frøet: Hvis du klarer å gjøre dette lett og ingen juice slippes ut på overflaten, kan du sylle kornene.

Hvis det er vanskelig å pierce foringsrøret, er slik mais ikke lenger egnet for beting. Hvis juice slippes ut, så er det et umodent korn, la det ligge i et varmt sted for litt.

Klassisk måte

Så, for å lage mat marinert mais på en av de klassiske måtene, trenger du:

• mais-10 cobs;
• granulert sukker - 3 ss;
• salt - 1 spiseskje;
• vann - 1 l.

forberedelse:

1. Kornrens, skyll og fordyp i kokende vann i 2-3 minutter til kornet separeres lettere.
2. Fjern dem forsiktig med en kniv og legg igjen i kokende vann i et par minutter.
3. Drenne deretter vannet og hell kornet i tilberedte, steriliserte krukker for 2/3 av beholderens volum.
4. Tilbered sirup fra vann, sukker og salt, hell mais på dem, lukk krukkene med lokk og steriliser i 3-4 timer.
5. Deretter ruller du opp glassene, legger opp og ned.

Søt og sur metode

Ved å bruke den andre oppskriften, kan du lage mat marinert surt mais.

Det vil ta:

• kornkorn - 1 kg;
• salt - 1 spiseskje;
• vann - 1 l;
• Eddik 9% - noen teskjeer med antall bokser;
• laurbærblad

forberedelse:

1. Kornkorn holdes i kokende vann i 5 minutter.
2. Vann med salt blir kokt.
3. I de steriliserte krukkene legger du et løvblad på bunnen, fyll dem med 2/3 av kornkjernene og tilsett 1 teskje eddik og hell deretter saltlengden.
4. Banker dekker med lokk og pasteurisert i omtrent en time.
5. Deretter ruller de opp boksene med deksel, skru dem over, dekker dem med et teppe og la det avkjøles.

I cob

Korn kan marineres ikke bare i korn, men også på cob. For å gjøre dette trenger du 7-9 små kokker, en liter vann og 1 ss salt.

1. Mais kokes til kokt i usaltet vann.
2. Tilbered marinaden separat fra vannet med salt.
3. Kjøl begge, legg kotelet i krukker og hell marinaden.
4. Videre, som vanlig: bankene blir sterilisert i 3-4 timer, rullet opp med deksler, vendt over og igjen for å kjøle seg ned.

I tomat

En uvanlig oppskrift på matlaging av mais i tomat vil overraske og glede deg over husholdningen og gjestene. For dette trenger du:

• mais av melaktig modenhet - 0,5 kg;
• liten pære;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• tomatpuré - 10 ml;
• vann - 0,5 kopper;
• eddik - 10 ml;
• svart pepper-erter - 6-8 stykker;
• sennepsfrø - 0,5 ts;
• grovt salt - 8 g;
• granulert sukker - 1 ts med et lite lysbilde.

forberedelse:

1. Rengjør cobs, kutt i halvt, koke i 40-45 minutter. Tøm vannet, avkjøl kornet og skar forsiktig kornet i rader med en skarp kniv.
2. På bunnen av de steriliserte bokser lå et par pepper, litt sennepsfrø og tynt hakkede hvitløkstykker.
3. Hell maisen i krukkene, topp med hakkede løkringer.
4. Hell tomatpasta med kokende vann med salt, sukker og eddik i hver krukke.
5. Dekk glassene med lokk, steriliser i 15-20 minutter, rull opp lokkene, skru glassene opp og ned for å avkjøles.

Det er viktig! Ved å koke kornet før sterilisering, er det nødvendig å fjerne skummet som vises på overflaten av vannet.

konklusjon

Mais er et universal matprodukt. Corn salater er velsmakende og næringsrik., og selv begynnelsen vertinne vil takle sin bevaring for vinteren.

Juicy Mexican cereal mister ikke sine ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper når du lagrer og beholder, så det er alltid godt å skjemme bort deg selv, kjære og gjester med retter fra dette fantastiske produktet.